ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย ขนมไทยประยุกต์สุดแนวอร่อยแบบอินเตอร์

          สวยงามน่าลอง กับเมนูข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย สูตรขนมไทย หน้าตาเก๋หอมกลิ่นใบเตย เคี้ยวเพลินกับข้าวเหนียวมูน โรยมะม่วงเม็ดเล็ก กัดแล้วแตกโพละในปาก

 

          ข้าวเหนียวมะม่วงเจ้าดัง ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวมะม่วงโชคชัย 4 หรือข้าวเหนียวมะม่วงบางรักก็ซื้อกินเองบ่อยแล้ว แถมหน้าตาก็ซ้ำเดิมไม่ค่อยแนวเท่าไร กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวเหนียวมูนท็อปด้วยคัสตาร์ดใบเตย สุดท้ายแต่งด้วยมะม่วงคาเวียร์ ที่มาจากเคล็ดลับการทำอาหารแนวใหม่ ลองทำเองเถอะไม่ยากเลยจ้า

 

ข้าวเหนียวคัสตาร์ดใบเตยกับมะม่วงคาเวียร์ โดย คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คลิกเลย

           จริง ๆ เคยทำประมาณนี้มาครั้งหนึ่งแล้ว ตอนนั้นเป็นเค้กข้าวเหนียวมะม่วง แต่คราวนี้ปรับเปลี่ยนรูปแบบอะไรนิดหน่อย

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูนคัสตาร์ดใบเตย
          • น้ำใบเตย 100 กรัม
          • นมสด 300 กรัม
          • น้ำตาลทราย 100 กรัม
          • แป้งข้าวโพด 30 กรัม
          • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
          • ไข่แดง 1 ฟอง
          • เกลือ
          • ข้าวเหนียวมูน

 

ส่วนผสม มะม่วงคาเวียร์
          • มะม่วงสุกปั่น 100 กรัม
          • น้ำเปล่าเล็กน้อย
          • โซเดียมอัลจิเนต (Sodium alginate) 1 กรัม  
          • น้ำเปล่า 100 กรัม  
          • แคลเซียมคลอไรด์ (Calcium chloride) 1 กรัม

 

วิธีทำคัสตาร์ดใบเตย

 

ปั่นใบเตย เอาแต่น้ำ

 

          เอาน้ำใบเตย นมสด น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ผงวุ้น ไข่แดง และเกลือ ผสมเข้ากัน ตั้งไฟคนจนพอข้น

 

ตักข้าวเหนียวมูนลงพิมพ์

 

เทคัสตาร์ดใบเตยที่อุ่นลงไป แช่ตู้เย็น 20 นาที

 

วิธีทำมะม่วงคาเวียร์

 

ภาพขั้นตอนการทำ "มะม่วงคาเวียร์" อยู่ในอัลบัมรวมภาพด้านล่างค่า บอกเลยว่า เทพสุด ๆ


          ​​​​► เอามะม่วงสุกไปปั่น และผสมน้ำเล็กน้อย เทใส่อ่างผสม

          ​​​​► ใส่โซเดียมอัลจิเนต

          ​​​​► ตีผสมให้เข้ากัน

          ​​​​►  ดูดใส่ไซริงค์

          ► ผสมน้ำเปล่ากับแคลเซียมคลอไรด์ให้เข้ากัน

          ​​​​► หยดมะม่วงลงไป ทิ้งไว้ 1 นาที

          ​​​​► เอาไปล้างน้ำสะอาด (เปิดน้ำไหล)

          ​​​​► ซับให้แห้ง ก็จะได้มะม่วงคาเวียร์

      

ไม่รู้เรียกสังขยา หรือคัสตาร์ดดี เอาคัสตาร์ดก็แล้วกัน กินแล้วมะม่วงแตกในปาก

 

          เพราะใจสั่งมาเลยขอทำข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ กับคัสตาร์ดใบเตยในวันหยุดนี้ แต่ถ้าทำคนเดียวคงไม่สนุก ขอนัดเพื่อน ๆ มาร่วมด้วยช่วยกันทำดีกว่า แค่คิดก็สนุกแล้วค่ะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ข้าวเหนียวมะม่วงคาเวียร์ คัสตาร์ดใบเตย ขนมไทยประยุกต์สุดแนวอร่อยแบบอินเตอร์ โพสต์เมื่อ 6 สิงหาคม 2561 เวลา 12:17:36 14,276 อ่าน
TOP