31 เมนูของเหลือในตู้เย็น เนรมิตอาหารจานใหม่อร่อยอิ่มท้อง
แจกฟรี ! สูตรเมนูของเหลือในตู้เย็น มีทั้งอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว อาหารว่าง และเบเกอรี่ จัดเต็มได้เลยอร่อยทุกอย่าง
1. ต้มจับฉ่าย

ภาพจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1039263 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครมีผักเหลือ ๆ จับมาทำเมนูต้มจับฉ่าย สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1039263 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่หมูสามชั้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับเกลือ ต้มจนเปื่อยตามชอบ
ส่วนผสม ต้มจับฉ่าย
-
หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม (แล่มันหมูแยกออกมาจากหมูสามชั้น)
-
กระเทียม
-
หอมแดงซอย
-
มันแกวสไลซ์
-
ผักรวมซอย (แครอต, ผักกาดแก้ว, กะหล่ำเขียว, กะหล่ำม่วง)
-
ขึ้นฉ่าย
-
ซีอิ๊วขาว
-
เกลือ นิดหน่อย
วิธีทำต้มจับฉ่าย
-
ตั้งกระทะเจียวหมูสามชั้นเอาน้ำมัน ใช้ไฟอ่อน ๆ เจียวไปจนกว่ามันหมูเริ่มสุกเหลืองและน้ำมันจะไหลออกมาพอสมควร ตักขึ้นพักเอาไว้
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูลงไปพอประมาณ ใส่หอมแดงกับกระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง
-
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับกระเทียม พอหมูเริ่มสุกใส่มันแกว ตามด้วยผักรวมซอยลงไป ผัดต่อสักครู่ ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัด
-
พอผักเริ่มสุกก็ใส่มันหมูเจียวลงไป ผัดต่ออีกสักพักก็ตักใส่หม้อ เตรียมเอาไปต้ม หรือใครจะสะดวกต้มในกระทะต่อเลยก็ได้
-
ตักใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วมแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับเกลือนิดหน่อย ต้มต่อจนเปื่อย อย่าลืมคนเป็นพัก ๆ เดี๋ยวไหม้ ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
2. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ภาพจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
-
กะหล่ำปลีขนาดย่อม 1 หัว
-
กระเทียมสับ
-
น้ำปลา
วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
-
แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ แล้วฉีก หรือหั่นให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้
-
ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยกะหล่ำปลี ยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับ 1-10 ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันและกระทะทั่ว ๆ กัน พักไว้นับ 1-5
-
ใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ กระทะ อย่าให้ถูกตัวกะหล่ำ อย่าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับ 1-10 ค่อยผัด
-
เอาผักกะหล่ำปลีผัดไปเช็ดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะไปเรื่อย ๆ สักพัก ประมาณ 20 วินาที พอกลิ่นหอมมาก ๆ แล้วปิดเตา ตักขึ้น
3. กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ

ภาพจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลามีแต่ผักก็น่าเบื่อไปหน่อย ใส่เบคอนเพิ่มโปรตีนกันหน่อยดีไหม ขอแนะนำกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผัดแค่พอเกรียมจะได้เคี้ยวกรอบเพลิน
ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ
-
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
-
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
เบคอนหั่น 100 กรัม
-
กระเทียมสับ
-
น้ำมันพืช
-
กะหล่ำปลีหั่น 300 กรัม
วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ
-
ทำน้ำปรุงรส โดยใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ลงในถ้วย ลองชิม ๆ รสดู ใครชอบเค็มก็ให้เค็มนำ ใครชอบหวานก็ให้หวานนำ
-
นำเบคอนจี่ในกระทะ พอเบคอนกรอบก็ตักออก เหลือน้ำมันทิ้งไว้ในกระทะ
-
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมัน
-
พอกระเทียมหอมก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดให้กะหล่ำมีรอยเกรียม ๆ นิดหนึ่ง
-
พอกะหล่ำปลีเกรียมนิด ๆ แล้วก็ให้เทน้ำปรุงรสลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ เทเบคอนลงไปคลุก ๆ ให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟได้
4. กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม

