x close

4 สูตรไข่กระทะ อาหารเช้าเมนูไข่เพิ่มพลัง ระวังกินหมดแบบไม่ตั้งตัว


          ไข่กระทะ เมนูไข่ที่นิยมกินเป็นอาหารเช้าเสิร์ฟร้อน ๆ ในกระทะ เครื่องแน่นกินอร่อยเพิ่มพลัง ละเลียดเพลิน ๆ รู้ตัวอีกทีเกลี้ยง !

4 สูตรไข่กระทะ



          วันหยุดแบบนี้ขี้เกียจออกไปหาอาหารเช้ากินนอกบ้าน ไหนจะต้องแต่งตัว ไหนจะต้องเติมน้ำมัน โอ๊ย… เป็นยายแก่ขี้บ่นตอนไหนเนี่ย (ฮา) เมนูแรกที่แวบเข้ามาในหัวเลยคือ ไข่กระทะ สืบเนื่องจากเมื่อวานท่องโลกโซเชียลมีเดียแล้วแอบเห็นเพื่อนอัพรูปภาพไข่กระทะขึ้นโชว์ เราหุบปากเช็ดน้ำลายแทบไม่ทัน เช้านี้จึงคิดว่าเมนูนี้เหมาะที่สุด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 4 สูตรไข่กระทะ มีให้เลือก 4 สไตล์ ทำง่ายเพิ่มพลังยามเช้า มาพร้อมเครื่องเคราหลากหลาย หรือจะดีไซน์เองก็ไม่ว่ากันนะจ๊ะ

1. ไข่กระทะ สูตรที่ 1


4 สูตรไข่กระทะ
ภาพจาก : คุณแม่สลิ่ม

          ไข่กระทะสูตรจากคุณแม่สลิ่ม สูตรนี้โปรตีนเลอค่ามาก ๆ ใส่ทั้งหมูสับ กุ้ง กุนเชียง ไส้กรอก แฮม และหมูยอ เจอแบบนี้อิ่มไปยันเที่ยงเลยค่ะ

ส่วนผสม หมูสับรวน


      • น้ำมันพืช (ประมาณ) 2 ช้อนโต๊ะ
      • หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า) 1/2 ลูก
      • หมูสับ 1 ขยุ้มมือ
      • กุ้งสดหั่นชิ้น 2-3 ตัว (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ)
      • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
      • พริกไทยป่นตามชอบ

ส่วนผสม ไข่กระทะ


      • กุนเชียง
      • น้ำมันพืช สำหรับทอด
      • เนยสดจืด 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • หมูสับรวน
      • ไส้กรอก
      • แฮม
      • หมูยอ
      • ต้นหอมซอย
      • พริกไทยป่น

วิธีทำหมูสับรวน



          1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันอุ่นไปทางร้อนก็นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส ใส่หมูสับและกุ้งลงไป ยีให้เนื้อสัตว์กระจายตัวไม่เป็นก้อนใหญ่ ๆ เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย

          2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป

          3. ผัดให้น้ำซอสงวดเล็กน้อย ปิดเตา ตักใส่ภาชนะ

วิธีทำไข่กระทะ



          1. หั่นกุนเชียงเป็นท่อนสั้น ๆ 3-4 นิ้ว ต้มน้ำหนึ่งหม้อ ปริมาณแค่พอท่วมกุนเชียง พอน้ำเดือดแล้วให้นำกุนเชียงไปต้มให้สุกแล้วเทน้ำที่ต้มกุนเชียงทิ้ง

          2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนให้นำกุนเชียงลงไปทอดให้เหลืองและหอม พักไว้ให้อุ่น

          3. หั่นกุนเชียง ไส้กรอก แฮม และหมูยอเป็นชิ้นตามชอบ

          4. นำเนยสดใส่กระทะใบเล็ก ๆ สำหรับทำไข่กระทะ นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อนให้เนยละลาย ใช้ช้อนละเลงเนยให้ทั่วกระทะเพื่อป้องกันไข่ติดกระทะ หรือใช้วิธีสวมถุงมือแล้วเอียงเนยให้ทั่วกระทะก็ได้ หากว่าน้ำมันเนยมากไปให้เทออกได้

         5. พอเนยร้อนแล้วให้ตอกไข่ใส่ลงไป เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ปิดกระทะด้วยฝาหม้อสักพักพอให้ไข่สุก แล้วแต่ชอบสุกมากและน้อยขนาดไหน

         6. ตักหมูสับรวน กุนเชียง ไส้กรอก แฮม และหมูยอใส่ลงไป ใช้ช้อนกดให้จมลงไปในไข่เล็กน้อย ปิดฝาอีกครั้ง แง้มฝาดูเป็นพัก ๆ ให้ไข่สุกแบบที่ชอบ จากนั้นปิดเตา หากมีน้ำมันเนยอยู่ในกระทะมากไปให้รินใส่ถ้วยไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือซอสปรุงรส ทานคู่กับกาแฟ หรือขนมปังตามชอบ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลิ้มรสเมนูไข่กระทะ อร่อยเบา ๆ ยามเช้า


2. ไข่กระทะ สูตรที่ 2

 
4 สูตรไข่กระทะ

          ผ่านไปแล้วสำหรับไข่กระทะสูตรแรกที่เน้นโปรตีน มาต่อกันที่เมนูไข่กระทะ สูตรที่ 2 นอกจากเน้นโปรตีนโดยใส่ทั้งหมูยอและกุนเชียงแล้ว ยังใส่ผักอย่างมะเขือเทศ และใส่เห็ดหอมเพื่อให้มีกลิ่นหอมฟุ้งจรุงใจมากขึ้น แหม… หน้าตาโดนใจจริงเชียว

