เห็ดย่างซอสกับน้ำแซ่บวาซาบิ เมนูลดความอ้วนสไตล์ญี่ปุ่น

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

           ดูเหมือนว่ารถเข็นขายเห็ดย่างจะมีเยอะพอ ๆ กับรถขายหมูย่างไปแล้วตอนนี้ กลายเป็นอาหารปิ้งย่างน้องใหม่ที่ฮอตฮิตติดลมบนไปแล้ว รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ มีผู้คนจำนวนไม่น้อยยืนรอต่อคิวซื้อมารับประทานกันอย่างใจจดใจจอ ก็คงเป็นเพราะรสชาติอร่อย ๆ มีให้เลือกเยอะแยะมากมาย ที่เห็นบ่อย ๆ ก็คงเป็นเห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิดำ-ขาว แถมได้สุขภาพอีกด้วยเพราะเห็ดมีคอเลสเตอรอลต่ำนั่นเอง

           สาว ๆ ที่กำลังลดความอ้วน หรือควบคุมน้ำหนักอยู่ล่ะก็ วันนี้เรามีสูตรและวิธีทำเห็ดย่างซอสที่รับประทานคู่กับกับน้ำแซ่บวาซาบิสูตรพิเศษ จากนิตยสารแม่บ้านมาฝากให้ได้ลองปิ้งย่างหอม ๆ หม่ำกันทีบ้านดูค่ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม (อร่อยได้ 2-3 ที่)

           เห็ดออรินจิ หั่นเป็นชิ้น 150 กรัม

           เห็ดชิเมจิสีขาว ตัดเป็นช่อ 200 กรัม

           เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล ตัดเป็นช่อ 200 กรัม

           เห็ดหอมสด 10 ดอก

           ซอสเทริยากิสำหรับทาเห็ด


วิธีทำ

           1. ล้างเห็ดแต่ละชนิดให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วเสียบด้วยไม้ปลายแหลม เตรียมไว้

           2. นำเห็ดขึ้นย่างบนเตาด้วยไฟปานกลาง (ขณะย่างให้ทาซอสเทริยากิด้วย) จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน รับประทานคู่กับน้ำแซ่บวาซาบิ





สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำแซ่บวาซาบิ)

          พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด

          กระเทียมไทยกลีบเล็ก 15 กลีบ

          น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง

          น้ำปลา 3 ½ ช้อนโต๊ะ

          น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

          วาซาบิสด 2 ช้อนชา


วิธีทำ

          ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี รับประทานคู่กับเห็ดย่างซอส


Cooking Tips

          หากฝานเห็ดออรินจิเป็นแผ่นบางตามแนวยาว หรือแนวเฉียง จะทำให้เห็ดสุกเร็วขึ้น

          อย่าย่างเห็ดนานจนแห้งหรือเกรียม จะทำให้เห็ดเหนียวเกินไป