ถุงทองทอด นิยมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยตามโต๊ะจีนหรือ งานเลี้ยงประเภทบุฟเฟ่ต์ หรือไม่ก็อาหารตามร้านหรู ๆ ซึ่งถุงทอดทอดก็มีความหมายดี ๆ โดยเปรียบเสมือนการอวยพรให้มีเงินมีทองใช้ตลอดปี และนอกจากจะมีรูปทรงที่คล้ายกับถุงใส่เงินดูเป็นเอกลักษณ์แล้ว ไส้ข้างในยังอร่อยอีกด้วย ใครที่เห็นถุงทองทอดในแว็บแรกก็คงคิดว่าทำยาก แต่จริง ๆ แล้วทำง่ายกว่าที่คิดมาก ๆ และเราก็ได้นำวิธีทำถุงทองทอด จาก เฟซบุ๊ก iCook ซึ่งเป็นสูตรทำง่าย ๆ มาฝาก ลองมาดูมาชมกันเลยจ้า
ส่วนผสม ถุงทองทอด
หมูสับ หรือไก่สับ 200 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม ไชโป้วหวานสับ 20 กรัม ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผักรวมแช่แข็ง 1 ถุง (500 กรัม) แป้งเปาะเปี้ยะวิธีทํา ถุงทองทอด
1. ผัดหมูสับกับเนยจนหมูสุก ใส่ไชโป้วหวาน ผงปรุงรสหมู และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ 2. นําผักรวมแช่แข็งใส่ในภาชนะ จากนั้นใส่หมูสับที่ผัดเตรียมไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำถุงทองลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มวิธีห่อถุงเงินถุงทอง
1. แบ่งแป้งปอเปี๊ยะออกเป็น 2 แผ่น โดยแผ่นที่ 1 ให้ตัดครึ่ง ส่วนแผ่นที่ 2 ให้ตัดริมออกประมาณ 1 เซนติเมตรเป็นเส้น ๆ 2. วางแผ่นที่ตัดริมออกลงบนเขียงหรือจาน แล้วนําแผ่นที่ตัดครึ่ง (แผ่นที่ 1 ) มาพับครึ่งแล้ววางลงบนแผ่นที่ตัดริมออก 3. ตักไส้ถุงเงินถุงทองวางลงตรงกลางแผ่นเปาะเปี๊ยะ 4. ห่อแผ่นปอเปี๊ยะขึ้นเป็นถุงแล้วพันด้วยเส้นแป้งที่ตัดออกมา 1 เซนติเมตร แล้วทาด้วยแป้งกาว (น้ำผสมแป้งนำไปกวนจนเหนียว)ถุงทองทอดพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ใครที่กำลังมองหาเมนูของว่างไว้ต้อนรับแขก ลองนำถุงทองทอดสูตรนี้ไปทำดู ก็เก๋ไม่เบาเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
