31 เมนูของเหลือในตู้เย็น เนรมิตอาหารจานใหม่อร่อยอิ่มท้อง

ตั้งกระทะเจียวหมูสามชั้นเอาน้ำมัน ใช้ไฟอ่อน ๆ เจียวไปจนกว่ามันหมูเริ่มสุกเหลืองและน้ำมันจะไหลออกมาพอสมควร ตักขึ้นพักเอาไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูลงไปพอประมาณ ใส่หอมแดงกับกระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง 

ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับกระเทียม พอหมูเริ่มสุกใส่มันแกว ตามด้วยผักรวมซอยลงไป ผัดต่อสักครู่ ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัด 

พอผักเริ่มสุกก็ใส่มันหมูเจียวลงไป ผัดต่ออีกสักพักก็ตักใส่หม้อ เตรียมเอาไปต้ม หรือใครจะสะดวกต้มในกระทะต่อเลยก็ได้

ตักใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วมแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับเกลือนิดหน่อย ต้มต่อจนเปื่อย อย่าลืมคนเป็นพัก ๆ เดี๋ยวไหม้ ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
 

แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ แล้วฉีก หรือหั่นให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้

ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยกะหล่ำปลี ยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับ 1-10 ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันและกระทะทั่ว ๆ กัน พักไว้นับ 1-5

ใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ กระทะ อย่าให้ถูกตัวกะหล่ำ อย่าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับ 1-10 ค่อยผัด

เอาผักกะหล่ำปลีผัดไปเช็ดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะไปเรื่อย ๆ สักพัก ประมาณ 20 วินาที พอกลิ่นหอมมาก ๆ แล้วปิดเตา ตักขึ้น
 

ทำน้ำปรุงรส โดยใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ลงในถ้วย ลองชิม ๆ รสดู ใครชอบเค็มก็ให้เค็มนำ ใครชอบหวานก็ให้หวานนำ

นำเบคอนจี่ในกระทะ พอเบคอนกรอบก็ตักออก เหลือน้ำมันทิ้งไว้ในกระทะ

ใส่กระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมัน

พอกระเทียมหอมก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดให้กะหล่ำมีรอยเกรียม ๆ นิดหนึ่ง

พอกะหล่ำปลีเกรียมนิด ๆ แล้วก็ให้เทน้ำปรุงรสลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ เทเบคอนลงไปคลุก ๆ ให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟได้
 

กรีดกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน โดยไม่หั่นให้ขาดจากกัน นำไปล้างให้สะอาด แช่ในน้ำผสมเบกกิ้งโซดา 10 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง และล้างต่อด้วยน้ำไหลผ่าน จากนั้นวางกะหล่ำปลีผึ่งให้แห้งสนิท 

ล้างเห็ดหอมให้สะอาด กรีดเห็ดหอมให้มีลวดลายสวยงาม

แช่ฟองเต้าหู้ในน้ำ 10 นาที และบีบน้ำออก

ทำการทอดกะหล่ำปลีในน้ำมัน ผัดกลับไปกลับมาให้กะหล่ำปลีมีสีเหลืองและเกรียมเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสันและความหอมอร่อย ขั้นตอนนี้ถ้ากะหล่ำปลีไม่แห้ง มีน้ำติดมาด้วย น้ำมันจะกระเด็น 

ผัดเห็ดหอมต่อเลยให้มีกลิ่นหอม 

ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม และฟองเต้าหู้ ลงในหม้อต้ม เติมน้ำเปล่าให้ท่วม

ต้มจนเดือดรอบแรก ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ซีอิ๊วดำหวาน ชิมรสชาติความอร่อยตามชอบ จากนั้นต้มตุ๋นต่อไปอีก 60 นาที ปิดฝาหม้อแง้ม ๆ ไว้
 

ใส่กระเทียมกับน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด

พอกระเทียมเริ่มหอมให้ใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักอื่น ๆ

ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดพอน้ำระเหยสักครู่

ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

ใส่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
 

หั่นเบคอนเป็น 2 ส่วน และหั่นรากเห็ดออก 

เริ่มห่อโดยวางเบคอนแล้ววางเห็ดเข็มทอง ม้วน ๆ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้ 

นำลงย่างบนกระทะจนสุกทั่ว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
 

หั่นกระเทียมให้เป็นชิ้นบาง ๆ ใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าเปียกหมาด ๆ เช็ดทำความสะอาดเห็ด และหั่นเป็นชิ้นตามความชอบ

ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันและเนยลงไป แล้วตามด้วยกระเทียม 

พอกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่เห็ด แล้วตามด้วยเครื่องปรุง จากนั้นผัดให้เข้ากันก็เสร็จแล้ว 
 

ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ เอาไปอบในเตาอบเล็ก ประมาณ 20 นาที

เอาเห็ดลงไปทอดด้วยน้ำมัน โดยใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นมาพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ พอน้ำตาลปี๊บละลายก็ใส่ซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่อสักครู่หนึ่งแล้วนำเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุกจนทั่ว โรยงาขาว
 

ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกป่น 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอมซอย 

ทอดจนไข่สุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
 

แหวกกะหล่ำปลีให้เป็นช่องตรงกลางสำหรับใส่ไข่ลงไป กะดูว่าปริมาตรไข่ที่จะใส่พอดีกับที่แหวก 

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำซุป น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยใส่แครอต จากนั้นนำไปหยอดใส่ลงในกะหล่ำปลีที่เจาะไว้

นำไปนึ่งจนกว่าไข่จะสุก โดยให้ใช้ส้อมกดลงไปดู ถ้าไม่มีน้ำไข่ดิบไหลออกมาเป็นอันใช้ได้ ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
 

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันกับกระเทียมสับ เจียวให้หอม แล้วใส่ปลากระป๋องลงผัด

ใส่พริกแดงจินดาซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

ใส่ข้าวสวยลงผัด โรยด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน

จัดจานเสิร์ฟกับหอมแดงซอย พริกแดงจินดาซอย ผักชี และมะนาว
 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้มีสีเหลืองทอง แล้วใส่หมูสับ ตามด้วยไข่ลงไป

ใส่ข้าวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ตามด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกแล้ว จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุง ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมซอย 
 

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยกับกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

ใส่แหนมและแครอตลงไปผัด ตามด้วยข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน 

ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าว ปรุงรสตามชอบ

ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ไข่ลงไปยีพอสุก

ใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย

ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย จัดเสิร์ฟกับต้นหอม มะนาว และพริกน้ำปลา
 

วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางขนมปังลงบนภาชนะทนความร้อน

ผสมนมสด ไข่ไก่ น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลา ให้เข้ากัน 

เทส่วนผสมพุดดิ้งราดลงบนขนมปัง เอาเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที จนขนมปังเริ่มเหลือง กินคู่กับผลไม้ โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง
 

ทาเนยบนขนมปังแผ่นแรก จากนั้นนำขนมปังแผ่นที่สองมาหั่นแล้ววางทับขนมปังแผ่นแรก ทาเนยด้านบน

นำเข้าเตาติ๊งเป็นเวลา 5-10 นาที นำออกมาใส่ภาชนะ

โปะไอศกรีมลงไปบนขนมปัง ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ แล้วราดด้วยน้ำผึ้งก็พร้อมเสิร์ฟ
 

ขนมปังโฮลวีต เซาะร่องขนมปังแล้วกดแผ่นแป้งขนมปังด้านในลงไปให้เป็นหลุม 

ทำซอสพิซซ่า โดยผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสบาร์บีคิว ใบออริกาโน่ และใบไทม์ เข้าด้วยกัน

จัดขนมปังวางลงในถาดอบแล้วทาเนย ทาซอสพิซซ่าลงไป แล้วใส่ไก่ชานอ้อย ไส้กรอก และไก่นักเก็ต ตามด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ และหอมใหญ่ เตรียมไว้

ตีไข่ไก่เหมือนไข่เจียว ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ถ้วยนี้ใช้ 1 ฟองนะคะ สำหรับราดได้ 4 แผ่น 

จัดชีสวางลงบนด้านหน้า แล้วโรยใบออริกาโน่ 

นำเข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส เวลา 10-15 นาที เอาออกมาพร้อมเสิร์ฟ
 

ลวกเส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับ เตรียมไว้

ทำน้ำยำ โดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย

ใส่เส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
 

ใส่เนยสดลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรงพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูยอลงไปผัดสักครู่

