หมึกต้มน้ำดำ ปลาหมึกต้มน้ำดำ เมนูปลาหมึกอร่อยเด้งหวานกลมกล่อมไม่คาว

หมึกต้มน้ำดำ หรือปลาหมึกต้มน้ำดำ เมนูพื้นบ้านสไตล์ชาวเล น้ำซุปสีดำจากดีปลาหมึกมีรสชาติหวานเค็มไม่คาว ซดอร่อยคล่องคอ

สายปลาหมึกน่าจะคุ้นเคยกับเมนูหมึกต้มน้ำดำ อาหารไทยท้องถิ่น ที่ต้องไปกินตามร้านอาหารริมชายทะเลต่างจังหวัด ถ้าหากินยากขนาดนี้ลองมาทำกินเองดีไหม วันนี้ขอแนะนำเมนูหมึกต้มน้ำดำ ใส่เครื่องสมุนไพรลงไปต้มดับคาว ปรุงรสด้วยน้ำปลาพอมีรสเค็มหน่อย ๆ สุดท้ายใส่ขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

หมึกต้มน้ำดำ เมนูอร่อยของบ้าน ประจำวันหยุดนี้ค่ะ
โดย คุณ Ananya Amy_1994

หมึกต้มน้ำดำ เป็นต้มจืดแบบซดน้ำ และต้องเป็นหมึกสด ๆ ถึงจะอร่อย เป็นเมนูที่แม่สามีชอบทำให้กินบ่อย ๆ ในสมัยที่แกยังมีชีวิตอยู่ เราเข้าครัวกับแกทุกสัปดาห์เวลาไปเที่ยวหาในวันหยุด (บ้านอยู่ห่างกันประมาณ 20 กิโลเมตร) แกเป็นคนชอบทำกับข้าวให้ลูกชายกินค่ะ เราก็เลยได้เห็นผ่านตาอยู่หลายเมนู ซึ่งมันอาจจะมีสูตรที่แตกต่างกับบ้านอื่นบ้าง เพราะนี่ถือเป็นสูตรที่บ้านเราทำกินกันแบบนี้ค่ะ

หมึกน้ำดำ คืออะไร

หมึกน้ำดำ เป็นอาหารท้องถิ่นของชาวเล ที่นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดแค่ด้านนอก ไม่เอาไส้ออก จากนั้นนำมาต้มกับเครื่องสมุนไพรไทย จนหมึกสุกและน้ำซุปเป็นสีดำ รสชาติจะหวานกลมกล่อม ไม่คาว