มันสำปะหลังทอด สูตรหม้อทอด กรอบนุ่มเคี้ยวหนึบไม่เลี่ยนไม่จำเจ

• มีแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินบี 6 แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม รวมถึงมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด 

• อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้พลังงานสูง และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

• มีใยอาหาร ทำให้อิ่มนาน ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก กระตุ้นระบบขับถ่าย

          ครั้งนี้เป็นการทำมันสำปะหลังทอดครั้งแรกของเรา ปกติเคยกินแต่แบบเชื่อม หรือไม่ก็แบบปิ้ง พอดีบังเอิญได้ดูภาพยนตร์เรื่องหนึ่ง ซึ่งเป็นภาพยนตร์เก่าหลายปีแล้ว (Chef 2014) มีฉากพูดถึง Yuca fries หรือมันสำปะหลังทอด พอได้ยินก็เลยรู้สึกอยากลองบ้าง เพราะไม่เคยกินมันสำปะหลังแบบทอดมาก่อนเลย แต่เราขอเลือกทำแบบฉบับตามใจตัวเอง และตามความสะดวกนะคะ (พอดีมีข้อจำกัดด้วยเครื่องปรุง ใช้เท่าที่มีอยู่แล้ว)

          ในวันนี้เราใช้เป็นมันห้านาที ซึ่งมันห้านาที ก็คือหนึ่งในสายพันธุ์ของมันสำปะหลัง จะเป็นมันที่คนชอบเอามาเชื่อมราดน้ำกะทิ ขายตามร้านขนมหวานทั่วไป แล้วจะแยกอย่างไรว่ามันสำปะหลังต้นไหนคือมันห้านาที ถ้าแยกง่าย ๆ คือดูสีของก้านใบ มันห้านาทีจะมีก้านใบสีแดง ๆ (หรือสีแดง-อมม่วง) ถ้ามันสำปะหลังทั่วไป (ก้านสีเขียว) ที่เขาปลูกกันไว้เป็นไร่ ๆ แล้วเอาหัวไปแปรรูปเป็นแป้งมัน

1. มันสำปะหลังหั่นเป็นชิ้นต้มสุกแล้ว

2. ออริกาโน่

3. พาร์สลีย์

4. กระเทียมบดละเอียด

5. พริกปาปริก้าป่น

6. เกลือ

7. น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว)

     1. นำมันสำปะหลังหั่นเป็นชิ้นต้มสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมบด ออริกาโน่ พาร์สลีย์ ปรุงรสชาติด้วยพริกปาปริก้าป่นและเกลือ

     ► ขนมมันสำปะหลัง ขนมไทยไร้แป้งเคี้ยวนุ่มหนึบอร่อยปาก

     ► บัวลอยมันส้ม ขนมไทยประยุกต์แป้งเหนียวนุ่มสีสวยรับวันหยุด

     ► 10 เมนูมันม่วง อาหารว่างหน้าตาดีสีสันโดนใจ

     ► 5 วิธีอบมันหวานญี่ปุ่น ให้เนื้อเนียนหนึบหวานฉ่ำอร่อยถูกใจ