ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย ขนมไทยประยุกต์สุดแนวอร่อยแบบอินเตอร์

          สวยงามน่าลอง กับเมนูข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย สูตรขนมไทย หน้าตาเก๋หอมกลิ่นใบเตย เคี้ยวเพลินกับข้าวเหนียวมูน โรยมะม่วงเม็ดเล็ก กัดแล้วแตกโพละในปาก

 

          ข้าวเหนียวมะม่วงเจ้าดัง ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวมะม่วงโชคชัย 4 หรือข้าวเหนียวมะม่วงบางรักก็ซื้อกินเองบ่อยแล้ว แถมหน้าตาก็ซ้ำเดิมไม่ค่อยแนวเท่าไร กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวเหนียวมูนท็อปด้วยคัสตาร์ดใบเตย สุดท้ายแต่งด้วยมะม่วงคาเวียร์ ที่มาจากเคล็ดลับการทำอาหารแนวใหม่ ลองทำเองเถอะไม่ยากเลยจ้า

 

ข้าวเหนียวคัสตาร์ดใบเตยกับมะม่วงคาเวียร์ โดย คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คลิกเลย

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

           จริง ๆ เคยทำประมาณนี้มาครั้งหนึ่งแล้ว ตอนนั้นเป็นเค้กข้าวเหนียวมะม่วง แต่คราวนี้ปรับเปลี่ยนรูปแบบอะไรนิดหน่อย

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูนคัสตาร์ดใบเตย
          • น้ำใบเตย 100 กรัม
          • นมสด 300 กรัม
          • น้ำตาลทราย 100 กรัม
          • แป้งข้าวโพด 30 กรัม
          • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
          • ไข่แดง 1 ฟอง
          • เกลือ
          • ข้าวเหนียวมูน

 

ส่วนผสม มะม่วงคาเวียร์
          • มะม่วงสุกปั่น 100 กรัม
          • น้ำเปล่าเล็กน้อย
          • โซเดียมอัลจิเนต (Sodium alginate) 1 กรัม  
          • น้ำเปล่า 100 กรัม  
          • แคลเซียมคลอไรด์ (Calcium chloride) 1 กรัม

 

วิธีทำคัสตาร์ดใบเตย

 

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

ปั่นใบเตย เอาแต่น้ำ

 

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

          เอาน้ำใบเตย นมสด น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ผงวุ้น ไข่แดง และเกลือ ผสมเข้ากัน ตั้งไฟคนจนพอข้น

 

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

ตักข้าวเหนียวมูนลงพิมพ์

 

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

เทคัสตาร์ดใบเตยที่อุ่นลงไป แช่ตู้เย็น 20 นาที

 

วิธีทำมะม่วงคาเวียร์

 

ภาพขั้นตอนการทำ "มะม่วงคาเวียร์" อยู่ในอัลบัมรวมภาพด้านล่างค่า บอกเลยว่า เทพสุด ๆ

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย


          ​​​​► เอามะม่วงสุกไปปั่น และผสมน้ำเล็กน้อย เทใส่อ่างผสม

          ​​​​► ใส่โซเดียมอัลจิเนต

          ​​​​► ตีผสมให้เข้ากัน

          ​​​​►  ดูดใส่ไซริงค์

          ► ผสมน้ำเปล่ากับแคลเซียมคลอไรด์ให้เข้ากัน

          ​​​​► หยดมะม่วงลงไป ทิ้งไว้ 1 นาที

          ​​​​► เอาไปล้างน้ำสะอาด (เปิดน้ำไหล)

          ​​​​► ซับให้แห้ง ก็จะได้มะม่วงคาเวียร์

      

ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย

ไม่รู้เรียกสังขยา หรือคัสตาร์ดดี เอาคัสตาร์ดก็แล้วกัน กินแล้วมะม่วงแตกในปาก

 

          เพราะใจสั่งมาเลยขอทำข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ กับคัสตาร์ดใบเตยในวันหยุดนี้ แต่ถ้าทำคนเดียวคงไม่สนุก ขอนัดเพื่อน ๆ มาร่วมด้วยช่วยกันทำดีกว่า แค่คิดก็สนุกแล้วค่ะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย ขนมไทยประยุกต์สุดแนวอร่อยแบบอินเตอร์ โพสต์เมื่อ 6 สิงหาคม 2561 เวลา 12:17:36 16,675 อ่าน
TOP