ส่วนผสม ไข่กระทะ


      • เนยสด 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่มหั่นบาง ๆ 2 ดอก
      • หมูยอ (หรือไส้กรอก) หั่นชิ้นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
      • มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
      • ต้นหอมซอย สำหรับโรย
      • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
      • พริกไทยป่น สำหรับโรย
      • กุนเชียงทอดหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรย

วิธีทำไข่กระทะ


          1. ใส่เนยสดลงในกระทะสำหรับทำไข่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยเห็ดหอม หมูยอหรือไส้กรอก มะเขือเทศ และต้นหอมซอยวางให้ทั่วกระทะ

          2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส โรยหน้าด้วยกุนเชียงทอดและพริกไทยป่น ทอดจนไข่สุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา รับประทานขณะร้อน ๆ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่กระทะ เมนูไข่ร้อน ๆ อาหารเช้าอิ่มอร่อยรับหน้าหนาว



3. ไข่กระทะคลีน


4 สูตรไข่กระทะ
ภาพจาก : คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สำหรับคนทานอาหารคลีนแล้วอยากกินไข่กระทะแทบขาดใจ เราก็ไม่ใจร้ายพยายามหามาให้จนได้กับสูตรไข่กระทะแบบคลีนจากคุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูไข่ใส่เนื้ออกไก่กับผักสีสันสวยงามและเต็มไปด้วยประโยชน์อย่างแครอท ข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น และต้นหอม เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีท ถ้าได้กินสักมื้อ แจ่มเลย

ส่วนผสม ไข่กระทะคลีน


      • สเปรย์น้ำมันมะกอกกระป๋อง
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • แครอทต้มหั่นเต๋า
      • ข้าวโพด
      • ถั่วแระญี่ปุ่น
      • อกไก่สับรวนกับเห็ดหอม (ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกนิดเดียว ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ)
      • ต้นหอมซอย
      • พริกไทย

วิธีทำไข่กระทะคลีน


          1. นำกระทะมาฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกบาง ๆ กันไข่ติดกระทะ ตั้งไฟให้กระทะร้อนได้ที่ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปเลยค่ะ

          2. พอไข่ขาวเริ่มสุกได้ที่ก็เริ่มเทส่วนผสมทั้งหลายลงไปเลยค่ะ เริ่มจากแครอท ตามด้วยเมล็ดข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น และอกไก่สับรวน

          3. ตั้งไฟต่ออีกสักพักจนเริ่มมั่นใจว่าไข่ขาวสุก ส่วนไข่แดงชอบความสุกประมาณไหนก็ตามชอบเลยค่ะ โรยต้นหอมลงไป ปิดไฟ โรยพริกไทยนิดหน่อยตอนเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่กระทะแบบคลีน ๆ เมนูไข่แบบนี้ก็คลีนได้ด้วย เฮลธ์ตี้สุด ๆ

4. ไข่กระทะไฮโซ


4 สูตรไข่กระทะ
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก Something Cooked

          เมนูไข่กระทะสูตรสุดท้ายของทิ้งทวนให้กับคนที่อยากกินไข่กระทะหรูหราด้วยสูตรไข่กระทะไฮโซ (Secret Pan-Fried Eggs) จากเฟซบุ๊ก Something Cooked วัตถุดิบที่ใช้มีราคาขึ้นมาอีกระดับ ตั้งแต่น้ำมันมะกอก เบคอน และไส้กรอก แถมยังโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์อีกด้วย ถ้าเป็นช่วงต้นเดือนสงสัยต้องรีบจัดแล้วล่ะ เงินยังพอมี ฮ่า ๆ

ส่วนผสม ไข่กระทะไฮโซ


      • น้ำมันมะกอก
      • หอมหัวใหญ่สับ
      • เบคอนหั่นชิ้นเล็ก
      • เบคอนรมควันหั่นชิ้นเล็ก (Pancetta)
      • ไส้กรอก Chorizo หั่นชิ้นเล็ก
      • ซอสถั่วเหลือง
      • พริกไทยดำบดหยาบ
      • เนยสด
      • ไข่ไก่
      • พาร์สลีย์สับ
      • พริกไทยดำบดหยาบ สำหรับโรย

วิธีทำไข่กระทะไฮโซ


          1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนเริ่มสุกใส

          2. ใส่เบคอนและไส้กรอกลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำ ใส่เนยสดลงไปผัดจนมีน้ำมันออกมาจากเบคอน (น้ำมันไม่ต้องเอาออก เราใช้ในการทอดไข่ต่อไป)

          3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปกลางกระทะ เอียงกระทะไปมาเล็กน้อยให้ไข่ขาวคลุมทั่วทั้งกระทะ รอจนไข่ขาวสุก โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับและพริกไทยดำ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 สูตรอาหารเช้า โฮมเมดสไตล์ฝรั่ง หน้าตาดี

          อาหารเช้าจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนวัยทำงานอย่างเรานะคะ โดยเฉพาะเมนูไข่ อย่างสูตรไข่กระทะ 4 เมนูที่นำเสนอมาทั้งหมดนี้ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ ทำง่ายแค่จับทุกอย่างมาใส่กระทะ กินแล้วอิ่มสบายท้อง อยากให้ลองสักมื้อแล้วจะติดใจอย่างแรงค่ะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
4 สูตรไข่กระทะ อาหารเช้าเมนูไข่เพิ่มพลัง ระวังกินหมดแบบไม่ตั้งตัว อัปเดตล่าสุด 26 เมษายน 2567 เวลา 10:58:04 467,702 อ่าน
TOP