x close

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย ขนมไทยประยุกต์สุดแนวอร่อยแบบอินเตอร์

          สวยงามน่าลอง กับเมนูข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย สูตรขนมไทย หน้าตาเก๋หอมกลิ่นใบเตย เคี้ยวเพลินกับข้าวเหนียวมูน โรยมะม่วงเม็ดเล็ก กัดแล้วแตกโพละในปาก

          ข้าวเหนียวมะม่วงเจ้าดัง ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวมะม่วงโชคชัย 4 หรือข้าวเหนียวมะม่วงบางรักก็ซื้อกินเองบ่อยแล้ว แถมหน้าตาก็ซ้ำเดิมไม่ค่อยแนวเท่าไร กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวเหนียวมูนท็อปด้วยคัสตาร์ดใบเตย สุดท้ายแต่งด้วยมะม่วงคาเวียร์ ที่มาจากเคล็ดลับการทำอาหารแนวใหม่ ลองทำเองเถอะไม่ยากเลยจ้า

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

ข้าวเหนียวคัสตาร์ดใบเตยกับมะม่วงคาเวียร์ โดย คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           จริง ๆ เคยทำประมาณนี้มาครั้งหนึ่งแล้ว ตอนนั้นเป็นเค้กข้าวเหนียวมะม่วง แต่คราวนี้ปรับเปลี่ยนรูปแบบอะไรนิดหน่อย

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูนคัสตาร์ดใบเตย

  1. น้ำใบเตย 100 กรัม
  2. นมสด 300 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
  4. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
  5. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ไข่แดง 1 ฟอง
  7. เกลือ
  8. ข้าวเหนียวมูน

ส่วนผสม มะม่วงคาเวียร์

  1. เนื้อมะม่วงสุกปั่น 100 กรัม
  2. น้ำเปล่า เล็กน้อย
  3. โซเดียมอัลจิเนต (Sodium alginate) 1 กรัม  
  4. น้ำเปล่า 100 กรัม  
  5. แคลเซียมคลอไรด์ (Calcium chloride) 1 กรัม

วิธีทำคัสตาร์ดใบเตย

  • ปั่นใบเตย เอาแต่น้ำ

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

  • เอาน้ำใบเตย นมสด น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ผงวุ้น ไข่แดง และเกลือ ผสมเข้ากัน ตั้งไฟคนจนพอข้น
ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

  • ตักข้าวเหนียวมูนลงพิมพ์
ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

  • เทคัสตาร์ดใบเตยที่อุ่นลงไป แช่ตู้เย็น 20 นาที
ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

วิธีทำมะม่วงคาเวียร์

  1. เอามะม่วงสุกไปปั่น และผสมน้ำเล็กน้อย เทใส่อ่างผสม
  2. ใส่โซเดียมอัลจิเนต ตีผสมให้เข้ากัน
  3. ดูดใส่ไซริงค์ เตรียมไว้
  4. ผสมน้ำเปล่ากับแคลเซียมคลอไรด์ให้เข้ากัน
  5. หยดมะม่วงลงไป ทิ้งไว้ 1 นาที
  6. เอาไปล้างน้ำสะอาด (เปิดน้ำไหล) จากนั้นซับให้แห้ง ก็จะได้มะม่วงคาเวียร์
ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

ไม่รู้เรียกสังขยา หรือคัสตาร์ดดี เอาคัสตาร์ดก็แล้วกัน กินแล้วมะม่วงแตกในปาก

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

เพราะใจสั่งมาเลยขอทำข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ กับคัสตาร์ดใบเตยในวันหยุดนี้ แต่ถ้าทำคนเดียวคงไม่สนุก ขอนัดเพื่อน ๆ มาร่วมด้วยช่วยกันทำดีกว่า แค่คิดก็สนุกแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย ขนมไทยประยุกต์สุดแนวอร่อยแบบอินเตอร์ อัปเดตล่าสุด 11 สิงหาคม 2566 เวลา 17:09:01 23,552 อ่าน
TOP