ตอกไข่ลงไปยีพอแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันและข้าวเป็นเม็ด ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแตงกวา
 

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปผัด ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ใส่กุนเชียงกับข้าวสวยลงไปผัดจนเข้ากัน

ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าว ปรุงรสตามชอบ 

ใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
 

นำกุนเชียงที่หั่นไว้ไปต้ม (หรือทอด) จนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำมาหั่นเฉียง ๆ เตรียมไว้

ผสมพริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย

ใส่แตงกวาสไลซ์ หอมแดงซอย กุนเชียง และขึ้นฉ่าย ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
 

นำเนยจากน้ำมันทานตะวันไปละลายในกระทะ ใส่เต้าหู้ลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนจนผิวเกรียม แล้วตักขึ้นพักไว้

ใส่เห็ดและแครอตลงไปผัดต่อในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสเห็ดหอม เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วตักราดเต้าหู้ เป็นอันเสร็จ
 

เอาเต้าหู้ขาวมาหั่นทแยง จะได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ก้อนละ 4 ชิ้น แล้วใช้มีดปาดเอาไส้ (เนื้อเต้าหู้) ออกบางส่วน

เตรียมหมูสับสำหรับยัดเป็นไส้ โดยใส่หมูสับลงในชาม เติมน้ำอุ่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วเอาหมูสับมายัดเป็นไส้ในเต้าหู้ทีละชิ้นอย่างเบามือ อย่าให้เต้าหู้แตก ถ้ายัดไส้หมูที่ปรุงรสไว้ไม่หมดก็เอาไว้ปั้นเป็นลูก ๆ ใส่ลงไปในน้ำแกงได้

ตั้งหม้อ ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด และพริกไทยป่น ใส่ตั้งฉ่ายและก้านขึ้นฉ่าย แล้วต้มให้เดือด

เมื่อเดือดได้สักครู่ให้หรี่เตาไฟลงเหลือไฟอ่อน ๆ แล้วใส่เต้าหู้ยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงไป ถ้าหมูสับใช้ไม่หมดก็ปั้นใส่ลงไปในน้ำซุปตอนนี้ได้ พอใส่เต้าหู้ลงไปแล้วก็ไม่ต้องเร่งไฟ ปล่อยไฟอ่อน ๆ ไปแบบนั้น ไม่ต้องเดือด นานสักประมาณ 10 นาที หมูที่ยัดไส้ไว้ก็สุกทั่วถึงดี

ใส่ต้นหอมกับใบขึ้นฉ่าย (หรือผักชีด้วยก็ได้) แล้วเร่งไฟสัก 30 วินาที ก่อนปิดเตาไฟ
 

ผสมน้ำพริกโคชูจัง น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดตามชอบ เทน้ำมันใส่กระทะรอจนร้อน ใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เต้าหู้ลงไป รอจนผิวนอกเริ่มเกรียมทั้งหมดแล้วตักขึ้น

ใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัดจนนิ่ม ใส่กิมจิลงไป ตามด้วยเห็ดหอมและข้าวสวย คนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมน้ำพริกโคชูจังลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่เต้าหู้และต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เสิร์ฟคู่กับไข่ดาว
 

ทำซอสสำหรับผัด โดยผสมโคชูจัง น้ำกิมจิ น้ำตาลทราย และน้ำปลา ให้เข้ากัน เตรียมไว้

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัด ไม่ต้องรอให้เหลือง พอกระเทียมมีกลิ่นหอมให้ใส่หมูสามชั้นลงไปเลย จากนั้นใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไปสัก 1/3 ส่วน แล้วผัดให้เข้ากับเนื้อหมู

ใส่กิมจิลงไปแล้วใส่น้ำซอสที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน

ใส่เต้าหู้นิ่มลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วปล่อยไว้ให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อเต้าหู้และหมูสามชั้น ประมาณ 1 นาที แล้วค่อยปิดไฟ 
 

ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เตรียมไว้

นึ่งขนมจีนให้ร้อน เตรียมไว้ 

ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก ที่ลวกไว้ คนผสมให้เข้ากัน

ใส่ขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน

ใส่แครอต หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม จัดเสิร์ฟ
 

ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส และผงฟู เข้าด้วยกันในอ่างผสม เทน้ำเย็นลงไป คนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

