ลองทำดูใครก็ทำได้ รวมฮิตสูตรแกงกะหรี่ อาหารจานเดียวสุดสร้างสรรค์ เข้มข้นกรุ่นเครื่องเทศ เห็นแล้วหิวไม่ใช่เล่น
อาหารญี่ปุ่นอันดับต้น ๆ ที่นึกถึงต้องเป็นสูตรแกงกะหรี่ไก่หรือสูตรแกงกะหรี่หมูแน่นอน แต่ทำบ่อยหน้าตาก็ซ้ำเดิมดูไม่แปลกโดนใจ พาลจะทำให้กินไม่อร่อยไปด้วย ลองเพิ่มความครีเอทลงไปหน่อยรับรองเด็ดแน่ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 เมนูแกงกะหรี่ญี่ปุ่น แต่ละสูตรแกงกะหรี่ทำง่ายแค่ใช้เครื่องแกงกะหรี่แบบก้อน และยังสามารถดัดแปลงเป็นแกงกะหรี่เนื้อได้อีกด้วย รับรองว่าอร่อยเด็ดดวงทุกคำแน่นอนค่ะ
1. ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดราดชีส
ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดเป็นเมนูแกงกะหรี่อันดับต้นที่หลายคนชอบกิน แต่ถ้าหากใครเบื่อ ขอแนะนำสูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มออปชั่นด้วยการใส่มะม่วงสุกผสมในน้ำแกงกะหรี่ด้วยนะ แถมยังราดชีสลงไปอีก รสชาติเป็นอย่างไรต้องลองจ้า
ส่วนผสม ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดราดชีส
• แครอท (หั่นเต๋า) 1 หัว
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก
• มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 1 หัว
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• เนื้อหมูสับ
• พริกไทยป่น
• น้ำซุป
• เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 3 ก้อน
• เนื้อมะม่วงสุก 1 ลูก
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสด
• เนื้อหมู
• เกล็ดขนมปัง
• ข้าวสวย
• ท้อปปิ้งชีส (Cheese Squeeze) สำหรับแต่ง
วิธีทำข้าวแกงกะหรี่หมูทอดราดชีส
1. หั่นแครอท หอมใหญ่ และมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ เสร็จแล้วเอาไปผัดกับน้ำมันพืช
2. ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยพริกไทย ผัดจนส่วนผสมสุก
3. เติมน้ำซุปลงไปพอท่วม
4. ใส่น้ำร้อนลงไปในแกงกะหรี่ก้อนคนผสมให้ละลาย เทลงไปในหม้อหมูสับ คนผสมให้เข้ากัน ต้มจนเดือด
5. ปั่นมะม่วงสุกกับน้ำผึ้งจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในน้ำแกงกะหรี่
6. สุดท้ายใส่เนยสดลงไปต้มจนเดือด ปิดไฟ พักไว้จนอุ่น
7. พอส่วนผสมอุ่นแล้วนำไปปั่นจนเป็นซอสเนื้อเนียน ๆ
8. นำเนื้อหมูไปชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว นำไปทอดจนกรอบ
9. ตักข้าวใส่จาน วางหมูทอดลงไป ราดด้วยน้ำแกงกะหรี่ สุดท้ายบีบท็อปปิ้งชีสลงไปบนหมูทอด พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดราดชีส เมนูอร่อยหลายต่อ พร้อมเคล็ดลับเด็ด
+++++++++++++++++++
2. ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมีออนเซ็น
น่ารักอะ ! เอาใจคุณลูกกันด้วยข้าวหน้าแกงกะหรี่หมีออนเซ็นกันดีกว่าค่ะ จับข้าวญี่ปุ่นปั้นเป็นรูปคุณหมีสุดแบ๊ว เสร็จแล้วราดแกงกะหรี่หมูสับลงไป ตบท้ายด้วยโรยชีส ใครอยากเพิ่มหมูทอด ไก่ทอด หรือเทมปุระก็ตามสะดวกเลยค่ะ
ส่วนผสม ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมีออนเซ็น
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋าเล็ก) 1 ลูก
• แครอท (หั่นเต๋า) 1 หัว
• มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 1 ลูก
• หมูสับ 100 กรัม
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า
• เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบก้อน 3 ก้อน
• น้ำเปล่า
• ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
• สาหร่ายแผ่น 1 แผ่น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสเชดดาร์แผ่น
• พิมพ์กดชีสและสาหร่ายรูปต่าง ๆ
• พลาสติกถนอมอาหาร
ขั้นตอนเตรียม
1. ทำข้าวปั้นหมีโดยใช้พลาสติกถนอมอาหารห่อข้าวญี่ปุ่นแล้วหมุนให้เป็นก้อนกลมใหญ่ 2 ก้อน (สำหรับหัวและตัว) และปั้นเป็นก้อนสามเหลี่ยมเล็ก ๆ อีก 2 ก้อน (สำหรับหู) จากนั้นประกอบร่างให้เป็นตัวหมี เตรียมไว้
