ดีงามทั้งคู่ ไม่ว่าจะเป็นเค้กมะพร้าวแบบอบหรือแบบนึ่ง สีละมุนตามากและอร่อยนุ่มพอดีคำ จะกินเล่นหรือกินจริงจังเอาอิ่มก็ได้นะ
ใครแอบอยากทำเค้กมะพร้าว เป็นเค้กวันเกิดสำหรับคนพิเศษ บอกเลยว่าหน้าตาไม่จำเจแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กมะพร้าว สูตรจาก Easy food good health by Andy สูตรน้ำมันพืช จะใช้แป้งสาลีหรือแป้งเค้กก็ได้ กินล้างปากหลังเมนูอาหารรับรองเลิศแน่นอนค่ะ
เค้กมะพร้าวสองแบบนึ่งและอบ ทำง่ายเนื้อนุ่ม
โดย Easy food good health by Andy
สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำเค้กมะพร้าวน้ำหอมทั้งแบบนึ่งเนื้อนุ่มและแบบอบ พิมพ์สำหรับอบ แอนใช้เป็นพิมพ์เล็ก ๆ กินง่าย ๆ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม เค้กมะพร้าว
- ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร หรือ 42 กรัม
- นมข้นหวาน 100 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร หรือ 28 กรัม
- น้ำมะพร้าวน้ำหอม 80 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
- แป้งสาลีบัวแดง 180 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา หรือ 5 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา หรือ 3 กรัม
- กลิ่นเนยวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำเค้กมะพร้าว
★ ตอกไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยเกลือป่น คนให้เข้ากัน
★ เติมนมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำมันพืช และน้ำมะพร้าว คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเนียน
★ ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ลงไป ตะล่อมจนแป้งละลายด้วยตะกร้อมือ เติมน้ำมะนาวและกลิ่นเนยวานิลลา คนให้เข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30-40 นาที
★ ตักใส่พิมพ์สำหรับนึ่ง มีเนื้อมะพร้าวหั่นเป็นชิ้นเล็กวางบนขนม แอนใช้พิมพ์จีบอะลูมิเนียมรองด้วยกระดาษเบอร์ 2818 นึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 12-15 นาที หรือจนขนมสุก
★ ตักใส่พิมพ์สำหรับอบ แอนใช้พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กรองด้วยพิมพ์กระดาษเบอร์ 1412 อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20 นาที ถ้าชอบลองทำดูนะคะ
จบไปแล้วสำหรับเค้กมะพร้าว จะนึ่งหรืออบก็ทำได้ กินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือกินกับชา - กาแฟตามชอบก็ได้นะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Easy food good health by Andy
