มาการองทิกเกอร์ ไอเดียทำขนมหวานน่ารัก ๆไม่ซ้ำใคร จับมาการองกลม ๆ มาแปลงร่างเป็นเจ้าเสือทิกเกอร์สีส้ม จากการ์ตูนวินนี เดอะ พูห์ ชิ้นเล็กพอดีคำ สอดไส้ตรงกลางรสชาติใหม่ หวานอมเปรี้ยว อร่อยชิ้นเดียวไม่พอ
ใครที่ชื่นชอบความหวานของมาการองแล้วอยากหาความแปลกใหม่ไอเดียแจ่ม ลองจับมาการองชิ้นกลม ๆ มาแปลงร่างเป็นตัวการ์ตูนสุดน่ารักอย่าง ทิกเกอร์ (Tigger) เจ้าเสือตัวป่วน จากการ์ตูนวินนี เดอะ พูห์เสียเลยดีกว่า รับรองว่าใครเห็นก็ต้องตะลึงไปตาม ๆ กัน กระปุกดอทคอมก็ขอนำเสนอวิธีทำมาการองรูปทิกเกอร์ตัวส้มน่ารัก ๆ แบบนี้ สูตรจาก
คุณ Kat Bake Club สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สีสันสดใส น่าหม่ำไม่แพ้มาการองแบบดั้งเดิมเลยค่ะ
[CR] เผยเทคนิคขั้นเทพ ทิกเกอร์มาการอง สูตรจาก คุณ Kat Bake Club สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกแล้ว วันนี้แคทมี How to make มาการองรูปแบบใหม่ ๆ มาฝาก นั่นคือ "มาการองทิกเกอร์" ทิกเกอร์คือหนึ่งในตัวการ์ตูนตัวโปรด ช่างเป็นเสือที่แสบสันและน่ารักเสียนี่กระไร รอช้าทำไม ไปทำกันเลย
ส่วนผสม ฝามาการอง (ใช้สูตรเดียวกับ
Hamburger Macaron แต่ครั้งนี้จะทำแบบพักหน้ามาการองให้แห้ง)
ส่วนผสม ฝามาการอง ![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138530502.gif)
อัลมอนด์ป่น 105 กรัม
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138530502.gif)
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138530502.gif)
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138530502.gif)
น้ำเปล่า 25 กรัม
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138530502.gif)
ไข่ขาวเก่า (ส่วนที่1) 36.6 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138530502.gif)
ไข่ขาวเก่า (ส่วนที่2) 36.6 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138530502.gif)
สีผสมอาหารสีน้ำตาล (ชนิดเจลหรือผง)
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138530502.gif)
สีสมอาหารสีชมพู
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138530502.gif)
สีผสมอาหารสีส้ม
ส่วนผสม ไส้ออเรนท์เคิร์ด (แบบง่าย ๆ) ![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1238939931.gif)
ไข่แดง (ที่เหลือจากไข่ขาว) 2 ฟอง
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1238939931.gif)
น้ำตาลทรายป่น 33 กรัม
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1238939931.gif)
น้ำส้มซันคิสแบบเข้มข้น 33 กรัม
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1238939931.gif)
เนยจืด 20 กรัม
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1238939931.gif)
กลิ่นส้ม 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138525276.gif)
1. นำอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่งไปปั่นรวมกันให้ละเอียด จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที (นำเข้าเตาอบเพื่อไล่ความชื้น) นำออกมาพักให้เย็นสนิทแล้วร่อนส่วนผสม 1 รอบ พักไว้
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138525276.gif)
2. ทำน้ำเชื่อมสำหรับทำเมอแรงค์ โดยเทน้ำตาลทรายและน้ำใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน (ถ้าเปิดไฟแรงน้ำตาลจะเดือดก่อนในขณะที่เกล็ดน้ำตาลยังไม่ละลาย)
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138525276.gif)
3. ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ หากต้มน้ำเชื่อมถึง 107 องศาเซลเซียส ให้เริ่มตีไข่ขาว (ส่วนที่ 1) ให้ตั้งยอดอ่อน
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138525276.gif)
4. ต้มน้ำเชื่อมให้ได้อุณหภูมิ 118 องศาเซลเซียส ปิดไฟ ค่อย ๆ เทน้ำเชื่อมเป็นสายลงในชามไข่ขาวที่เราตีไว้ เปิดเครื่องตีแป้งมือถือใช้ความเร็วปานกลางค่อนไปทางสูงตีไปเรื่อย ๆ อย่าหยุดจนน้ำเชื่อมหมดก็เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด ตีต่อจนให้ได้ยอดแข็ง วัดอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 50 องศาเซลเซียส แล้วจึงนำไปใช้ได้
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138525276.gif)
