ขนมหวานยอดฮิตที่ต้องสั่งมาล้างปากหลังอาหารจานหลักก็คงหนีไม่พ้นทับทิมกรอบสีชมพูสวย ๆ หอมกะทิ หวานมัน กรุบกรอบ รับประทานเย็น ๆ ตบท้ายมื้ออาหารได้ดีทีเดียว แต่สูตรที่เรานำมาฝากนอกจากจะอร่อยแล้ว ขอเพิ่มความพิเศษให้กับขนมหวานถ้วยนี้ด้วยสีสันที่สวยงาม และรสชาติสามแบบสามสไตล์กับทับทิมกรอบสามสี อย่างนั้นเราลองไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
แห้วหั่นเต๋า 800 กรัม
น้ำหวานกลิ่นสละ ½ ถ้วยตวง
น้ำหวานกลิ่นครีมโซดา ½ ถ้วยตวง
น้ำหวานกลิ่นสับปะรด ½ ถ้วยตวง
แป้งมัน 500 กรัม
กะทิ 2 ½ ถ้วยตวง
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำเชื่อม น้ำแข็ง ขนุนฉีกเป็นเส้น หรือมะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.แบ่งแห้วใส่ลงในน้ำหวานทั้ง 3 กลิ่น แช่ทิ้งไว้นานประมาณ 15 นาที จนแห้วเปลี่ยนสี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำจนแห้ง
2.คลุกแห้วลงในแป้งมันให้ติดผิวแห้ว เตรียมไว้
3.ต้มนำในหม้อจนเดือด ใส่แห้วลงต้มจนลอยขึ้นมา ตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น แช่เตรียมไว้
4.ต้มกะทิกับเกลือในหม้อ ใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี ปิดไฟ เตรียมไว้เป็นน้ำกะทิ
5.เวลารับประทานตักเม็ดทับทิมกรอบใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำแข็ง ราดด้วยน้ำเชื่อม น้ำกะทิ โรยหน้าด้วยขนุนฉีกเป็นเส้น หรือมะพร้าวขูด พร้อมรับประทาน
ทั้งอร่อย ทั้งสวยงามแบบนี้ ทำรับประทานเองก็ได้ ไม่ยากอย่างที่คิด