มื้อขนมก็จะชอบมากหน่อย กับวุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต สูตรขนมรสหวานอมเปรี้ยว สลับชั้นระหว่างสีแดงกับสีขาว สอดไส้ผลไม้สด แค่คำแรกก็สดชื่นแล้ว
ใครจะไปรู้ว่าเมนูวุ้นผลไม้ที่คุ้นเคย มิกซ์กับโยเกิร์ตจะกลายเป็นสูตรขนมหน้าตาดีและอร่อยลงตัว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต สูตรเด็ดโดยอาจารยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong จับวุ้นสตรอว์เบอร์รี ใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีด้วย สลับสีกับวุ้นโยเกิร์ต ท็อปด้วยผลไม้สด แช่เย็นจนเซตตัวแล้วหม่ำกันเลยค่ะ
วุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต (Strawberry Yoghurt Agar) จาก เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong
ส่วนผสม วุ้นสตรอว์เบอร์รี
- ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี 50 มิลลิลิตร
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี 1/8 ช้อนชา
- สตรอว์เบอร์รีสดผ่าครึ่งซีก 10 ลูก
- แก้ว สำหรับเสิร์ฟ
ส่วนผสม วุ้นโยเกิร์ต
- ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- นม UHT รสจืด 300 มิลลิลิตร
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 130 กรัม
- สตรอว์เบอร์รีสดและใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง
วิธีทำวุ้นสตรอว์เบอร์รี
1. ใส่ผงวุ้น น้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี น้ำ และสีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รีลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น
2. เรียงสตรอว์เบอร์รีลงในแก้วเสิร์ฟ เทวุ้นสตรอว์เบอร์รี ประมาณ 2/3 ของแก้ว พักไว้จนวุ้นเซตตัว เตรียมไว้
2. เรียงสตรอว์เบอร์รีลงในแก้วเสิร์ฟ เทวุ้นสตรอว์เบอร์รี ประมาณ 2/3 ของแก้ว พักไว้จนวุ้นเซตตัว เตรียมไว้
วิธีทำวุ้นโยเกิร์ต
1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม เกลือป่น น้ำตาลทราย และนม UHT รสจืดลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนให้เข้ากัน
2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในแก้วที่มีวุ้นสตรอว์เบอร์รีรองไว้แล้ว ประมาณ 1/4 ของแก้ว นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมเซตตัว แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในแก้วที่มีวุ้นสตรอว์เบอร์รีรองไว้แล้ว ประมาณ 1/4 ของแก้ว นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมเซตตัว แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
อากาศร้อนแบบนี้ต้องจัดวุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตสักถ้วย แหม… ถ้าได้กินคงฟินน่าดู แต่ถ้าใครขี้เกียจสลับชั้นก็ใส่ผลไม้ตามชอบลงไปในวุ้นโยเกิร์ตได้เลย แม้ว่าสีจะจืดชืดหน่อยแต่ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
ติดตามสูตรอาหารต่าง ๆ ที่น่าสนใจ จากอาจารย์ยิ่งศักดิ์, คุณเท็ดดี้-กวิน, คุณนานา-มารีน่า จงเลิศเจษฎาวงศ์ เพิ่มเติมได้ที่
- เฟซบุ๊ก : Yingsak Jonglertjesdawong
- Youtube : YingsakfoodTV