ภาพจาก คุณ KateVariety
ส่วนผสม กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม
-
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม (ประมาณ 4-5 หัว)
-
เห็ดหอม 150 กรัม
-
ฟองเต้าหู้ (ทอดหรือไม่ทอดก็ได้) 50 กรัม
-
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 5 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า
-
น้ำมันพืช
วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม
-
กรีดกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน โดยไม่หั่นให้ขาดจากกัน นำไปล้างให้สะอาด แช่ในน้ำผสมเบกกิ้งโซดา 10 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง และล้างต่อด้วยน้ำไหลผ่าน จากนั้นวางกะหล่ำปลีผึ่งให้แห้งสนิท
-
ล้างเห็ดหอมให้สะอาด กรีดเห็ดหอมให้มีลวดลายสวยงาม
-
แช่ฟองเต้าหู้ในน้ำ 10 นาที และบีบน้ำออก
-
ทำการทอดกะหล่ำปลีในน้ำมัน ผัดกลับไปกลับมาให้กะหล่ำปลีมีสีเหลืองและเกรียมเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสันและความหอมอร่อย ขั้นตอนนี้ถ้ากะหล่ำปลีไม่แห้ง มีน้ำติดมาด้วย น้ำมันจะกระเด็น
-
ผัดเห็ดหอมต่อเลยให้มีกลิ่นหอม
-
ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม และฟองเต้าหู้ ลงในหม้อต้ม เติมน้ำเปล่าให้ท่วม
-
ต้มจนเดือดรอบแรก ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ซีอิ๊วดำหวาน ชิมรสชาติความอร่อยตามชอบ จากนั้นต้มตุ๋นต่อไปอีก 60 นาที ปิดฝาหม้อแง้ม ๆ ไว้
5. ผัดผักรวมหมูกรอบ

ภาพจาก เฟซบุ๊ก Food By Rita
และแล้วก็มาถึงเมนูผัดผักรวมหมูกรอบ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Food By Rita ใส่ผักรวมตามชอบ ถ้าไม่มีหมูกรอบจะใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือไม่ใส่เลยก็ได้นะคะ
ส่วนผสม ผัดผักรวมหมูกรอบ
-
กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
ผักรวม 400 กรัม
-
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย
-
หมูกรอบ 100 กรัม
วิธีทำผัดผักรวมหมูกรอบ
-
ใส่กระเทียมกับน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด
-
พอกระเทียมเริ่มหอมให้ใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักอื่น ๆ
-
ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดพอน้ำระเหยสักครู่
-
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
-
ใส่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
6. เบคอนพันเห็ดเข็มทอง

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม เบคอนพันเห็ดเข็มทอง
-
เบคอน
-
เห็ดเข็มทอง
-
น้ำจิ้มซีฟู้ด
อุปกรณ์
- ไม้จิ้มฟัน
วิธีทำเบคอนพันเห็ดเข็มทอง
-
หั่นเบคอนเป็น 2 ส่วน และหั่นรากเห็ดออก
-
เริ่มห่อโดยวางเบคอนแล้ววางเห็ดเข็มทอง ม้วน ๆ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้
-
นำลงย่างบนกระทะจนสุกทั่ว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
7. เห็ดออรินจิผัดเนยกระเทียม

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม เห็ดออรินจิผัดเนยกระเทียม
-
กระเทียม 25 กรัม
-
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
-
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
-
เห็ดออรินจิ 280 กรัม
-
ซอสผัดญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำเห็ดออรินจิผัดเนยกระเทียม
-
หั่นกระเทียมให้เป็นชิ้นบาง ๆ ใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าเปียกหมาด ๆ เช็ดทำความสะอาดเห็ด และหั่นเป็นชิ้นตามความชอบ
-
ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันและเนยลงไป แล้วตามด้วยกระเทียม
-
พอกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่เห็ด แล้วตามด้วยเครื่องปรุง จากนั้นผัดให้เข้ากันก็เสร็จแล้ว
8. เห็ดหย็อง

ภาพจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม เห็ดหย็อง
-
เห็ดนางฟ้า
-
น้ำมัน (สำหรับทอด)
-
น้ำเปล่า
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
-
ซีอิ๊วขาว
-
งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเห็ดหย็อง
-
ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ เอาไปอบในเตาอบเล็ก ประมาณ 20 นาที
-
เอาเห็ดลงไปทอดด้วยน้ำมัน โดยใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นมาพักไว้
-
ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ พอน้ำตาลปี๊บละลายก็ใส่ซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่อสักครู่หนึ่งแล้วนำเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุกจนทั่ว โรยงาขาว
9. ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่

ภาพจาก นิตยสารแม่บ้าน
มื้อต่อไปมาลองทำเมนูไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับไข่ไก่ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกทอดเป็นแผ่นเหมือนไข่เจียว ใส่เนื้อไก่ลงไปด้วย สุดท้ายโรยต้นหอม
ส่วนผสม ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช
-
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก 1 ห่อ
-
เนื้อไก่ต้มสุกฉีก 100 กรัม
-
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 20 กรัม
-
ต้นหอมซอย
-
พริกไทยป่น
-
ซอสพริก
วิธีทำไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่
-
ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกป่น
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอมซอย
-
ทอดจนไข่สุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
10. ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี

ภาพจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี
-
กะหล่ำปลี 1 หัว
-
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด (เบอร์ 0) จำนวน 2 ฟอง
-
น้ำซุป 5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
-
แครอตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ปริมาณตามชอบ
-
ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
-
พริกไทย ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี
-
แหวกกะหล่ำปลีให้เป็นช่องตรงกลางสำหรับใส่ไข่ลงไป กะดูว่าปริมาตรไข่ที่จะใส่พอดีกับที่แหวก
-
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำซุป น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยใส่แครอต จากนั้นนำไปหยอดใส่ลงในกะหล่ำปลีที่เจาะไว้
-
นำไปนึ่งจนกว่าไข่จะสุก โดยให้ใช้ส้อมกดลงไปดู ถ้าไม่มีน้ำไข่ดิบไหลออกมาเป็นอันใช้ได้ ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
11. ข้าวผัดปลากระป๋อง

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ข้าวผัดปลากระป๋อง
-
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
-
ข้าวสวย 1 ถ้วย
-
กระเทียมสับ
-
พริกแดงจินดาซอย
-
ต้นหอมซอย
-
ซอสปรุงรส
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำมันหอย
-
หอมแดงซอย
-
มะนาว
-
ผักชี
วิธีทำข้าวผัดปลากระป๋อง
-
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันกับกระเทียมสับ เจียวให้หอม แล้วใส่ปลากระป๋องลงผัด
-
ใส่พริกแดงจินดาซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
-
ใส่ข้าวสวยลงผัด โรยด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน
-
จัดจานเสิร์ฟกับหอมแดงซอย พริกแดงจินดาซอย ผักชี และมะนาว
12. ข้าวผัดมาม่าหมูสับ

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ข้าวผัดมาม่าหมูสับ
-
กระเทียมสับ
-
หมูสับ
-
ไข่ไก่
-
ข้าวสวย เล็กน้อย
-
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสที่ชอบ
-
ต้นหอมซอย
วิธีทำข้าวผัดมาม่าหมูสับ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้มีสีเหลืองทอง แล้วใส่หมูสับ ตามด้วยไข่ลงไป
-
ใส่ข้าวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ตามด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกแล้ว จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุง ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมซอย
13. ข้าวผัดแหนม

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เอาใจสายเปรี้ยวกับเมนูข้าวผัดแหนม สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แหนมยี่ห้อตามชอบ เพิ่มสีสันด้วยแครอต มะเขือเทศ และหอมใหญ่
ส่วนผสม ข้าวผัดแหนม
-
เนย หรือน้ำมัน (สำหรับผัด)
-
กระเทียมสับ
-
แหนม (หั่นเฉียง)
-
แครอต
-
ข้าวสวย
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ผงปรุงรส (ปรุงรสตามชอบ)
-
มะเขือเทศ
-
หอมใหญ่
-
ต้นหอมซอย
-
พริกชี้ฟ้า
วิธีทำข้าวผัดแหนม
-
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยกับกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
-
ใส่แหนมและแครอตลงไปผัด ตามด้วยข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน
-
ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าว ปรุงรสตามชอบ
-
ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
14. ข้าวผัดไข่

