![หมูเด้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6a662b59-7c89-4088-97f1-9ad60396cd7f.jpg)
หมูเด้งทำอะไรได้บ้าง
หมูเด้งทอดได้ไหม
หมูเด้งทำมาจาก
สูตรหมักหมูเด้ง
1. เกี๊ยวหมูเด้ง
![วิธีทำเกี๊ยวหมูเด้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9ab9c11c-e7b6-4fb9-8045-07820192c0b9.jpg)
ส่วนผสม เกี๊ยวหมูเด้ง
-
กุ้งสดหั่นชิ้นหรือสับ 50 กรัม
-
หมูบดหรือสับ 100 กรัม
-
ซอสปรุงรส
-
ซีอิ๊วขาว
-
รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก
-
น้ำตาลทราย
-
แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
-
รากผักชี 2 ราก
-
ต้นหอมซอย 3 ต้น
-
ผักชีซอย 3 ต้น
-
กระเทียมเจียว
-
กวางตุ้งลวก
-
น้ำซุปกระดูกหมู 2 ลิตร
ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกหมู
-
กระดูกหมู
-
รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก
-
แครอต
-
หัวไช้เท้า
-
หอมใหญ่
-
น้ำเปล่า 2 ลิตร
-
เกลือ
วิธีทำเกี๊ยวหมูเด้ง
-
นำกุ้งกับหมูสับหมักกับเครื่องโขลก ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที
-
ทำน้ำซุปกระดูกหมู โดยใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง ช้อนฟองขาว ๆ ออก น้ำซุปจะได้ใส ชิมรสตามชอบ
-
นำส่วนผสมหมูที่หมักไว้มาห่อให้สวยงาม แล้วเอาไปต้มในน้ำเดือดจนสุกลอยขึ้นมา ตักใส่ภาชนะที่รองด้วยกวางตุ้งลวก ราดน้ำซุปลงไป โรยกระเทียมเจียวและต้นหอม-ผักชีซอย
2. ขนมจีบหมูเด้ง
![วิธีทำขนมจีบหมูเด้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b65ed26d-8b06-43da-8c13-073f72772c85.jpg)
ภาพจาก : คุณ KP Do Eat Their Own
ส่วนผสม ขนมจีบหมูเด้ง
-
แผ่นเกี๊ยว 3/4 ถุง
-
กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก) 6 ขีด
-
หมูเด้ง 1 ถุง
-
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (ตรารสดีหมู)
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
ต้นหอมซอย
-
แครอตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
-
กระเทียมเจียว
-
น้ำมันพืช (สำหรับทาใบตอง)
-
ใบตอง หรือแผ่นรองนึ่ง
วิธีทำขนมจีบหมูเด้ง
-
นำกุ้งมาสับแล้วนำไปใส่อ่างผสมรวมกับหมูเด้ง ใส่น้ำมันงา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย นวดผสมให้เข้ากัน
-
ใส่ต้นหอมกับแครอต นวดผสมให้เข้ากัน
-
ตัดมุมแผ่นเกี๊ยวออก 4 มุม เตรียมไว้
-
เตรียมซึ้ง โดยนำใบตองมาเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นวางบนซึ้ง แล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว
-
ห่อแผ่นเกี๊ยวให้สวยงาม ถ้าห่อแบบเปิดหน้าสามารถแต่งหน้าด้วยเนื้อกุ้ง แครอต และต้นหอมซอยเพิ่ม
-
นำขนมจีบมาวางเรียงจนเต็มซึ้ง เตรียมไว้
-
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณครึ่งหม้อ พอน้ำเดือดจัดให้นำซึ้งไปวางบนหม้อแล้วเอาฝาปิด
-
นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 12-15 นาที เมื่อสุกให้ตักเรียงใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว
3. ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง
![วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/236038b8-db22-4cba-90f2-4b61b6359725.jpg)
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง
-
รากผักชี 3-4 ราก
-
กระดูกหมู 300 กรัม
-
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส 1 ก้อน
-
เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามชอบ
-
ตับหมู 200 กรัม
-
หมูแดง 1 เส้น
-
หมูเด้ง
-
ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
-
ผักชีซอย (สำหรับโรยหน้า)
-
ถั่วงอก
ส่วนผสม หมูเด้ง
-
หมูสับ
-
ซีอิ๊วขาว
-
ซอสปรุงรส (ฝาเขียว)
-
น้ำมันหอย
-
น้ำตาลทราย
-
แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด เล็กน้อย
-
น้ำมันพืช เล็กน้อย
-
ไข่ 1 ฟอง
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง
-
ทำหมูเด้ง โดยใส่เครื่องปรุงลงในหมูสับ นวดผสมให้เข้ากัน นำไปปั่นประมาณ 1 นาที หรือนวดผสมจนเนื้อเนียนเข้ากัน เตรียมไว้
-
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือด หรี่ไฟลง ใส่รากผักชี ตามด้วยกระดูกหมู (หมั่นช้อนฟองทิ้ง) เคี่ยวไว้ 1-2 ชั่วโมง ใส่เกลือและผงปรุงรสลงไป ชิมรสตามชอบ
-
ใส่หมูเด้งลงในหม้อ ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ ต้มจนสุก
-
นำเส้นลงไปลวก ตามด้วยถั่วงอก จัดใส่ชามพักไว้
-
จากนั้นตักน้ำซุปและใส่หมูเด้งลงไป แต่งด้วยหมูแดง ตับหมู ต้นหอม และผักชี ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
4. กะเพราหมูเด้ง
![วิธีทำกะเพราหมูเด้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/734d7734-e069-445e-8de0-79cefc1e104f.jpg)
ภาพจาก : คุณ Guyama
ส่วนผสม กะเพราหมูเด้ง
-
เนื้อหมูบดละเอียด
-
แป้งข้าวโพด
-
พริกไทย
-
น้ำตาลทราย
-
ผงปรุงรส
-
ซีอิ๊วขาว
-
เบกกิ้งโซดา
-
พริก
-
กระเทียม
-
ใบกะเพรา
-
เครื่องปรุง (สำหรับทำผัดกะเพรา)
วิธีทำกะเพราหมูเด้ง
-
ทำหมูเด้ง โดยนำเนื้อหมูบดละเอียดผสมกับแป้งข้าวโพด พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และเบกกิ้งโซดา จากนั้นคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน
-
นำเนื้อหมูเด้งไปแช่ในช่องฟรีชประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อหมูมีการเข้ารูปและเด้งมากขึ้น พอครบเวลานำเนื้อหมูเด้งแบ่งออกเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปลวกจนสุกแล้วตักขึ้นพักไว้
-
ทำกะเพรา โดยปั่นพริกกับกระเทียมให้ละเอียดเข้ากันแล้วผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย
-
ใส่ใบกะเพราผัดลงไปจนผักสลด โรยพริกไทยเล็กน้อย ตักเสิร์ฟ
5. ทอดมันหมูเด้ง
![วิธีทำทอดมันหมูเด้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7eab66d6-5833-438c-acc7-a774f09d62b7.jpg)
ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
ส่วนผสม ทอดมันหมูเด้ง
-
หมูสับ 200-300 กรัม
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
-
เบกกิ้งโซดา (ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนชา
-
พริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
-
ถั่วฝักยาว 3-5 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ 1 ฟอง
-
ใบมะกรูด 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำทอดมันหมูเด้ง
-
ใส่หมูสับลงชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด เพื่อให้มีความเหนียวนุ่มละมุน คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน
-
ใส่เบกกิ้งโซดาเพื่อให้มีความฟูเด้ง ใส่พริกแกงเผ็ดและถั่วฝักยาว ตอกไข่ลงไป ตามด้วยใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟปานกลางรอจนร้อน ใส่ทอดมันลงไปทอดให้กรอบฟู เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่สามรส
บทความเกี่ยวกับเมนูหมูเด้งที่น่าสนใจ
- ห่อหมกหมูเด้งปลากะพง ใส่ยอดมัน หอมอร่อยทั้งนึ่งและย่าง
- เกี๊ยวหมูเด้ง เคี้ยวเด้งเต็มคำหอมน้ำซุปกระดูกหมู
- สูตรทำก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง เครื่องแน่นเต็มคำ น้ำซุปหอมอร่อย
- กะเพราหมูเด้ง จานโปรดสุดฟิน ทำกินง่าย ๆ ที่บ้าน
- ทอดมันหมูเด้ง หอมอร่อยครบรส หนึบเด้งสู้ฟัน
- หมูเด้ง สูตรเร่งด่วน อร่อยไวใน 3 นาที
- 6 เมนูหมูเด้ง เคี้ยวนุ่มหนึบอร่อยฟินรับปีหมู