แกงคั่วหอยแมลงภู่ใบชะพลู สูตรใส่พริกแกง 2 ชนิด อร่อยนัวรับหน้าฝน

1. วิธีเลือกซื้อหอยแมลงภู่สด ควรเลือกหอยที่ฝาปิดสนิท มีน้ำหนัก ไม่มีเมือกหรือกลิ่นเหม็น 

2. วิธีเลือกซื้อหอยแมลงภู่สดแกะเปลือก ควรเลือกเนื้อหอยที่มีสีขาวครีมหรือสีออกแดงสด ไม่มีเมือกหรือกลิ่นเหม็น ล้างด้วยน้ำเปล่าจนน้ำใส

1. วิธีล้างหอยแมลงภู่ด้วยน้ำเกลือ

2. วิธีล้างหอยแมลงภู่ด้วยมะนาวและเกลือ

แกงคั่วหอยแมลงภู่ใบชะพลู เมื่อฝนตกชุก ใบชะพลูก็งาม เลยทำให้นึกถึงเมนูนี้ค่ะ 
โดย คุณ Ananya Amy_1994

1. เนื้อหอยแมลงภู่ลวกสุก
2. น้ำพริกแกงคั่ว
3. น้ำพริกแกงใต้
4. กะทิกล่องสำเร็จรูป
5. น้ำปลา
6. น้ำตาลมะพร้าว
7. ใบชะพลู

1. ตั้งกระทะใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำพริกแกงคั่วและน้ำพริกแกงใต้

2. ผัดจนเข้ากันดีและมีกลิ่นหอม

3. เมื่อผัดน้ำพริกแกงเสร็จแล้ว เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว

4. จากนั้นใส่ใบชะพลู 

5. ตามด้วยเนื้อหอยแมลงภู่ 

6. รอจนเดือด ปิดไฟ ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ คลุกกันให้ดี ขอบอกว่าอร่อยมาก

1. พริกแห้ง 
2. ปลาแห้ง 
3. หอมแดง 
4. ตะไคร้ 
5. กระเทียม 
6. ข่า 
7. ผิวมะกรูด
8. กะปิ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างมาโขลกจนละเอียด

1. พริกแห้ง 
2. พริกสด 
3. หอมแดง 
4. ตะไคร้ 
5. กระเทียม 
6. ข่า 
7. ขมิ้น 
8. ผิวมะกรูด 
9. พริกไทยเม็ด 
10. กะปิ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างมาโขลกจนละเอียด

• ยำขนมจีน ซั่วข้าวปุ้นหอยแมลงภู่กับปูอัดแซ่บ ๆ เครื่องแน่นยั่วน้ำลาย
• แกงคั่วหอยแมลงภู่ ใส่มะยม แกงไทยกลิ่นหอมรสอร่อย
• 13 เมนูจากหอยแมลงภู่ อาหารทะเลจานเด็ดทำง่ายอร่อยแซ่บ
• หอยแมลงภู่ทอดกระเทียม เมนูอร่อยจากทะเลกลิ่นหอมสะเทือนพุง
• ลาบวุ้นเส้น ใส่หอยแมลงภู่ เมนูลาบรสแซ่บกินง่าย ๆ มื้อเย็น