15 เมนูมันม่วง อาหารว่างหน้าตาดีสีสันโดนใจ

มันม่วง

มันม่วง

     ท้าให้ลองความอร่อยของเมนูมันม่วง อาหารว่างสีคัลเลอร์ฟูล อร่อยเพลินทุกคำ ทำง่ายและสนุก ใครเห็นก็อยากลอง

     จากที่เคยเอามันม่วงญี่ปุ่นไปเผาหรือต้ม ลองเปลี่ยนไอเดียจับไปทำอาหารว่างแบบอื่น ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูจากมันม่วง (Purple Sweet Potato) มีให้เลือกถึง 15 สไตล์ จะกินเพลิน ๆ หรือกินเอาอิ่มก็ตามชอบ บอกเลยหน้าตาดีงาม เชื่อเถอะว่าต้องมีเบิ้ล

มันม่วง

1. ขนมบัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน

     บัวลอยใส่สีใคร ๆ เขาก็ทำกัน ถ้าจะทำให้คนพิเศษทั้งทีลองเพิ่มความตื่นเต้นด้วยการใส่มันม่วงลงไปผสมดีไหม ขอนำเสนอเมนูขนมบัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แป้งบัวลอยสีม่วงธรรมชาติ เพิ่มกลิ่นหอมจากเนื้อมะพร้าวเผา ใครเห็นก็อยากลอง

ส่วนผสม บัวลอยมันญี่ปุ่น

     • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
     • มันญี่ปุ่น (นึ่งสุกและบดละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้งนวล)
     • น้ำเปล่า (สำหรับต้มเม็ดแป้ง)
     • น้ำเย็น (สำหรับแช่เม็ดแป้ง)
     • กะทิ (ความเข้มข้นปานกลาง) 2 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา
     • เนื้อมะพร้าวเผา (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วยตวง
     • ใบเตย 2 ใบ
     • หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำบัวลอยมันญี่ปุ่น

     1. ผสมแป้งข้าวเหนียว มันญี่ปุ่นบดละเอียด และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน นวดจนเนียนและสามารถปั้นเป็นก้อนได้
     2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1/2 เซนติเมตร โรยแป้งนวลเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน)
     3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเม็ดแป้งลงต้มจนสุกลอยขึ้นมา ตักขึ้นไปแช่น้ำเย็นพอคลายความร้อน เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
     4. ใส่กะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น เนื้อมะพร้าวเผา และใบเตยลงไปต้มพอเดือด เติมหัวกะทิลงไป
     5. ใส่แป้งบัวลอยลงในหม้อคนให้เข้ากัน พอเดือดเล็กน้อยยกลง ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมบัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น ขนมไทยคิดนอกกรอบ ทำง่ายปั้นสนุกมือ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง

2. บัวลอยนมสดมันม่วง

     อยากทำขนมบัวลอยมัดใจแต่ไม่อยากใส่กะทิเพราะห่วงสุขภาพ ถ้าอย่างนั้นก็ใส่นมสดแทนเลยสิคะ ขอนำเสนอเมนูบัวลอยนมสดมันม่วง สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม รับรองอร่อยจนยกซดได้เลย แถมมีแคลเซียมอีกด้วย

ส่วนผสม บัวลอยนมสดมันม่วง

     • มันม่วง (หัวเล็ก) 2 หัว
     • แป้งข้าวเหนียว
     • นมสด 250 กรัม
     • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
     • น้ำตาลทราย 100 กรัม
     • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำบัวลอยนมสดมันม่วง

     1. ปอกเปลือกมันม่วง นำไปล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที พอมันม่วงสุกก็นำมาบดให้ละเอียด
     2. แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำจะได้แป้งสีขาว ส่วนที่สองนวดแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วงจะได้แป้งสีม่วง หากนวดแล้วแป้งแห้งเกินไปก็เติมน้ำแล้วนวดต่อจนเข้ากันดี จากนี้ไปก็ไปตามเด็ก ๆ มาช่วยปั้นบัวลอยก้อนกลม ๆ นี้ได้เลย
     3. ตั้งน้ำให้เดือด เทแป้งกลม ๆ ลงไปต้มให้สุก เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
     4. เทนมสดใส่หม้อตามด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่บัวลอยลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากันดี ปิดไฟตักใส่ถ้วย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บัวลอยนมสดมันเทศญี่ปุ่น สีม่วงสดใสเหนียวหนึบรสละมุน

