เตรียมส้อมมาจ้วงเส้นเข้าปากกัน พบกับเมนูผัดสปาเกตตี ต้มจนเส้นนุ่มแล้วนำมาผัดกับเครื่องเคราตามสไตล์ แค่จานเดียวก็อิ่มจนพุงกางแล้ว
ใครจะไปเชื่อว่าเมนูกะเพราหมูกรอบที่คุ้นเคยจะแปลงโฉมมาผัดสปาเกตตีได้อย่างลงตัว ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะใส่หมูกรอบเยอะแค่ไหนก็จัดไป ปรุงรสจัดจ้านตามชอบ สุดท้ายเอามาผัดกับเส้นสปาเกตตีจนเข้ากัน
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ
• หมูกรอบ (หั่นชิ้น) 300 กรัม
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 1 ถ้วย
• กะเพราสด 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสปาเกตตีกะเพราหมูกรอบ
1. ตำพริกกับกระเทียม และเปิดเตาไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงผัดให้หอม
2. ใส่หมูกรอบลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่านิดหน่อยไม่ให้แห้งติดกระทะ
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำปลา ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดแล้วชิมรสดู
4. ใส่ใบกะเพราและเส้นสปาเกตตีต้ม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ ประยุกต์แล้วใช่อร่อยครบเต็มพิกัด
++++++++++++++
2. สปาเกตตีผัดกะเพราไก่
สำหรับสาว ๆ ที่กลัวอ้วนคงไม่เหมาะกับสปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ ถ้าอย่างนั้นขอแนะนำเมนูสปาเกตตีผัดกะเพราไก่ สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ผัดกะเพราไก่ให้เรียบร้อยแล้วค่อยราดเส้นสปาเกตตี หรือใครจะเอาไปผัดกับเส้นสปาเกตตีด้วยเลยก็ได้นะคะ
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดกะเพราไก่
• เส้นสปาเกตตี 150 กรัม
• น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง (ไว้ต้มเส้น)
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หนังไก่ 50 กรัม (หรือใช้น้ำมันพืชแทนก็ได้)
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วหวาน 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกแห้ง หรือพริกสด (ตามชอบ)
• ใบกะเพรา 2-3 กำมือ
วิธีทำสปาเกตตีกะเพราไก่
1. ต้มเส้นสปาเกตตีให้สุก ตักขึ้นมาคลุกด้วยน้ำมันพืช เตรียมไว้
2. ใส่หนังไก่ลงไปเจียวในกระทะจนมีน้ำมันออกมา ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน และน้ำตาลทราย สุดท้ายใส่พริกแห้งลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ใบกะเพราลงไปแล้วปิดไฟทันที ใช้ความร้อนที่เหลือนั้นผัดใบกะเพราพอสลด ตักผัดกะเพราไก่ราดลงบนเส้นสปาเกตตี พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีกะเพราไก่ ฉีกกรอบเมนูเส้นพาสต้าให้ง่ายสไตล์ไทย ๆ
++++++++++++++
3. สปาเกตตีผัดปลาสลิด
ถ้าเบื่อกินปลาสลิดทอดกรอบกับข้าวต้มก็เอามาทำเมนูผัดสปาเกตตีกันเถอะ พบกับเมนูสปาเกตตีผัดปลาสลิด สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine มาพร้อมกับวิธีทำน้ำมันพริกแห้งและน้ำมันพริกโหระพา เพื่อเอาไปผัดกับเครื่องเคราและเส้นสปาเกตตี สุดท้ายใส่ปลาสลิดทอดลงไปคลุกจนทั่ว
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดปลาสลิด
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
• น้ำมันพริกแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันโหระพา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 10-15 ใบ (สำหรับผัดและตกแต่ง)
• พริกแห้ง 5 เม็ด (สำหรับผัดและตกแต่ง)
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• เนย 2 ช้อนชา
• ปลาสลิดทอดกรอบ 2 ตัว
วิธีทำสปาเกตตีผัดปลาสลิด
1. ทำน้ำมันพริกแห้ง โดยใส่พริกแห้งลงในน้ำมัน นำไปตั้งไฟให้เริ่มร้อน ยกลง พักไว้ให้เย็น กรองน้ำมันไว้ (น้ำมันโหระพาใช้วิธีทำเดียวกัน)
2. ใส่น้ำมันพริกแห้งและน้ำมันโหระพาทั้ง 2 ชนิดลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม เร่งไฟแรง ใส่เส้นสปาเกตตี
