วันหยุดแบบนี้ขี้เกียจออกไปหาอาหารเช้ากินนอกบ้าน ไหนจะต้องแต่งตัว ไหนจะต้องเติมน้ำมัน โอ๊ย… เป็นยายแก่ขี้บ่นตอนไหนเนี่ย (ฮา) เมนูแรกที่แวบเข้ามาในหัวเลยคือ ไข่กระทะ สืบเนื่องจากเมื่อวานท่องโลกโซเชียลมีเดียแล้วแอบเห็นเพื่อนอัพรูปภาพไข่กระทะขึ้นโชว์ เราหุบปากเช็ดน้ำลายแทบไม่ทัน เช้านี้จึงคิดว่าเมนูนี้เหมาะที่สุด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 4 สูตรไข่กระทะ มีให้เลือก 4 สไตล์ ทำง่ายเพิ่มพลังยามเช้า มาพร้อมเครื่องเคราหลากหลาย หรือจะดีไซน์เองก็ไม่ว่ากันนะจ๊ะ
1. ไข่กระทะ สูตรที่ 1ไข่กระทะสูตรจากคุณแม่สลิ่ม สูตรนี้โปรตีนเลอค่ามาก ๆ ใส่ทั้งหมูสับ กุ้ง กุนเชียง ไส้กรอก แฮม และหมูยอ เจอแบบนี้อิ่มไปยันเที่ยงเลยค่ะ
ส่วนผสม หมูสับรวน 
น้ำมันพืช (ประมาณ) 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า) 1/2 ลูก หมูสับ 1 ขยุ้มมือ กุ้งสดหั่นชิ้น 2-3 ตัว (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ) ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นตามชอบ ส่วนผสม ไข่กระทะ กุนเชียง น้ำมันพืช สำหรับทอด เนยสดจืด 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสับรวน ไส้กรอก แฮม หมูยอ ต้นหอมซอย พริกไทยป่น วิธีทำหมูสับรวน
1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันอุ่นไปทางร้อนก็นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส ใส่หมูสับและกุ้งลงไป ยีให้เนื้อสัตว์กระจายตัวไม่เป็นก้อนใหญ่ ๆ เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย 2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป 3. ผัดให้น้ำซอสงวดเล็กน้อย ปิดเตา ตักใส่ภาชนะ วิธีทำไข่กระทะ
1. หั่นกุนเชียงเป็นท่อนสั้น ๆ 3-4 นิ้ว ต้มน้ำหนึ่งหม้อ ปริมาณแค่พอท่วมกุนเชียง พอน้ำเดือดแล้วให้นำกุนเชียงไปต้มให้สุกแล้วเทน้ำที่ต้มกุนเชียงทิ้ง 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนให้นำกุนเชียงลงไปทอดให้เหลืองและหอม พักไว้ให้อุ่น 3. หั่นกุนเชียง ไส้กรอก แฮม และหมูยอเป็นชิ้นตามชอบ
4. นำเนยสดใส่กระทะใบเล็ก ๆ สำหรับทำไข่กระทะ นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อนให้เนยละลาย ใช้ช้อนละเลงเนยให้ทั่วกระทะเพื่อป้องกันไข่ติดกระทะ หรือใช้วิธีสวมถุงมือแล้วเอียงเนยให้ทั่วกระทะก็ได้ หากว่าน้ำมันเนยมากไปให้เทออกได้ 5. พอเนยร้อนแล้วให้ตอกไข่ใส่ลงไป เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ปิดกระทะด้วยฝาหม้อสักพักพอให้ไข่สุก แล้วแต่ชอบสุกมากและน้อยขนาดไหน 6. ตักหมูสับรวน กุนเชียง ไส้กรอก แฮม และหมูยอใส่ลงไป ใช้ช้อนกดให้จมลงไปในไข่เล็กน้อย ปิดฝาอีกครั้ง แง้มฝาดูเป็นพัก ๆ ให้ไข่สุกแบบที่ชอบ จากนั้นปิดเตา หากมีน้ำมันเนยอยู่ในกระทะมากไปให้รินใส่ถ้วยไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือซอสปรุงรส ทานคู่กับกาแฟ หรือขนมปังตามชอบ
ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลิ้มรสเมนูไข่กระทะ อร่อยเบา ๆ ยามเช้า
2. ไข่กระทะ สูตรที่ 2ผ่านไปแล้วสำหรับไข่กระทะสูตรแรกที่เน้นโปรตีน มาต่อกันที่เมนูไข่กระทะ สูตรที่ 2 นอกจากเน้นโปรตีนโดยใส่ทั้งหมูยอและกุนเชียงแล้ว ยังใส่ผักอย่างมะเขือเทศ และใส่เห็ดหอมเพื่อให้มีกลิ่นหอมฟุ้งจรุงใจมากขึ้น แหม… หน้าตาโดนใจจริงเชียว
