แจกสูตรน้ำกระเจี๊ยบ เครื่องดื่มน้ำสมุนไพรรสเปรี้ยวหวาน ช่วยดับกระหาย เติมความสดชื่น แถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
กระเจี๊ยบแดง (Jamaica sorrel, Roselle) สมุนไพรที่นิยมนำมาทำเครื่องดื่มด้วยเพราะหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใครอยากทำน้ำกระเจี๊ยบ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ วันนี้เรามีหลากหลายสูตร ได้แก่ น้ำกระเจี๊ยบ น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน น้ำกระเจี๊ยบโซดา และชากระเจี๊ยบ ไว้ดื่มหลังมื้ออาหาร ก่อนที่จะไปดูสูตรต้มน้ำกระเจี๊ยบ เรามาดูประโยชน์กันก่อนดีไหม
น้ำกระเจี๊ยบมีประโยชน์อะไรบ้าง
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านการอักเสบและลดไข้
- มีวิตามินซี ชวยเสริมภูมิคุ้มกัน
- ช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด
- ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ มีส่วนช่วยล้างสารพิษออกจากไต
- ขับกรดยูริก ลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่ว
- มีธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- ช่วยละลายเสมหะ บรรเทาอาการไอ
กินน้ำกระเจี๊ยบทุกวันดีไหม
การดื่มน้ำกระเจี๊ยบติดต่อกันทุกวันและเป็นเวลานานอาจทำให้โลหิตจาง เกิดอาการท้องเสีย ความดันโลหิตต่ำมากเกินไป น้ำตาลต่ำมากเกินไป อาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และเนื่องจากมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะอาจทำให้ไตเสื่อมได้
น้ำกระเจี๊ยบใช้เวลาต้มกี่นาที
น้ำกระเจี๊ยบควรนำมาล้างก่อนแล้วสะเด็ดให้แห้ง จากนั้นนำไปต้มประมาณ 20-40 นาที หรือจนน้ำเป็นสีแดง หรือดอกกระเจี๊ยบมีสีซีด พอต้มเสร็จควรกรองเศษสกปรกออกก่อนดื่ม
กระเจี๊ยบทำน้ำอะไรได้บ้าง
กระเจี๊ยบส่วนใหญ่จะนำมาต้มน้ำกระเจี๊ยบหรือน้ำกระเจี๊ยบผสมพุทราจีน ถ้าใครชอบความซ่าใส่โซดาผสมกับน้ำกระเจี๊ยบก็ได้เช่นกัน หรือนำดอกกระเจี๊ยบไปคั่วจนแห้งชงเป็นชาดื่ม
สูตรทำน้ำกระเจี๊ยบ
1. วิธีต้มน้ำกระเจี๊ยบ
น้ำกระเจี๊ยบ ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือ ต้มจนสีสวยและน้ำตาลละลาย สุดท้ายกรองเอากากและสิ่งสกปรกออกอีกครั้ง จัดเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ หรือใส่น้ำแข็งเติมความสดชื่น
ส่วนผสม น้ำกระเจี๊ยบ
- ดอกกระเจี๊ยบแห้ง 50 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
- เกลือป่น 1-2 ช้อนชา (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
วิธีต้มน้ำกระเจี๊ยบ
-
ล้างดอกกระเจี๊ยบแห้งในน้ำสะอาด เอาเศษฝุ่นออก (อย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร)
-
ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย (ชิมรสตามต้องการ) ต้มต่อจนน้ำงวดและดอกกระเจี๊ยบนิ่ม ประมาณ 15 นาที
-
ยกลงกรองเอากากออก พักไว้จนเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง พร้อมดื่ม หรือเทใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้ดื่ม
2. น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน
น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น รสชาติเปรี้ยวหวานหอม ดื่มแบบใส่น้ำแข็งคลายร้อน
ส่วนผสม น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน
- ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 50 กรัม
- พุทราจีนแห้ง 50 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
- เกลือป่น 1-2 ช้อนชา (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
วิธีต้มน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน
- ล้างดอกกระเจี๊ยบแห้งและพุทราจีนในน้ำสะอาด เอาเศษฝุ่นออก (อย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร)
- ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบและพุทราลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย (ชิมรสตามต้องการ) ต้มต่อจนน้ำงวดและดอกกระเจี๊ยบนิ่ม ประมาณ 15 นาที
- ยกลงกรองเอากากออก พักไว้จนเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง พร้อมดื่ม หรือเทใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้ดื่ม
3. น้ำกระเจี๊ยบโซดา
น้ำกระเจี๊ยบโซดา รสหวานปรับหรือลดได้ตามชอบ ใส่โซดาอร่อยซาบซ่า เติมน้ำแข็งเพิ่มความชื่นใจ
ส่วนผสม น้ำกระเจี๊ยบโซดา
- ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 50 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
- เกลือป่น 1-2 ช้อนชา (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
- โซดาแช่เย็นจัด
- น้ำแข็ง
วิธีต้มน้ำกระเจี๊ยบโซดา
- ล้างดอกกระเจี๊ยบแห้งในน้ำสะอาด เอาเศษฝุ่นออก (อย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร)
- ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบและพุทราลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย (ชิมรสตามต้องการ) ต้มต่อจนน้ำงวดและดอกกระเจี๊ยบนิ่ม ประมาณ 15 นาที ยกลงกรองเอากากออก พักไว้จนเย็น
- เทน้ำกระเจี๊ยบใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ค่อย ๆ เทโซดาผ่านช้อนลงไปเพื่อให้เป็นชั้นสวยงาม พร้อมดื่ม
4. ชากระเจี๊ยบ
ชากระเจี๊ยบ จับดอกกระเจี๊ยบตากแห้งไปคั่วจนแห้งกรอบ ใส่ลงในแก้วชงดื่มร้อน ๆ ทั้งนี้ อาจเติมน้ำตาลทรายเพิ่มความหวานก็ได้เช่นกัน
ส่วนผสม ชากระเจี๊ยบ
- ดอกกระเจี๊ยบแดงตากแห้ง
- มะนาวหรือเลมอนฝานเป็นชิ้น ๆ
- น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
วิธีทำชากระเจี๊ยบ
- สับดอกกระเจี๊ยบแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ คั่วในกระทะจนแห้งกรอบ ใส่ลงในแก้ว
- เทน้ำร้อนใส่ลงไป ชงดื่มเป็นชา (หรือนำไปใส่ในกาสำหรับชงชา) แช่ทิ้งไว้สักครู่ บีบน้ำมะนาว หรือฝานชิ้นเลมอนลงไป หากต้องการความหวานก็เติมน้ำตาลทรายลงไปตามความชอบ
จบไปแล้วสำหรับสูตรน้ำกระเจี๊ยบที่น่าสนใจ เติมรสหวานได้ตามชอบ ต้มหม้อเดียวกินได้หลายมื้อเลยจ้า
