ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          วันหยุดยาวใกล้จะมาถึงแล้ว อยากชวนทุกคนมาเข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ กับข้าวหมูแดง ทำครั้งเดียวกินอิ่มอร่อยกันทั้งบ้าน

          ต่อไปนี้วิธีทำข้าวหมูแดง หรือวิธีทำหมูแดงกินเองไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่เราเคยคิดกัน เพราะสูตรข้าวหมูแดงของ คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นสูตรทำง่าย ๆ เป็นเมนูสุขสันต์ที่ทำครั้งเดียวแล้วสามารถกินกันพร้อมหน้าพร้อมตาในครอบครัว แค่เห็นรูปข้าวหมูแดงจานนี้ยังไม่ทันได้ลงมือทำก็หิวแล้ว มาดูส่วนผสมและวิธีทำข้าวหมูแดงกันแล้วออกไปเตรียมตัวซื้อข้าวของกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม ข้าวหมูแดง

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

ส่วนผสม หมูแดง
            
          • สันคอหมู หั่นเป็นก้อนตามแนวยาว
          • น้ำมันงา
          • น้ำตาลปี๊บ
          • ซีอิ๊วขาว
          • น้ำมันหอย
          • น้ำผึ้ง
          • ผงพะโล้
          • สีผสมอาหารสีส้ม
          • กระเทียมสับ
          • พริกไทยป่น

ส่วนผสมไข่ต้ม
            
          • ไข่ไก่
          • เกลือ
          • น้ำส้มสายชู
          • สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ

ส่วนผสม น้ำราดหมูแดง
            
          • น้ำที่เหลือจากการหมักหมู
          • น้ำที่เลือจากการย่างหมู
          • งาขาวคั่ว
          • แป้งมันละลายน้ำ
          • ข้าวสวย
          • แตงกวาสไลซ์
          • ต้นหอม
          • ผักชี

วิธีทำข้าวหมูแดง

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          ผสมน้ำมันงา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำผึ้ง ผงพะโล้ สีผสมอาหาร กระเทียมสับ และพริกไทยป่น คนผสมจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          ใส่สันคอหมูลงไปหมักกับเครื่องเมื่อครู่ คลุกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          ต้มไข่ไก่โดยใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไปด้วย ต้มนานประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด ตักใส่ลงแช่ในน้ำเย็น

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          ปอกเปลือกไข่ต้มออกแล้วนำไปคลุกลงในสีผสมอาหารที่ผสมน้ำไว้จนสีติดไข่ต้ม (ความเข้มของสีตามต้องการ) ตักขึ้น ผ่าครึ่งฟอง พักไว้

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          นำหมูที่หมักไว้เข้าเตาอบ (ถ้าไม่มีสามารถใช้หม้ออบลมร้อน หรือย่างบนเตาถ่านก็ได้)

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          หมั่นกลับด้านหมู อบจนสุก และเริ่มมีน้ำจากหมูหยดออกมา

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          นำหมูออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามต้องการ

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          ผสมน้ำที่เหลือจากการหมักหมูและน้ำที่หยดออกมาจากหมูในขณะย่าง นำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำสะอาดลงไปต้มจนเดือด จากนั้นเติมงาขาวคั่วและแป้งมันละลายน้ำลงไป เคี่ยวจนเหนียวตามต้องการ เติมน้ำมันงาเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความหอมและมันวาว) ยกลงจากเตา เตรียมไว้

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          วางเนื้อหมูลงบนข้าวสวย ตามด้วยไข่ต้ม แตงกวา ต้นหอม และผักชี ราดน้ำหมูแดงลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

          ไม่ต้องรอให้ถึงวันพ่อแล้วล่ะแบบนี้ เห็นทีต้องรีบไปตลาดซื้อของมาทำหมูแดงกินเองซะแล้ว ทนไม่ไหวจริง ๆ แฮะ ๆ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Eat Affair กินอิ่ม นอนอุ่น หุ่นไม่เกี่ยว



เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย โพสต์เมื่อ 3 ธันวาคม 2557 เวลา 13:46:47 166,935 อ่าน
TOP