15 เมนูดูบอลตอนดึก ของกินเล่นและอาหารจานเดียว ดูเพลินไม่มีสะดุด

ส่วนผสม มาม่าผัดขี้เมาทะเล 

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง (เลือกรสต้มยำหรือหมูสับตามชอบ)
• กุ้งสด / ปลาหมึก รวมกัน 150 กรัม
• พริกขี้หนู 3-5 เม็ด / กระเทียม 4 กลีบ
• ใบกะเพราสด 1 กำมือ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล

          ลวกเส้นมาม่าในน้ำเดือดแค่พอสุกแต่ยังเหนียว แล้วพักไว้ ตำหรือสับพริกกระเทียมให้หยาบ ตั้งกระทะไฟแรงใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียมจนหอมฉุน ใส่อาหารทะเลลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำปลา ใส่เส้นมาม่าลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดด้วยใบกะเพราแล้วยกออกจากเตา

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นแฮมชีส 

• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• นมสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แฮม 2-3 แผ่น (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
• ชีสแผ่น 1-2 แผ่น
• ข้าวสวยร้อน 1 จาน
• เนย / น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือ พริกไทยดำบด

วิธีทำ ข้าวไข่ข้นแฮมชีส

          ตีไข่กับนมสดและเกลือให้เข้ากัน ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยละลาย เทไข่ลงกระทะ ใช้พายคนช้า ๆ จนไข่เริ่มจับตัวแต่ยังเยิ้ม ใส่แฮมและชีสพับเบา ๆ ยกออกจากเตาก่อนไข่สุกสนิท เสิร์ฟราดบนข้าวร้อน ๆ โรยพริกไทยดำเพิ่มรส

ส่วนผสม ไก่ทอดเกาหลีซอสเผ็ด 

• ปีกไก่ส่วนกลาง 500 กรัม
• แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ซีอิ๊วเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ ไก่ทอดเกาหลีซอสเผ็ด

          ล้างปีกไก่ให้สะอาด เช็ดน้ำให้แห้ง คลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง-สูง จนสุกเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที พักไว้ ผสมโคชูจัง น้ำผึ้ง กระเทียม และซีอิ๊วเกาหลีในกระทะ ตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่ไก่ลงคลุกให้ซอสเคลือบทั่ว โรยงาขาว เสิร์ฟทันที

ส่วนผสม ยำมาม่าหมูสับ 

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง (แนะนำรสต้มยำ)
• หมูสับ 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 3 หัว (หั่นบาง)
• มะนาว 1-2 ลูก
• พริกขี้หนูสด 3-5 เม็ด
• ต้นหอม / ผักชี
• น้ำปลา น้ำตาล ปรุงรส

วิธีทำ ยำมาม่าหมูสับ

          ลวกเส้นมาม่าพักไว้ ต้มหมูสับจนสุก ผสมน้ำยำด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริก ใส่ซองปรุงรสมาม่าลงในน้ำยำด้วยจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อม คลุกเส้น หมูสับ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม และผักชีเข้ากับน้ำยำ ชิมรสปรับตามชอบ

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์ราดชีสซอส 

• มันฝรั่งแช่แข็ง หรือ มันสดหั่น 300 กรัม
• ชีสซอสสำเร็จรูป หรือ ชีสแผ่น 2-3 แผ่น + นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงปาปริก้า
• เบคอนกรอบ (ตัวเลือกเพิ่ม)
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ เฟรนช์ฟรายส์ราดชีสซอส 

          ทอดมันฝรั่งในน้ำมันร้อน 175-180 องศา จนเหลืองกรอบ พักบนกระดาษซับน้ำมัน ถ้าทำชีสซอสเองให้ละลายชีสแผ่นกับนมสดในกระทะไฟอ่อน คนจนเนียน ราดชีสซอสอุ่น ๆ บนเฟรนช์ฟรายส์ โรยผงปาปริก้า หรือเบคอนกรอบ เสิร์ฟทันที

ส่วนผสม ข้าวผัดกิมจิเบคอน 

• ข้าวสวยค้างคืน 1-2 จาน
• กิมจิ ½ ถ้วย (หั่นหยาบ)
• เบคอน 3-4 แผ่น (หั่นชิ้น)
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง สำหรับไข่ดาว
• ซีอิ๊วเกาหลีหรือซีอิ๊วขาว
• น้ำมันงา
• ต้นหอมหั่น