มาต่อกันที่เมนูข้าวผัดไข่สุดง่าย ใส่แค่ไข่ผัดกับข้าว ใช้ไฟแรงจะกลิ่นหอมฉุยมาก ก่อนเสิร์ฟบีบมะนาวหน่อย แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ
ส่วนผสม ข้าวผัดไข่
-
กระเทียมสับ
-
น้ำมันพืช
-
ไข่เป็ด 2 ฟอง
-
ข้าวสวยหุงสุก
-
ซอสปรุงรส
-
ซีอิ๊วขาว
-
น้ำตาลทราย
-
ต้นหอมซอย
-
พริกไทย
-
ต้นหอม
-
มะนาว
วิธีทำข้าวผัดไข่
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ไข่ลงไปยีพอสุก
-
ใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
-
ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย จัดเสิร์ฟกับต้นหอม มะนาว และพริกน้ำปลา
15. พุดดิ้งขนมปัง

ภาพจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปัง
-
ขนมปังโฮลวีต
-
ไข่ไก่
-
นมไขมันต่ำ หรือนมถั่วเหลือง (แต่วันนี้นมถั่วเหลืองหมด)
-
น้ำผึ้ง
-
กลิ่นวานิลลา
-
ผลไม้ (ตามชอบ)
วิธีทำพุดดิ้งขนมปัง
-
วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางขนมปังลงบนภาชนะทนความร้อน
-
ผสมนมสด ไข่ไก่ น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลา ให้เข้ากัน
-
เทส่วนผสมพุดดิ้งราดลงบนขนมปัง เอาเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที จนขนมปังเริ่มเหลือง กินคู่กับผลไม้ โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง
16. ฮันนี่โทสต์ขนมปังแผ่น

ภาพจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ฮันนี่โทสต์ขนมปังแผ่น
-
ขนมปัง 2 แผ่น (ถ้าขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ใช้ 4 แผ่น)
-
เนยสดเค็ม 1/4 ถ้วยตวง
-
ไอศกรีม (ตามชอบ)
-
ผลไม้ (ตามชอบ)
-
น้ำผึ้ง หรือไซรัป (ตามชอบ)
วิธีทำฮันนี่โทสต์ขนมปังแผ่น
-
ทาเนยบนขนมปังแผ่นแรก จากนั้นนำขนมปังแผ่นที่สองมาหั่นแล้ววางทับขนมปังแผ่นแรก ทาเนยด้านบน
-
นำเข้าเตาติ๊งเป็นเวลา 5-10 นาที นำออกมาใส่ภาชนะ
-
โปะไอศกรีมลงไปบนขนมปัง ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ แล้วราดด้วยน้ำผึ้งก็พร้อมเสิร์ฟ
17. พิซซ่าโฮลวีตราดไข่

ภาพจาก คุณ pimpim_ka สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม พิซซ่าโฮลวีตราดไข่
-
ขนมปังโฮลวีต
-
ซอสมะเขือเทศ
-
ซอสพริก
-
ซอสบาร์บีคิว
-
ใบออริกาโน่
-
ใบไทม์
-
เนย
-
ไก่ชานอ้อย (หั่นเต๋า)
-
ไส้กรอก (หั่นเต๋า)
-
ไก่นักเก็ต (หั่นเต๋า)
-
พริกหวาน 2 สี (หั่นเต๋า)
-
มะเขือเทศ (หั่นเต๋า)
-
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
เกลือป่น
-
เชดดาร์ชีส
-
มอสซาเรลล่าชีส
-
ออริกาโน่
วิธีทำพิซซ่าโฮลวีตราดไข่
-
ขนมปังโฮลวีต เซาะร่องขนมปังแล้วกดแผ่นแป้งขนมปังด้านในลงไปให้เป็นหลุม
-
ทำซอสพิซซ่า โดยผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสบาร์บีคิว ใบออริกาโน่ และใบไทม์ เข้าด้วยกัน
-
จัดขนมปังวางลงในถาดอบแล้วทาเนย ทาซอสพิซซ่าลงไป แล้วใส่ไก่ชานอ้อย ไส้กรอก และไก่นักเก็ต ตามด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ และหอมใหญ่ เตรียมไว้
-
ตีไข่ไก่เหมือนไข่เจียว ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ถ้วยนี้ใช้ 1 ฟองนะคะ สำหรับราดได้ 4 แผ่น
-
จัดชีสวางลงบนด้านหน้า แล้วโรยใบออริกาโน่
-
นำเข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส เวลา 10-15 นาที เอาออกมาพร้อมเสิร์ฟ
18. ยำมาม่าหมูยอ

