เค้กนมเย็น สูตรเค้กหน้านิ่ม สีหวานแหววอร่อยสดชื่นรับซัมเมอร์

          เพราะอยากให้โลกนี้สีชมพู ชวนทำเมนูเค้กนมเย็น สูตรเบเกอรี่หน้านิ่ม สีฟรุ้งฟริ้งน่าหม่ำ เนื้อนุ่มฟูอร่อยมาก ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยสดชื่น
          ใครจะไปเชื่อว่าเมนูเค้กหน้านิ่ม จะจับมามิกซ์กับนมเย็นหรือนมชมพู เครื่องดื่มที่คุ้นเคยได้อร่อยเว่อร์เหมือนกันนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กนมเย็น สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ทั้งตัวเค้กและหน้านิ่มมีสีชมพูจากส่วนผสมของนมเย็น เอาไปแช่เย็นกินคลายร้อนได้ด้วย จะทำกินเองหรือทำให้คนพิเศษก็เลิศค่ะ
 

ร้อน ๆ แบบนี้ มาทำเมนูเค้กนมเย็นหน้านิ่ม กับป้า ทานเย็น ๆ อร่อยสดชื่นกันดีกว่าจ้า
โดย ครัวป้ามารายห์

 

          วันนี้ป้ามาแนวหวานแหววนิดหนึ่ง กับเมนูเค้กนมเย็นหน้านิ่ม (เค้กนมชมพูหน้านิ่ม) ทานเย็น ๆ อร่อยสดชื่น มาเริ่มทำด้วยกันเลยจ้า
 

ส่วนผสม ตัวเค้ก (ป้าใช้พิมพ์ฟอยล์ เบอร์ 4436-P ได้ประมาณ 12-13 ถ้วยค่ะ)

  • ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง
  • นมข้นหวาน 30 กรัม
  • นมจืด 30 กรัม
  • น้ำมันพืช 30 กรัม
  • น้ำแดง ตราเฮลซ์บลูบอย 10 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นสตรอว์เบอร์รี ประมาณ 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • แป้งเค้ก 80 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     

ส่วนผสม ไข่ขาว

  • ไข่ขาว (เบอร์ 2) 3 ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม
     

ส่วนผสม หน้านิ่มนมเย็น

  • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
  • น้ำ 200 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 40-50 กรัม
  • นมข้นหวาน 50 กรัม
  • น้ำแดง ตราเฮลซ์บลูบอย 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม
  • นมจืด 250 มิลลิลิตร
  • เนยสด 50 กรัม
     

วิธีทำเค้กนมเย็น

     ​​​​► ทำส่วนผสมตัวเค้กโดยตีไข่แดงกับนมข้นหวานพอเข้ากัน แล้วใส่นม น้ำมันพืช น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย และกลิ่นสตรอว์เบอร์รีหรือกลิ่นวานิลลาก็ได้ค่ะ ตีจนเข้ากันดี
 

     ​​​​► ร่อนแป้งกับผงฟูลงไปในชามผสม ตะล่อมจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว
 

     ​​​​► ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
 

     ​​​​► ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
 

     ​​​​► เทลงในพิมพ์ สูงประมาณ 3/4 ของพิมพ์ จากนั้นนำไปอบอุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที เปิดไฟบน-ล่าง พออบเสร็จจากนั้นก็พักจนเย็นสนิท
 

วิธีทำหน้านิ่ม

     ​​​​► ผสมผงวุ้นกับน้ำ แล้วพักไว้ 10 นาที
 

     ​​​​► ใส่น้ำตาลทราย นมข้นหวาน น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย และแป้งข้าวโพด ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เติมนมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน 
 

     ​​​​► นำหม้อที่ผสมน้ำกับผงวุ้นพักไว้ตั้งไฟกลาง ๆ จนเดือดและผงวุ้นละลาย หลังจากนั้นนำส่วนผสมเมื่อสักครู่เทลงไป คนจนข้นขึ้น พอข้นแล้วก็ดับเตาแล้วเติมเนยลงไป คนให้เข้ากัน นำออกมาคนต่อข้างนอก อย่าคนเร็วหรือแรงไปเพราะจะทำให้เกิดฟองอากาศเยอะนะคะ
 

     ​​​​► เทหน้านิ่มลงไปให้เต็มพิมพ์ จากนั้นเคาะไล่ฟองอากาศ
 

     ​​​​► พักให้หน้านิ่มเซตตัวประมาณ 20-30 นาที พออุ่นลงเอาไปแช่เย็น จะได้กินเค้กหน้านิ่มนมเย็นแบบอร่อยสดชื่นจ้า
 

     ​​​​► เสร็จแล้วค่ะ ลองทำกันดูนะจ๊ะ
 

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
 

          แค่เห็นภาพก็อยากลองทำเมนูเค้กนมเย็นหน้านิ่มกินสักครั้ง จับแช่เย็นแล้วกินคู่กับนมเย็นสักแก้ว อูย… แค่คิดก็คูลแล้ว
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กนมเย็น สูตรเค้กหน้านิ่ม สีหวานแหววอร่อยสดชื่นรับซัมเมอร์ โพสต์เมื่อ 26 เมษายน 2562 เวลา 13:49:10 9,321 อ่าน
TOP