สูตรผัดไทยโบราณ เส้นนุ่มรสเข้ม พ่วงวิธีทำซอสผัดไทย

สูตรผัดไทยโบราณ เมนูเส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่นฉ่ำซอส แกล้มกับผักสดฟินยิ่งขึ้น มาพร้อมสูตรซอสผัดไทย

ผัดไทยโบราณ อาหารจานเดียวทำไม่ยาก มีรสเปรี้ยวหวานกินง่าย วันนี้เราขอแนะนำสูตรผัดไทยโบราณ ใส่ไข่ไก่ เต้าหู้แข็ง กุ้งแห้ง ใบกุยช่าย ไชโป๊หวาน สำหรับซอสผัดไทยถ้ากินไม่หมดเก็บไว้ใช้วันหลังได้

สูตรผัดไทยโบราณใส่อะไรบ้าง

สูตรผัดไทยโบราณ

ผัดไทยโบราณใส่เครื่องผัดไทยต่าง ๆ ทั้งไข่ไก่ เต้าหู้แข็ง กุ้งแห้ง ใบกุยช่าย ไชโป๊หวาน แกล้มกับผักเคียง ได้แก่ ถั่วงอก ใบกุยช่าย หัวปลี และใบบัวบก

น้ำซอสผัดไทยประกอบด้วยอะไรบ้าง

ส่วนผสมซอสผัดไทยจะมีหอมแดง บางสูตรใส่เต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกแห้งเม็ดใหญ่

สูตรผัดไทยโบราณ

สูตรผัดไทยโบราณ

ส่วนผสม ผัดไทยโบราณ

  1. เส้นจันท์ 

  2. ไข่ไก่ 

  3. ถั่วงอก 

  4. เต้าหู้เหลือง 

  5. ใบกุยช่าย 

  6. กุ้งแห้ง 

  7. ถั่วลิสงคั่วบด 

  8. ไชโป๊หวาน 

  9. น้ำซอสผัดไทย 

  10. มะนาวซีก

  11. พริกป่น

ส่วนผสม ซอสผัดไทย

  1. หอมแดงซอย 

  2. น้ำตาลปี๊บ 

  3. น้ำปลา 

  4. เต้าเจี้ยว 

  5. น้ำมะขามเปียก

  6. พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนิ่มแล้วตำ

  7. น้ำเปล่า

วิธีทำผัดไทยโบราณ

  1. นำเส้นจันท์แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที 

  2. ทำซอสผัดไทย โดยเจียวหอมแดงพอเหลือง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เต้าเจี้ยว และพริกแห้ง เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่เต้าหู้ลงไปผัดจนสุกเหลือง ใส่ไชโป๊หวาน กุ้งแห้ง 

  4. ใส่เส้นจันท์ลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย พอเส้นนิ่มใส่ซอสผัดไทยลงไปผัดจนเข้ากัน 

  5. เขี่ยเส้นไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่พอแตก คนจนพอสุก นำเส้นมากลบ ใส่กุยช่าย ถั่วงอก ผัดจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ โรยถั่วคั่ว เสิร์ฟพร้อมพริกป่น มะนาว และผักแกล้ม  

สูตรผัดไทยโบราณ เป็นอีกอาหารเมนูเส้นที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ทั้งนี้ สามารถใส่กุ้งสด ปลาหมึก หมูกรอบ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบ 

บทความเกี่ยวกับเมนูผัดไทยที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สูตรผัดไทยโบราณ เส้นนุ่มรสเข้ม พ่วงวิธีทำซอสผัดไทย อัปเดตล่าสุด 14 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 17:16:01 30,767 อ่าน
TOP
x close