แจกทริกเก็บมะนาวสดให้อยู่ได้เป็นเดือน ไม่เหี่ยว ไม่แห้ง ไม่เปรี้ยวเกิน

          มะนาวเหลือเยอะทำยังไงดี ? วันนี้มาแชร์วิธีเก็บมะนาวสดทั้งลูกให้อยู่ได้นานแบบมือโปร ไม่ต้องกลัวแห้งเหี่ยว เน่าเสีย ! พร้อมทริคเก็บน้ำมะนาวและมะนาวหั่นแล้วให้ใช้ได้นาน ๆ
มะนาวสดเป็นลูก

          สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ สายทำอาหาร คงเคยเจอปัญหานี้กันใช่ไหมคะ ? เวลาไปตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเห็นมะนาวสวย ๆ ราคาดี เลยเผลอซื้อมาเป็นถุงใหญ่ พอถึงบ้านก็ใช้ไม่ทัน จนบางลูกเริ่มเหี่ยว แห้ง หรือบางทีก็ขึ้นราไปซะก่อน เสียดายสุด ๆ ซึ่งก่อนหน้านี้เราเคยแชร์วิธีเก็บน้ำมะนาวสดไปแล้ว แต่ถ้าเราอยากจะเก็บมะนาวเป็นลูก ให้คงความสดใหม่ ฉ่ำน้ำ เหมือนเพิ่งเก็บจากต้นไปนาน ๆ ล่ะจะทำยังไงดี ? ไม่ต้องกังวลค่ะ วันนี้เรามีเคล็ดลับเก็บมะนาวเป็นลูกมาฝากเพื่อน ๆ ทุกคน ให้สามารถเก็บมะนาวสดไว้ใช้ได้นานขึ้นเป็นสัปดาห์ถึงเป็นเดือนเลย ตามมาดูกันเลยค่ะ

วิธีเก็บมะนาวเป็นลูกให้อยู่ได้นาน

เก็บมะนาวไว้ในตู้เย็น

          หัวใจสำคัญของการเก็บมะนาวสดให้อยู่นานคือ ความเย็น และการลดการสัมผัสอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นในมะนาวระเหยออกไปจนลูกแห้งเหี่ยวค่ะ การเก็บในตู้เย็นคือวิธีที่ดีที่สุด โดยมีหลายวิธีให้เลือกตามความสะดวกของเรา ดังนี้

1. วิธีเก็บมะนาวแบบแช่น้ำ

เก็บมะนาวแบบแช่น้ำ

          นี่คือเคล็ดลับที่หลายคนอาจยังไม่รู้ แต่เป็นวิธีที่ช่วยให้มะนาวคงความสดใหม่ ฉ่ำน้ำ ได้นานถึง 4 สัปดาห์ (1 เดือน) เลยทีเดียว ขั้นตอนง่าย ๆ เริ่มต้นจาก

  • ทำความสะอาด : ล้างผิวด้านนอกของมะนาวให้สะอาดก่อน เพื่อกำจัดแบคทีเรียและสิ่งสกปรก
  • บรรจุ : นำมะนาวใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เช่น โหลแก้ว หรือกล่องพลาสติก
  • เติมน้ำ : เทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมมะนาวทั้งหมด
  • ปิดฝา : ปิดฝาให้สนิท และนำไปเก็บในตู้เย็น

2. วิธีเก็บมะนาวในถุงหรือภาชนะปิดผนึก

เก็บมะนาวในถุงพลาสติก

          ถ้าไม่สะดวกแช่น้ำ วิธีนี้ก็ช่วยยืดอายุได้นานถึง 4 สัปดาห์เช่นกันค่ะ ขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้

  • บรรจุ : นำมะนาวใส่ในภาชนะ กล่อง หรือถุงที่ปิดผนึกได้ (เช่น ถุงซิปล็อก)
  • ไล่อากาศ : ไล่อากาศออกให้มากที่สุดก่อนปิดผนึก หรือจะใช้ถุงพลาสติกแบบมีรูพรุนก็ได้ เพื่อป้องกันความชื้นสะสม
  • เก็บในตู้เย็น : นำไปเก็บในช่องเก็บผักหรือชั้นวางในตู้เย็น

          เคล็ดลับเพิ่มเติม : พยายามเก็บมะนาวให้ห่างจากผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน เช่น กล้วย ลูกพีช หรือแอปเปิล เพราะอาจทำให้มะนาวเน่าเสียเร็วขึ้นได้

3. วิธีเก็บมะนาวด้วยการห่อแยกเป็นลูก ๆ

          ขั้นตอนง่าย ๆ โดยใช้พลาสติกถนอมอาหาร (พลาสติกแรป) หรือถุงพลาสติกเล็ก ๆ ห่อมะนาวทีละลูก จากนั้นมัดด้วยหนังยางหรือปิดผนึกให้แน่น และนำไปเก็บในตู้เย็น เพราะการห่อแยกเป็นลูก ๆ เป็นการเพิ่มเกราะป้องกัน ทำให้ความชื้นไม่ระเหยออกไปเร็ว ช่วยให้มะนาวคงความสดได้นานขึ้น

4. วิธีแช่แข็งมะนาว

          แต่ถ้าบ้านไหนมีมะนาวเยอะจริง ๆ และต้องการเก็บไว้นานข้ามเดือน การแช่แข็งคือทางออกที่ดีที่สุดค่ะ โดยสามารถแช่แข็งแบบทั้งลูก เพียงแค่เอามะนาวทั้งลูกใส่ในถุงแช่แข็ง แล้วนำเข้าช่องแข็งได้เลย เมื่อจะใช้ ให้นำมาละลายน้ำแข็งในตู้เย็นจนนิ่ม แม้เนื้ออาจจะเละไปหน่อยสำหรับการหั่น แต่น้ำมะนาวที่ได้จะมีรสชาติดีเหมือนเดิม

วิธีเก็บมะนาวที่หั่นแล้ว

วิธีเก็บมะนาวที่หั่นแล้ว

          มะนาวหั่นแล้วเหลือครึ่งลูก ทิ้งก็เสียดาย เก็บให้อยู่ได้นานทำได้ไม่ยาก ! วิธีแรกคือห่อชิ้นมะนาวที่หั่นแล้วด้วยฟิล์มถนอมอาหาร หรือใส่ในกล่องสูญญากาศแล้วแช่ตู้เย็น วิธีนี้จะเก็บได้นาน 5 - 7 วัน โดยมะนาวที่หั่นหนาจะอยู่ได้นานกว่าหั่นบาง เพราะแห้งช้ากว่า ส่วนอีกวิธีคือแช่แข็ง โดยหั่นมะนาวเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง วางบนถาดให้ห่างกัน แช่แข็งจนแข็ง แล้วย้ายใส่ถุงซิปล็อก เก็บในช่องฟรีซได้นานถึง 6 เดือน วิธีนี้ดีมากเพราะนำไปใส่เครื่องดื่มได้เลย ช่วยให้เย็นฉ่ำโดยไม่เจือจางรสชาติ ง่าย ๆ แค่นี้ก็ใช้มะนาวได้คุ้ม ไม่ต้องกลัวเสียแล้ว

วิธีเก็บน้ำมะนาวและเปลือกมะนาว

วิธีเก็บน้ำมะนาว

เก็บน้ำมะนาวแบบแช่แข็ง

          การเก็บน้ำมะนาวให้ใช้ได้นานทำได้ง่าย ๆ ค่ะ ถ้าอยากเก็บในตู้เย็น ให้คั้นน้ำมะนาวใส่ขวดหรือกล่องที่ปิดสนิท แช่ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน อย่าลืมเอาเม็ดออกก่อนคั้นเพื่อรสชาติที่ไม่ขม ถ้าต้องการเก็บนานกว่านั้น ลองเทน้ำมะนาวใส่ถาดทำน้ำแข็ง แช่แข็งจนแข็ง แล้วย้ายใส่ถุงซิปล็อก วิธีนี้เก็บในช่องฟรีซได้นานถึง 3 - 4 เดือน ใช้สะดวก แถมกะปริมาณได้ง่าย เหมาะสำหรับทำอาหารหรือเครื่องดื่ม
 

วิธีเก็บน้ำมะนาวสด รสชาติไม่เปลี่ยนอยู่ได้นานเป็นปี

วิธีเก็บเปลือกมะนาว

วิธีเก็บเปลือกมะนาว

          เปลือกมะนาวก็เก็บไว้ใช้ทำอาหารหรือขนมได้นะคะ ถ้าเก็บในตู้เย็น ให้ใส่กล่องปิดสนิท จะอยู่ได้นานถึง 6 วัน ส่วนถ้าอยากเก็บนานกว่านั้น ใส่เปลือกมะนาวในถุงซิปล็อกแล้วแช่ในช่องฟรีซ เก็บได้นานถึง 6 เดือนเลยค่ะ ข้อดีคือเปลือกมะนาวที่แช่แข็งไม่ต้องละลายก่อนใช้ เอามาขูดหรือใส่ในสูตรอาหารได้ทันที ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้จานโปรดของคุณได้ง่าย ๆ

          เห็นไหมคะ ว่าการเก็บมะนาวให้สดใหม่อยู่นานเป็นเดือนไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่เราให้ความสำคัญกับการควบคุมอุณหภูมิที่เย็น และการกักเก็บความชื้น มะนาวที่เราซื้อมาเป็นถุงใหญ่ ๆ ก็จะไม่ต้องถูกทิ้งอย่างน่าเสียดายอีกต่อไป ลองนำ เคล็ดลับเก็บมะนาวเป็นลูก ที่เรานำมาฝากไปใช้ดูนะคะ รับรองว่ามีมะนาวใช้ได้ตลอดปี สะดวก ประหยัด และอร่อยแบบไม่มีวันเจือจางเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : southernliving.com, preparednessmama.com, epicurious.com
เรื่องน่าสนใจอื่นๆ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
แจกทริกเก็บมะนาวสดให้อยู่ได้เป็นเดือน ไม่เหี่ยว ไม่แห้ง ไม่เปรี้ยวเกิน อัปเดตล่าสุด 21 ตุลาคม 2568 เวลา 16:38:24 5,425 อ่าน
TOP
x close