ผัดบวบกุ้ง จานอร่อยแคลอรีต่ำหม่ำแล้วไม่อ้วน

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

            สาวลดน้ำหนักคนไหนกำลังมองหาอาหารอร่อย ๆ สไตล์ไทย ๆ ไว้แก้เบื่อจากเมนูเดิม ๆ ที่กินอยู่ทุกวัน ขอแค่เพียงให้มีแคลอรีต่ำก็เพียงพอแล้ว วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยหยิบยกเมนูบวบผัดกุ้งแชบ๊วย เมนูไทย ๆ ทำง่าย ๆ มานำเสนอ เป็นสูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เพราะบวบผัดกุ้งแชบ๊วยจานนี้ให้พลังงานประมาณ 263 กิโลแคลอรีเท่านั้นเอง คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักก็รีบมาจดสูตรแล้วนำไปทำกินเองได้แล้ว

 ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

          กุ้งแชบ๊วย 7 ตัว (ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก)

          น้ำมันถั่วเหลือง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

          แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา

          พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา

          บวบเหลี่ยม 150 กรัม (ปอกเปลือกหั่นชิ้น)

          ขิงสดซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ

          กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนชา

          น้ำปลา 1 ช้อนชา

          ไวน์ขาว 2 ช้อนชา

          เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ
           
          1. นำกุ้งไปหมักกับน้ำปลา น้ำมันถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด และพริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ ประมาณ 20 นาที
           
          2. นำบวบลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
           
          3. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะ ตั้งไฟพอน้ำมันร้อน นำกุ้งที่หมักไว้ลงผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดงสุก ใส่ขิง และกระเทียม ผัดให้หอมประมาณ 5 วินาที
           
          4. ใส่บวบลวกผัดให้เข้ากัน เติมไวน์ขาว ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดต่อพอเข้ากันดียกลง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

          ผัดบวบกุ้งแชบ๊วยตัวโต ๆ น่ากินสุด ๆ บวบก็กรอบ กุ้งก็แน่น ไม่ต้องลดน้ำหนักกันแล้วล่ะแบบนี้
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 38 ฉบับที่ 546 พฤศจิกายน 2557