3. ใส่เกลือ พริกไทย และเนย ตามด้วยใบโหระพาและปลาสลิดทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันเร็ว ๆ ตักใส่จาน
4. ตกแต่งด้วยพริกแห้งและใบโหระพา เสิร์ฟ
หมายเหตุ : การทอดปลาสลิดให้กรอบ : เทคนิคการทอดรอบแรกต้องทอดพอสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นทอดด้วยไฟแรงอีกครั้ง ปลาสลิดที่ได้จะทั้งหอมและกรอบ เก็บไว้ได้นาน แถมไม่เหม็นหืน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีปลาสลิด เมนูเส้นฟิวชันหอมอร่อยมัดใจ4
++++++++++++++
4. ผัดสปาเกตตีคลุกกะปิ
ใครชอบกินข้าวคลุกกะปิเป็นทุนเดิม ลองแปลงโฉมจากข้าวเป็นเส้นสปาเกตตีสักครั้งดีไหม ขอนำเสนอเมนูผัดสปาเกตตีคลุกกะปิ สูตรจาก คุณ DreamSP สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเส้นสปาเกตตีผัดกับน้ำกะปิจนหอม เสิร์ฟกับเครื่องเคราต่าง ๆ ดูเว่อร์วังอลังการจริง ๆ จานนี้
ส่วนผสม ผัดสปาเกตตีคลุกกะปิ
• รากผักชีซอย 2 ราก
• กระเทียมซอย 4-5 กลีบ
• พริกไทยเม็ด ตามชอบ
• หมูสับ หรือหมูสามชั้น
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วดำ
• น้ำเปล่า
• ไข่ 1 ฟอง
• เส้นสปาเกตตี
• น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
• เกลือ
• พริกขี้หนู
• หอมแดง 3 หัว
• มะม่วง 1 ลูก
• มะนาว 1 ลูก
• กะปิ 1 ช้อนกินข้าว
• หอยลายอบกรอบ หรือกุ้งแห้ง
• น้ำมันมะกอก
วิธีทำผัดสปาเกตตีคลุกกะปิ
1. เอารากผักชี กระเทียม และพริกไทยมาโขลกจนละเอียด
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอร้อนก็ใส่สามเกลอ คือ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลกลงไปผัดจนหอม
3. ใส่หมูสับลงไป พอใกล้สุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ ผัดจนเข้ากัน พอหมูสุกก็ใส่น้ำลงไปนิดหนึ่ง ผัดจนน้ำงวด เสร็จแล้วใส่ถ้วยพักไว้
4. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีแบบไข่เจียว
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอกระทะเริ่มร้อนเทไข่ลงไปคนให้ทั่วกระทะ พอไข่เริ่มสุกก็กลับอีกด้าน พอไข่สุกทั้งสองด้านก็เอาขึ้นมาม้วน แล้วก็ซอยเป็นเส้น ๆ ตักใส่จาน พักไว้
6. เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เกลือกับน้ำมันลงไปนิดหน่อย พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นลงไป ใช้เวลาต้ม 9 นาที (ข้างซองเขาบอกไว้) พอครบ 9 นาที ก็เทน้ำทิ้ง ล้างน้ำสักรอบ แล้วก็เอาน้ำมาคลุกเส้นไว้ กันเส้นติดกัน
7. ตักกะปิใส่ถ้วย ใส่น้ำลงไปหน่อย คนให้กะปิละลาย
8. ตั้งกระทะใส่น้ำกะปิที่เตรียมไว้ลงไป พอเริ่มเดือดก็ใส่น้ำมันมะกอกลงไปหน่อย คนให้เข้ากัน แล้วก็นำเส้นสปาเกตตีที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ซอย หอยลายอบกรอบ พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย มะม่วงซอย และมะนาว
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีคลุกกะปิ เมนูเส้น 2 สัญชาติกับความอร่อยที่ลงตัว
++++++++++++++
5. สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี
จากที่เคยกินผัดสปาเกตตีขี้เมาแบบไทย ๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี สูตรจาก คุณแม่พลอยซานฟราน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ซอสโคชูจังกับกิมจิ เติมโปรตีนจากเนื้อไก่ สีสวยชวนลองจริงเชียว
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี
• เส้นสปาเกตตีแบบโฮลวีท
• น้ำมันงา
• กระเทียมสับ
• ก้านดอกกะหล่ำ
• กิมจิ 1 ถ้วย
• พริกหวานหั่นเส้น
• พริกป่น
• ปวยเล้ง (Spinach) หรือผักตามชอบ
ส่วนผสม ซอสผัดขี้เมาเกาหลี
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โคชูจัง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปก้อนแช่แข็ง หรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส
• น้ำแอปเปิลไซเดอร์ (หรือน้ำส้มสายชูหมัก) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นและพริกไทย ปริมาณตามชอบ
วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี
1. ลวกเส้นสปาเกตตี โดยใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป รอจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
2. ทำซอสผัดขี้เมาเกาหลี โดยใส่น้ำมันงา ซอสโคชูจัง น้ำซุปก้อนแช่แข็ง น้ำผึ้ง ซอสปรุงรส และน้ำแอปเปิลไซเดอร์ลงไป ปรุงรสด้วยพริกป่นและพริกไทย ใส่เส้นสปาเกตตีลวกสุกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเริ่มเหลือง ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่ก้านดอกกะหล่ำลงไปผัดพอเข้ากัน ใส่กิมจิลงไปผัด ตามด้วยเส้นสปาเกตตีคลุกซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่พริกหวานลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกป่น ปิดเตา
5. ใส่ปวยเล้ง หรือผักตามชอบลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี เมนูเส้นฟิวชั่นติ่งโอปป้าน่าลอง
++++++++++++++
6. สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ
ใครมีหมูยอเหลือ ๆ จับมาทำเมนูผัดสปาเกตตีสักจาน ขอยกตัวอย่างเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook ใส่แครอทกับถั่วฝักยาวผัดกับเส้นสปาเกตตีและหมูยอ สุดท้ายใส่ใบกะเพรา
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ
• พริกขี้หนูหั่นหยาบ
• กระเทียมสับหยาบ
• หมูยอ
• ผักตามชอบ (หั่นชิ้นเล็ก ๆ) เช่น แครอทและถั่วฝักยาว
• ใบมะกรูดฉีก
• เม็ดพริกไทยสด
• กระชายซอย
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• ซอสหอยนางรม
• ซอสปรุงรส
• ใบกะเพรา
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูยอ แครอท ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด เม็ดพริกไทยสด และกระชายซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
2. ใส่เส้นสปาเกตตีต้มสุกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ เมนูล้างตู้เย็นยามวิกฤตเงิน (ในกระเป๋า) ฝืด
++++++++++++++
7. สปาเกตตีผัดขี้เมากุ้ง
สำหรับคนชอบกินกุ้งอยากให้ลองทำเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมากุ้ง สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook ใส่กุ้งจัดเต็มผัดกับเส้นสปาเกตตี ใส่ใบกะเพรากับพริกไทยสดเพิ่มความเผ็ดร้อน กินตอนเที่ยงนี้เลยดีไหม
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมากุ้ง
• กระเทียม (หั่นเป็นแว่น ๆ) 2 ช้อนโต๊ะ
• เส้นสปาเกตตีลวกสุก 400 กรัม
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยสด 1 ช่อ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด
• ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ (ถ้าเป็นสัตว์ทะเลแนะนำให้นำไปลวกก่อน)
วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมากุ้ง
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม (ถ้าชอบรสจัดใส่พริกขี้หนูลงไปผัดพร้อมกระเทียมด้วยก็ได้) จากนั้นใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ใส่เส้นสปาเกตตีที่ลวกน้ำเตรียมไว้ (ระหว่างปรุงรสเบาไฟหน่อยเดี๋ยวไหม้) ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา พริกไทยสด และน้ำตาลทราย จากนั้นจึงใส่ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้าลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมา จานเด็ดเผ็ดร้อนยอดฮิต
++++++++++++++
8. สปาเกตตีผัดซอสต้มยำไก่ย่าง
เอาใจขาแซ่บกับเมนูสปาเกตตีผัดซอสต้มยำไก่ย่าง สูตรจาก คุณ DreamSP สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเส้นสปาเกตตีผัดกับซอสต้มยำ เสิร์ฟกับไก่ย่างเนื้อนุ่ม ก่อนกินบีบมะนาวสักหน่อย อร่อยกว่าเดิมแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม ไก่ย่าง
• เนื้ออกไก่
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• น้ำเปล่า
ส่วนผสม ซอสต้มยำ
• หอมแดงหั่น (สำหรับโขลกและผัด)
• ตะไคร้ (ซอย)
• ข่า (หั่นชิ้นเล็ก)
• ใบมะกรูด (ฉีกเป็นใบ)
• พริกแห้ง (หั่นครึ่งเม็ด)
• พริกขี้หนูสด (เด็ดก้านหั่นครึ่งเม็ด)
• น้ำพริกเผา
• มะเขือเทศ (หั่นยาว)
• ต้นหอม (หั่นท่อน)
• ตะไคร้ (ซอย)
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดซอสต้มยำไก่ย่าง
• เส้นลิงกวินี (Linguine)
• น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก
• ไก่ย่าง
• ซอสต้มยำ
• น้ำเปล่า หรือนมสด (สำหรับผัด)
• ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
• ต้นหอมซอย (ตกแต่ง)
• มะนาว (ผ่าซีก)
วิธีทำสปาเกตตีผัดซอสต้มยำไก่ย่าง
1. ทำไก่ย่าง โดยนำอกไก่มาหมักกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ นำอกไก่ลงไปย่างจนสุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อทำให้เนื้อไก่ข้างในสุกดี ตักอกไก่ขึ้นมาพักไว้
3. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือกับน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นลิงกวินีลงไปต้ม ประมาณ 9 นาที นำเส้นขึ้นจากหม้อแล้วราดน้ำเย็นลงไป จากนั้นนำน้ำมันมะกอกใส่ลงไปคลุกเส้นไว้ (เพื่อที่จะไม่ได้ให้เส้นแห้งและติดกัน)
เคล็ดลับ : การวางมีดไว้บนปากหม้อเพื่อน้ำจะไม่ล้นหม้อ
4. ทำซอสต้มยำ โดยโขลกหอมแดง ตะไคร้ และข่าให้ละเอียด เตรียมไว้
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดพอให้มีกลิ่นหอม ใส่ใบมะกรูด พริกแห้ง พริกขี้หนู และหอมแดงลงไปผัด ใส่น้ำพริกเผา ผัดพอมีกลิ่นหอม เติมน้ำเปล่า พอน้ำพริกเผาเริ่มละลายแล้วก็ใส่มะเขือเทศ ต้นหอมซอย และตะไคร้ซอย ผัดให้เข้ากันสักครู่
6. ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ บีบมะนาว คลุกให้เข้ากันอีกรอบแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไก่ย่าง โรยต้นหอมและผักชีเพื่อความสวยงาม แต่งด้วยมะนาว
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดซอสต้มยำกับไก่ย่าง อาหารฝรั่งสไตล์ไทยรสแซ่บซี้ดถูกปาก
++++++++++++++
9. สปาเกตตีผัดขี้เมาแฮมไส้กรอก
ในเมื่อชอบกินทั้งแฮมกับไส้กรอกก็จับมาผัดสปาเกตตีทั้งคู่เลยสิคะ ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมาแฮมไส้กรอก สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่กระชายเพิ่มกลิ่นหอม เติมพริกโขลกลงไปตามชอบ พอผัดจนเข้ากันดีแล้วก็เสิร์ฟร้อน ๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาแฮมไส้กรอก
• เส้นสปาเกตตี
• แฮม
• ไส้กรอก
• พริกไทยอ่อน
• กระชายซอย
• พริกขี้หนูแดง 7 เม็ด
• กระเทียม 7 กลีบ
• ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ
• ใบโหระพา (ตามชอบ)
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาแฮมไส้กรอก
1. โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้พอแหลก
2. หั่นแฮมให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และหั่นไส้กรอกโดยผ่าครึ่งก่อนแล้วก็หั่นเป็นครึ่งวงกลม
3. ต้มเส้นสปาเกตตี ประมาณ 10 นาทีให้เส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ชามไว้ จากนั้นราดน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชลงไปคลุกกับเส้นเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน
4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำกระเทียมและพริกที่โขลกลงไปเจียว ตามด้วยไส้กรอกและแฮม ใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย และใบมะกรูดตามลงไป ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม
5. ใส่เส้นสปาเกตตีต้มลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมา แฮมไส้กรอก อาหารจานเดียวอย่างง่ายรสจัดจ้าน
++++++++++++++
10. สปาเกตตีผัดซอสครีมเห็ด
และแล้วก็ถึงเมนูผัดสปาเกตตีสำหรับคุณลูกนั่นคือ เมนูสปาเกตตีผัดซอสครีมเห็ด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน มาพร้อมวิธีทำไวท์ซอสครีมเห็ดเข้มข้น เติมแฮมสักหน่อย สุดท้ายผัดกับเส้นสปาเกตตีจนหอมอร่อย
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดซอสครีมเห็ด
• แฮม (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม) 50 กรัม
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ช้อนชา
• วิปครีมชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง
• นมสด 1/2 ถ้วยตวง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เห็ดแชมปิญองสไลซ์ 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 1/8-1/4 ช้อนชา
• พาร์สลีย์สับ (สำหรับโรย)
• พาร์มีซานชีส (สำหรับโรย)
วิธีทำสปาเกตตีผัดซอสครีมเห็ด
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงผัดพอหอม
2. ใส่แป้งลงผัดพอสุก ค่อย ๆ เติมวิปครีมและนมสดลงไปจนหมด รอจนส่วนผสมเดือด
3. ใส่แฮม เห็ดแชมปิญอง ใบกระวาน พริกไทยดำป่น และเกลือป่น ลงผัดพอเข้ากัน (หากส่วนผสมข้นเกินไปสามารถเติมนมสดเพิ่มได้)
4. ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยพาร์สลีย์ และพาร์มีซานชีส จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีซอสครีมเห็ด อาหารฝรั่งเมนูเด็ดเอาใจคอพาสต้า
++++++++++++++
11. สปาเกตตีผัดพริกแกงกุ้งสด
ขอบายเมนูผัดพริกแกงราดข้าวชั่วคราว เพราะมื้อนี้อยากลองทำเมนูสปาเกตตีผัดพริกแกงกุ้งสด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับน้ำพริกแกงผัดกับกุ้งจนสุก ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า เติมกลิ่นหอมจากใบโหระพา หน้าตาอาหารยั่วน้ำลายสุด ๆ
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดพริกแกงกุ้งสด
• เส้นสปาเกตตี (แองเจิล แฮร์) ต้มสุก 150 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสดปอกเปลือก (ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 4-5 ตัว
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1+1/2 ช้อนชา
• ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
• พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นแฉลบ) 1+1/2 เม็ด
• ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำสปาเกตตีผัดพริกแกงกุ้งสด
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม
2. ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ผัดพอเข้ากัน
3. โรยใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดบนเส้นสปาเกตตีที่จัดใส่ภาชนะไว้ จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง อาหารไทยฟิวชั่นหอมเครื่องแกง
++++++++++++++
12. สปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว
ล้างมือเตรียมแกะปูม้ากันเลย ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ไวน์ขาวเพิ่มกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย ลองทำกินในวันพิเศษกันเถอะ
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว
• ปูม้า 2 กิโลกรัม
• ไวน์ขาว 1 ถ้วย
• กระเทียมสด 1 หัว
• สปาเกตตี 500 กรัม จำนวน 1 ห่อ
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
วิธีทำสปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว
1. ต้มเส้นสปาเกตตี ประมาณ 8 นาที และเก็บน้ำต้มเส้นไว้ 1 ถ้วย เผื่อไว้ใส่ตอนผัดเส้น ในกรณีที่ผัดแล้วแห้งเกินไป
2. แกะปูม้า แบ่งเป็น 2 ส่วน เนื้อ และกระดองปู
3. ตั้งหม้อใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาทีหรือพอเริ่มสุก ใส่เนื้อปูม้าลงไปผัด เติมไวน์ขาว ตามด้วยกระดองปู และเกลือป่น ปิดฝาหม้อ อบจนปูสุก ตักกระดองปูออกมาก่อน ชิมน้ำซอสแล้วปรุงรสด้วยเกลืออีกครั้ง
4. ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปผัด ถ้าแห้งไปนิด เติมน้ำลวกเส้นไปอีก 1/2 ถ้วย ตักเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว อาหารฝรั่งชื่อหรูชวนหิว
++++++++++++++
13. สปาเกตตีผัดไข่กุ้ง
หลังจากที่เคยทำสปาเกตตีผัดกุ้งมาหลายมื้อ คราวนี้ลองเพิ่มออปชั่นอย่างไข่กุ้งลงไปกันเถอะ ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีผัดไข่กุ้ง สูตรจาก คุณ SASSY_PIM สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ทั้งกุ้งและปูอัด เติมไข่กุ้งลงไปพอเคี้ยวกรุบกรอบ กินมื้อไหนก็อร่อย
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดไข่กุ้ง
• เส้นสปาเกตตีลวกสุก
• กระเทียมซอย 2-3 กลีบ
• พริกแห้ง (หั่นท่อน)
• ไข่กุ้ง
• กุ้ง
• ปูอัด
• ใบมินต์อบแห้ง
• ซอสปรุงรส
• น้ำมันมะกอก
วิธีทำสปาเกตตีผัดไข่กุ้ง
1. ฉีกปูอัดเป็นเส้น ๆ และปอกเปลือกกุ้ง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่พริกแห้ง แบ่งไข่กุ้งใส่ลงไปส่วนหนึ่ง ที่เหลือเอาไว้โรยหน้า ยีให้แตกออกจากกัน
3. ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน ใส่ปูอัดกับกุ้ง ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ใส่ใบมินต์ คลุกเคล้าแล้วชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน โรยด้วยไข่กุ้งที่เหลือ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีไข่กุ้ง อาหารฝรั่งจัดจ้านถึงใจ
++++++++++++++
14. สปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง
ใครเบื่อสปาเกตตีทั่วไปก็ลองมาใช้สปาเกตตีเส้นดำทำอาหารกันดีกว่า ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook จับเส้นสปาเกตตีต้มจนสุกผัดกับหอยลายกระป๋อง ปรุงรสด้วยพริกแห้ง ก่อนเสิร์ฟโรยใบโหระพาให้สวยงาม
ส่วนผสม สปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง
• เนยจืด 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งสับ 2 เม็ด
• หอยลายกระป๋อง 1 กระป๋อง
• พริกหยวกแดง (หั่นเต๋า) 15 กรัม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกหยวกเขียว (หั่นเต๋า) 15 กรัม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ)
• มะเขือเทศสีดา (ผ่าครึ่ง) 5 ลูก
• สปาเกตตีเส้นดำ (ต้มสุก) 120 กรัม
• ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพา (สำหรับแต่ง)
• พริกไทยดำ 18 ช้อนชา
วิธีทำสปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง
1. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปผัดกับกระเทียมและหอมใหญ่จนหอม จากนั้นใส่พริกแห้งลงไปผัด
2. ใส่หอยลายกระป๋องลงไปผัด ตามด้วยพริกหยวกทั้ง 2 สี และมะเขือเทศสีดา คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. อุ่นเส้นสปาเกตตี โดยลวกผ่านน้ำร้อนหรือนำเข้าไมโครเวฟ จากนั้นนำไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และผงปรุงรสหมู ตักใส่จาน โรยด้วยใบโหระพา พร้อมรับประทาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง อาหารฝรั่งสุดสร้างสรรค์
++++++++++++++
15. สปาเกตตีผัดพะแนงปลาหมึก
ถ้ายังเหลือสปาเกตตีเส้นดำเยอะแยะก็แบ่งเอามาทำเมนูสปาเกตตีผัดพะแนงปลาหมึก สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใช้น้ำพริกแกงพะแนงผัดกับปลาหมึก เพิ่มความหอมจากกะทิ ใส่พริกชี้ฟ้ากับใบโหระพา สุดท้ายเอามาราดบนเส้นสปาเกตตี
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดพะแนงปลาหมึก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกแกงพะแนง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิเข้มข้นปานกลาง 1/2 ถ้วยตวง
• ปลาหมึกหั่นแว่น 150 กรัม
• เส้นสปาเกตตีสีดำต้มสุก 150 กรัม
• น้ำปลา 2+1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลือง (หั่นเฉียง) อย่างละ 1/2 เม็ด
• ใบโหระพา 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำสปาเกตตีผัดพะแนงปลาหมึก
1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม เติมกะทิเล็กน้อยผัดพอแตกมัน
2. ใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือ รอให้เดือด
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อสักครู่พอมีลักษณะข้นเล็กน้อย
4. ใส่พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา คนพอเข้ากัน ยกลง ตักราดลงบนเส้นสปาเกตตี จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีพะแนงปลาหมึก มื้อเที่ยงทำง่ายทำเร็วสุดอร่อย
++++++++++++++
16. สปาเกตตีผัดกระเทียม
สำหรับคนอยากได้เมนูผัดสปาเกตตีเพื่อสุขภาพ ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีผัดกระเทียม สูตรจาก นิตยสารชีวจิต ใช้เส้นสปาเกตตีโฮลวีทผัดกับกุ้งและเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดกระเทียม
• เส้นพาสต้าโฮลวีทต้มสุก (เส้นพาสต้าแห้ง 2 ขีด) 2 ถ้วย
• กระเทียม (สับละเอียด) 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดออรินจิ (หั่นชิ้น) 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พาร์สลีย์ (สับละเอียด) 1/4 ถ้วยตวง
• กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก (ปริมาณตามชอบ)
วิธีทำสปาเกตตีผัดกระเทียม
1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กุ้งลงผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ใช้น้ำมันที่เหลือในกระทะ เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่เห็ดลงผัดให้สุก
3. ใส่เส้นพาสต้าลงไปผัดโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่พาร์สลีย์และกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดกระเทียม อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อสุขภาพหัวใจ
++++++++++++++
17. สปาเกตตีผัดมันกุ้งแม่น้ำ
ช่วงต้นเดือนไปซื้อกุ้งแม่น้ำมาทำเมนูสปาเกตตีผัดมันกุ้งแม่น้ำ สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook ทีเด็ดคือ ใส่มันกุ้งลงไปผัดกับเส้นสปาเกตตี กินกับกุ้งแม่น้ำทอดกลิ่นหอม อร่อยอะไรเบอร์นี้
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดมันกุ้งแม่น้ำ
• น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแม่น้ำ (แกะเปลือกเหลือหัว) 1 ตัว
• กระเทียม (หั่นเป็นแว่นบาง) 2 ช้อนโต๊ะ
• เส้นสปาเกตตีลวกสุก 400 กรัม
• มันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทยดำ
• พริกฝรั่งสีเขียวและสีแดง (หั่นชิ้น) 6 ชิ้น
วิธีทำสปาเกตตีผัดมันกุ้งแม่น้ำ
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กุ้งลงไปทอดจนเกือบสุก เติมกระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยพริกฝรั่งผัดพอสุก
2. ใส่มันกุ้งลงผัดจนเข้ากัน สุดท้ายใส่เส้นสปาเกตตีลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
3. ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน ราดด้วยมันกุ้งเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดมันกุ้ง อาหารฝรั่งรสจัดจ้านชวนหิว
++++++++++++++
18. สปาเกตตีผัดฉ่า
ปิดท้ายกันด้วยเมนูสปาเกตตีผัดฉ่า ทั้งกลิ่นหอมแรงและรสเผ็ดร้อน สูตรนี้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่เต้าหู้กับเห็ด โรยใบกะเพราและโหระพา ถ้าได้กินสักจานคงฟินไปทั้งวัน
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดฉ่า
• พริกขี้หนู (สับละเอียด) 1/2 ช้อนชา
• ตะไคร้ซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• เต้าหู้นิ่ม (หั่นพอดีคำ) 1/2 ก้อน
• เห็ดฟาง 3 ดอก
• เห็ดนางฟ้า 5 ดอก
• แครอท 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• สปาเกตตี ต้มสุก 3 ถ้วยตวง
• ใบโหระพาและใบกะเพรารวมกัน 1/2 ถ้วย
วิธีทำสปาเกตตีผัดฉ่า
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอจนร้อนใส่พริกขี้หนูลงผัดพอเข้ากัน ใส่เต้าหู้ และตะไคร้ ผัดจนเข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ปรุงรสตามชอบ
3. ปิดเตา ใส่ใบโหระพาและใบกะเพรา คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดฉ่า & ข้าวยำธัญพืช
เตรียมกระทะให้พร้อม ถ้าลวกเส้นสปาเกตตีสุกแล้วก็จับไปผัดกันเลย
จะกินมื้อไหนก็ได้ หรือจะพกไปกินที่ทำงานก็แจ่ม
ถ้าหากว่าทำเยอะก็แบ่งมาให้เราช่วยหม่ำได้นะคะ