ใส่เนื้อหมูบดลงไป ตีผสมด้วยเครื่องให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี (หรือนวดจนเหนียวและทุกอย่างเข้ากันดี ประมาณ 10 นาที) นำไปแช่ตู้เย็น

ใส่น้ำลงในหม้อหรือกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด บีบส่วนผสมลูกชิ้นเป็นลูกใส่ลงไปในน้ำร้อน

วิธีบีบลูกชิ้น ให้ใช้มือตักเนื้อมากำไว้หลวม ๆ นิ้วชี้และนิ้วโป้งทำเป็นรูเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อที่บีบลอดออกมา แล้วกำมือให้แน่นขึ้น เนื้อก็จะลอดออกมา พอเนื้อลอดออกมาใช้ช้อนตักใส่ในกระทะเลย เมื่อลูกชิ้นสุกก็จะลอยขึ้น จากนั้นตักขึ้นแช่ไว้ในน้ำเย็นจัดทันที 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมและพริกลงไปเจียวจนหอม ใส่ลูกชิ้นหมูและตอกไข่ลงไป 

พอผักเริ่มสุกใส่เส้นหมี่ลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดจนเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
 

เจียวกระเทียมให้มีสีเหลืองทองและใส่พริกแดงลงไปบางส่วน ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาล

ใส่ไส้กรอกลงไปคั่วให้สุก

ใส่พริกสดที่เหลือลงไปและตามด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
 

โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้พอแหลก และ​หั่นแฮมให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

​หั่นไส้กรอกโดยผ่าครึ่งก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ต้มเส้นสปาเกตตี ส่วนมากแล้วจะต้มประมาณ 10 นาที ให้เส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ชามไว้ จากนั้นราดน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชลงไปคลุกกับเส้นเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน หรือไม่ต้องคลุกกับน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชก็ได้ เมื่อนำลงไปผัดในกระทะก็จะได้ความมันจากน้ำมันพืชบวกกับซอสหอยนางรมอยู่แล้ว

​ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำกระเทียมและพริกที่โขลกลงไปเจียว ใส่ไส้กรอกและแฮม ผัดสักครู่ จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย และใบมะกรูด ตามลงไป

ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม จากนั้นใส่เส้นสปาเกตตีต้มลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
 

ผสมหมูบด ต้นหอมซอย น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทย เข้าด้วยกัน

แยกคู่ปาท่องโก๋ออกจากกันแล้วเอามีดผ่าตรงกลางเป็นช่อง ๆ สำหรับยัดไส้หมู ตักไส้หมูสับยัดลงในปาท่องโก๋ให้แน่น ๆ 

นำปาท่องโก๋ยัดไส้ไปทอดในน้ำมัน โดยคว่ำหน้าลง (ด้านที่ยัดไส้หมู) ทอดจนหมูสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

ใส่น้ำซุปลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ตามด้วยน้ำมันงาผสมน้ำมันหอยเล็กน้อย ตบท้ายด้วยเหล้า 

ใส่เห็ดหอมลงไป ตามด้วยแห้วและลำไยกระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อ ไม่เอาน้ำเชื่อม) ผัดผสมให้เข้ากันจนเดือด 

เติมแป้งมันละลายน้ำลงไป ใส่ปาท่องโก๋ลงไป ผัดด้วยความรวดเร็ว (ห้ามแช่ไว้นาน เพราะความกรอบจะหายไปได้ง่าย ๆ) รีบตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
 

ยีกล้วยหอมสุกให้เละ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดา 1 รอบ แล้วพักทิ้งไว้

ใส่ไข่ กลิ่นวานิลลา น้ำมัน นม และโยเกิร์ต ลงในชามส่วนผสมกล้วย คนให้เข้ากัน

ร่อนน้ำตาลสำหรับทำขนมและส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้อีก 1 รอบ

เทส่วนผสมเปียกลงในชามที่ร่อนส่วนผสมแห้งเตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันและพักแป้งเป็นเวลา 15 นาที ให้ผงฟูทำงาน ใช้ไฟปานกลางในการนึ่ง ประมาณ 20 นาที