ส่วนผสม ยำมาม่าหมูยอ
-
มาม่า
-
หมูยอ
-
หมูสับ หรือหมูบด
-
พริกขี้หนู
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำปลา
-
น้ำมะนาว
-
หอมใหญ่
-
มะเขือเทศ
-
ขึ้นฉ่าย
วิธีทำยำมาม่าหมูยอ
-
ลวกเส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับ เตรียมไว้
-
ทำน้ำยำ โดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
-
ใส่เส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
19. ข้าวผัดหมูยอ

ส่วนผสม ข้าวผัดหมูยอ
-
เนยสด หรือน้ำมันพืช
-
หอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 1 ฟอง
-
หมูยอ (หั่นชิ้นเล็ก)
-
ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท) 1 ถ้วย
-
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
-
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอมซอย
วิธีทำข้าวผัดหมูยอ
-
ใส่เนยสดลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรงพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูยอลงไปผัดสักครู่
-
ตอกไข่ลงไปยีพอแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันและข้าวเป็นเม็ด ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแตงกวา
20. ข้าวผัดกุนเชียง

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
กุนเชียงทอดเหลือ ๆ ครั้นจะมากินกับข้าวต้มต่อก็เบื่อ ลองจับมาทำเมนูข้าวผัดกุนเชียง สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ผักเพิ่มสีสันเข้าไปหน่อย แค่เห็นก็น่าอร่อยแล้วค่ะ
ส่วนผสม ข้าวผัดกุนเชียง
-
เนย หรือน้ำมัน (สำหรับผัด)
-
กระเทียมสับ
-
กุนเชียง (หั่นเฉียง)
-
ข้าวสวย
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ผงปรุงรส (ปรุงรสตามชอบ)
-
มะเขือเทศ
-
หอมใหญ่
-
ต้นหอมซอย
วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง
-
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปผัด ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ใส่กุนเชียงกับข้าวสวยลงไปผัดจนเข้ากัน
-
ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าว ปรุงรสตามชอบ
-
ใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
21. ยำกุนเชียงแตงกวา

มาต่อกันที่อีกเมนูกุนเชียงเหลือ ๆ นั่นคือ ยำกุนเชียงแตงกวา ใส่หอมแดงซอยกับแตงกวาเน้น ๆ เพิ่มความหอมจากขึ้นฉ่าย เคล้ากับน้ำยำรสชาติตามชอบ
ส่วนผสม ยำกุนเชียงแตงกวา
- กุนเชียง 1/2 แท่ง
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา (สไลซ์บาง ๆ) 2 ลูก
- หอมแดงซอย 2 หัว
- ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้น) 1 ต้น
วิธีทำยำกุนเชียงแตงกวา
-
นำกุนเชียงที่หั่นไว้ไปต้ม (หรือทอด) จนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำมาหั่นเฉียง ๆ เตรียมไว้
-
ผสมพริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย
-
ใส่แตงกวาสไลซ์ หอมแดงซอย กุนเชียง และขึ้นฉ่าย ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
22. สเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด

ภาพจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เต้าหู้นุ่ม ๆ เอาไปทำต้มจืดส่วนหนึ่ง อีกส่วนที่เหลือจับมาทำเมนูสเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเต้าหู้ไปทอดจนสีสวยแล้วราดซอสเห็ดลงไปฉ่ำ ๆ
ส่วนผสม สเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด
-
เต้าหู้โมเมน 1 ชิ้น
-
แครอตกับเห็ด 100 กรัม
-
เนยจากน้ำมันทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส (เจ) 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำสเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด
-
นำเนยจากน้ำมันทานตะวันไปละลายในกระทะ ใส่เต้าหู้ลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนจนผิวเกรียม แล้วตักขึ้นพักไว้
-
ใส่เห็ดและแครอตลงไปผัดต่อในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสเห็ดหอม เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วตักราดเต้าหู้ เป็นอันเสร็จ
23. แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

ภาพจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้
-
เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม 1 ก้อน
-
น้ำซุป
-
เกลือสมุทร
-
ซีอิ๊วขาว
-
น้ำตาลกรวด
-
พริกไทยป่น
-
ตั้งฉ่าย
-
ก้านขึ้นฉ่าย
-
ต้นหอม
-
ใบขึ้นฉ่าย
-
ผักชี (ไม่ใส่ก็ได้)
ส่วนผสม ไส้หมูสับ
-
หมูสับ 1 ขีด
-
น้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก)
-
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-
พริกไทย 1/2 ช้อนชา (สำหรับหมัก)
วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้
-
เอาเต้าหู้ขาวมาหั่นทแยง จะได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ก้อนละ 4 ชิ้น แล้วใช้มีดปาดเอาไส้ (เนื้อเต้าหู้) ออกบางส่วน
-
เตรียมหมูสับสำหรับยัดเป็นไส้ โดยใส่หมูสับลงในชาม เติมน้ำอุ่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วเอาหมูสับมายัดเป็นไส้ในเต้าหู้ทีละชิ้นอย่างเบามือ อย่าให้เต้าหู้แตก ถ้ายัดไส้หมูที่ปรุงรสไว้ไม่หมดก็เอาไว้ปั้นเป็นลูก ๆ ใส่ลงไปในน้ำแกงได้
-
ตั้งหม้อ ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด และพริกไทยป่น ใส่ตั้งฉ่ายและก้านขึ้นฉ่าย แล้วต้มให้เดือด
-
เมื่อเดือดได้สักครู่ให้หรี่เตาไฟลงเหลือไฟอ่อน ๆ แล้วใส่เต้าหู้ยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงไป ถ้าหมูสับใช้ไม่หมดก็ปั้นใส่ลงไปในน้ำซุปตอนนี้ได้ พอใส่เต้าหู้ลงไปแล้วก็ไม่ต้องเร่งไฟ ปล่อยไฟอ่อน ๆ ไปแบบนั้น ไม่ต้องเดือด นานสักประมาณ 10 นาที หมูที่ยัดไส้ไว้ก็สุกทั่วถึงดี
-
ใส่ต้นหอมกับใบขึ้นฉ่าย (หรือผักชีด้วยก็ได้) แล้วเร่งไฟสัก 30 วินาที ก่อนปิดเตาไฟ
24. ข้าวผัดกิมจิ

ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen
ส่วนผสม ข้าวผัดกิมจิ
-
กิมจิผักกาดขาว 1 ถ้วย
-
ข้าวสวย 2+1/2 ถ้วย
-
น้ำพริกเกาหลี (โคชูจัง) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
เต้าหู้เนื้อแข็ง 1 ชิ้น
-
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
-
กระเทียมสับ 2 กลีบ
-
เห็ดหอมซอย 1 ถ้วย
-
ต้นหอมซอย 2 ต้น
-
ไข่ดาว
-
น้ำมันพืช
วิธีทำข้าวผัดกิมจิ
-
ผสมน้ำพริกโคชูจัง น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
-
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดตามชอบ เทน้ำมันใส่กระทะรอจนร้อน ใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เต้าหู้ลงไป รอจนผิวนอกเริ่มเกรียมทั้งหมดแล้วตักขึ้น
-
ใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัดจนนิ่ม ใส่กิมจิลงไป ตามด้วยเห็ดหอมและข้าวสวย คนให้เข้ากัน
-
ตักส่วนผสมน้ำพริกโคชูจังลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่เต้าหู้และต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เสิร์ฟคู่กับไข่ดาว
25. หมูสามชั้นผัดกิมจิ

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ถ้าเบื่อเมนูข้าวผัดกิมจิ ลองมาทำเมนูหมูสามชั้นผัดกิมจิ สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เต้าหู้นิ่มผัดกับหมูสามชั้น ที่ขาดไม่ได้เลยคือกิมจิ เติมน้ำซอสกิมจิใส่โคชูจังลงไป
ส่วนผสม กิมจิผัดเต้าหู้หมูสามชั้น
-
กระเทียม
-
หมูสามชั้น
-
กิมจิ
-
เต้าหู้นิ่ม
ส่วนผสม ซอสสำหรับผัด
-
โคชูจัง
-
น้ำกิมจิ
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำปลา หรือซีอิ๊ว
วิธีทำกิมจิผัดเต้าหู้หมูสามชั้น
-
ทำซอสสำหรับผัด โดยผสมโคชูจัง น้ำกิมจิ น้ำตาลทราย และน้ำปลา ให้เข้ากัน เตรียมไว้
-
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัด ไม่ต้องรอให้เหลือง พอกระเทียมมีกลิ่นหอมให้ใส่หมูสามชั้นลงไปเลย จากนั้นใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไปสัก 1/3 ส่วน แล้วผัดให้เข้ากับเนื้อหมู
-
ใส่กิมจิลงไปแล้วใส่น้ำซอสที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน
-
ใส่เต้าหู้นิ่มลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วปล่อยไว้ให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อเต้าหู้และหมูสามชั้น ประมาณ 1 นาที แล้วค่อยปิดไฟ
26. ยำขนมจีนลูกชิ้น

ภาพจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ
ใครชอบกินลูกชิ้นแซ่บ ๆ ขอแนะนำเมนูยำขนมจีนลูกชิ้น สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ใส่กุ้งสด ปลาหมึก และไส้กรอก สำหรับลูกชิ้นจะใส่ลูกชิ้นชนิดไหนก็ตามชอบเลย เคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน
ส่วนผสม ยำขนมจีนลูกชิ้น
-
ขนมจีน
-
กุ้งสด
-
ปลาหมึกสด
-
ไส้กรอกหมู
-
ลูกชิ้นปลา
-
พริกขี้หนู
-
น้ำมะนาว
-
น้ำปลา
-
น้ำตาลทราย
-
แครอต
-
มะเขือเทศ
-
หอมใหญ่
-
ผักขึ้นฉ่าย
-
ผักกาดหอม
วิธีทำยำขนมจีนลูกชิ้น
-
ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เตรียมไว้
-
นึ่งขนมจีนให้ร้อน เตรียมไว้
-
ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
-
ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก ที่ลวกไว้ คนผสมให้เข้ากัน
-
ใส่ขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน
-
ใส่แครอต หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม จัดเสิร์ฟ
27. ผัดเส้นหมี่ใส่ลูกชิ้น

ภาพจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ลูกชิ้นหมู
-
แป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น 1 ช้อนชาพูน ๆ
-
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผงชูรส 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
-
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเย็นจัด 1+1/2 ถ้วย
-
เนื้อหมูบดติดมัน 700 กรัม (หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ)
-
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ผัดเส้นหมี่ใส่ลูกชิ้น
-
เส้นหมี่
-
ลูกชิ้นหมู
-
ผักสด (ตามชอบ)
-
ไข่ไก่
-
กระเทียม
-
พริกสด
-
น้ำมันพืช
-
เครื่องปรุงรส (ตามชอบ)
วิธีทำผัดเส้นหมี่ใส่ลูกชิ้น
-
ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส และผงฟู เข้าด้วยกันในอ่างผสม เทน้ำเย็นลงไป คนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
-
ใส่เนื้อหมูบดลงไป ตีผสมด้วยเครื่องให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี (หรือนวดจนเหนียวและทุกอย่างเข้ากันดี ประมาณ 10 นาที) นำไปแช่ตู้เย็น
-
ใส่น้ำลงในหม้อหรือกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด บีบส่วนผสมลูกชิ้นเป็นลูกใส่ลงไปในน้ำร้อน
-
วิธีบีบลูกชิ้น ให้ใช้มือตักเนื้อมากำไว้หลวม ๆ นิ้วชี้และนิ้วโป้งทำเป็นรูเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อที่บีบลอดออกมา แล้วกำมือให้แน่นขึ้น เนื้อก็จะลอดออกมา พอเนื้อลอดออกมาใช้ช้อนตักใส่ในกระทะเลย เมื่อลูกชิ้นสุกก็จะลอยขึ้น จากนั้นตักขึ้นแช่ไว้ในน้ำเย็นจัดทันที
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมและพริกลงไปเจียวจนหอม ใส่ลูกชิ้นหมูและตอกไข่ลงไป
-
พอผักเริ่มสุกใส่เส้นหมี่ลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดจนเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
28. ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ
-
กระเทียมซอย
-
พริกแดงซอย
-
เกลือ
-
น้ำตาลทราย
-
ไส้กรอก
-
ต้นหอมซอย
วิธีทำไส้กรอกคั่วพริกเกลือ
-
เจียวกระเทียมให้มีสีเหลืองทองและใส่พริกแดงลงไปบางส่วน ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาล
-
ใส่ไส้กรอกลงไปคั่วให้สุก
-
ใส่พริกสดที่เหลือลงไปและตามด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
29. สปาเกตตีผัดขี้เมาไส้กรอก

ภาพจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาไส้กรอก
-
เส้นสปาเกตตี
-
แฮมและไส้กรอก
-
พริกไทยอ่อน
-
กระชายซอย
-
พริกขี้หนูแดง 7 เม็ด
-
กระเทียม 7 กลีบ
-
ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ
-
ใบโหระพา (ตามชอบ)
-
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาไส้กรอก
-
โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้พอแหลก และหั่นแฮมให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
-
หั่นไส้กรอกโดยผ่าครึ่งก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม
-
ต้มเส้นสปาเกตตี ส่วนมากแล้วจะต้มประมาณ 10 นาที ให้เส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ชามไว้ จากนั้นราดน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชลงไปคลุกกับเส้นเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน หรือไม่ต้องคลุกกับน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชก็ได้ เมื่อนำลงไปผัดในกระทะก็จะได้ความมันจากน้ำมันพืชบวกกับซอสหอยนางรมอยู่แล้ว
-
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำกระเทียมและพริกที่โขลกลงไปเจียว ใส่ไส้กรอกและแฮม ผัดสักครู่ จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย และใบมะกรูด ตามลงไป
-
ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม จากนั้นใส่เส้นสปาเกตตีต้มลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
30. ปาท่องโก๋ยัดไส้

ภาพจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ปาท่องโก๋ยัดไส้
-
หมูบด
-
ต้นหอมซอย
-
น้ำมันหอย
-
น้ำมันงา
-
พริกไทย
-
ปาท่องโก๋
-
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
ส่วนผสม น้ำซอส
-
น้ำซุป
-
ซีอิ๊วขาว
-
น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
-
น้ำมันงา
-
น้ำมันหอย เล็กน้อย
-
เหล้า (หากได้เหล้าจีนก็จะหอมสุด ๆ)
-
เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็น 4 ส่วน) 1-2 ดอก
-
แห้ว (หั่นเต๋า)
-
ลำไยกระป๋อง (เฉพาะเนื้อ)
-
แป้งมันละลายน้ำ
วิธีทำปาท่องโก๋ยัดไส้
-
ผสมหมูบด ต้นหอมซอย น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทย เข้าด้วยกัน
-
แยกคู่ปาท่องโก๋ออกจากกันแล้วเอามีดผ่าตรงกลางเป็นช่อง ๆ สำหรับยัดไส้หมู ตักไส้หมูสับยัดลงในปาท่องโก๋ให้แน่น ๆ
-
นำปาท่องโก๋ยัดไส้ไปทอดในน้ำมัน โดยคว่ำหน้าลง (ด้านที่ยัดไส้หมู) ทอดจนหมูสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
-
ใส่น้ำซุปลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ตามด้วยน้ำมันงาผสมน้ำมันหอยเล็กน้อย ตบท้ายด้วยเหล้า
-
ใส่เห็ดหอมลงไป ตามด้วยแห้วและลำไยกระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อ ไม่เอาน้ำเชื่อม) ผัดผสมให้เข้ากันจนเดือด
-
เติมแป้งมันละลายน้ำลงไป ใส่ปาท่องโก๋ลงไป ผัดด้วยความรวดเร็ว (ห้ามแช่ไว้นาน เพราะความกรอบจะหายไปได้ง่าย ๆ) รีบตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
31. เค้กกล้วยหอมนึ่ง

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมนึ่ง
-
กล้วยหอมสุก 200 กรัม
-
แป้งเค้ก 170 กรัม
-
เกลือ 1/2 ช้อนชา
-
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
-
ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
-
ไข่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
-
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 80 กรัม
-
น้ำมัน 80 กรัม
-
นมสด 40 กรัม
-
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 50 กรัม
-
ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
วิธีทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง
-
ยีกล้วยหอมสุกให้เละ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดา 1 รอบ แล้วพักทิ้งไว้
-
ใส่ไข่ กลิ่นวานิลลา น้ำมัน นม และโยเกิร์ต ลงในชามส่วนผสมกล้วย คนให้เข้ากัน
-
ร่อนน้ำตาลสำหรับทำขนมและส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้อีก 1 รอบ
-
เทส่วนผสมเปียกลงในชามที่ร่อนส่วนผสมแห้งเตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันและพักแป้งเป็นเวลา 15 นาที ให้ผงฟูทำงาน ใช้ไฟปานกลางในการนึ่ง ประมาณ 20 นาที