5. นำไข่ขาว (ส่วนที่ 12) ลงไปคนผสมกับผงอัลมอนด์และน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้ คนผสมจนเข้ากันดี แบ่งออกมา 1/4 ส่วน เพื่อนำมาผสมสีทั้งหมด 3 สี คือ สีส้ม สีน้ำตาล และสีชมพู
![](//img.kapook.com/u/2015/surauch/icon/1138525276.gif)
6. ผสมสีจนเนื้อเนียนเข้ากันก่อนนำอิตาเลียนเมอแรงมาผสมโดยแบ่งเป็นสองรอบ วิธีผสมคือ กวาดก้นโถขึ้นมาทั้งหมด ใช้พายบี้ลงไปตรงกลางเบา ๆ ทำแบบนี้สลับกันไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเงางาม เมื่อตักขึ้นเทลงจะไหลย้อยลงมาเป็นลาวา (ทำแบบเดียวกันกับทั้งสามสี เตรียมใส่ถุงบีบ)
วิธีบีบฝามาการอง ![](//img.kapook.com/image/icon/47_68129_50e4fe7f04a5c68_1.gif)
บีบเป็นวงกลมธรรมดาแล้วเอามือเคาะก้นถาดให้หน้าเรียบเนียน (วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ลายไหลมารวมกันค่ะ)
![](//img.kapook.com/image/icon/47_68129_50e4fe7f04a5c68_1.gif)
เติมหูและขาให้ทิกเกอร์ (ไม่เคาะถาด)
![](//img.kapook.com/image/icon/47_68129_50e4fe7f04a5c68_1.gif)
บีบส่วนผสมสีน้ำตาลเป็นโครงหน้า 2 ส่วน ส่วนแรกคือ ด้านบน บีบให้โค้ง ๆ คล้ายที่ปัดน้ำฝนของกระจกรถยนต์ และส่วนล่างบีบเป็นทรงกลมเล็ก ๆ (เคาะก้นถาดเบา ๆ ให้หน้าเนียน ๆ) ใช้ส่วนผสมสีชมพูวาดเป็นจมูกเล็ก ๆ (ไม่เคาะถาดค่ะ อยากให้เขาแบ่งชั้นเป็นเลเยอร์) เสร็จแล้วค่ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/47_68129_50e4fe7f04a5c68_1.gif)
พักหน้ามาการองให้แห้ง 20 นาที ลองเอามือแตะดู จะไม่มีอะไรติดมือค่ะ
ขั้นตอนการอบ ![](//img.kapook.com/image/icon/9kdm4.gif)
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที นำถาดมาการองเข้าอบพร้อมลดอุณหภูมิลงเหลือ 140 องศาเซลเซียส อบนาน 13-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมาการอง)
![](//img.kapook.com/image/icon/9kdm4.gif)
วิธีเช็กว่าฝามาการองสุกหรือยัง เปิดเตาอบออกมาแล้วนำมือจับตรงฝาลองโยกดู ถ้าขามันยังขยับได้ก็อบต่ออีกประมาณ 2 นาที แต่ถ้าไม่ขยับให้นำออกจากเตาได้
![](//img.kapook.com/image/icon/9kdm4.gif)
พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง แกะมาการองออกมาจับคู่ที่มีขนาดเท่า ๆ กัน
![](//img.kapook.com/image/icon/9kdm4.gif)
เติมตา คิ้ว หนวดให้ทิกเกอร์โดยการเอาพู่กันจุ่มลงไปในสีผสมอาหารสีดำ วาดโลด
วิธีทำไส้ออเร้นท์เคิร์ด ![](//img.kapook.com/image/icon/37.gif)
นำไข่แดง น้ำตาลทรายป่น และน้ำส้มซันคิสเทใส่ลงในชามผสม คนผสมให้เข้ากันบนน้ำร้อน (นำอ่างผสมวางลงบนหม้อที่มีน้ำเดือด) คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเหนียวข้น ยกออกจากเตา ใส่เนยและกลิ่นส้มลงไปคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
![](//img.kapook.com/image/icon/37.gif)
ใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมหน้าส่วนผสมเอาไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
![](//img.kapook.com/image/icon/37.gif)
ก่อนนำมาบีบให้เอาช้อนคนให้คลายตัวเล็กน้อย ใส่ถุงบีบแล้วบีบใส่ฝามาการอง
![](//img.kapook.com/image/icon/37.gif)
นำฝาทิกเกอร์มาการองอีกชิ้นประกบลงไป
![](//img.kapook.com/image/icon/37.gif)
รสเปรี้ยวตัดรสหวาน กินแล้วไม่เลี่ยนเลย
![](//img.kapook.com/image/icon/37.gif)
สูตรนี้ทำได้ทั้งหมด 22 คู่ ถ้ากินไม่หมดก็นำฝามาการองใส่กล่องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น พอถึงเวลาจะกินค่อยเอาออกมาบีบไส้ใส่ลงไป หากเก็บในช่องแช่แข็งตัวฝามาการองจะอยู่ได้นานประมาณ 1 เดือนค่ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/37.gif)
จับทิกเกอร์มาการองวางตั้งได้ด้วย น่ารักไหมล่ะ
มาการองหน้าตาธรรมดาคงต้องหลบให้ทิกเกอร์มาการองสุดฮอต นอกจากหน้าตาของทิกเกอร์จะน่าหม่ำแล้วยังใส่ไส้ออเร้นท์เคิร์ดรสหวานอมเปรี้ยว ทำให้การกินมาการองไม่หวานเลี่ยนอีกต่อไป สำหรับใครอยากพูดคุยหรือสอบถามเรื่องทำขนมเข้าไปได้ที่เฟซบุ๊ก Kat Bake Club หรือ Kat Bake Club world_id:559645094d265a19108b456c
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kat Bake Club สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ
เฟซบุ๊ก Kat Bake Club