ไข่ตุ๋นงาดำ เมนูไข่อร่อยง่ายได้สุขภาพ
ไข่ตุ๋นหมูสับหลบไป มีไข่ตุ๋นหน้าใหม่ใส่งาดำมาเสิร์ฟแล้วจ้า อร่อยกว่าไม่ว่า แต่ได้ประโยชน์มากกว่าแน่นอน
เมนูไข่วันนี้ขอนำเสนอเป็นไข่ตุ๋นที่ไม่ใช่แค่ไข่ตุ๋นหมูสับธรรมดาทั่วไป เพราะ นิตยสารแม่บ้าน ได้เพิ่ม "งาดำ" ธัญพืชที่ขึ้นชื่อว่ามากประโยชน์เข้าไปด้วย นอกจากจะมีประโยชน์กว่าเดิมแล้ว ยังได้รสชาติแปลกใหม่ที่ไม่ซ้ำใครอีกด้วย ส่วนวิธีทำก็เหมือนกับไข่ตุ๋นทั่ว ๆ ไป ทำได้ไม่ยาก เนื้อเนียน แต่ล้ำค่ากว่าเดิม ๆ แน่นอน
ส่วนผสม 
ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง เนื้อหมูบด 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่ว โขลกละเอียด 1 1/2 ช้อนชา งาดำคั่ว โขลกละเอียดสำหรับโรยหน้า 1/4 ช้อนชา เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย ต้นหอมและผักชีซอย วิธีทำ 1. ผสมเนื้อหมูบด งาดำคั่ว เกลือป่น และพริกไทยป่น นวดให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้
2. ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำซุปไก่ลงไปคนผสมให้เข้ากันตักถ้วยสำหรับตุ๋น 3. ใส่ส่วนผสมหมูสับงาดำ (ข้อที่ 1) ลงไปในถ้วยส่วนผสมไข่ 4. นำลังถึงหรือชุดนึ่งขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนพอร้อน นำถ้วยส่วนผสมไข่วางลงไปนึ่งพอสุก ยกออกจากเตา โรยด้วยต้นหอม ผักชี และงาดำคั่ว พร้อมเสิร์ฟ ไข่ตุ๋นงาดำ เนื้อเนียนนุ่มพร้อมเสิร์ฟคุณประโยชน์เต็ม ๆ ถ้วยแล้วจ้า คนที่รักสุขภาพพลาดไม่ได้เด็ดขาดเลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ปีที่ 38 ฉบับที่ 545 ตุลาคม 2557
