ฉู่ฉี่แซลมอนกรอบ เมนูเร่งด่วนทำง่าย รสเข้มข้น หอมอร่อยฟินจนข้าวหมดจาน

• ปลาแซลมอนหั่นชิ้น
• พริกแกงเผ็ด
• กะทิ
• น้ำปลา
• น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ
• พริกแดงสด
• ใบมะกรูดซอย
• เกลือ
• น้ำมันสำหรับทอด

          1. ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด แล้วซับน้ำให้แห้งที่สุด เพื่อให้ทอดออกมาได้สีสวยและกรอบ ไม่กระเด็นระหว่างทอด

          2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำมันร้อนให้โรยเกลือลงไปเล็กน้อย จะช่วยลดปัญหาปลาติดกระทะ นำแซลมอนลงทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้าน เมื่อสุกดีแล้วตักขึ้นพักบนตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมัน

• เคล็ดลับ: อย่าเพิ่งราดซอสลงบนกระทะขณะทอดปลา เพราะจะทำให้หนังปลาไม่กรอบ

• ซับปลาให้แห้งก่อนทอด จะช่วยให้ทอดได้กรอบและสีสวย
• ใช้หัวกะทิผัดกับพริกแกงก่อน จะช่วยให้ซอสหอมและมีความมันกลมกล่อม
• ราดซอสตอนก่อนกิน จะช่วยให้แซลมอนยังกรอบ ไม่อมน้ำแกง
• หากชอบรสจัด สามารถเพิ่มพริกชี้ฟ้าแดงซอยหรือใบมะกรูดซอยได้ตามชอบ

          ใครกำลังมองหาเมนูแซลมอนที่ไม่ใช่สเต๊กหรือแซลมอนย่าง ลองเปลี่ยนมาทำ ฉู่ฉี่แซลมอน กันดู รับรองว่าได้รสชาติแปลกใหม่แต่ยังคงความเป็นอาหารไทยอย่างเต็มที่ จุดเด่นของสูตรนี้คือการทอดปลาให้กรอบก่อน แล้วทำน้ำฉู่ฉี่แยกไว้ราดตอนเสิร์ฟ ทำให้ได้ทั้งความกรอบของแซลมอนและความหอมมันของซอสฉู่ฉี่ในจานเดียว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ เมื่อไรก็อร่อยจนต้องเติมข้าวแน่นอน

• 11 สูตรแซลมอน ทำไรกินดี ? หลากสไตล์อร่อยได้ไม่มีเบื่อ
• ฉู่ฉี่ปลาทู สูตรพริกแกงสำเร็จรูป อร่อยหอมทำง่ายสไตล์ไทย
• น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ เสกเมนูแกงไทยสีสวยอร่อยเด็ดครบเครื่อง