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง

3. ขนมไข่นกกระทามันม่วง

     อูย… แค่เห็นภาพขนมไข่นกกระทามันม่วงก็น้ำลายสอ ใครอยากทำให้คนพิเศษอย่ารอช้า สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แปลงร่างขนมแบบเดิม ๆ เป็นสีม่วงสวย ดูแปลกตาแต่น่าลิ้มลอง

ส่วนผสม ขนมไข่นกกระทามันม่วง

     • มันเทศญี่ปุ่นนึ่ง 2 ถ้วย
     • แป้งมันสำปะหลัง 3/4 ถ้วย
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เกลือเล็กน้อย
     • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
     • กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำขนมไข่นกกระทามันม่วง

     1. ปอกเปลือกมันเทศญี่ปุ่นออก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเรียงใส่ภาชนะเพื่อนำไปนึ่ง
     2. นำไปนึ่งในหม้อหุงข้าว ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที ใช้ส้อมบดมันเทศญี่ปุ่นให้ละเอียด ตามด้วยใช้กระชอนบดให้เนียน
     3. ร่อนแป้งและผงฟูลงในอ่างผสม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป ใส่มันเทศญี่ปุ่นลงไปนวดให้เข้ากัน
     4. ผสมกะทิและไข่แดงให้เข้ากัน เทลงไปในส่วนผสมมันเทศญี่ปุ่นแล้วนวดต่อให้เข้ากันดี ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ๆ
     5. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไปพอท่วม รอจนน้ำมันร้อนนำขนมไข่นกกระทามันเทศญี่ปุ่นลงไปทอด หมั่นคนเรื่อย ๆ จนสุก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมไข่นกกระทามันเทศญี่ปุ่น สีม่วงสดกรอบเหนียวเคี้ยวเพลิน

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก wallflowerkitchen.com

4. ไอศกรีมมันม่วง


     และแล้วก็มาถึงเมนูที่รอคอยนั่นคือไอศกรีมมันม่วง ไอศกรีมสีม่วงเนื้อเนียน ใส่เครื่องเคราลงไปก็เจิด กินชื่นใจคลายร้อน รับรองคุณแฟนชอบแน่นอน

ส่วนผสม ไอศกรีมมันม่วง

     • กะทิ 1+1/2 ถ้วย
     • แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
     • เมเปิลไซรัป 1/4 ถ้วย
     • มันม่วงบดละเอียด 1/2 ถ้วย หรือมันม่วงสับ 3/4 ถ้วย
     • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

วิธีทำไอศกรีมมันม่วง

     1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปปั่น ยกเว้นกลิ่นวานิลลา ปั่นผสมจนเนื้อเนียน
     2. เทลงในกระทะตั้งไฟรอจนเดือด ปิดไฟ คนผสมจนเนื้อเนียนและข้น ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมจนเข้ากัน เทใส่ภาชนะ แช่ตู้เย็นข้ามคืน
     3. เทส่วนผสมไอศกรีมลงในเครื่องทำไอศกรีม ปั่นจนเนียนละเอียด นำไปแช่เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
     4. ถ้าไม่มีเครื่องทำไอศกรีมใช้เครื่องตีมือถือปั่นจนส่วนผสมเนียนแล้วเทใส่ลงในภาชนะ นำเข้าแช่แข็งจนเซตตัว แล้วนำออกมาปั่นประมาณ 2-3 รอบจนเนื้อเนียนแล้วนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ wallflowerkitchen.com

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก popsugar.com

5. เฟรนช์ฟรายส์มันม่วงอบกรอบ

     เฟรนช์ฟรายส์มันฝรั่งทำให้ครอบครัวกินบ่อยก็เซ็ง ถ้าอย่างนั้นลองเปลี่ยนใช้มันม่วงดีไหม ขอนำเสนอเมนูเฟรนช์ฟรายส์มันม่วงอบ สูตรนี้ใช้การอบแทนการทอด จะจิ้มกับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกก็แจ่ม