ส่วนผสม ไข่กระทะ เนยสด 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่มหั่นบาง ๆ 2 ดอก หมูยอ (หรือไส้กรอก) หั่นชิ้นบาง 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย สำหรับโรย ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทยป่น สำหรับโรย กุนเชียงทอดหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรย วิธีทำไข่กระทะ 1. ใส่เนยสดลงในกระทะสำหรับทำไข่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยเห็ดหอม หมูยอหรือไส้กรอก มะเขือเทศ และต้นหอมซอยวางให้ทั่วกระทะ 2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส โรยหน้าด้วยกุนเชียงทอดและพริกไทยป่น ทอดจนไข่สุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา รับประทานขณะร้อน ๆ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่กระทะ เมนูไข่ร้อน ๆ อาหารเช้าอิ่มอร่อยรับหน้าหนาว 
3. ไข่กระทะคลีนสำหรับคนทานอาหารคลีนแล้วอยากกินไข่กระทะแทบขาดใจ เราก็ไม่ใจร้ายพยายามหามาให้จนได้กับสูตรไข่กระทะแบบคลีนจากคุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูไข่ใส่เนื้ออกไก่กับผักสีสันสวยงามและเต็มไปด้วยประโยชน์อย่างแครอท ข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น และต้นหอม เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีท ถ้าได้กินสักมื้อ แจ่มเลย
ส่วนผสม ไข่กระทะคลีน สเปรย์น้ำมันมะกอกกระป๋อง ไข่ไก่ 2 ฟอง แครอทต้มหั่นเต๋า ข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น อกไก่สับรวนกับเห็ดหอม (ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกนิดเดียว ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ) ต้นหอมซอย พริกไทย วิธีทำไข่กระทะคลีน
1. นำกระทะมาฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกบาง ๆ กันไข่ติดกระทะ ตั้งไฟให้กระทะร้อนได้ที่ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปเลยค่ะ 2. พอไข่ขาวเริ่มสุกได้ที่ก็เริ่มเทส่วนผสมทั้งหลายลงไปเลยค่ะ เริ่มจากแครอท ตามด้วยเมล็ดข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น และอกไก่สับรวน 
3. ตั้งไฟต่ออีกสักพักจนเริ่มมั่นใจว่าไข่ขาวสุก ส่วนไข่แดงชอบความสุกประมาณไหนก็ตามชอบเลยค่ะ โรยต้นหอมลงไป ปิดไฟ โรยพริกไทยนิดหน่อยตอนเสิร์ฟ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่กระทะแบบคลีน ๆ เมนูไข่แบบนี้ก็คลีนได้ด้วย เฮลธ์ตี้สุด ๆ 
4. ไข่กระทะไฮโซเมนูไข่กระทะสูตรสุดท้ายของทิ้งทวนให้กับคนที่อยากกินไข่กระทะหรูหราด้วยสูตรไข่กระทะไฮโซ (Secret Pan-Fried Eggs) จากเฟซบุ๊ก Something Cooked วัตถุดิบที่ใช้มีราคาขึ้นมาอีกระดับ ตั้งแต่น้ำมันมะกอก เบคอน และไส้กรอก แถมยังโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์อีกด้วย ถ้าเป็นช่วงต้นเดือนสงสัยต้องรีบจัดแล้วล่ะ เงินยังพอมี ฮ่า ๆ
ส่วนผสม ไข่กระทะไฮโซ น้ำมันมะกอก หอมหัวใหญ่สับ เบคอนหั่นชิ้นเล็ก เบคอนรมควันหั่นชิ้นเล็ก (Pancetta) ไส้กรอก Chorizo หั่นชิ้นเล็ก ซอสถั่วเหลือง พริกไทยดำบดหยาบ เนยสด ไข่ไก่ พาร์สลีย์สับ พริกไทยดำบดหยาบ สำหรับโรย วิธีทำไข่กระทะไฮโซ 1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนเริ่มสุกใส 2. ใส่เบคอนและไส้กรอกลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำ ใส่เนยสดลงไปผัดจนมีน้ำมันออกมาจากเบคอน (น้ำมันไม่ต้องเอาออก เราใช้ในการทอดไข่ต่อไป) 3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปกลางกระทะ เอียงกระทะไปมาเล็กน้อยให้ไข่ขาวคลุมทั่วทั้งกระทะ รอจนไข่ขาวสุก โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับและพริกไทยดำ พร้อมเสิร์ฟ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 สูตรอาหารเช้า โฮมเมดสไตล์ฝรั่ง หน้าตาดีอาหารเช้าจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนวัยทำงานอย่างเรานะคะ โดยเฉพาะเมนูไข่ อย่างสูตรไข่กระทะ 4 เมนูที่นำเสนอมาทั้งหมดนี้ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ ทำง่ายแค่จับทุกอย่างมาใส่กระทะ กินแล้วอิ่มสบายท้อง อยากให้ลองสักมื้อแล้วจะติดใจอย่างแรงค่ะ
