
วิธีเก็บมะนาวเป็นลูกให้อยู่ได้นาน

1. วิธีเก็บมะนาวแบบแช่น้ำ

นี่คือเคล็ดลับที่หลายคนอาจยังไม่รู้ แต่เป็นวิธีที่ช่วยให้มะนาวคงความสดใหม่ ฉ่ำน้ำ ได้นานถึง 4 สัปดาห์ (1 เดือน) เลยทีเดียว ขั้นตอนง่าย ๆ เริ่มต้นจาก
- ทำความสะอาด : ล้างผิวด้านนอกของมะนาวให้สะอาดก่อน เพื่อกำจัดแบคทีเรียและสิ่งสกปรก
- บรรจุ : นำมะนาวใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เช่น โหลแก้ว หรือกล่องพลาสติก
- เติมน้ำ : เทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมมะนาวทั้งหมด
- ปิดฝา : ปิดฝาให้สนิท และนำไปเก็บในตู้เย็น
2. วิธีเก็บมะนาวในถุงหรือภาชนะปิดผนึก

ถ้าไม่สะดวกแช่น้ำ วิธีนี้ก็ช่วยยืดอายุได้นานถึง 4 สัปดาห์เช่นกันค่ะ ขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้
- บรรจุ : นำมะนาวใส่ในภาชนะ กล่อง หรือถุงที่ปิดผนึกได้ (เช่น ถุงซิปล็อก)
- ไล่อากาศ : ไล่อากาศออกให้มากที่สุดก่อนปิดผนึก หรือจะใช้ถุงพลาสติกแบบมีรูพรุนก็ได้ เพื่อป้องกันความชื้นสะสม
- เก็บในตู้เย็น : นำไปเก็บในช่องเก็บผักหรือชั้นวางในตู้เย็น
เคล็ดลับเพิ่มเติม : พยายามเก็บมะนาวให้ห่างจากผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน เช่น กล้วย ลูกพีช หรือแอปเปิล เพราะอาจทำให้มะนาวเน่าเสียเร็วขึ้นได้
3. วิธีเก็บมะนาวด้วยการห่อแยกเป็นลูก ๆ
ขั้นตอนง่าย ๆ โดยใช้พลาสติกถนอมอาหาร (พลาสติกแรป) หรือถุงพลาสติกเล็ก ๆ ห่อมะนาวทีละลูก จากนั้นมัดด้วยหนังยางหรือปิดผนึกให้แน่น และนำไปเก็บในตู้เย็น เพราะการห่อแยกเป็นลูก ๆ เป็นการเพิ่มเกราะป้องกัน ทำให้ความชื้นไม่ระเหยออกไปเร็ว ช่วยให้มะนาวคงความสดได้นานขึ้น
4. วิธีแช่แข็งมะนาว
แต่ถ้าบ้านไหนมีมะนาวเยอะจริง ๆ และต้องการเก็บไว้นานข้ามเดือน การแช่แข็งคือทางออกที่ดีที่สุดค่ะ โดยสามารถแช่แข็งแบบทั้งลูก เพียงแค่เอามะนาวทั้งลูกใส่ในถุงแช่แข็ง แล้วนำเข้าช่องแข็งได้เลย เมื่อจะใช้ ให้นำมาละลายน้ำแข็งในตู้เย็นจนนิ่ม แม้เนื้ออาจจะเละไปหน่อยสำหรับการหั่น แต่น้ำมะนาวที่ได้จะมีรสชาติดีเหมือนเดิม
วิธีเก็บมะนาวที่หั่นแล้ว

วิธีเก็บน้ำมะนาวและเปลือกมะนาว
วิธีเก็บน้ำมะนาว

การเก็บน้ำมะนาวให้ใช้ได้นานทำได้ง่าย ๆ ค่ะ ถ้าอยากเก็บในตู้เย็น ให้คั้นน้ำมะนาวใส่ขวดหรือกล่องที่ปิดสนิท แช่ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน อย่าลืมเอาเม็ดออกก่อนคั้นเพื่อรสชาติที่ไม่ขม ถ้าต้องการเก็บนานกว่านั้น ลองเทน้ำมะนาวใส่ถาดทำน้ำแข็ง แช่แข็งจนแข็ง แล้วย้ายใส่ถุงซิปล็อก วิธีนี้เก็บในช่องฟรีซได้นานถึง 3 - 4 เดือน ใช้สะดวก แถมกะปริมาณได้ง่าย เหมาะสำหรับทำอาหารหรือเครื่องดื่ม
วิธีเก็บเปลือกมะนาว

เปลือกมะนาวก็เก็บไว้ใช้ทำอาหารหรือขนมได้นะคะ ถ้าเก็บในตู้เย็น ให้ใส่กล่องปิดสนิท จะอยู่ได้นานถึง 6 วัน ส่วนถ้าอยากเก็บนานกว่านั้น ใส่เปลือกมะนาวในถุงซิปล็อกแล้วแช่ในช่องฟรีซ เก็บได้นานถึง 6 เดือนเลยค่ะ ข้อดีคือเปลือกมะนาวที่แช่แข็งไม่ต้องละลายก่อนใช้ เอามาขูดหรือใส่ในสูตรอาหารได้ทันที ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้จานโปรดของคุณได้ง่าย ๆ
เห็นไหมคะ ว่าการเก็บมะนาวให้สดใหม่อยู่นานเป็นเดือนไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่เราให้ความสำคัญกับการควบคุมอุณหภูมิที่เย็น และการกักเก็บความชื้น มะนาวที่เราซื้อมาเป็นถุงใหญ่ ๆ ก็จะไม่ต้องถูกทิ้งอย่างน่าเสียดายอีกต่อไป ลองนำ เคล็ดลับเก็บมะนาวเป็นลูก ที่เรานำมาฝากไปใช้ดูนะคะ รับรองว่ามีมะนาวใช้ได้ตลอดปี สะดวก ประหยัด และอร่อยแบบไม่มีวันเจือจางเลย