ถ้าชอบลองมาทำ กับเมนูสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ สูตรโฮมเมดใส่ซอสฉ่ำ ๆ กับเครื่องเคราจัดเต็ม แค่จานเดียวก็อิ่มแล้ว
จากที่เคยซื้อสปาเกตตี อาหารฝรั่งจานเดียวที่แม้จะอร่อยแต่เครื่องเคราไม่แน่นตามคาดหวัง ถ้ามาทำเองคงจะฟินกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารจานเด็ดเมนูสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ มีทั้งสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ สปาเกตตีมีทบอล เป็นต้น เอาล่ะ…เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วลุยกันได้เลยค่ะ
สูตรสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ
1. สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ
เมนูนี้เอาใจคนกินเผ็ดกับสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ ใส่ผงปาปริก้า ไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็อร่อย ก่อนเสิร์ฟโรยชีสเพิ่มความนัว
ส่วนผสม สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา
- มะเขือเทศบด 410 กรัม
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 410 กรัม
- ใบไทม์อบแห้ง 90 กรัม
- ซุปผัก 2 ถ้วย
- สปาเกตตี 225 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีสขูด
- พาร์สลีย์สับ
- เกลือป่น
- พริกไทยดำป่น
วิธีทำสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่หอมใหญ่กับกระเทียมลงไปผัดพอหอมใหญ่สุก ใส่ผงปาปริก้าผัดจนเข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศหั่นเต๋า ตามด้วยใบไทม์อบแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เคี่ยวจนเดือดและข้น เติมน้ำซุปผักลงไป ปรับเป็นไฟแรง ต้มจนเดือด ใส่สปาเกตตีลงไป พอสุกนิ่มปรับเป็นไฟกลาง ปิดฝา เคี่ยวไปจนน้ำแห้ง โรยชีสขูด พาร์สลียสับ ตักเสิร์ฟ
2. สปาเกตตีซอสหมู
ภาพจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เมนูนี้เด็กกินได้กับสปาเกตตีซอสหมู สูตรจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เนยผัดกับหมูสับและผักต่าง ๆ เพิ่มความหอมจากเครื่องเทศ สุดท้ายราดเส้นสปาเกตตี
ส่วนผสม สปาเกตตีซอสหมู
- หมูสับ
- หอมใหญ่
- มะเขือเทศ
- เนยรสจืด
- ใบกระวาน
- ออริกาโน่
- เส้นสปาเกตตี
- ซอสมะเขือเทศ
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำตาลทราย
- ผงปรุงรส
- ออริกาโน่
วิธีทำสปาเกตตีซอสหมู
- เริ่มจากเปิดเตา ตั้งกระทะใส่เนยจืดลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ และหอมใหญ่ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดสักครู่
- เติมน้ำซุป และใบกระวาน (เพิ่มความหอม) เคี่ยวจนหอมใหญ่ และมะเขือเทศเริ่มเละ ๆ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย และผงปรุงรส (นิดหน่อย) พอเดือดปิดไฟ
- ต้มเส้นสปาเกตตี อย่าลืมใส่เกลือ และน้ำมันพืชลงไปหน่อย พอสุกจัดใส่จาน
- ตักน้ำซอสราดบนเส้นสปาเกตตี โรยออริกาโน่เพิ่มอีกนิดหน่อย
3. สปาเกตตีมีทบอล
ภาพจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เอาใจสายเนื้อกับเมนูสปาเกตตีมีทบอล สูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ต้มเส้นสปาเกตตีระดับความสุกตามชอบ ราดซอสมีทบอลลงไป
ส่วนผสม เนื้อบด
- เนื้อบด 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบออริกาโน่แห้ง (ปริมาณตามชอบ)
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ซอสสปาเกตตี
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- หอมใหญ่ 1 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ส่วนผสม สปาเกตตี
- เส้นสปาเกตตี
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสปาเกตตีมีทบอล
- ทำมีทบอลโดยใส่เนื้อบด ไข่ เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งทั้ง 2 ชนิด ใบออริกาโน่ และน้ำเปล่าลงในอ่างผสม นวดส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป ใส่เนื้อบดลงทอดให้สุก พอเนื้อสุก ตักใส่จานพักไว้
- ทำซอสสปาเกตตีโดยหั่นมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงลงไป พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกระเทียม ผัดจนหอม ใส่มะเขือเทศลงไปผัดรวมกัน
- ผัดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนมะเขือเทศนิ่มและน้ำเริ่มข้นขึ้น แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยออริกาโน่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- ใส่มีทบอลลงไป เคี่ยวต่อสักครู่ ปิดไฟแล้วคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ใส่น้ำ น้ำมันมะกอก และเกลือลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนน้ำเดือดแล้วใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้ม หมั่นคนเพื่อไม่ให้เส้นติด ต้มจนเส้นสุก เทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำจนแห้งแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปคลุกกับเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
- ตักเส้นสปาเกตตีใส่จาน ตามด้วยซอสมีทบอล พร้อมเสิร์ฟ
4. สปาเกตตีพอร์คบอลชีส
ภาพจาก คุณ iammreview
ปิดท้ายกันด้วยเมนูสปาเกตตีพอร์คบอลชีส สูตรจาก คุณ iammreview ทีเด็ดอยู่ที่สอดไส้ชีสในหมูสับ
ส่วนผสม พอร์คบอล
- หมูบด 1/2 กิโลกรัม
- มอสซาเรลล่าชีสหั่นเต๋า
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนพูน ๆ
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนพูน ๆ
- ออริกาโน่ (อยากได้หอม ๆ ก็ใส่เยอะ ๆ เลย)
- เกลือป่น (กะเอาตามฟิลลิ่ง)
- ผงปรุงรส
ส่วนผสม ซอสสปาเกตตี
- เนยสด
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- มะเขือเทศ (ลูกปานกลางหั่นเต๋า) 5 ลูก
- แครอต (หั่นเต๋า) 1/2 ลูก
- หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก
- เห็ดหอมสด (หั่นชิ้นเล็ก) 5 ลูก
- เกลือ
- พริกไทย
- ออริกาโน่
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
วิธีทำสปาเกตตีพอร์คบอลชีส
- ทำพอร์คบอลโดยนำหมูบด ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งมันสำปะหลัง ออริกาโน่ เกลือป่น และผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเลย
- หั่นมอสซาเรลล่าชีสออกมาเป็นลูกเต๋า นำส่วนผสมหมูห่อชีสแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่พอร์คบอลลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
- ทำซอสสปาเกตตีโดยใส่เนยลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม ใส่มะเขือเทศ แครอต หอมหัวใหญ่ และเห็ดหอมสด
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโน่ พอผักเริ่มนิ่มก็ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปผัดให้เข้ากัน พอเดือดใส่พอร์คบอลชีส รอให้ซอสมะเขือเทศซึมเข้าหมูสักพักก็ปิดแก๊ส
- ตักเส้นสปาเกตตีใส่จาน ราดซอสพอร์คบอลชีสลงไปตามชอบ
หลังจากกินสเต็กมาหลายมื้อ คราวนี้มาทำเมนูสปาเกตตีซอสมะเขือเทศสลับกันบ้างดีไหม ทำกินวนไปจนกว่าจะเบื่อไปเลยเนอะ
