ดีงามทั้งคู่ ไม่ว่าจะเป็นเค้กมะพร้าวแบบอบหรือแบบนึ่ง สีละมุนตามากและอร่อยนุ่มพอดีคำ จะกินเล่นหรือกินจริงจังเอาอิ่มก็ได้นะ
ใครแอบอยากทำเค้กมะพร้าว เป็นเค้กวันเกิดสำหรับคนพิเศษ บอกเลยว่าหน้าตาไม่จำเจแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กมะพร้าว สูตรจาก Easy food good health by Andy สูตรน้ำมันพืช จะใช้แป้งสาลีหรือแป้งเค้กก็ได้ กินล้างปากหลังเมนูอาหารรับรองเลิศแน่นอนค่ะ
![เค้กมะพร้าว](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/05ec2be9-a708-4339-9773-fbeaa372cea1.jpg)
![เค้กมะพร้าว](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/af5a9a1f-72f6-4e99-b234-23e92038d91b.jpg)
เค้กมะพร้าวสองแบบนึ่งและอบ ทำง่ายเนื้อนุ่ม
โดย Easy food good health by Andy
สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำเค้กมะพร้าวน้ำหอมทั้งแบบนึ่งเนื้อนุ่มและแบบอบ พิมพ์สำหรับอบ แอนใช้เป็นพิมพ์เล็ก ๆ กินง่าย ๆ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม เค้กมะพร้าว
- ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร หรือ 42 กรัม
- นมข้นหวาน 100 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร หรือ 28 กรัม
- น้ำมะพร้าวน้ำหอม 80 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
- แป้งสาลีบัวแดง 180 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา หรือ 5 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา หรือ 3 กรัม
- กลิ่นเนยวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำเค้กมะพร้าว
![เค้กมะพร้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/80c56633-4c8e-41a4-8ebe-55e2a0aadb33.jpg)
★ ตอกไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยเกลือป่น คนให้เข้ากัน
![เค้กมะพร้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/809f39da-1311-4102-aa07-47ab7377adaf.jpg)
★ เติมนมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำมันพืช และน้ำมะพร้าว คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเนียน
![เค้กมะพร้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/1ba981e9-ca0e-4e2a-a6e0-7ba5336277c7.jpg)
★ ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ลงไป ตะล่อมจนแป้งละลายด้วยตะกร้อมือ เติมน้ำมะนาวและกลิ่นเนยวานิลลา คนให้เข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30-40 นาที
![เค้กมะพร้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/298357c6-8448-4aa4-8df8-eba906f8d2ab.jpg)
★ ตักใส่พิมพ์สำหรับนึ่ง มีเนื้อมะพร้าวหั่นเป็นชิ้นเล็กวางบนขนม แอนใช้พิมพ์จีบอะลูมิเนียมรองด้วยกระดาษเบอร์ 2818 นึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 12-15 นาที หรือจนขนมสุก
![เค้กมะพร้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/fce7dcc1-80e1-4e54-b5c7-167db94d4068.jpg)
★ ตักใส่พิมพ์สำหรับอบ แอนใช้พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กรองด้วยพิมพ์กระดาษเบอร์ 1412 อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20 นาที ถ้าชอบลองทำดูนะคะ
จบไปแล้วสำหรับเค้กมะพร้าว จะนึ่งหรืออบก็ทำได้ กินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือกินกับชา - กาแฟตามชอบก็ได้นะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Easy food good health by Andy