ลาบแคบหมู เมนูลาบแนวใหม่ที่จะไม่ยอมปล่อยให้แคบหมูเหลือ ๆ ในถุงต้องเหนียวเคี้ยวยาก ได้เมนูอาหารอีสานไฉไลกว่าเดิม ไม่ซ้ำใครจริง ๆ
ถ้าเห็นแค่ชื่อก็คงจะไม่ค่อยคุ้นกันเท่าไหร่ เพราะเคยกินแต่แคบหมูจิ้มน้ำพริกหนุ่ม ไม่ก็กินกับก๋วยเตี๋ยวเรือ วันนี้เราได้สูตรเด็ดน่าสนใจมาจาก คุณครูกุ๊ก เฟซบุ๊ก iCook ที่จับเอาแคบหมูมาผสมผสานทำเป็นอาหารไทยรสคุ้นลิ้นอย่าง ลาบแคบหมู น่าสนใจทีเดียว ถ้าอย่างนั้นเราไปดูวิธีทำลาบแคบหมูกันเลยดีกว่าจ้า
ส่วนผสม ลาบแคบหมู
แคบหมู 200 กรัม ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา หอมแดงหั่นหยาบ 1/2 ถ้วยตวง ใบมะกรูดซอย 2 ใบ ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา วิธีทำลาบแคบหมู
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผา และพริกป่นเข้าด้วยกัน หรือปรุงรสตามชอบ ผสมน้ำพริกเผาละลายเข้ากันดี 2. ใส่ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย หอมแดง ใบสะระแหน่ และข้าวคั่ว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จึงค่อยใส่แคบหมูลงไปคลุก ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อยไม่ธรรมดาเลยกับเมนูลาบแคบหมูจานนี้ ทั้งทำง่าย ได้เมนูแปลกใหม่ แถมรสชาติยังแซบสะเด็ดอย่าบอกใคร ก็ลองนำไปทำกินกันเล่น ๆ ดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
