x close

31 เมนูของเหลือในตู้เย็น เนรมิตอาหารจานใหม่อร่อยอิ่มท้อง

           แจกฟรี ! สูตรเมนูของเหลือในตู้เย็น มีทั้งอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว อาหารว่าง และเบเกอรี่ จัดเต็มได้เลยอร่อยทุกอย่าง

           เปิดตู้เย็นเจอของเหลือเยอะแยะ ครั้นจะทิ้งก็แอบเสียดาย ลองจับมาทำอาหารไม่น่าเบื่อกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูของเหลือในตู้เย็น เช่น ผัดผักรวมหมูกรอบ ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี ข้าวผัดแหนม ยำมาม่าหมูยอ พุดดิ้งขนมปัง เป็นต้น ใครชอบเมนูไหนลองทำกันเลยจ้า
ผัก

1. ต้มจับฉ่าย

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1039263 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครมีผักเหลือ ๆ จับมาทำเมนูต้มจับฉ่าย สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1039263 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่หมูสามชั้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับเกลือ ต้มจนเปื่อยตามชอบ

ส่วนผสม ต้มจับฉ่าย

  1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม (แล่มันหมูแยกออกมาจากหมูสามชั้น)

  2. กระเทียม

  3. หอมแดงซอย

  4. มันแกวสไลซ์

  5. ผักรวมซอย (แครอต, ผักกาดแก้ว, กะหล่ำเขียว, กะหล่ำม่วง)

  6. ขึ้นฉ่าย

  7. ซีอิ๊วขาว

  8. เกลือ นิดหน่อย

วิธีทำต้มจับฉ่าย

  1. ตั้งกระทะเจียวหมูสามชั้นเอาน้ำมัน ใช้ไฟอ่อน ๆ เจียวไปจนกว่ามันหมูเริ่มสุกเหลืองและน้ำมันจะไหลออกมาพอสมควร ตักขึ้นพักเอาไว้

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูลงไปพอประมาณ ใส่หอมแดงกับกระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง 

  3. ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับกระเทียม พอหมูเริ่มสุกใส่มันแกว ตามด้วยผักรวมซอยลงไป ผัดต่อสักครู่ ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัด 

  4. พอผักเริ่มสุกก็ใส่มันหมูเจียวลงไป ผัดต่ออีกสักพักก็ตักใส่หม้อ เตรียมเอาไปต้ม หรือใครจะสะดวกต้มในกระทะต่อเลยก็ได้

  5. ตักใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วมแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับเกลือนิดหน่อย ต้มต่อจนเปื่อย อย่าลืมคนเป็นพัก ๆ เดี๋ยวไหม้ ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ต้มจับฉ่าย เพิ่มเติมคลิก

2. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            กะหล่ำปลีเหลือ ๆ จากเมนูส้มตำหรือไส้กรอกอีสานอย่าเพิ่งทิ้ง จับมาทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา สูตรจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม กลิ่นหอมอร่อยมาก ชอบผักนิ่มหรือผักกรอบจัดไป !

ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

  1. กะหล่ำปลีขนาดย่อม 1 หัว 

  2. กระเทียมสับ

  3. น้ำปลา

วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

  1. แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ แล้วฉีก หรือหั่นให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้

  2. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยกะหล่ำปลี ยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับ 1-10 ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันและกระทะทั่ว ๆ กัน พักไว้นับ 1-5

  3. ใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ กระทะ อย่าให้ถูกตัวกะหล่ำ อย่าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับ 1-10 ค่อยผัด

  4. เอาผักกะหล่ำปลีผัดไปเช็ดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะไปเรื่อย ๆ สักพัก ประมาณ 20 วินาที พอกลิ่นหอมมาก ๆ แล้วปิดเตา ตักขึ้น
     

ดูวิธีทำ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เพิ่มเติมคลิก

3. กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลามีแต่ผักก็น่าเบื่อไปหน่อย ใส่เบคอนเพิ่มโปรตีนกันหน่อยดีไหม ขอแนะนำกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผัดแค่พอเกรียมจะได้เคี้ยวกรอบเพลิน

ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ

  1. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

  3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  5. เบคอนหั่น 100 กรัม

  6. กระเทียมสับ

  7. น้ำมันพืช

  8. กะหล่ำปลีหั่น 300 กรัม

วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ

  1. ทำน้ำปรุงรส โดยใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ลงในถ้วย ลองชิม ๆ รสดู ใครชอบเค็มก็ให้เค็มนำ ใครชอบหวานก็ให้หวานนำ

  2. นำเบคอนจี่ในกระทะ พอเบคอนกรอบก็ตักออก เหลือน้ำมันทิ้งไว้ในกระทะ

  3. ใส่กระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมัน

  4. พอกระเทียมหอมก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดให้กะหล่ำมีรอยเกรียม ๆ นิดหนึ่ง

  5. พอกะหล่ำปลีเกรียมนิด ๆ แล้วก็ให้เทน้ำปรุงรสลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ เทเบคอนลงไปคลุก ๆ ให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟได้
     

ดูวิธีทำ กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ เพิ่มเติมคลิก

4. กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ KateVariety

           อื้อหือ ! น่ากินเหมือนกันสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม สูตรจาก คุณ KateVariety ใส่ฟองเต้าหู้กับเห็ดหอม ตุ๋นรวมกับกะหล่ำปลี ซดร้อน ๆ คล่องคอ

ส่วนผสม กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม

  1. กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม (ประมาณ 4-5 หัว)

  2. เห็ดหอม 150 กรัม

  3. ฟองเต้าหู้ (ทอดหรือไม่ทอดก็ได้) 50 กรัม

  4. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 5 ช้อนโต๊ะ

  5. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

  7. น้ำเปล่า

  8. น้ำมันพืช

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม

  1. กรีดกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน โดยไม่หั่นให้ขาดจากกัน นำไปล้างให้สะอาด แช่ในน้ำผสมเบกกิ้งโซดา 10 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง และล้างต่อด้วยน้ำไหลผ่าน จากนั้นวางกะหล่ำปลีผึ่งให้แห้งสนิท 

  2. ล้างเห็ดหอมให้สะอาด กรีดเห็ดหอมให้มีลวดลายสวยงาม

  3. แช่ฟองเต้าหู้ในน้ำ 10 นาที และบีบน้ำออก

  4. ทำการทอดกะหล่ำปลีในน้ำมัน ผัดกลับไปกลับมาให้กะหล่ำปลีมีสีเหลืองและเกรียมเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสันและความหอมอร่อย ขั้นตอนนี้ถ้ากะหล่ำปลีไม่แห้ง มีน้ำติดมาด้วย น้ำมันจะกระเด็น 

  5. ผัดเห็ดหอมต่อเลยให้มีกลิ่นหอม 

  6. ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม และฟองเต้าหู้ ลงในหม้อต้ม เติมน้ำเปล่าให้ท่วม

  7. ต้มจนเดือดรอบแรก ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ซีอิ๊วดำหวาน ชิมรสชาติความอร่อยตามชอบ จากนั้นต้มตุ๋นต่อไปอีก 60 นาที ปิดฝาหม้อแง้ม ๆ ไว้
     

ดูวิธีทำ กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม เพิ่มเติมคลิก

5. ผัดผักรวมหมูกรอบ

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก เฟซบุ๊ก Food By Rita

          และแล้วก็มาถึงเมนูผัดผักรวมหมูกรอบ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Food By Rita ใส่ผักรวมตามชอบ ถ้าไม่มีหมูกรอบจะใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือไม่ใส่เลยก็ได้นะคะ

ส่วนผสม ผัดผักรวมหมูกรอบ

  1. กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ

  2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

  3. ผักรวม 400 กรัม

  4. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

  5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลทราย

  8. หมูกรอบ 100 กรัม

วิธีทำผัดผักรวมหมูกรอบ

  1. ใส่กระเทียมกับน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด

  2. พอกระเทียมเริ่มหอมให้ใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักอื่น ๆ

  3. ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดพอน้ำระเหยสักครู่

  4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

  5. ใส่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
     

ดูวิธีทำ ผัดผักรวมหมูกรอบ เพิ่มเติมคลิก

เห็ด

6. เบคอนพันเห็ดเข็มทอง

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครชอบเมนูปิ้งย่าง นี่เลยเมนูเบคอนพันเห็ดเข็มทอง สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเบคอนมาพันเห็ดเข็มทองแล้วย่างจนสุก กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม เบคอนพันเห็ดเข็มทอง

  1. เบคอน

  2. เห็ดเข็มทอง

  3. น้ำจิ้มซีฟู้ด

อุปกรณ์

  1. ไม้จิ้มฟัน

วิธีทำเบคอนพันเห็ดเข็มทอง

  1. หั่นเบคอนเป็น 2 ส่วน และหั่นรากเห็ดออก 

  2. เริ่มห่อโดยวางเบคอนแล้ววางเห็ดเข็มทอง ม้วน ๆ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้ 

  3. นำลงย่างบนกระทะจนสุกทั่ว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
     

ดูวิธีทำ เบคอนพันเห็ดเข็มทอง เพิ่มเติมคลิก

7. เห็ดออรินจิผัดเนยกระเทียม

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เอาใจสายเห็ดกับเมนูเห็ดออรินจิผัดเนยกระเทียม สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผัดกับเนยและกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสผัดญี่ปุ่นหอมอร่อย

ส่วนผสม เห็ดออรินจิผัดเนยกระเทียม

  1. กระเทียม 25 กรัม

  2. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา

  3. เนย 1 ช้อนโต๊ะ

  4. เห็ดออรินจิ 280 กรัม

  5. ซอสผัดญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

  8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเห็ดออรินจิผัดเนยกระเทียม

  1. หั่นกระเทียมให้เป็นชิ้นบาง ๆ ใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าเปียกหมาด ๆ เช็ดทำความสะอาดเห็ด และหั่นเป็นชิ้นตามความชอบ

  2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันและเนยลงไป แล้วตามด้วยกระเทียม 

  3. พอกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่เห็ด แล้วตามด้วยเครื่องปรุง จากนั้นผัดให้เข้ากันก็เสร็จแล้ว 
     

ดูวิธีทำ เห็ดออรินจิผัดเนยกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

8. เห็ดหย็อง

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            ทำเก็บเอาไว้กินได้เป็นเดือนเลยสำหรับเมนูเห็ดหย็อง สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากฉีกเห็ดนางฟ้าแล้วเอาไปอบจนแห้ง แล้วค่อยทอดคลุกกับซอสจนทั่ว สุดท้ายโรยงาขาว

ส่วนผสม เห็ดหย็อง

  1. เห็ดนางฟ้า 

  2. น้ำมัน (สำหรับทอด)

  3. น้ำเปล่า

  4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ

  5. ซีอิ๊วขาว

  6. งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเห็ดหย็อง

  1. ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ เอาไปอบในเตาอบเล็ก ประมาณ 20 นาที

  2. เอาเห็ดลงไปทอดด้วยน้ำมัน โดยใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นมาพักไว้

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ พอน้ำตาลปี๊บละลายก็ใส่ซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่อสักครู่หนึ่งแล้วนำเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุกจนทั่ว โรยงาขาว
     

ดูวิธีทำ เห็ดหย็อง เพิ่มเติมคลิก

ไข่ไก่

9. ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก นิตยสารแม่บ้าน

          มื้อต่อไปมาลองทำเมนูไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับไข่ไก่ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกทอดเป็นแผ่นเหมือนไข่เจียว ใส่เนื้อไก่ลงไปด้วย สุดท้ายโรยต้นหอม

ส่วนผสม ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

  3. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ

  4. พริกป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา

  5. น้ำมันพืช

  6. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก 1 ห่อ

  7. เนื้อไก่ต้มสุกฉีก 100 กรัม

  8. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

  9. พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 20 กรัม

  10. ต้นหอมซอย

  11. พริกไทยป่น

  12. ซอสพริก

วิธีทำไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่

  1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกป่น 

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอมซอย 

  3. ทอดจนไข่สุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
     

ดูวิธีทำ ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ เพิ่มเติมคลิก

10. ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            จากที่เคยทำไข่ตุ๋นหน้าตาเดิม ๆ ลองแปลงร่างมาทำเมนูไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ไข่ปรุงรสลงไปตรงกลางกะหล่ำปลีแล้วเอาไปนึ่งจนสุก

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี

  1. กะหล่ำปลี 1 หัว

  2. ไข่ไก่หรือไข่เป็ด (เบอร์ 0) จำนวน 2 ฟอง

  3. น้ำซุป 5 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำปลา 1 ช้อนชา

  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

  6. แครอตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ปริมาณตามชอบ

  7. ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)

  8. พริกไทย ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี

  1. แหวกกะหล่ำปลีให้เป็นช่องตรงกลางสำหรับใส่ไข่ลงไป กะดูว่าปริมาตรไข่ที่จะใส่พอดีกับที่แหวก 

  2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำซุป น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยใส่แครอต จากนั้นนำไปหยอดใส่ลงในกะหล่ำปลีที่เจาะไว้

  3. นำไปนึ่งจนกว่าไข่จะสุก โดยให้ใช้ส้อมกดลงไปดู ถ้าไม่มีน้ำไข่ดิบไหลออกมาเป็นอันใช้ได้ ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี เพิ่มเติมคลิก

ข้าว

11. ข้าวผัดปลากระป๋อง

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            ยำปลากระป๋องกินบ่อยก็เบื่อ ลองจับมาทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวผัดกับปลากระป๋อง ใส่พริกผัดจนเข้ากัน สุดท้ายใส่ต้นหอม

ส่วนผสม ข้าวผัดปลากระป๋อง

  1. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

  2. ข้าวสวย 1 ถ้วย

  3. กระเทียมสับ

  4. พริกแดงจินดาซอย

  5. ต้นหอมซอย

  6. ซอสปรุงรส

  7. น้ำตาลทราย

  8. น้ำมันหอย

  9. หอมแดงซอย

  10. มะนาว

  11. ผักชี

วิธีทำข้าวผัดปลากระป๋อง

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันกับกระเทียมสับ เจียวให้หอม แล้วใส่ปลากระป๋องลงผัด

  2. ใส่พริกแดงจินดาซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

  3. ใส่ข้าวสวยลงผัด โรยด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน

  4. จัดจานเสิร์ฟกับหอมแดงซอย พริกแดงจินดาซอย ผักชี และมะนาว
     

ดูวิธีทำ ข้าวผัดปลากระป๋อง เพิ่มเติมคลิก

12. ข้าวผัดมาม่าหมูสับ

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            ข้าวผัดไข่หรือข้าวผัดหมูก็ทำวนไปจนเบื่อ ลองทำข้าวผัดแหวกแนวกันดีไหม ขอแนะนำเมนูข้าวผัดมาม่าหมูสับ สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวผัดกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก ใส่หมูสับผัดจนเข้ากัน โรยต้นหอม

ส่วนผสม ข้าวผัดมาม่าหมูสับ

  1. กระเทียมสับ

  2. หมูสับ

  3. ไข่ไก่

  4. ข้าวสวย เล็กน้อย

  5. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสที่ชอบ 

  6. ต้นหอมซอย

วิธีทำข้าวผัดมาม่าหมูสับ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้มีสีเหลืองทอง แล้วใส่หมูสับ ตามด้วยไข่ลงไป

  2. ใส่ข้าวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ตามด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกแล้ว จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุง ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมซอย 
     

ดูวิธีทำ ข้าวผัดมาม่าหมูสับ เพิ่มเติมคลิก

13. ข้าวผัดแหนม

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เอาใจสายเปรี้ยวกับเมนูข้าวผัดแหนม สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แหนมยี่ห้อตามชอบ เพิ่มสีสันด้วยแครอต มะเขือเทศ และหอมใหญ่

ส่วนผสม ข้าวผัดแหนม

  1. เนย หรือน้ำมัน (สำหรับผัด)

  2. กระเทียมสับ

  3. แหนม (หั่นเฉียง)

  4. แครอต

  5. ข้าวสวย

  6. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  7. ผงปรุงรส (ปรุงรสตามชอบ)

  8. มะเขือเทศ

  9. หอมใหญ่

  10. ต้นหอมซอย

  11. พริกชี้ฟ้า

วิธีทำข้าวผัดแหนม

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยกับกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

  2. ใส่แหนมและแครอตลงไปผัด ตามด้วยข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน 

  3. ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าว ปรุงรสตามชอบ

  4. ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
     

ดูวิธีทำ ข้าวผัดแหนม เพิ่มเติมคลิก

14. ข้าวผัดไข่

เมนูของเหลือในตู้เย็น

           มาต่อกันที่เมนูข้าวผัดไข่สุดง่าย ใส่แค่ไข่ผัดกับข้าว ใช้ไฟแรงจะกลิ่นหอมฉุยมาก ก่อนเสิร์ฟบีบมะนาวหน่อย แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม ข้าวผัดไข่

  1. กระเทียมสับ

  2. น้ำมันพืช

  3. ไข่เป็ด 2 ฟอง

  4. ข้าวสวยหุงสุก

  5. ซอสปรุงรส

  6. ซีอิ๊วขาว

  7. น้ำตาลทราย

  8. ต้นหอมซอย

  9. พริกไทย

  10. ต้นหอม

  11. มะนาว

วิธีทำข้าวผัดไข่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ไข่ลงไปยีพอสุก

  2. ใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย

  3. ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย จัดเสิร์ฟกับต้นหอม มะนาว และพริกน้ำปลา
     

ดูวิธีทำ ข้าวผัดไข่ เพิ่มเติมคลิก

ขนมปังแผ่น

15. พุดดิ้งขนมปัง

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครเบื่อข้าวมากินขนมปังกันดีไหม ขอแนะนำเมนูพุดดิ้งขนมปัง สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ส่วนผสมพุดดิ้งลงบนขนมปังแล้วเอาไปอบจนกรอบ

ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปัง

  1. ขนมปังโฮลวีต

  2. ไข่ไก่

  3. นมไขมันต่ำ หรือนมถั่วเหลือง (แต่วันนี้นมถั่วเหลืองหมด)

  4. น้ำผึ้ง

  5. กลิ่นวานิลลา

  6. ผลไม้ (ตามชอบ)

วิธีทำพุดดิ้งขนมปัง

  1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางขนมปังลงบนภาชนะทนความร้อน

  2. ผสมนมสด ไข่ไก่ น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลา ให้เข้ากัน 

  3. เทส่วนผสมพุดดิ้งราดลงบนขนมปัง เอาเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที จนขนมปังเริ่มเหลือง กินคู่กับผลไม้ โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง
     

ดูวิธีทำ พุดดิ้งขนมปัง เพิ่มเติมคลิก

16. ฮันนี่โทสต์ขนมปังแผ่น

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            จากที่เคยซื้อกินราคาแอบแพง ลองมาทำเองกันกับเมนูฮันนี่โทสต์ขนมปังแผ่น สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับขนมปังแผ่นประกบกันแล้วทาเนย เสร็จแล้วเอาไปเข้าเตาติ๊งอบจนกรอบนุ่ม สุดท้ายท็อปปิ้งตามชอบ

ส่วนผสม ฮันนี่โทสต์ขนมปังแผ่น

  1. ขนมปัง 2 แผ่น (ถ้าขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ใช้ 4 แผ่น)

  2. เนยสดเค็ม 1/4 ถ้วยตวง

  3. ไอศกรีม (ตามชอบ)

  4. ผลไม้ (ตามชอบ)

  5. น้ำผึ้ง หรือไซรัป (ตามชอบ)

วิธีทำฮันนี่โทสต์ขนมปังแผ่น

  1. ทาเนยบนขนมปังแผ่นแรก จากนั้นนำขนมปังแผ่นที่สองมาหั่นแล้ววางทับขนมปังแผ่นแรก ทาเนยด้านบน

  2. นำเข้าเตาติ๊งเป็นเวลา 5-10 นาที นำออกมาใส่ภาชนะ

  3. โปะไอศกรีมลงไปบนขนมปัง ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ แล้วราดด้วยน้ำผึ้งก็พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ฮันนี่โทสต์ขนมปังแผ่น เพิ่มเติมคลิก

17. พิซซ่าโฮลวีตราดไข่

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ pimpim_ka สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครชอบกินพิซซ่าแต่อยากประหยัดงบ จับขนมปังแผ่นมาทำอาหารฝรั่งสุดโปรดกันได้ ขอแนะนำเมนูพิซซ่าโฮลวีตราดไข่ สูตรจาก คุณ pimpim_ka สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับขนมปังโฮลวีตทาซอสพิซซ่า ใส่เครื่องเคราแน่น ๆ แล้วเอาไปอบจนชีสเยิ้ม

ส่วนผสม พิซซ่าโฮลวีตราดไข่

  1. ขนมปังโฮลวีต

  2. ซอสมะเขือเทศ 

  3. ซอสพริก 

  4. ซอสบาร์บีคิว 

  5. ใบออริกาโน่ 

  6. ใบไทม์

  7. เนย

  8. ไก่ชานอ้อย (หั่นเต๋า)

  9. ไส้กรอก (หั่นเต๋า)

  10. ไก่นักเก็ต (หั่นเต๋า)

  11. พริกหวาน 2 สี (หั่นเต๋า)

  12. มะเขือเทศ (หั่นเต๋า)

  13. หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)

  14. ไข่ไก่ 1 ฟอง

  15. เกลือป่น

  16. เชดดาร์ชีส

  17. มอสซาเรลล่าชีส

  18. ออริกาโน่

วิธีทำพิซซ่าโฮลวีตราดไข่

  1. ขนมปังโฮลวีต เซาะร่องขนมปังแล้วกดแผ่นแป้งขนมปังด้านในลงไปให้เป็นหลุม 

  2. ทำซอสพิซซ่า โดยผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสบาร์บีคิว ใบออริกาโน่ และใบไทม์ เข้าด้วยกัน

  3. จัดขนมปังวางลงในถาดอบแล้วทาเนย ทาซอสพิซซ่าลงไป แล้วใส่ไก่ชานอ้อย ไส้กรอก และไก่นักเก็ต ตามด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ และหอมใหญ่ เตรียมไว้

  4. ตีไข่ไก่เหมือนไข่เจียว ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ถ้วยนี้ใช้ 1 ฟองนะคะ สำหรับราดได้ 4 แผ่น 

  5. จัดชีสวางลงบนด้านหน้า แล้วโรยใบออริกาโน่ 

  6. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส เวลา 10-15 นาที เอาออกมาพร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ พิซซ่าโฮลวีตราดไข่ เพิ่มเติมคลิก

หมูยอ

18. ยำมาม่าหมูยอ

เมนูของเหลือในตู้เย็น

            หมูยอทอดเปล่า ๆ กินบ่อยก็เบื่อ ถ้ามีหมูยอเหลือ ๆ จับมาทำเมนูยำมาม่าหมูยอสุดแซ่บกันเถอะ ใส่หมูสับและผักต่าง ๆ เคล้าจนเข้ากัน ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำยำรสเด็ด

ส่วนผสม ยำมาม่าหมูยอ

  1. มาม่า

  2. หมูยอ

  3. หมูสับ หรือหมูบด

  4. พริกขี้หนู

  5. น้ำตาลทราย

  6. น้ำปลา

  7. น้ำมะนาว

  8. หอมใหญ่

  9. มะเขือเทศ

  10. ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่าหมูยอ

  1. ลวกเส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับ เตรียมไว้

  2. ทำน้ำยำ โดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย

  3. ใส่เส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ยำมาม่าหมูยอ เพิ่มเติมคลิก

19. ข้าวผัดหมูยอ

เมนูของเหลือในตู้เย็น

           ข้าวผัดหมูยอเป็นเมนูของเหลือที่กินได้ทุกวัย สูตรนี้จะใช้เนยหรือน้ำมันพืชผัดข้าวก็ได้ ใส่หอมใหญ่เพิ่มความหวาน แต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือหมูยอจ้า

ส่วนผสม ข้าวผัดหมูยอ

  1. เนยสด หรือน้ำมันพืช 

  2. หอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

  3. ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 1 ฟอง

  4. หมูยอ (หั่นชิ้นเล็ก)

  5. ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท) 1 ถ้วย

  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

  7. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

  8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

  10. ต้นหอมซอย

วิธีทำข้าวผัดหมูยอ

  1. ใส่เนยสดลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรงพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูยอลงไปผัดสักครู่

  2. ตอกไข่ลงไปยีพอแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันและข้าวเป็นเม็ด ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแตงกวา
     

ดูวิธีทำ ข้าวผัดหมูยอ เพิ่มเติมคลิก

กุนเชียง

20. ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           กุนเชียงทอดเหลือ ๆ ครั้นจะมากินกับข้าวต้มต่อก็เบื่อ ลองจับมาทำเมนูข้าวผัดกุนเชียง สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ผักเพิ่มสีสันเข้าไปหน่อย แค่เห็นก็น่าอร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม ข้าวผัดกุนเชียง

  1. เนย หรือน้ำมัน (สำหรับผัด)

  2. กระเทียมสับ

  3. กุนเชียง (หั่นเฉียง)

  4. ข้าวสวย

  5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  6. ผงปรุงรส (ปรุงรสตามชอบ)

  7. มะเขือเทศ

  8. หอมใหญ่

  9. ต้นหอมซอย

วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปผัด ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ใส่กุนเชียงกับข้าวสวยลงไปผัดจนเข้ากัน

  2. ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าว ปรุงรสตามชอบ 

  3. ใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
     

ดูวิธีทำ ข้าวผัดกุนเชียง เพิ่มเติมคลิก

21. ยำกุนเชียงแตงกวา

เมนูของเหลือในตู้เย็น

           มาต่อกันที่อีกเมนูกุนเชียงเหลือ ๆ นั่นคือ ยำกุนเชียงแตงกวา ใส่หอมแดงซอยกับแตงกวาเน้น ๆ เพิ่มความหอมจากขึ้นฉ่าย เคล้ากับน้ำยำรสชาติตามชอบ

ส่วนผสม ยำกุนเชียงแตงกวา

  1. กุนเชียง 1/2 แท่ง
  2. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
  3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. แตงกวา (สไลซ์บาง ๆ) 2 ลูก
  7. หอมแดงซอย 2 หัว
  8. ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้น) 1 ต้น

วิธีทำยำกุนเชียงแตงกวา

  1. นำกุนเชียงที่หั่นไว้ไปต้ม (หรือทอด) จนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำมาหั่นเฉียง ๆ เตรียมไว้

  2. ผสมพริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย

  3. ใส่แตงกวาสไลซ์ หอมแดงซอย กุนเชียง และขึ้นฉ่าย ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ยำกุนเชียงแตงกวา เพิ่มเติมคลิก

เต้าหู้

22. สเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เต้าหู้นุ่ม ๆ เอาไปทำต้มจืดส่วนหนึ่ง อีกส่วนที่เหลือจับมาทำเมนูสเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเต้าหู้ไปทอดจนสีสวยแล้วราดซอสเห็ดลงไปฉ่ำ ๆ

ส่วนผสม สเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด

  1. เต้าหู้โมเมน 1 ชิ้น

  2. แครอตกับเห็ด 100 กรัม

  3. เนยจากน้ำมันทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

  4. ซอสปรุงรส (เจ) 1 ช้อนโต๊ะ

  5. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำสเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด

  1. นำเนยจากน้ำมันทานตะวันไปละลายในกระทะ ใส่เต้าหู้ลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนจนผิวเกรียม แล้วตักขึ้นพักไว้

  2. ใส่เห็ดและแครอตลงไปผัดต่อในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสเห็ดหอม เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วตักราดเต้าหู้ เป็นอันเสร็จ
     

ดูวิธีทำ สเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด เพิ่มเติมคลิก

23. แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            แกงจืดเต้าหู้เปล่า ๆ ใครเห็นก็เอียน ลองมาทำเมนูแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้ สูตรจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเต้าหู้ยัดไส้หมูสับปรุงรส เพิ่มความหอมในน้ำซุปด้วยการโรยขึ้นฉ่ายกับต้นหอม

ส่วนผสม แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

  1. เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม 1 ก้อน

  2. น้ำซุป

  3. เกลือสมุทร

  4. ซีอิ๊วขาว

  5. น้ำตาลกรวด

  6. พริกไทยป่น

  7. ตั้งฉ่าย

  8. ก้านขึ้นฉ่าย

  9. ต้นหอม

  10. ใบขึ้นฉ่าย

  11. ผักชี (ไม่ใส่ก็ได้)

ส่วนผสม ไส้หมูสับ

  1. หมูสับ 1 ขีด

  2. น้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

  3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก)

  4. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

  6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา (สำหรับหมัก)

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

  1. เอาเต้าหู้ขาวมาหั่นทแยง จะได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ก้อนละ 4 ชิ้น แล้วใช้มีดปาดเอาไส้ (เนื้อเต้าหู้) ออกบางส่วน

  2. เตรียมหมูสับสำหรับยัดเป็นไส้ โดยใส่หมูสับลงในชาม เติมน้ำอุ่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วเอาหมูสับมายัดเป็นไส้ในเต้าหู้ทีละชิ้นอย่างเบามือ อย่าให้เต้าหู้แตก ถ้ายัดไส้หมูที่ปรุงรสไว้ไม่หมดก็เอาไว้ปั้นเป็นลูก ๆ ใส่ลงไปในน้ำแกงได้

  3. ตั้งหม้อ ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด และพริกไทยป่น ใส่ตั้งฉ่ายและก้านขึ้นฉ่าย แล้วต้มให้เดือด

  4. เมื่อเดือดได้สักครู่ให้หรี่เตาไฟลงเหลือไฟอ่อน ๆ แล้วใส่เต้าหู้ยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงไป ถ้าหมูสับใช้ไม่หมดก็ปั้นใส่ลงไปในน้ำซุปตอนนี้ได้ พอใส่เต้าหู้ลงไปแล้วก็ไม่ต้องเร่งไฟ ปล่อยไฟอ่อน ๆ ไปแบบนั้น ไม่ต้องเดือด นานสักประมาณ 10 นาที หมูที่ยัดไส้ไว้ก็สุกทั่วถึงดี

  5. ใส่ต้นหอมกับใบขึ้นฉ่าย (หรือผักชีด้วยก็ได้) แล้วเร่งไฟสัก 30 วินาที ก่อนปิดเตาไฟ
     

ดูวิธีทำ แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้ เพิ่มเติมคลิก

กิมจิ

24. ข้าวผัดกิมจิ

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen

           ใครจะไปรู้ว่ากิมจิแกล้มอาหารเกาหลีก็แปลงร่างเป็นอาหารจานเดียวได้อร่อย ยกตัวอย่างเมนูข้าวผัดกิมจิ สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen ใส่โคชูจัง หอมใหญ่ และเห็ดหอม เสิร์ฟกับไข่ดาว

ส่วนผสม ข้าวผัดกิมจิ

  1. กิมจิผักกาดขาว 1 ถ้วย

  2. ข้าวสวย 2+1/2 ถ้วย

  3. น้ำพริกเกาหลี (โคชูจัง) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

  5. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

  6. เต้าหู้เนื้อแข็ง 1 ชิ้น

  7. หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว

  8. กระเทียมสับ 2 กลีบ

  9. ​​เห็ดหอมซอย 1 ถ้วย

  10. ต้นหอมซอย 2 ต้น

  11. ไข่ดาว

  12. น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวผัดกิมจิ

  1. ผสมน้ำพริกโคชูจัง น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

  2. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดตามชอบ เทน้ำมันใส่กระทะรอจนร้อน ใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เต้าหู้ลงไป รอจนผิวนอกเริ่มเกรียมทั้งหมดแล้วตักขึ้น

  3. ใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัดจนนิ่ม ใส่กิมจิลงไป ตามด้วยเห็ดหอมและข้าวสวย คนให้เข้ากัน

  4. ตักส่วนผสมน้ำพริกโคชูจังลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่เต้าหู้และต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เสิร์ฟคู่กับไข่ดาว
     

ดูวิธีทำ ข้าวผัดกิมจิ เพิ่มเติมคลิก

25. หมูสามชั้นผัดกิมจิ

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ถ้าเบื่อเมนูข้าวผัดกิมจิ ลองมาทำเมนูหมูสามชั้นผัดกิมจิ สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เต้าหู้นิ่มผัดกับหมูสามชั้น ที่ขาดไม่ได้เลยคือกิมจิ เติมน้ำซอสกิมจิใส่โคชูจังลงไป

ส่วนผสม กิมจิผัดเต้าหู้หมูสามชั้น

  1. กระเทียม

  2. หมูสามชั้น

  3. กิมจิ

  4. เต้าหู้นิ่ม

ส่วนผสม ซอสสำหรับผัด

  1. โคชูจัง

  2. น้ำกิมจิ

  3. น้ำตาลทราย

  4. น้ำปลา หรือซีอิ๊ว

วิธีทำกิมจิผัดเต้าหู้หมูสามชั้น

  1. ทำซอสสำหรับผัด โดยผสมโคชูจัง น้ำกิมจิ น้ำตาลทราย และน้ำปลา ให้เข้ากัน เตรียมไว้

  2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัด ไม่ต้องรอให้เหลือง พอกระเทียมมีกลิ่นหอมให้ใส่หมูสามชั้นลงไปเลย จากนั้นใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไปสัก 1/3 ส่วน แล้วผัดให้เข้ากับเนื้อหมู

  3. ใส่กิมจิลงไปแล้วใส่น้ำซอสที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน

  4. ใส่เต้าหู้นิ่มลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วปล่อยไว้ให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อเต้าหู้และหมูสามชั้น ประมาณ 1 นาที แล้วค่อยปิดไฟ 
     

ดูวิธีทำ หมูสามชั้นผัดกิมจิ เพิ่มเติมคลิก

ลูกชิ้น

26. ยำขนมจีนลูกชิ้น

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ

           ใครชอบกินลูกชิ้นแซ่บ ๆ ขอแนะนำเมนูยำขนมจีนลูกชิ้น สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ใส่กุ้งสด ปลาหมึก และไส้กรอก สำหรับลูกชิ้นจะใส่ลูกชิ้นชนิดไหนก็ตามชอบเลย เคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน

ส่วนผสม ยำขนมจีนลูกชิ้น

  1. ขนมจีน

  2. กุ้งสด

  3. ปลาหมึกสด

  4. ไส้กรอกหมู

  5. ลูกชิ้นปลา

  6. พริกขี้หนู

  7. น้ำมะนาว

  8. น้ำปลา

  9. น้ำตาลทราย

  10. แครอต

  11. มะเขือเทศ

  12. หอมใหญ่

  13. ผักขึ้นฉ่าย

  14. ผักกาดหอม

วิธีทำยำขนมจีนลูกชิ้น

  1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เตรียมไว้

  2. นึ่งขนมจีนให้ร้อน เตรียมไว้ 

  3. ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

  4. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก ที่ลวกไว้ คนผสมให้เข้ากัน

  5. ใส่ขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน

  6. ใส่แครอต หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม จัดเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ยำขนมจีนลูกชิ้น เพิ่มเติมคลิก

27. ผัดเส้นหมี่ใส่ลูกชิ้น

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            มื้อเที่ยงมาลองทำเมนูผัดเส้นหมี่ใส่ลูกชิ้น สูตรจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นโฮมเมด ผัดกับเส้นหมี่ ผักสด และไข่ไก่ จนเข้ากัน

ส่วนผสม ลูกชิ้นหมู

  1. แป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ

  3. เกลือป่น 1 ช้อนชาพูน ๆ

  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  6. ผงชูรส 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

  7. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำเย็นจัด 1+1/2 ถ้วย

  9. เนื้อหมูบดติดมัน 700 กรัม (หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ)

  10. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ผัดเส้นหมี่ใส่ลูกชิ้น

  1. เส้นหมี่

  2. ลูกชิ้นหมู

  3. ผักสด (ตามชอบ)

  4. ไข่ไก่

  5. กระเทียม

  6. พริกสด

  7. น้ำมันพืช

  8. เครื่องปรุงรส (ตามชอบ)

วิธีทำผัดเส้นหมี่ใส่ลูกชิ้น

  1. ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส และผงฟู เข้าด้วยกันในอ่างผสม เทน้ำเย็นลงไป คนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

  2. ใส่เนื้อหมูบดลงไป ตีผสมด้วยเครื่องให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี (หรือนวดจนเหนียวและทุกอย่างเข้ากันดี ประมาณ 10 นาที) นำไปแช่ตู้เย็น

  3. ใส่น้ำลงในหม้อหรือกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด บีบส่วนผสมลูกชิ้นเป็นลูกใส่ลงไปในน้ำร้อน

  4. วิธีบีบลูกชิ้น ให้ใช้มือตักเนื้อมากำไว้หลวม ๆ นิ้วชี้และนิ้วโป้งทำเป็นรูเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อที่บีบลอดออกมา แล้วกำมือให้แน่นขึ้น เนื้อก็จะลอดออกมา พอเนื้อลอดออกมาใช้ช้อนตักใส่ในกระทะเลย เมื่อลูกชิ้นสุกก็จะลอยขึ้น จากนั้นตักขึ้นแช่ไว้ในน้ำเย็นจัดทันที 

  5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมและพริกลงไปเจียวจนหอม ใส่ลูกชิ้นหมูและตอกไข่ลงไป 

  6. พอผักเริ่มสุกใส่เส้นหมี่ลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดจนเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
     

ดูวิธีทำ ผัดเส้นหมี่ใส่ลูกชิ้น เพิ่มเติมคลิก

ไส้กรอก

28. ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            จากที่เคยกินไส้กรอกจิ้มซอสเป็นกับข้าว ลองมาทำเมนูไส้กรอกคั่วพริกเกลือ สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมเครื่องปรุงไม่เยอะ มีแค่กระเทียมและพริก ปรุงรสตามชอบ 

ส่วนผสม ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

  1. กระเทียมซอย

  2. พริกแดงซอย

  3. เกลือ

  4. น้ำตาลทราย

  5. ไส้กรอก

  6. ต้นหอมซอย

วิธีทำไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

  1. เจียวกระเทียมให้มีสีเหลืองทองและใส่พริกแดงลงไปบางส่วน ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาล

  2. ใส่ไส้กรอกลงไปคั่วให้สุก

  3. ใส่พริกสดที่เหลือลงไปและตามด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
     

ดูวิธีทำ ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ เพิ่มเติมคลิก

29. สปาเกตตีผัดขี้เมาไส้กรอก

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            เอาใจสายฝรั่งกับเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมาไส้กรอก สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เครื่องสมุนไพรต่าง ๆ ผัดกับเส้นสปาเกตตี ใส่ไส้กรอกและแฮม ปรุงรสตามชอบ

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาไส้กรอก

  1. เส้นสปาเกตตี

  2. ​แฮมและไส้กรอก

  3. พริกไทยอ่อน

  4. ​กระชายซอย

  5. พริกขี้หนูแดง 7 เม็ด 

  6. ​กระเทียม 7 กลีบ

  7. ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ

  8. ใบโหระพา (ตามชอบ)

  9. ​​​น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  11. ​น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาไส้กรอก

  1. โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้พอแหลก และ​หั่นแฮมให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

  2. ​หั่นไส้กรอกโดยผ่าครึ่งก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

  3. ต้มเส้นสปาเกตตี ส่วนมากแล้วจะต้มประมาณ 10 นาที ให้เส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ชามไว้ จากนั้นราดน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชลงไปคลุกกับเส้นเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน หรือไม่ต้องคลุกกับน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชก็ได้ เมื่อนำลงไปผัดในกระทะก็จะได้ความมันจากน้ำมันพืชบวกกับซอสหอยนางรมอยู่แล้ว

  4. ​ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำกระเทียมและพริกที่โขลกลงไปเจียว ใส่ไส้กรอกและแฮม ผัดสักครู่ จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย และใบมะกรูด ตามลงไป

  5. ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม จากนั้นใส่เส้นสปาเกตตีต้มลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
     

ดูวิธีทำ สปาเกตตีผัดขี้เมาไส้กรอก เพิ่มเติมคลิก

ปาท่องโก๋

30. ปาท่องโก๋ยัดไส้

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            ใครซื้อปาท่องโก๋มาแล้วเหลือเพียบ ลองจับมาทำเมนูปาท่องโก๋ยัดไส้ สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ไส้หมูบดปรุงรสลงในปาท่องโก๋ ผัดกับน้ำซอสเครื่องแน่น

ส่วนผสม ปาท่องโก๋ยัดไส้

  1. หมูบด

  2. ต้นหอมซอย

  3. น้ำมันหอย

  4. น้ำมันงา

  5. พริกไทย

  6. ปาท่องโก๋

  7. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม น้ำซอส

  1. น้ำซุป

  2. ซีอิ๊วขาว

  3. น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

  4. น้ำมันงา

  5. น้ำมันหอย เล็กน้อย 

  6. เหล้า (หากได้เหล้าจีนก็จะหอมสุด ๆ)

  7. เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็น 4 ส่วน) 1-2 ดอก

  8. แห้ว (หั่นเต๋า)

  9. ลำไยกระป๋อง (เฉพาะเนื้อ)

  10. แป้งมันละลายน้ำ

วิธีทำปาท่องโก๋ยัดไส้

  1. ผสมหมูบด ต้นหอมซอย น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทย เข้าด้วยกัน

  2. แยกคู่ปาท่องโก๋ออกจากกันแล้วเอามีดผ่าตรงกลางเป็นช่อง ๆ สำหรับยัดไส้หมู ตักไส้หมูสับยัดลงในปาท่องโก๋ให้แน่น ๆ 

  3. นำปาท่องโก๋ยัดไส้ไปทอดในน้ำมัน โดยคว่ำหน้าลง (ด้านที่ยัดไส้หมู) ทอดจนหมูสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

  4. ใส่น้ำซุปลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ตามด้วยน้ำมันงาผสมน้ำมันหอยเล็กน้อย ตบท้ายด้วยเหล้า 

  5. ใส่เห็ดหอมลงไป ตามด้วยแห้วและลำไยกระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อ ไม่เอาน้ำเชื่อม) ผัดผสมให้เข้ากันจนเดือด 

  6. เติมแป้งมันละลายน้ำลงไป ใส่ปาท่องโก๋ลงไป ผัดด้วยความรวดเร็ว (ห้ามแช่ไว้นาน เพราะความกรอบจะหายไปได้ง่าย ๆ) รีบตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ปาท่องโก๋ยัดไส้ เพิ่มเติมคลิก

กล้วยหอม

31. เค้กกล้วยหอมนึ่ง

เมนูของเหลือในตู้เย็น

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            กล้วยหอมสุกจะทิ้งก็เสียดาย จับมาทำเมนูเค้กกล้วยหอมนึ่ง สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่โยเกิร์ตกับนมสด เติมกลิ่นวานิลลา หยอดใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมนึ่ง

  1. กล้วยหอมสุก 200 กรัม

  2. แป้งเค้ก 170 กรัม

  3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

  4. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

  5. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

  6. ไข่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง

  7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

  8. น้ำตาลทราย 80 กรัม

  9. น้ำมัน 80 กรัม

  10. นมสด 40 กรัม

  11. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 50 กรัม

  12. ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง

วิธีทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง

  1. ยีกล้วยหอมสุกให้เละ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดา 1 รอบ แล้วพักทิ้งไว้

  2. ใส่ไข่ กลิ่นวานิลลา น้ำมัน นม และโยเกิร์ต ลงในชามส่วนผสมกล้วย คนให้เข้ากัน

  3. ร่อนน้ำตาลสำหรับทำขนมและส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้อีก 1 รอบ

  4. เทส่วนผสมเปียกลงในชามที่ร่อนส่วนผสมแห้งเตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันและพักแป้งเป็นเวลา 15 นาที ให้ผงฟูทำงาน ใช้ไฟปานกลางในการนึ่ง ประมาณ 20 นาที
     

ดูวิธีทำ เค้กกล้วยหอมนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

            ใครอยากเคลียร์ตู้เย็น ลองจดลิสต์เมนูของเหลือในตู้เย็นกัน มีทั้งเมนูไข่ เมนูผัก เมนูข้าว เมนูไส้กรอก และอีกหลากหลายเมนู เชื่อว่าหลังจากนี้ตู้เย็นจะโล่งขึ้นเยอะเลยค่ะ

แนะนำสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
31 เมนูของเหลือในตู้เย็น เนรมิตอาหารจานใหม่อร่อยอิ่มท้อง อัปเดตล่าสุด 13 พฤษภาคม 2565 เวลา 15:34:02 12,532 อ่าน
TOP