x close

ผัดขี้เมาไก่ อาหารตามสั่งเผ็ดร้อนพ่นไฟเอาใจสายแซ่บ

          อิ่มโปรตีนกับเมนูผัดขี้เมาไก่ อาหารตามสั่ง เคี้ยวไก่นุ่ม ๆ กับผักสมุนไพรเพื่อสุขภาพ รสชาติเผ็ดโดนใจสายแซ่บ
ผัดขี้เมา

          เมนูผัดขี้เมาไก่ อีกหนึ่งอาหารตามสั่ง สำหรับคนชอบอาหารรสจัด สูตรนี้ใส่ข้าวโพดอ่อนกับหอมใหญ่ ทั้งนี้ ผักสามารถเปลี่ยนได้ตามชอบ สำหรับพริกปกติจะใส่พริกสด แต่ถ้าชอบรสเผ็ดเว่อร์ใส่ทั้งพริกสดและพริกแห้งได้เลย ส่วนเนื้อสัตว์จะใช้ส่วนไหนของไก่ได้ตามชอบ หรือจะใช้เนื้อหมู รวมทั้งอาหารทะเลได้ตามสไตล์ สุดท้ายใส่ใบกะเพรา กระชาย และใบมะกรูด
ผัดขี้เมา คืออะไร
           อาหารชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกและกระเทียม สำหรับเนื้อสัตว์เลือกใส่ได้ตามชอบและผัดกับผักต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วฝักยาว คะน้า ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี หรือผักอื่น ๆ และมีความพิเศษตรงที่ใส่ใบกะเพรา กระชาย และใบมะกรูด ซึ่งทำให้มีความหอมแซ่บมากขึ้น ทั้งนี้ อาจใส่พริกไทยอ่อนกับใบโหระพาด้วยก็ได้
ประวัติผัดขี้เมา
          สันนิษฐานว่าเป็นอาหารที่เกิดจากการผสมผสานอาหารไทยเข้ากับอาหารของชาวจีนที่มาอยู่ในไทย โดยคำว่า ขี้เมา น่าจะมาจากผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ต้องการหาเมนูกับแกล้ม เลยจับของเหลือในตู้เย็นทั้งผักและเนื้อสัตว์มาผัดรวมกัน และนิยมสืบต่อกันมา รสชาติเน้นความเผ็ดและเค็ม
ผัดขี้เมาไก่

ส่วนผสม ไก่หมัก

  1. เนื้อไก่

  2. น้ำมันหอย 

  3. น้ำปลา 

  4. น้ำมันพืช

ส่วนผสม ผัดขี้เมาไก่

  1. ไก่หมัก

  2. พริกสด

  3. กระเทียม

  4. ข้าวโพดอ่อน หรือผักตามชอบ

  5. พริกแห้ง

  6. พริกไทยอ่อน

  7. กระชายซอย

  8. ใบมะกรูดฉีก

  9. น้ำมันหอย

  10. ซอสปรุงรส

  11. น้ำปลา

  12. น้ำตาลทราย

  13. ซีอิ๊วดำ

  14. ใบกะเพรา

  15. ใบโหระพา

  16. น้ำมันพืช

วิธีทำผัดขี้เมาไก่

  1. หมักไก่กับน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำมันพืช เอาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที เตรียมไว้

  2. โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลก ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงไป เจียวพอหอม 

  3. ใส่ไก่หมักลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่คะน้า พริกไทยอ่อน พริกแห้ง กระชาย และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน 

  4. ปรุงรสตามชอบ เติมซีอิ๊วดำ ใส่ใบกะเพรากับใบโหระพา ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

          เมนูผัดขี้เมาไก่เหมาะเป็นเมนูกับแกล้มและรวมทั้งกินกับข้าวสวยเติมพลัง ยิ่งถ้าโปะไข่ดาวหรือไข่เจียวลงไปด้วยยิ่งแจ่มเลย

แนะนำเมนูผัดขี้เมา เมนูอาหารตามสั่ง และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก : thaitastetherapy.com
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ผัดขี้เมาไก่ อาหารตามสั่งเผ็ดร้อนพ่นไฟเอาใจสายแซ่บ อัปเดตล่าสุด 19 ธันวาคม 2565 เวลา 11:13:23 5,147 อ่าน
TOP