ตะโก้ข้าวโพด เมนูสร้างอาชีพ อร่อยหวานไม่เลี่ยน

• มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งย่อยสลายช้า ทำให้ร่างกายอิ่มนานและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

• มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการทั้งฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แมงกานีส ซีลีเนียม สังกะสี และเหล็ก มีส่วนช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต และยังช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง 

• อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย โดยเฉพาะวิตามินบีหลายชนิด ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง และช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ

• มีลูทีนและซีแซนทิน เป็นสารที่ช่วยปกป้องดวงตาให้ห่างไกลจากโรคจอประสาทตาเสื่อมได้ และยังมีสารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยผลิตวิตามินเอ ทำให้การมองเห็นดีขึ้นได้

• มีไฟเบอร์ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก ริดสีดวงทวาร และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้

• มีธาตุเหล็กที่สำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง

• ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกายได้

1. ข้าวโพดดิบฝาน 250 กรัม

2. น้ำตาลทราย 100 กรัม

3. แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม

4. แป้งมัน 10 กรัม

5. น้ำสะอาด 450 มิลลิลิตร

1. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร

2. น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร

3. น้ำตาลทราย 50 กรัม

4. แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม

5. แป้งมันสำปะหลัง 15 กรัม

6. เกลือ 1 ช้อนชา

7. ข้าวโพดต้มสุก (สำหรับแต่งหน้าขนม)

1. ทำตัวขนม โดยใส่ส่วนผสมของแห้ง คนพอเข้ากัน เติมน้ำเปล่า คนพอเข้ากัน กรองผ่านตะแกรง เทใส่กระทะ ใช้ไฟอ่อน

2. ใส่ข้าวโพดดิบลงไป กวนจนแป้งข้นสุกและข้าวโพดสุกสีเหลือง ปิดไฟ ตักใส่กระทงใบตองประมาณ 1/2 ส่วน พักไว้

3. ทำหน้าขนม โดยใส่ส่วนผสมของแห้ง คนพอเข้ากัน เติมน้ำเปล่าและกะทิ คนพอเข้ากัน กรองผ่านตะแกรง เทใส่กระทะ ใช้ไฟอ่อน กวนจนข้น ปิดไฟ 

4. หยอดหน้ากะทิลงไปบนหน้าขนม แต่งด้วยเม็ดข้าวโพดต้มสุก

          จะว่าไปทุกวันนี้ก็หาซื้อตะโก้ข้าวโพดยากเหมือนกัน ถ้าพอมีเวลาอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำกินเอง จะเปลี่ยนเป็นตะโก้แห้วหรือตะโก้เผือกก็ได้เช่นกัน

• ตะโก้สาคู ขนมไทยหวานหอม ประยุกต์ใหม่ทำง่ายนิดเดียว
• ตะโก้แห้ว ขนมไทยถ้วยจิ๋วหวานละมุนนุ่มลิ้น
• วิธีทำข้าวเม่าคลุกมะพร้าว ขนมไทยอร่อยนุ่มพร้อมเคล็ดลับความหอม
• 15 สูตรขนมไทยเมนูข้าวเหนียว เมนูสร้างอาชีพอร่อยหอมมันกะทิ
• 16 สูตรขนมไทยแบบนึ่ง เมนูสร้างอาชีพพร้อมเคล็ดลับการนึ่งขนม มือใหม่ก็ทำได้