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์มันม่วงอบ

     • มันม่วง (หั่นเป็นแท่งหนาประมาณ 1/4 นิ้ว) 500 กรัม
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่ขาว 1 ฟอง
     • พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น
     • พริกไทยป่น

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์มันม่วงอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
     2. ใส่แท่งมันม่วงลงในอ่างผสม ใส่น้ำมันลงไปคลุกเคล้าจนทั่ว 
     3. ตีผสมไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน เทลงในอ่างผสมแท่งมันม่วง คลุกผสมจนเข้ากัน
     4. เทแท่งมันม่วงลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้กระจาย นำไปอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุกเหลืองกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ popsugar.com

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก 80twenty.ca

6. มันม่วงซอสถั่ว


     ใครกำลังมองหาอาหารเช้าเพื่อสุขภาพอยู่ละก็ ขอนำเสนอมันม่วงซอสถั่ว มันม่วงอบร้อน ๆ ทาซอสถั่วลงไป รสชาติเผ็ดนิด ๆ หอมกลิ่นสมุนไพร

ส่วนผสม มันม่วงซอสถั่ว

     • มันม่วง 4 หัว
     • ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
     • หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
     • ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
     • ถั่วลิสงบด 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม น้ำพริกแกงถั่ว

     • กะทิ 1 ถ้วย
     • น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
     • เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสพริก 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น

วิธีทำมันม่วงซอสถั่ว

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
     2. ล้างมันม่วงให้สะอาด พักทิ้งไว้จนแห้ง ใช้ส้อมเจาะเนื้อมันม่วงลงไปสัก 2-3 ครั้ง วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำไปอบประมาณ 45 นาทีหรือจนสุกนิ่ม ระหว่างอบก็นำออกมาพลิกกลับไปกลับมาด้วย
     3. ทำน้ำพริกแกงถั่ว โดยตั้งกระทะใช้ความร้อนต่ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอจนเดือด ลดไฟต่ำลง เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที หรือจนเหนียวข้น ปิดไฟ
     4. ก่อนเสิร์ฟผ่าตรงกลางของมันม่วงแล้วแบะออกเล็กน้อย อย่าให้ขาด ทาน้ำพริกแกงถั่วลงไป โรยต้นหอมซอย หอมแดงซอย ผักชีสับ และถั่วลิสงบด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 80twenty.ca

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก ahouseinthehills.com

7. มันม่วงไข่อบ

     เพิ่มพลังยามเช้ากันด้วยเมนูมันม่วงไข่อบ มันม่วงสุกนิ่มใส่ผักสีเขียว กินกับไข่ดาว ปรุงรสเผ็ดด้วยพริกป่น ใครอยากลองจัดไปเลยจ้า

ส่วนผสม มันม่วงไข่อบ

     • มันม่วง 3 หัว (หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
     • หอมใหญ่สับ 1 หัว
     • น้ำมันมะพร้าว หรือเนยอินเดีย (Ghee) 3 ช้อนโต๊ะ
     • ผักเคลสับ 1 ต้น
     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • เกลือป่น
     • พริกไทยดำบุบ
     • พริกป่น
     • ผักชีกับต้นหอมซอย
     • น้ำมันพืช

วิธีทำมันม่วงไข่อบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำมันพืชลงไปคลุกเคล้าให้เคลือบทั่วชิ้นมันม่วง แล้วนำไปอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกนิ่ม
     3. ใส่น้ำมันมะพร้าวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เปิดไฟต่ำ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกนิ่ม ตามด้วยมันม่วงที่อบไว้ เติมน้ำมันที่เหลือลงไป เพิ่มเป็นไฟปานกลาง ประมาณ 5-6 นาที หรือจนกลายเป็นสีน้ำตาล กลับด้านแล้วรออีกประมาณ 20 นาที ใส่ผักเคลลงไปรอจนนิ่ม
     4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พริกป่น คลุกเคล้าจนเข้ากัน พักไว้
     5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ตอกไข่ลงไปทอดจนสุกตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น ตักลงไปโปะบนส่วนผสมมันม่วง โรยต้นหอมกับผักชี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ahouseinthehills.com