วิธีทำ ข้าวผัดกิมจิเบคอน

          ผัดเบคอนในกระทะไฟกลางจนหอมและสุก ใส่กิมจิลงผัดต่อจนเริ่มแห้งและหอม ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำมันงา โรยต้นหอม ทอดไข่ดาวแยก วางบนหน้าข้าว เสิร์ฟร้อน ๆ

ส่วนผสม ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว 

• ปีกไก่ 500 กรัม
• ซอสบาร์บีคิว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด
• กระเทียมผง
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำ ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว

          ผสมซอสบาร์บีคิว น้ำผึ้ง กระเทียมผง และพริกไทยเข้ากัน หมักปีกไก่ในซอสอย่างน้อย 30 นาที (ถ้าหมักค้างคืนยิ่งดี) เปิดเตาอบ 200 องศา อบประมาณ 25-30 นาที หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน 180 องศา 20-22 นาที พลิกตัวกลางทาง แปรงซอสเพิ่มก่อนอบเสร็จ 5 นาที

ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมูทอด

• ขนมปังแผ่นหนา 4 แผ่น
• หมูสับ 200 กรัม
• รากผักชีสับ 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• พริกไทยป่น
• ซอสหอยนางรม น้ำปลา
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ ขนมปังหน้าหมูทอด

          ผสมหมูสับกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม และน้ำปลา นวดให้เข้ากัน ทาหมูให้หนาสม่ำเสมอบนขนมปัง กดให้แน่นเล็กน้อย ตั้งกระทะน้ำมันพอท่วม ทอดด้านหมูก่อน ไฟปานกลาง จนสีทอง พลิกทอดด้านขนมปังจนกรอบ เสิร์ฟกับซอสพริก

ส่วนผสม สปาเกตตีพริกแห้งเบคอน 

• เส้นสปาเกตตี 150-200 กรัม
• เบคอน 3-4 แผ่น (หั่นชิ้น)
• พริกแห้ง 3-5 เม็ด (หั่นเป็นท่อน)
• กระเทียม 4-5 กลีบ (หั่นบาง)
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งแห้ง (ตกแต่ง)

วิธีทำ สปาเกตตีพริกแห้งเบคอน 

          ต้มเส้นสปาเกตตีตามคำแนะนำบนซอง ใส่เกลือในน้ำต้มด้วย ผัดกระเทียมกับพริกแห้งในน้ำมันมะกอกไฟกลาง จนหอม ใส่เบคอนผัดต่อจนสุก ใส่เส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วลงผัดคลุกเคล้า เติมน้ำต้มเส้นเล็กน้อยถ้าแห้งเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ โรยผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม ต้มยำรวมมิตรน้ำข้น

• กุ้งสด 150 กรัม / ปลาหมึก 150 กรัม
• เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า
• ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ
• ข่าแผ่น 4-5 แผ่น
• นมข้นจืด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา น้ำปลา มะนาว น้ำตาล
• พริกขี้หนู

วิธีทำ ต้มยำรวมมิตรน้ำข้น

          ต้มน้ำใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด พอน้ำเดือดใส่เห็ด ตามด้วยกุ้งและปลาหมึก ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา มะนาว น้ำตาล และพริก เติมนมข้นจืดคนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยวเผ็ดนำ หวานนิด ๆ ตักเสิร์ฟร้อน ๆ

ส่วนผสม นักเก็ตไก่กับดิปชีส

• นักเก็ตไก่สำเร็จรูปแช่แข็ง 300-400 กรัม
• ชีสดิปสำเร็จรูป หรือ ชีสแผ่น + นมสด ทำเองก็ได้
• ซอสมะเขือเทศ
• ซอสพริก

วิธีทำ นักเก็ตไก่กับดิปชีส 

          อบนักเก็ตในเตาอบ 200 องศา หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน 180 องศา ประมาณ 10-12 นาที จนกรอบเหลือง ถ้าทอดใช้น้ำมันปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ อุ่นชีสดิปในไมโครเวฟหรือกระทะ เสิร์ฟพร้อมกัน

