คัพเค้กบราวนี่ สูตรขนมอร่อยเข้มชุ่มฉ่ำทำง่ายน่าลอง

     แค่ถ้วยเดียวก็ฟินกระจาย กับคัพเค้กบราวนี่ สูตรขนมหน้ากรอบเนื้อหนึบรสเข้มข้น เสิร์ฟในถ้วยคัพเค้ก มือใหม่หัดอบทำง่ายสบายมาก

     จากที่เคยกินบราวนี่ ชิ้นสี่เหลี่ยมแสนเชย ลองจับใส่ในถ้วยคัพเค้ก ให้ดูเก๋ ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กบราวนี่ สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งบราวนี่เทใส่ถ้วยคัพเค้กแล้วอบจนสุก สุดท้ายแต่งหน้าตามชอบ

     สูตรคัพเค้กบราวนี่ โดย คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ มีสูตรคัพเค้กบราวนี่มาฝากค่ะ อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำและเข้มข้นมาก ๆ เหมาะสำหรับมือใหม่หัดอบ ทำง่าย รวดเร็ว อุปกรณ์ไม่เยอะ จะทำกินเล่น ๆ หรือทำขายเป็นรายได้เสริมก็ดี๊ดี

ส่วนผสม คัพเค้กบราวนี่ (สำหรับ 12 ชิ้น)

      • ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม (ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลเลยนะคะ)
      • เนยจืด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อุณหภูมิห้อง 113 กรัม 
      • น้ำตาลทราย 250 กรัม
      • เกลือ 1/4 ช้อนชา
      • ไข่ไก่ อุณหภูมิห้อง 3 ฟองใหญ่
      • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      • แป้งอเนกประสงค์ 95 กรัม
      • ท็อปปิ้งตามชอบ

วิธีทำคัพเค้กบราวนี่

     ในชามผสมใบใหญ่ที่ทนความร้อนใส่ดาร์กช็อกโกแลตและเนยจืดลงไป แล้วนำชามผสมไปตั้งบนไอน้ำร้อน เปิดไฟต่ำ ถึงปานกลาง ใช้ไม้พายคน ๆ ให้เนยกับช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก็ยกชามออกมาจากไอน้ำร้อน

     ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งน้ำตาลกับช็อกโกแลตผสมรวมกัน และพักไว้ให้ช็อกโกแลตอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใช้มือสัมผัสดู

     เติมเกลือและไข่ไก่ลงไปผสม โดยแบ่งไข่ไก่ออกเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนที่ 1 ลงไปใช้ความเร็วต่ำตีแค่พอให้ไข่ไก่หายไปในช็อกโกแลต แล้วค่อยเติมส่วนที่ 2 ลงไป ตีเหมือนเดิม และตามด้วยส่วนที่ 3 ตีจนกระทั่งทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน


     เติมกลิ่นวานิลลา และแป้งอเนกประสงค์ลงไปตีแค่พอให้แป้งหายไปในเนื้อครีม ถ้าเห็นว่ามีแป้งกระจายติดขอบชามผสม ก็ใช้ไม้พายตะล่อมลงมารวมกันให้หมด ตีด้วยความเร็วต่ำจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวก็พอค่ะ ใส่แป้งลงไปผสมแล้วอย่าตีนาน ใช้ไม้พายตะล่อมเบา ๆ อีกรอบ


     ตักแบทเทอร์ใส่ฟอร์ม


     นำไปอบไฟบน-ล่าง ความร้อน 165 องศาเซลเซียส อบนาน 20 นาที


     อบเสร็จพักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท แล้วค่อยแต่งหน้าตามความชอบจ้า


     ของนกได้ออกมาแบบนี้ น่ากินไหมคะ

     นี่แหละที่ใจสั่งมา คัพเค้กบราวนี่ จับบราวนี่เสิร์ฟในถ้วยคัพเค้ก บอกเลยหน้าตาสุดแนว แถมแต่งแต้มท็อปปิ้งได้ตามชอบ ที่สำคัญมือใหม่หัดอบทำได้แบบสบาย ๆ ถ้าไม่เชื่อมาพิสูจน์กันเถอะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก