สูตรผัดไทยโบราณ เมนูเส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่นฉ่ำซอส แกล้มกับผักสดฟินยิ่งขึ้น มาพร้อมสูตรซอสผัดไทย
ผัดไทยโบราณ อาหารจานเดียวทำไม่ยาก มีรสเปรี้ยวหวานกินง่าย วันนี้เราขอแนะนำสูตรผัดไทยโบราณ ใส่ไข่ไก่ เต้าหู้แข็ง กุ้งแห้ง ใบกุยช่าย ไชโป๊หวาน สำหรับซอสผัดไทยถ้ากินไม่หมดเก็บไว้ใช้วันหลังได้
สูตรผัดไทยโบราณใส่อะไรบ้าง

ผัดไทยโบราณใส่เครื่องผัดไทยต่าง ๆ ทั้งไข่ไก่ เต้าหู้แข็ง กุ้งแห้ง ใบกุยช่าย ไชโป๊หวาน แกล้มกับผักเคียง ได้แก่ ถั่วงอก ใบกุยช่าย หัวปลี และใบบัวบก
น้ำซอสผัดไทยประกอบด้วยอะไรบ้าง
ส่วนผสมซอสผัดไทยจะมีหอมแดง บางสูตรใส่เต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกแห้งเม็ดใหญ่
สูตรผัดไทยโบราณ

ส่วนผสม ผัดไทยโบราณ
-
เส้นจันท์
-
ไข่ไก่
-
ถั่วงอก
-
เต้าหู้เหลือง
-
ใบกุยช่าย
-
กุ้งแห้ง
-
ถั่วลิสงคั่วบด
-
ไชโป๊หวาน
-
น้ำซอสผัดไทย
-
มะนาวซีก
-
พริกป่น
ส่วนผสม ซอสผัดไทย
-
หอมแดงซอย
-
น้ำตาลปี๊บ
-
น้ำปลา
-
เต้าเจี้ยว
-
น้ำมะขามเปียก
-
พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนิ่มแล้วตำ
-
น้ำเปล่า
วิธีทำผัดไทยโบราณ
-
นำเส้นจันท์แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที
-
ทำซอสผัดไทย โดยเจียวหอมแดงพอเหลือง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เต้าเจี้ยว และพริกแห้ง เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่เต้าหู้ลงไปผัดจนสุกเหลือง ใส่ไชโป๊หวาน กุ้งแห้ง
-
ใส่เส้นจันท์ลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย พอเส้นนิ่มใส่ซอสผัดไทยลงไปผัดจนเข้ากัน
-
เขี่ยเส้นไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่พอแตก คนจนพอสุก นำเส้นมากลบ ใส่กุยช่าย ถั่วงอก ผัดจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ โรยถั่วคั่ว เสิร์ฟพร้อมพริกป่น มะนาว และผักแกล้ม
สูตรผัดไทยโบราณ เป็นอีกอาหารเมนูเส้นที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ทั้งนี้ สามารถใส่กุ้งสด ปลาหมึก หมูกรอบ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบ