หวานนุ่มละมุนลิ้นกับ คาราเมลคัสตาร์ด

หวานนุ่มละมุนลิ้นกับ คาราเมลคัสตาร์ด
หวานนุ่มละมุนลิ้นกับ คาราเมลคัสตาร์ด

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          ผู้ที่ชื่นชอบเบเกอรี่เป็นชีวิตจิตใจคงจะต้องหลงใหลไปกับกลิ่นหอมยั่วยวนใจ และรสชาติความหวานละมุนของน้ำตาลไหม้ หรือที่เรียกว่า คาราเมล ที่ราดอยู่บนขนม หรือใส่ในเครื่องดื่ม ชวนรับประทานขึ้นอีกเป็นกอง ยิ่งถ้าได้กินคู่กับคัสตาร์ดไข่เนื้อนุ่ม ๆ คงจะฟินสุด ๆ ไปเลย วันนี้เราขอนำเสนอเมนูหวานยอดนิยมอย่าง คาราเมลคัสตาร์ด ที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก และรับรองความอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม สำหรับทำซอสคาราเมล

          น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

          น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

          น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

          ถ้วยกระเบื้องทาเนยให้ทั่วพิมพ์ 4 ถ้วย

วิธีทำ

          1. ใส่น้ำ และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล หรือมีสีน้ำตาลเข้ม

          2. ยกหม้อออกจากความร้อน จากนั้นรีบเติมน้ำร้อนลงไป 2-3 ครั้ง คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมคาราเมลลงในก้นถ้วยกระเบื้องเล็กน้อย เตรียมไว้

ส่วนผสม สำหรับทำคัสตาร์ดพุดดิ้ง

          ไข่ไก่ 2 ฟอง

          นมสด 250 กรัม

          น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1. ใส่ไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือพอแตก เตรียมไว้

          2. เทนมสด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา ค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมไข่ คนผสมให้เข้ากัน

          3. นำส่วนผสมคัสตาร์ดที่ได้กรองด้วยตะแกรง เทลงถ้วยที่มีซอสคาราเมลที่เตรียมไว้ ปิดถ้วยด้วยอะลูมิเนียมฟลอยด์

          4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่างของกระทะ วางถ้วยคัสตาร์ดลงไปบนผ้า เติมน้ำร้อนลงไปให้มีความสูงประมาณ 1/2 ของพิมพ์ ปิดฝากระทะ เปิดไฟเบา ๆ ใช้วิธีการนึ่งด้วยไอน้ำ นานประมาณ 20 นาที

          5. ยกถ้วยออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้คัสตาร์ดเย็นลง หรือนำเข้าแช่ตู้เย็น เวลาจะรับประทานให้ใช้ปลายมีดกรีดรอบ ๆ แล้วคว่ำใส่จาน พร้อมรับประทาน

          แค่นี้เราก็ได้คัสตาร์ดเนื้อนุ่ม ๆ หวานหอมคาราเมลแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว ใครที่ชื่นชอบความหวานหอมของคาราเมลไม่ควรพลาดนะคะ




สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

  คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่






เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
หวานนุ่มละมุนลิ้นกับ คาราเมลคัสตาร์ด โพสต์เมื่อ 17 กันยายน 2556 เวลา 15:42:23 5,242 อ่าน
TOP