ส่วนผสม
ฟักเขียว (ฟักแฟง) 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายแดง 145 กรัม (5 ออนซ์) น้ำตาลกรวด 145 กรัม (5 ออนซ์) น้ำดื่ม วิธีทำ
ล้างทำความสะอาดฟักเขียวทั้งเปลือกให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ทั้งเปลือกและเม็ด) ใส่ลงในหม้อ เตรียมไว้
ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป 
คนผสมให้เข้ากัน 
หมักทิ้งไว้ 30 นาที (จนน้ำจากฟักเริ่มออกมา)
นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ
เติมน้ำตาลกรวดลงไป
ใช้ไฟแรงต้มจนเดือด พอน้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน 
ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
พอครบเวลา กรองส่วนผสมเอาเฉพาะน้ำเชื่อม พักทิ้งไว้จนอุ่น
ถ้าต้องการดื่มแบบร้อนให้ใส่น้ำเชื่อมฟักลงในแก้ว 1 ส่วน (1/4 แก้ว) ตามด้วยน้ำเปล่า 3 ส่วน คนผสมให้เข้ากัน 
ถ้าต้องการดื่มแบบเย็นให้ใส่น้ำเชื่อมเพิ่มแล้วใส่น้ำแข็งตามลงไป พร้อมดื่ม
ถ้าดูจากสีสันภายนอกนี่คิดไม่ถึงเลยนะคะว่านี่คือ น้ำฟักเขียว จะอย่างไรก็ช่าง แค่ได้ดื่มน้ำฟักเขียวเย็น ๆ สักแก้ว มาเลยอากาศร้อน สู้ตาย !
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai