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก spoonforkbacon.com

8. มันม่วงบด
 
     มันบดที่คุ้นเคยคงต้องชิดซ้ายให้กับมันม่วงบด เนื้อมันบดสีม่วงสวยรสชาติหวานหอมเครื่องเทศ ราดเนยเมเปิลลงไป โรยถั่วกรุบ ๆ

ส่วนผสม มันม่วงบด

     • มันม่วง (ปอกเปลือกสับ) 2-3 หัว
     • เฮฟวี่ครีม 1/3 ถ้วย
     • เนยละลาย 1/4 ถ้วย
     • เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
     • กระวานป่น
     • เกลือ
     • ถั่วพีแคนอบสับ 1/3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม เนยเมเปิล

     • เนยละลาย 1/4 ถ้วย
     • เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมันม่วงบด

     1. ใส่มันม่วงลงหม้อ เติมน้ำลงไปจนท่วม เปิดไฟแรงต้ม ประมาณ 20-25 นาที จนสุกนิ่ม
     2. เทน้ำออก ใส่มันม่วงกลับลงในหม้อเดิม ใส่ครีม เนย และเกลือลงไป จากนั้นใช้ที่บดมันฝรั่ง หรือเครื่องตีมือถือ บดจนมันม่วงละเอียด เติมเมเปิลไซรัป ผงอบเชย และกระวานป่นลงไป บดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
     3. ทำเนยเมเปิล โดยคนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน ราดลงไปบนมันม่วงบด โรยถั่วพีแคนสับลงไป

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ spoonforkbacon.com

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก lawsofbliss.com

9. บราวนี่มันม่วง

     เคยกินแต่บราวนี่ช็อกโกแลต ลองเปลี่ยนแนวมาทำบราวนี่มันม่วง ซ่อนความอร่อยถึง 3 ชั้น ได้แก่ ชั้นมันม่วง ชั้นช็อกโกแลต และชั้นแป้งบราวนี่ เนื้อนุ่มหนึบน่าลอง

ส่วนผสม บราวนี่

     • ถั่ววอลนัทดิบสับ 3/4 ถ้วย (สำหรับใส่ในเนื้อบราวนี่)
     • ถั่ววอลนัทดิบสับ 1/4 ถ้วย (สำหรับตกแต่ง)
     • แป้งอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
     • ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
     • อินทาผาลัมสับ 350 กรัม
     • เกลือ 1/4 ช้อนชา
     • อัลมอนด์ดิบสับ 1/8 ถ้วย
     • โกโก้นิบส์ (Cacao Nib)
     • เกลือป่น

ส่วนผสม ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

     • เนยขาว 1/2 ถ้วย
     • ผงโกโก้ 4-5 ช้อนโต๊ะ
     • เมเปิลไซรัป 4 ช้อนโต๊ะ
     • กะทิ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม มันม่วงฟรอสติ้ง

     • มันม่วง 5-6 หัว
     • กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
     • เนยขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • เมเปิลไซรัป 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

     1. เนยขาว 1/2 ถ้วย
     2. ตีผสมเนยขาวกับกะทิจนเข้ากัน
     3. ใส่ผงโกโก้กับเมเปิลไซรัปลงไป ตีจนตั้งยอดแข็ง

วิธีทำมันม่วงฟรอสติ้ง

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียม และปูฟอยล์ลงบนถาดอบ
     2. วางมันม่วงลงไปในถาดอบ อบประมาณ 45 นาทีหรือจนสุกนิ่ม พักไว้จนเย็น
     3. พอมันม่วงเย็นลง ปอกเปลือกออก ใช้ที่บดมันฝรั่งบดจนละเอียด ใส่กะทิ เนยขาว เมเปิลไซรัป และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อเนียน เตรียมไว้

วิธีทำบราวนี่มันม่วง

     1. ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบขนาด 8*8 นิ้ว และปั่นถั่ววอลนัทจนละเอียด
     2. ใส่แป้งอัลมอนด์ ผงโกโก้ และเกลือลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ใส่อินทผาลัมลงไปปั่นจนเข้ากัน เทใส่ลงในถาดรองอบที่เตรียมไว้
     3. แบ่งวอลนัทบด ประมาณ 1/8 ถ้วย เตรียมไว้ ใส่ถั่ววอลนัทที่เหลือกับอัลมอนด์ลงไป คนผสมจนเข้ากัน นำไปแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
     4. ใส่ช็อกโกแลตฟรอสติ้งลงไปเกลี่ยให้ทั่ว ตามด้วยมันม่วงฟรอสติ้ง แต่งด้วยวอลนัทที่แบ่งไว้ โรยโกโก้นิบส์กับเกลือป่น นำไปแช่เย็นจนเซตตัว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ lawsofbliss.com

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก reclaimingyesterday.com

10. สลัดม้วนไส้มันม่วง


     อยากทำสลัดม้วนสุดแนวให้คุณแฟนพกไปที่ทำงานก็ไม่ยาก ขอนำเสนอเมนูสลัดม้วนไส้มันม่วง ใส่ทั้งมันม่วงกับผักสารพัด กินกับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ส่วนผสม สลัดม้วนไส้มันม่วง

     • มันม่วง (หั่นเต๋า) 3-4 หัว
     • ใบเคล 6 ใบ
     • พริกป่น 3/4 ช้อนชา
     • ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
     • เกลือป่น
     • พริกไทยป่น
     • น้ำมันมะกอก
     • แครอทขูดฝอย 2 หัว
     • หอมแดงซอย
     • สเปราต์
     • พริกหวานสีแดงย่าง
     • อะโวคาโดสุกหั่นบาง
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์สุกสับ

ส่วนผสม ซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำจนนิ่ม 1 ถ้วย
     • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
     • มัสตาร์ด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
     • แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
     • ขิงผง 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น

วิธีทำสลัดม้วนไส้มันม่วง

     1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าและเกลือ รอจนเดือด ใส่มันม่วงลงไปต้มประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกนิ่ม
     2. พอมันม่วงสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น พริกไทย และผงกระเทียม ใส่น้ำมันมะกอก บดผสมจนเนื้อละเอียด 
     3. ทำซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด โดยใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก แอปเปิลไซเดอร์ ขิงผง และน้ำเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ ตักใส่ถ้วย
     4. นำใบเคลไปล้างน้ำร้อน เพื่อให้ใบนิ่มขึ้นจะได้ห่อง่าย เริ่มห่อโดยตักมันม่วงบดลงไปตรงกลาง โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่แครอท พริกหวาน อะโวคาโด หอมแดง และสเปราต์ ม้วนไปจนสุด หั่นพอคำ กลัดด้วยไม้ให้สวยงาม เสิร์ฟกับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ reclaimingyesterday.com

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก wifemamafoodie.com

11. พายมันม่วง

     วันหยุดมาลองทำพายเปิดหน้ากันหน่อยดีกว่า นี่เลยขอนำเสนอเมนูพายมันม่วง แป้งพายกรุบกรอบสอดไส้มันม่วง โรยท็อปปิ้งถั่ว ทำหลาย ๆ ชิ้นแบ่งกินได้หลายมื้อจ้า

ส่วนผสม แป้งพาย

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • ขิงผง 1 ช้อนชา
     • ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
     • ผงกานพลู
     • เนยจืด 1/4 ถ้วย
     • เนยขาว 1/4 ถ้วย
     • กากน้ำตาลโมลาส (Molasses) 2 ช้อนโต๊ะ
     • นมสดแช่เย็น 2-4 ช้อนโต๊ะ
     • พิมพ์อบพายขนาด 9 นิ้ว

ส่วนผสม ไส้พายมันม่วง

     • มันม่วงสุก 2 ถ้วย
     • ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
     • ผงจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น
     • เนยหรือน้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
     • เมเปิลไซรัป 1/3-1/2 ถ้วย
     • นมสด 1/2 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง

ส่วนผสม ท็อปปิ้ง

     • ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 1/4 ถ้วย
     • ถั่วพีแคน 1/4 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
     • เนยละลาย หรือน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายมันม่วง

     1. ล้างมันม่วง ซับน้ำจนแห้ง นำไปวางบนถาดอบที่ปูฟอยล์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 90 นาทีหรือจนสุกนิ่ม พักไว้จนเย็น ปอกเปลือกออก
     2. ทำแป้งพาย โดยคนผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ขิงผง ผงอบเชย และผงกานพลู คนจนเข้ากัน
     3. ตีผสมเนยจืด เนยขาว และกากน้ำตาล จนเนื้อหยาบร่วน ใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมแป้ง เติมนมสดลงไป นวดผสมจนเข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเช้าแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที
     4. ทำไส้พายมันม่วง โดยบดผสมทุกอย่างจนเนื้อเนียนเข้ากัน
     5. ทำท็อปปิ้ง โดยคนผสมถั่วพีแคน น้ำตาลทราย และผงอบเชยเข้าด้วยกัน ใส่เนยละลายลงไป คนผสมเข้าด้วยกัน
     6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นำแป้งพายออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลม ใช้ไม้คลึงแป้งนวดเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้นิ้วมือจับขอบให้สวยงาม
     7. เทส่วนผสมไส้ลงไปบนแป้งพาย เกลี่ยให้ทั่ว นำไปอบประมาณ 20-25 นาที นำออกมาโรยท็อปปิ้ง นำเข้าไปอบต่ออีกประมาณ 30-35 นาที นำออกมาพักไว้จนเย็น หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่  wifemamafoodie.com

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก radiantrachels.com

12. พุดดิ้งสาคูมันม่วง

     ใครชอบกินพุดดิ้งเป็นทุนเดิมอย่ารอช้า มาทำเมนูพุดดิ้งสาคูมันม่วง สูตรจาก radiantrachels.com เนื้อพุดดิ้งใส่มันม่วงกับสาคู โปะโยเกิร์ตกับซอสงาดำก่อนเสิร์ฟ ทำกินเองก็ได้ หรือทำมอบให้คนรักก็เก๋

ส่วนผสม พุดดิ้งสาคูมันม่วง

     • มันม่วง 1/2 หัว
     • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
     • สาคูเม็ดเล็ก 1/4 ถ้วย
     • นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
     • กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
     • โยเกิร์ตรสมะพร้าว
     • ทาฮินี (Tahini) ซอสงาบดเข้มข้น

วิธีทำพุดดิ้งสาคูมันม่วง

     1. พันมันม่วงด้วยฟอยล์ และนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุกนิ่ม นำออกมาพักไว้จนเย็นแล้วค่อยปอกเปลือกออก
     2. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ต้มจนเดือด ใส่สาคูลงไป พอเดือดแล้วต้มต่ออีกประมาณ 2 นาที ปิดฝา ปิดไฟ พักไว้ในหม้ออีกประมาณ 20-30 นาที หรือจนสาคูสุกนิ่ม
     3.  เทสาคูลงบนตะแกรง ราดน้ำเย็นลงไป เทใส่ภาชนะแช่เย็นจนกว่าจะใช้
     4. ตีผสมนมอัลมอนด์ กะทิ มันม่วง เกลือ กลิ่นวานิลลา และเมเปิลไซรัปจนเข้ากัน เทใส่ลงในอ่างผสม ใส่สาคูลงไป คนผสมจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย ท็อปปิ้งด้วยโยเกิร์ต นำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟใส่ทาฮินีลงไป

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก pengskitchen.blogspot.sg

13. ขนมปังมันม่วง

     ถ้าอยากทำขนมปังจากมันม่วงกินเองก็ทำไม่ยากค่ะ ขอนำเสนอเมนูขนมปังมันม่วง เนื้อขนมปังโฮลวีทสีม่วง รสชาติหวานน้อย จะกินกับเครื่องดื่มหรือทาแยมก็เจิดค่ะ

ส่วนผสม ขนมปังมันม่วง

     • มันม่วงสุกบดละเอียด 200 กรัม
     • แป้งขนมปัง 250 กรัม
     • แป้งโฮลวีท 50 กรัม
     • ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • นมถั่วเหลือง 150 มิลลิลิตร
     • เนยจืด 50 กรัม

วิธีทำขนมปังมันม่วง

     1. คนผสมส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นเนย นวดจนแป้งนุ่ม ใส่เนยลงไป นวดต่ออีกประมาณ 15 นาที
     2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
     3. แบ่งแป้งเป็น 2 ก้อน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
     4. ใช้ไม้คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วปั้นเป็นก้อนโรล กว้างประมาณ 12 เซนติเมตร ยาวประมาณ 40 เซนติเมตร นำใส่พิมพ์ปอนด์ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
     5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ นำขนมปังเข้าไปอบประมาณ 40 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น เคาะออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ pengskitchen.blogspot.sg

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก sweet-sundays.com

14. แพนเค้กมันม่วง

     เคยกินแต่แพนเค้กสีจืดชืด วันนี้ลองใส่มันม่วงลงไปเพิ่มสีสันหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอแพนเค้กมันม่วง เนื้อแพนเค้กผสมผสานมันม่วง ทอดชิ้นเล็กหรือใหญ่ตามชอบ ราดเมเปิลไซรัปฉ่ำ ๆ

ส่วนผสม แพนเค้กมันม่วง

     • มันม่วงสุกบด 2/3 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • นมสด 1 ถ้วย
     • เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • เมเปิลไซรัป

วิธีทำแพนเค้กมันม่วง

     1. ตีผสมไข่ไก่ นมสด และเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
     2. ใส่แป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือป่น คนให้เข้ากัน
     3. ใส่มันม่วงบดลงไป คนผสมจนเข้ากัน
     4. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่เนยละลายลงไป 1 ช้อนชา พอกระทะร้อนปรับเป็นไฟกลาง ตักแป้งแพนเค้ก ประมาณ 1/4 ถ้วย หยอดลงในกระทะ ทอดด้านละประมาณ 1 นาที หรือจนสุกทั้งสองด้าน
     5. ตักใส่ภาชนะ ราดเมเปิลไซรัป พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ sweet-sundays.com

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มันม่วง
ภาพจาก thymeandlove.com

15. มัฟฟินมันม่วง

     หนุ่ม ๆ ที่อยากเข้าครัวทำขนมวันเกิดให้คนพิเศษ นี่เลยเมนูมัฟฟินมันม่วง ความพิเศษคือ ใส่มันม่วงลงไปผสมกับแป้งทำให้มีสีสวย แถมรสชาติยังหวานน้อยอีกด้วย

ส่วนผสม มัฟฟินมันม่วง

     • มันม่วงปอกเปลือก 2 หัว
     • นมสด 1-2 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1ถ้วย + 3/4 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย + 1/4 ถ้วย
     • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • ผงอบเชย 1 ช้อนชา
     • ขิงผง 1/2 ช้อนชา
     • ผงจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
     • น้ำมันคาโนลา 1/2 ช้อนชา
     • นมถั่วเหลืองสูตรไม่หวาน 1/2 ถ้วย
     • เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • มันม่วงบด
     • พิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม

วิธีทำมัฟฟินมันม่วง

     1. ทำมันม่วงบด โดยหั่นมันม่วงเป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำลงไปจนท่วม นำไปต้มจนเดือด พอเดือดก็ต้มต่ออีกประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุกนิ่ม
     2. ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด ถ้าหากส่วนผสมข้นเกินไป เติมนมสด
     3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     4. ทำมัฟฟินมันม่วง โดยผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น ผงอบเชย ขิงผง และผงจันทน์เทศ คนจนเข้ากัน
     5. คนผสมน้ำมันคาโนลา นมถั่วเหลือง เมเปิลไซรัป กลิ่นวานิลลา และมันม่วงบด คนจนเข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมของแห้ง ตักใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินที่ปูกระดาษมัฟฟินไว้แล้ว หยอดลงไปประมาณ 2/3 ของถ้วย
     6. นำไปอบประมาณ 18-20 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักไว้จนเย็น นำออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ thymeandlove.com

     ใครไม่มีมันญี่ปุ่นหรือมันเทศสีม่วงไปหาซื้อเก็บไว้เลยจ้า จับเอามาทำอาหารว่างได้สารพัด หน้าตายั่วน้ำลายจริง ๆ นะบอกเลย ถ้าได้ลองจะติดใจ

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
15 เมนูมันม่วง อาหารว่างหน้าตาดีสีสันโดนใจ โพสต์เมื่อ 21 พฤศจิกายน 2559 เวลา 15:08:09 74,880 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 15 เมนูมันม่วง อาหารว่างหน้าตาดีสีสันโดนใจ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP