กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม อร่อยนุ่มกลิ่นหอมอวลไร้เนื้อสัตว์
สายต้มจืดต้องลองทำเมนูกะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม อร่อยมากแม้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ต้มจนนุ่มกลิ่นหอมหนักมาก กินกับข้าวสวยหรือกินเดี่ยว ๆ ก็เลิศ
ต้มยำกุ้ง อาหารไทยรสแซ่บก็ทำบ่อยแล้ว ถ้าเบื่อ ๆ ลองมาทำต้มจืดหรือแกงจืดบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม จับกะหล่ำปลีไปทอดก่อนเวลาต้มจะได้นิ่มแบบไม่เละ และเอาเห็ดหอมไปคั่วเพื่อให้หอม สุดท้ายจับทุกอย่างไปต้มจนนุ่มตามชอบ
เจไม่เจก็กินได้ ตุ๋นกะหล่ำปลีเห็ดหอมนุ่มละลายในปาก อร่อยมาก โดย คุณ KateVariety
วันนี้มีเมนูอาหารเจของโปรดมาแนะนำ แต่ใครที่ไม่กินเจก็ลองทำได้นะ อร่อยนุ่มฟินมาก ๆ ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม ต้องตุ๋นทั้งหัวแบบนี้เลยนะ จะได้รสชาติและรสสัมผัสที่สุดยอดไปเลยจ้า
ส่วนผสม กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม (ประมาณ 4-5 หัว)
- เห็ดหอม 150 กรัม
- ฟองเต้าหู้ 50 กรัม
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม
◇ กรีดกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนโดยไม่หั่นให้ขาดจากกัน
◇ นำไปล้างให้สะอาด แช่ในน้ำผสมเบกกิ้งโซดา 10 นาที
◇ ล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง และล้างต่อด้วยน้ำไหลผ่าน จากนั้นวางกะหล่ำปลีผึ่งให้แห้งสนิท ย้ำ ! ต้องแห้งสนิทห้ามมีน้ำนะคะ ไม่งั้นตอนผัดได้บันเทิงแน่นอน
◇ ล้างเห็ดหอมให้สะอาด กรีดเห็ดหอมให้มีลวดลายสวยงาม
◇ แช่ฟองเต้าหู้ในน้ำ 10 นาที และบีบน้ำออก
◇ ทำการทอดกะหล่ำปลีในน้ำมัน
◇ ผัดกลับไปกลับมาให้กะหล่ำปลีมีสีเหลืองและเกรียมเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสันและความหอมอร่อย ขั้นตอนนี้ถ้ากะหล่ำปลีไม่แห้ง มีน้ำติดมาด้วย น้ำมันจะกระเด็น เหมือนอยู่ท่ามกลางสงครามเลยนะคะ
◇ ผัดเห็ดหอมต่อเลย ให้มีกลิ่นหอม
◇ ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม และฟองเต้าหู้ลงในหม้อต้ม (ฟองเต้าหู้ใครจะทอดก่อนก็ได้นะคะ) เติมน้ำเปล่าให้ท่วม
◇ ต้มจนเดือดรอบแรก ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ซีอิ๊วดำหวาน ชิมรสชาติความอร่อยตามชอบ จากนั้นต้มตุ๋นต่อไปอีก 60 นาที ปิดฝาหม้อแง้ม ๆ ไว้
◇ เรียบร้อยแล้วค่ะ ตุ๋นกะหล่ำปลีเห็ดหอมนุ่ม ๆ ละลายในปาก อร่อยมากเลย จะกินกับข้าวสวยหรือกินเล่น ก็ฟินได้ตลอด
◇ เพื่อน ๆ ลองทำกันได้นะคะ ยิ่งต้มยิ่งตุ๋นหลาย ๆ รอบ จะยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้นไปอีกจ้า
แอบกลืนน้ำลายรัว ๆ พอเห็นเมนูกะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม ไม่ว่าจะกินอาหารเจ อาหารมังสวิรัติ หรือไม่อยากกินเนื้อสัตว์ก็ทำกินได้สบาย ซดร้อน ๆ คล่องคอมาก
แนะนำเมนูกะหล่ำปลีสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
◇ 7 สูตรทำกะหล่ำปลียัดไส้ เมนูผักไม่น่าเบื่อ เครื่องแน่นใครทำก็อร่อย
◇ 7 เมนูผัดกะหล่ำปลี เติมคุณค่าจากผักกรอบหอมสไตล์ไทย
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ KateVariety, ช่องยูทูบ Kate Variety และเฟซบุ๊ก Kate Variety แม่บ้านมินิมอล
