เค้กฝอยทองใบเตย เค้กชิฟฟ่อนหอมหวานมันอร่อยนุ่มเต็มคำ

เค้กฝอยทองใบเตย

     ชวนคนชอบทำเค้กมาทำเค้กฝอยทองใบเตย สูตรเค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่มกลิ่นหอมใบเตย โปะหน้าด้วยฝอยทองแน่น ๆ อร่อยทุกคำไม่ได้โม้

     จากที่เคยทำเค้กฝอยทอง แบบทั่ว ๆ ไป ลองเติมน้ำใบเตยเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กใบเตยฝอยทอง สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เนื้อเค้กสีเขียวจากใบเตยโปะด้วยฝอยทองเน้น ๆ อบด้วยถาดอบรองน้ำร้อนเพื่อไม่ให้ฝอยทองไหม้ ถ้าขี้เกียจหั่นแบ่งก็ดัดแปลงเป็นคัพเค้กฝอยทองก็เข้าท่านะคะ

     วันนี้ป้าทำ "เค้กใบเตยฝอยทอง" อร่อยนุ่มละมุนลิ้น มีวิธีทำพร้อมส่วนผสมค่ะ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม สปันจ์เค้กใบเตย (สำหรับพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์)

      • แป้งเค้ก 50 กรัม
      • ไข่ไก่ เบอร์ 2 2 ฟอง
      • น้ำตาลทราย 40 กรัม
      • กลิ่นใบเตย 1/2 ช้อนชา
      • น้ำใบเตยคั้น 40 กรัม
      • สารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมเอสพี (SP) หรือ หรือโอวาเล็ต (Ovalet) 1 ช้อนชา
      • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
      • เนยเค็มละลาย 40 กรัม
      • สีผสมอาหาร สีเขียวประมาณ 15-20 หยด
      • ฝอยทอง 150 กรัม

วิธีทำเค้กใบเตยฝอยทอง

เค้กฝอยทองใบเตย

     ใส่ฝอยทองลงไปในพิมพ์ อัดให้แน่น ๆ นะคะ

เค้กฝอยทองใบเตย

     ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และสารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมเอสพี หรือหรือโอวาเล็ต จนขึ้นฟูหรือสีไข่ดูอ่อนลง

เค้กฝอยทองใบเตย

     พอฟูมีสีขาวนวลขึ้นก็ใส่น้ำใบเตย กลิ่นใบเตย และสีเขียวแอปเปิลลงไป ตีประมาณ 5-10 นาที หรือจนส่วนผสมฟูขึ้น 2-3 เท่า

เค้กฝอยทองใบเตย

     เวลายกตะกร้อแล้วส่วนผสมที่หยดลงมาไม่จมลงโถ จะลอยอยู่เหนือผิวหน้าด้านบน (ตามรูป) ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไป แนะนำให้ร่อนสัก 2 รอบนะคะ เค้กจะได้เบานุ่มยิ่งขึ้น เอากร้อตะล่อมเบา ๆ ก่อนเปิดเครื่อง แป้งจะได้ไม่ฟุ้งค่ะ ตีประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นก็ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ลองเช็กดูก้นโถว่ามีแป้งนอนก้นหรือเปล่า ถ้าไม่มีให้ทำขั้นตอนต่อไป คือ ค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไป อย่าใส่ทีเดียวหมดนะคะ ระวังเค้กจะเป็นไต หลังจากใส่เนยหมดก็ตีต่ออีก 3-5 นาที

เค้กฝอยทองใบเตย

     เทเค้กในไปในพิมพ์ (ก่อนนำฝอยทองใส่ลงไป ให้ทาไขมันลงไปในพิมพ์ก่อนนะคะ) อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม อบบนถาดน้ำร้อนนะคะ รองด้วยถาดน้ำร้อนฝอยทองจะได้ไม่ไหม้นะคะ ใช้เวลาอบ 40-45 นาทีค่ะ พออบเสร็จแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะด้านข้าง แล้วให้คว่ำพิมพ์บนตะแกรง พักจนเย็นสนิทค่ะ

เค้กฝอยทองใบเตย

เค้กฝอยทองใบเตย

     เสร็จแล้วค่ะ

     ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

วิธีทำเค้กใบเตยฝอยทอง



     วันหยุดนี้ทำขนมเค้กใบเตยฝอยทองกันดีกว่า ดูส่วนผสมและวิธีทำไม่ยากเย็นอะไร ขอตัวไปช้อปปิ้งที่ตลาดก่อนนะคะ จะไปซื้อฝอยทองมาตุนเยอะ ๆ เลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์

เค้กฝอยทองใบเตย เค้กชิฟฟ่อนหอมหวานมันอร่อยนุ่มเต็มคำ โพสต์เมื่อ 7 ธันวาคม 2560 เวลา 11:49:23 2,770 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: เค้กฝอยทองใบเตย เค้กชิฟฟ่อนหอมหวานมันอร่อยนุ่มเต็มคำ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP