8 เมนูเสาวรส อร่อยหลากสไตล์จากผลไม้มากประโยชน์

          เสาวรส ทำอะไรกินได้บ้าง ? เรามีคำตอบมาพร้อม 8 เมนูเสาวรสหลากสไตล์ทั้งขนมหวาน และเครื่องดื่ม ได้หลายสไตล์ ว้าว… น่าลิ้มลองทั้งนั้นเลย มาลั้ลลากับแต่ละเมนูเสาวรสกันในวันหยุดเลยดีกว่าเนอะ

          เอาใจคนชอบทานเสาวรส ผลไม้รสเปรี้ยวแต่สรรพคุณเลอค่ามากเลยจริง ๆ [คลิกอ่าน เสาวรส ผลไม้ลดไขมันในเลือด บำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระก็ได้] ถ้ารู้สึกเบื่อทานเสาวรสสด ๆ กันแล้วลองเปลี่ยนแนวมาแปรรูปกันดีกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 8 เมนูเสาวรส จับเสาวรสไปทำเป็นเมนูต่าง ๆ ได้มากมายจนนึกไม่ถึง อย่างแยมมะละกอผสมเสาวรส กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส ครีมบูเล่เสาวรส เค้กเสาวรสโยเกิร์ต ทาร์ตเสาวรส น้ำเสาวรส ชามะนาวเสาวรส และเสาวรสนมสดสีม่วง แค่เห็นแต่ละเมนูก็ชวนน้ำลายสอกันแล้ว รีบเข้าครัวแสดงฝีมือกันได้เลย

          ส่วนใหญ่เพื่อน ๆ มักซื้อน้ำเสาวรสสำเร็จรูปมาดื่มกันใช่ไหมคะ แต่เชื่อเถอะว่า ถ้าทำเองดื่มเองอร่อยกว่าเยอะ ด้วยวิธีทำน้ำเสาวรสสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลทรายและเพิ่มความเค็มด้วยเกลือป่น น้ำเสาวรสมีทั้งวิตามินเอ วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระและบำรุงผิวอีกด้วย สาว ๆ ที่อยากผิวสวยจัดไปสักแก้วเลยค่ะ
 
ส่วนผสม น้ำเสาวรส

​​      ​​​​►​ ​เนื้อเสาวรส 500 กรัม
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทราย 200 กรัม
​​      ​​​​►​ ​น้ำเปล่า 500 กรัม
​​      ​​​​►​ ​เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
 
วิธีทำน้ำเสาวรส

​​      ​​​​1. ใส่เนื้อเสาวรสและน้ำเปล่าลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด จากนั้นเทใส่หม้อ
      2. ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนจนส่วนผสมเดือด ยกลงกรองผ่านกระชอน หรือผ้าขาวบาง นำเข้าตู้เย็น ก่อนดื่ม
 
​​      ​​​​►​ ​ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำเสาวรส น้ำฟักข้าว น้ำหมากเม่า

 

2. กรานิต้าเสาวรสและฟักข้าว (ไอศกรีมฟักข้าว)

          ช่วงเที่ยงอากาศร้อนแบบนี้ต้องหาอะไรเย็น ๆ มากินดับกระหายหน่อยอย่างกรานิต้า ซึ่งสูตรนี้ไม่ใช่กรานิต้าฟักข้าวธรรมดา เพราะจะผสมเสาวรสเข้าไปด้วย เป็นสูตรของ คุณ Rock Barista สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมสูตรนี้เพิ่มฟักข้าวขึ้นมาให้รสชาติเสาวรสไม่เปรี้ยวโดดเกินไป เพิ่มความหวานจากน้ำตาลเล็กน้อย หรือจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ กินตอนเป็นเกล็ดน้ำแข็งละมุนลิ้นอย่าบอกใครเชียว
 
ส่วนผสม กรานิต้าเสาวรสและฟักข้าว

​​      ​​​​►​ ​ฟักข้าวสุก
​​      ​​​​►​ ​น้ำเสาวรส
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทรายป่น
 
วิธีทำกรานิต้าเสาวรสและฟักข้าว
      1. เริ่มจากการแยกเม็ดกับเนื้อฟักข้าวออกจากกัน ใช้ช้อนตักได้เลย คว้านออกได้ทั้งหมด เทรวมกันแล้วนำไปปั่น
      2. จากนั้นก็นำไปต้มให้เดือด 1 ครั้ง เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย แล้วก็เติมน้ำเสาวรสลงไป ใช้อัตราส่วน ฟักข้าว 1 ลูก ต่อน้ำเสาวรส 1 ลิตร สำหรับคนที่ชอบทานเปรี้ยวไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็ได้ แต่เติมเล็กน้อยจะได้รสที่กลมกล่อมกว่า
      3. นำใส่ภาชนะ แช่เย็น พอเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง แต่ยังไม่ต้องแข็งมากก็เอาออกมาคน 
      4. ยิ่งนำออกมาคนบ่อย เนื้อจะยิ่งเนียน คน 2 รอบ ก็พอได้อยู่ (หรือเอาออกมาเข้าเครื่องปั่นอีกรอบน่าจะดีเลย)
      5. พอได้ที่แล้วก็ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
 
​​      ​​​​►​ ​ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส

3. แยมสาวรสและมะละกอ

          เจ๋งไปเลยถ้าเสาวรสจะไปผสมกับมะละกอจนกลายเป็นแยมไว้ทาขนมปังอร่อย ๆ เป็นสูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม คราวนี้เพื่อน ๆ สามารถซื้อมะละกอมาได้หลายลูกเลยค่ะ ถ้ากินไม่หมดก็อย่าทิ้งจับมาทำแยมได้เลย นอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยวนำแล้วยังมีรสหวานและกลิ่นหอมของวานิลลาด้วย ที่สำคัญกินไม่หมดใส่ขวดแช่ตู้เย็นกินได้นานเป็นเดือนเลยจ้า
 
ส่วนผสม แยมสาวรสมะละกอ

​​      ​​​​►​ ​มะละกอสุก 1 ลูก (ลูกนี้น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
​​      ​​​​►​ ​เนื้อเสาวรส เกือบ ๆ 1 ถ้วย
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
​​      ​​​​►​ ​ฝักวานิลลา 1 ฝัก
 
วิธีทำแยมสาวรสมะละกอ         1. ปอกเปลือกมะละกอแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อที่จะใช้กวน ตามด้วยฝักวานิลลาที่ขูดเม็ด (ใส่ฝักลงไปด้วยค่อยตักออกทีหลัง) เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเนื้อเสาวรส (ใครชอบรสชาติไหนชิมเองเลยค่ะ เปรี้ยวนำ หวานน้อย หวานมาก จัดไปแบบโฮมเมดตามใจเราเลย)
        2. นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเริ่มเดือด ค่อย ๆ ใช้ช้อนไม้บดเนื้อมะละกอให้ละเอียด (หรือใครจะใช้เครื่องบดอาหารช่วยก็ได้นะคะ แต่เราใช้ช้อนไม้กด ๆ บี้ ๆ ไปเรื่อย ๆ ก็ละเอียดอย่างไวแล้วค่ะ
        3.  เคี่ยวไปเรื่อย ๆ แล้วลดเป็นไฟอ่อน (หมั่นคนระวังก้นหม้อจะไหม้ด้วยค่ะ)
        4. พอข้นได้ที่ก็ตักใส่ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อน ๆ
 
​​      ​​​​►​ ​ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แยมมะละกอโฮมเมด 

 

4. ครีมบูเล่เสาวรส

          สำหรับคนที่ชอบกินขนมหวานจากฝรั่งเศสอย่างครีมบูเล่ที่มีเนื้อคล้ายคัสตาร์ด ด้านบนเป็นหน้าน้ำตาลไหม้กรอบ ๆ วันนี้ขอแนะนำครีมบูเล่ที่ต่างไปจากเดิมด้วยการใส่เสาวรสลงไปกลายเป็นครีมบูเล่เสาวรสสูตรจากนิตยสาร @Kitchen มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว กินเท่าไรก็ไม่เลี่ยน แถมด้านบนยังไม่ทิ้งเค้าเดิมคือ ยังเป็นคาราเมลเคลือบหน้าขนมอยู่ด้วย น่าสนใจใช่ไหม มาลองทำไปพร้อมกันเลยค่ะ
 
ส่วนผสม ครีมบูเล่เสาวรส

​​      ​​​​►​ ​วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร
​​      ​​​​►​ ​นมสด 150 มิลลิลิตร
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทราย 200 กรัม
​​      ​​​​►​ ​ไข่ไก่ 3 ฟอง
​​      ​​​​►​ ​เนื้อเสาวรส 6 ผล
 
วิธีทำครีมบูเล่เสาวรส

​​      ​​​​1. ผสมวิปปิ้งครีม นมสด และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันในหม้อ แล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายละลาย
      2. ตีไข่ไก่แล้วเทลงไปผสมกับส่วนผสมวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อเสาวรสลงไป ผสมคนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
      3. เทส่วนผสมที่ได้ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ (สามารถกรองเอาเม็ดเสาวรสออกได้) นำไปเรียงในถาดอบที่ใส่น้ำร้อนเตรียมไว้ให้สูงประมาณครึ่งหนึ่ง นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนเซตตัว จากนั้นนำไปแช่เย็น
      4. ก่อนเสิร์ฟตักน้ำตาลทรายโรยบนหน้าขนมให้ทั่ว แล้วใช้ไฟพ่นจนน้ำตาลทรายละลายกลายเป็นคาราเมลเคลือบหน้าขนม

5. สมูทตี้เสาวรสนมสดสีม่วง

          นอกจากเสาวรสจะเอาไปทำเป็นเครื่องดื่มอย่างน้ำเสาวรสแล้วยังเอามาทำสมูทตี้นมสดได้อีกด้วย ขอแนะนำน้ำเสาวรสนมสดสีม่วง เครื่องดื่มสีสวยจากการใส่น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น ผสมกับนมข้นจืด และน้ำแข็ง ถ้าต้องการเพิ่มความเค็มหน่อยก็เหยาะเกลือลงไปเล็กน้อย ถ้าหากอยากทำเป็นสีอื่น ๆ ก็เลือกรสชาติน้ำหวานได้ตามชอบเลยจ้า
 
ส่วนผสม เสาวรสนมสดสีม่วง

​​      ​​​​►​ ​เสาวรส 3 ผล
​​      ​​​​►​ ​น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
​​      ​​​​►​ ​เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
​​      ​​​​►​ ​น้ำแข็งบด 1 ถ้วยตวง
 
วิธีทำเสาวรสนมสดสีม่วง

​​      ​​​​►​ ​นำเนื้อเสาวรส นมข้นจืด น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น และน้ำแข็งบด ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด ชิมรสให้ได้เปรี้ยวอมหวาน อาจเพิ่มเกลือป่นอีกนิดหน่อย เพื่อตัดรสเปรี้ยว รินใส่แก้ว พร้อมดื่ม

 

6. เค้กเสาวรสโยเกิร์ต

          สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูเบเกอรี่อร่อย ๆ ทำกินในวันหยุดลองมองหาความแปลกใหม่สำหรับชีวิตด้วยเค้กเสาวรสโยเกิร์ต เค้กทรงขนมปังปอนด์สุดเก๋เท่ระเบิด เนื้อเค้กใส่กรีกโยเกิร์ตและเสาวรสลงไปทำให้เกิดรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ตบท้ายด้วยการราดซอสไวท์ช็อกโกแลตผสมกับเสาวรส ว้าว… เป็นอีกเมนูเสาวรสที่น่าลิ้มลองจริง ๆ ค่ะ
 
ส่วนผสม เค้กเสาวรสโยเกิร์ต

​​      ​​​​►​ ​แป้งเค้ก 2 ถ้วย
​​      ​​​​►​ ​ผงฟู 2 ช้อนชา
​​      ​​​​►​ ​เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
​​      ​​​​►​ ​กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
​​      ​​​​►​ ​ไข่ไก่ 3 ฟอง
​​      ​​​​►​ ​น้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วย
​​      ​​​​►​ ​เสาวรส 1/2 ถ้วย (เอาทั้งน้ำและเม็ด)
​​      ​​​​►​ ​ไวท์ช็อกโกแลตสับ 1 ถ้วย
​​      ​​​​►​ ​น้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​เสาวรส 3 ลูก
 
วิธีทำเค้กเสาวรสโยเกิร์ต

      1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
      2. ปูกระดาษรองอบที่พิมพ์ขนมปังปอนด์ เตรียมไว้
      3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
      4. เทกรีกโยเกิร์ตลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายป่น ไข่ไก่ น้ำมันคาโนลา เสาวรส 1/2 ถ้วย และน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ขนมปัง นำเข้าอบประมาณ 45 นาที หรือ 1 ชั่วโมงจนกระทั่งสุก
      5. นำออกจากเตาอบ พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยนำออกจากพิมพ์
      6. ตั้งกระทะใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไป ตามด้วยเสาวรส น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ คนจนช็อกโกแลตละลาย ถ้าหากข้นเกินไปเติมน้ำอุ่นที่เหลือลงไป
      7. ราดซอสไวท์ช็อกโกแลตลงไปบนเนื้อเค้ก หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++

          อากาศร้อน ๆ แบบนี้ถ้าได้เครื่องดื่มเย็น ๆ มาดับกระหายหน่อยคงจะดี หลายคนอาจชอบดื่มชามะนาวที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวหอมมะนาว แต่ถ้าได้ลองชามะนาวเสาวรส นอกจากมีกลิ่นมะนาวแล้วยังมีรสชาติเนื้อเสาวรสด้วย รับรองดื่มแล้วหายง่วงและชื่นฉ่ำใจชัวร์
 
ส่วนผสม ชามะนาวเสาวรส

​​      ​​​​►​ ​น้ำชา 250 มิลลิลิตร
​​      ​​​​►​ ​น้ำมะนาวคั้น 1 ลูก
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​เนื้อเสาวรส 1/2 ลูก
​​      ​​​​►​ ​มะนาวฝานบาง 1 ชิ้น
​​      ​​​​►​ ​น้ำแข็ง
 
วิธีทำชามะนาวเสาวรส

      1. ผสมน้ำมะนาวลงไปในน้ำชา ตามด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ พักไว้จนเย็น
      2. เทน้ำชามะนาวลงในแก้ว ตักเนื้อเสาวรสใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่มะนาวฝานบางลงไป ตามด้วยน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
 
          นับแต่นี้ไปถ้าใครเดินตลาดแล้วเห็นเสาวรสสวย ๆ ซื้อมาได้เลยค่ะ ไม่ต้องกลัวทานไม่หมด เพราะสามารถจับมาทำ 8 เมนูเสาวรสได้เลย ทำทานเพลิน ๆ เมนูไหนก็อร่อยและยังได้สุขภาพอีกด้วย