ส่วนผสม ข้าวกะเพราหมูกรอบ 

• หมูกรอบ 200-250 กรัม (หั่นชิ้น)
• ใบกะเพราสด 1 กำมือ
• พริกขี้หนู 5-7 เม็ด
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาล
• น้ำมันสำหรับผัด 

วิธีทำ ข้าวกะเพราหมูกรอบ 

          ตำหรือสับพริกกระเทียมหยาบ ๆ ผัดในน้ำมันไฟแรงจนหอม ใส่หมูกรอบลงผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ปรับรสให้จัด ใส่ใบกะเพรายกออกจากเตา เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อน ๆ

ส่วนผสม ชีสบอลทอด

• มอสซาเรลล่าชีส หั่นเป็นก้อน 12-15 ก้อน
• มันฝรั่งบด 1 ถ้วย (ผสมเนยและเกลือ)
• เกล็ดขนมปัง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับชุบ)
• แป้งสาลี
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ ชีสบอลทอด

          ห่อชีสด้วยมันบด ปั้นเป็นลูกกลม ชุบแป้ง ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง (ทำซ้ำ 2 รอบเพื่อให้กรอบขึ้น) แช่ฟรีซ 30 นาทีก่อนทอด ทอดในน้ำมันร้อนจัดประมาณ 2-3 นาทีจนเหลือง เสิร์ฟทันทีก่อนชีสแข็ง

ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลา

• หมูสามชั้นหรือสันคอ 300 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
• น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาวบด 1 ช้อนชา
• กระเทียมบุบ 3 กลีบ (ตัวเลือก)
• น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำจิ้มแจ่ว / น้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำ หมูทอดน้ำปลา

          หมักหมูกับน้ำปลา พริกไทย และกระเทียม ทิ้งไว้อย่างน้อย 15-20 นาที ตั้งกระทะน้ำมันปานกลาง ทอดหมูด้วยไฟปานกลางจนสีทองเหลืองสวย พลิกไม่บ่อย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด และข้าวเหนียว

ส่วนผสม แซนด์วิชทูน่าพริกเผา 

• ขนมปังแถว 4-6 แผ่น
• ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง (สะเด็ดน้ำมัน)
• น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมซอยบาง (ตัวเลือก)
• พริกไทยดำ

วิธีทำ แซนด์วิชทูน่าพริกเผา

          ผสมทูน่ากับน้ำพริกเผา มายองเนส พริกไทย และหัวหอม คนให้เข้ากัน ชิมรสปรับตามชอบ ทาบนขนมปัง ประกบแล้วนำเข้าเตาปิ้งหรือกระทะแห้งไฟกลาง ปิ้งจนขนมปังเหลืองกรอบทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อน ๆ

• เลือกเมนูที่กินง่าย ไม่ต้องใช้ช้อนส้อมเยอะ หรือสะดวกกินด้วยมือ เพราะตอนเชียร์บอลมือต้องว่างไว้ปรบมือ
• หลีกเลี่ยงอาหารมันจัดเกินไปถ้าดูบอลยาว เพราะกินของมันมากตอนดึกแล้วง่วงง่าย
• ควรมีทั้งเมนูหนักท้อง เช่น ข้าว หรือ เส้น สักจาน และของกินเล่นเบาๆ สลับกัน
• เตรียมเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือโซดาไว้เพิ่มความสดชื่น กินของเค็มแล้วอยากดื่มน้ำเย็นเสมอ
• ถ้าดูบอลเป็นกลุ่ม ลองทำเมนูที่แชร์กันได้ เช่น ชีสบอลทอด ไก่ทอดเกาหลี หรือเฟรนช์ฟรายส์ราดชีส จะสนุกกว่าต่างคนต่างทำ

• 16 สูตรอาหารมื้อดึก แคลอรีต่ำอิ่มสบายท้อง
• 17 สูตรอาหารมื้อดึก ถอดแบบสตรีตฟู้ดเจ้าดัง ทำเองได้แบบโฮมเมด
• 13 เมนูมื้อค่ำ อาหารแคลอรีต่ำอิ่มเบา ๆ สำหรับคนนอนดึก