2. ใช้พิมพ์รูปต่าง ๆ กดชีสเชดดาร์แผ่นให้ออกมาเป็นรูปทรงตามต้องการ เตรียมไว้สำหรับตกแต่ง
3. ใช้พิมพ์กดสาหร่ายสำหรับแต่งหน้าหมี
4. จัดข้าวปั้นหมีลงจาน แต่งด้วยสาหร่ายและชีสให้สวยงาม เตรียมไว้
วิธีทำข้าวหน้าแกงกะหรี่หมีออนเซ็น
1. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม ตามด้วยแครอท ผัดให้เข้ากันจนผักทั้งหมดสุกนิ่ม
2. ใส่มันฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากันจนเริ่มนิ่ม
3. ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสุก ใส่พริกไทยลงไปเล็กน้อย
4. เติมน้ำเปล่าลงไปจนท่วมส่วนผสม ต้มไปเรื่อย ๆ จนเดือดประมาณ 30 นาที
5. ใส่เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นลงไปคนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวทิ้งไว้อีก 15 นาที
6. ตักแกงกะหรี่ราดลงบนจานข้าวปั้นหมีที่เตรียมไว้ให้สวยงาม แต่งด้วยชีสที่กดเอาไว้ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมีออนเซ็น อาหารญี่ปุ่นน่ารักมุ้งมิ้ง
+++++++++++++++++++
3. ข้าวหน้าแกงกะหรี่อัลปาก้า
มาต่อกันที่ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่นน่ารัก ๆ อย่างข้าวหน้าแกงกะหรี่อัลปาก้า ปั้นข้าวเป็นรูปอัลปาก้าคอยาว ราดแกงกะหรี่ฉ่ำ ๆ โอ้โห… หน้าตางดงามขนาดนี้ เรื่องรสชาติก็ต้องอร่อยแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม ข้าวหน้าแกงกะหรี่อัลปาก้า
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก
• แครอท (หั่นเต๋า) 1 หัว
• มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 1 ลูก
• หมูสับ 100 กรัม
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า
• เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบก้อน 3 ก้อน
• ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
• ไข่ต้ม (ปอกเปลือก)
• สาหร่ายแผ่น 1 แผ่น
• แฮมแผ่น
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า
วิธีทำข้าวหน้าแกงกะหรี่อัลปาก้า
1. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม ตามด้วยแครอท ผัดให้เข้ากันจนผักสุกนิ่ม
2. ใส่มันฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากันจนผักทั้งหมดเริ่มนิ่ม
3. ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากันจนหมูสุก
4. เติมน้ำเปล่าลงไปจนท่วมส่วนผสม ต้มไปเรื่อย ๆ จนเดือดประมาณ 30 นาที
5. ใส่เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นลงไปคนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวทิ้งไว้ 15 นาที
6. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่จานแล้วเกลี่ยให้เป็นรูปอัลปาก้า
7. เตรียมวัตถุดิบสำหรับแต่งหน้าโดยหั่นไข่ต้มด้านปลายออกสำหรับทำโครงหน้าอัลปาก้า จากนั้นกดสาหร่ายด้วยพิมพ์ออกมาเตรียมไว้สำหรับตกแต่งหน้าอัลปาก้า
8. ตัดแฮมแผ่นออกมาเป็นรูปหูอัลปาก้าและรูปโบ
9. วางไข่ต้มที่ตัดไว้ลงบนข้าวญี่ปุ่น แต่งด้วยสาหร่ายที่ตัดไว้และแฮม ค่อย ๆ ตักแกงกะหรี่ใส่ลงไปรอบ ๆ ข้าว พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าแกงกะหรี่อัลปาก้า อาหารญี่ปุ่นสุดคิวท์เห็นแล้วหิวไม่ใช่เล่น
+++++++++++++++++++
4. ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอดกระต่ายน้อย
วันเกิดเจ้าตัวเล็กมาลองทำเมนูข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอดกระต่ายน้อย สูตรจาก คุณ Mongmutit Bento สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ปั้นข้าวเป็นรูปกระต่าย ราดแกงกะหรี่รอบ ๆ เห็นแล้วอยากแย่งเด็กทานจัง
ส่วนผสม แกงกะหรี่
• แครอท
• มันฝรั่ง
• หอมใหญ่
• เนยสด
• น้ำซุป
• เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบก้อนสำเร็จรูป
• น้ำผึ้ง
ส่วนผสม หมูทอด
• เนื้อหมูติดมัน
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ซีอิ๊วขาว
• แป้งชุบทอด
• ไข่ไก่ตีพอแตก
• เกล็ดขนมปัง
อุปกรณ์
• ข้าวสวยหุงสุก
• สาหร่ายสำหรับแต่งเป็นตาและปากกระต่าย
• พิมพ์ข้าวรูปกระต่าย
• พิมพ์กดรูปดอกไม้และรูปหัวใจ
วิธีทำข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอดกระต่ายน้อย
1. เตรียมผักโดยหั่นแครอทและมันฝรั่งออกเป็นชิ้นหนา ๆ จากนั้นใช้ที่กดสแตนเลส กดแครอทกับมันฝรั่งเป็นรูปดอกไม้และรูปหัวใจตามชอบ ส่วนหอมใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ และหั่นเศษที่เหลือจากการกดเป็นลายให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เตรียมไว้ใส่ในแกงกะหรี่เพื่อเพิ่มความเข้มข้น)
2. ใส่เนยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟรอจนเนยละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัด ตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง ผัดจนผักสุกทั้งหมด
3. เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมส่วนผสม ต้มจนเดือดแล้วใส่เครื่องแกงกะหรี่ก้อนลงไป (โดยใส่ 1/2 ก้อนก่อน เพราะอาจจะเค็มเกินไป) คนให้ละลาย ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งชิมรสตามชอบ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนเข้มข้น
4. ทำหมูทอดโดยหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก (จะได้สุกเร็วขึ้น) หมักด้วยเกลือป่นและพริกไทย แล้วใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว แล้วเติมซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย
5. นำเนื้อหมูที่หมักไว้มาคลุกแป้งให้ทั่ว (เคาะแป้งส่วนเกินออก) แล้วนำไปชุบไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางรอจนน้ำมันร้อนแล้วลดไฟลง ใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
7. ตักข้าวใส่พิมพ์รูปกระต่ายแล้วคว่ำลงในจานโดยยังไม่ต้องยกพิมพ์ออก ตักแกงกะหรี่ราดลงไปรอบ ๆ พิมพ์ จากนั้นค่อย ๆ นำพิมพ์ข้าวออก
8. แต่งหน้ากระต่ายด้วยสาหร่าย และใช้น้ำแกงกะหรี่มาแต้มเป็นแก้มทั้ง 2 ข้าง จากนั้นวางเรียงหมูทอดลงไปให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวกระต่ายหน้าแกงกะหรี่หมูทอด เมนูอร่อยน่ารักน่าเอ็นดู
+++++++++++++++++++
5. ข้าวหน้าแกงกะหรี่ไมโครเวฟ
ใครอยากทำเมนูแกงกะหรี่ ถ้าอุปกรณ์ไม่พร้อมก็จบ แต่สำหรับข้าวหน้าแกงกะหรี่สูตรนี้ใช้อุปกรณ์แค่ไมโครเวฟ ทำได้ง่าย ๆ เพียงไปหาซื้อส่วนผสมมาให้พร้อมจัดการทำตามขั้นตอนต่าง ๆ ได้เลยจ้า
ส่วนผสม ข้าวหน้าแกงกะหรี่ ไมโครเวฟ
• เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 2-3 ก้อน
• น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หรือสไลซ์บาง ๆ) 100-200 กรัม
• แครอท (หั่นเต๋า) 1 หัวเล็ก
• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 1 หัว
• หอมใหญ่ (หั่นบาง) 1 ลูก
• น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
• ข้าวสวย หรือข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
วิธีทำข้าวหน้าแกงกะหรี่
1. หั่นเครื่องแกงกะหรี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำร้อนลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้เครื่องแกงละลาย เตรียมไว้
2. ใส่แครอทและน้ำเปล่าลงในชามกระเบื้อง นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางประมาณ 2 นาที หรือจนผักสุกนุ่ม นำออกมา ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. ใส่เนยสดลงในชามกระเบื้อง ตามด้วยมันฝรั่งคนผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงประมาณ 4 นาที จนผักสุกนุ่ม นำออกมาใส่แครอทและหอมใหญ่ลงไป นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟต่อประมาณ 2 นาที เตรียมไว้
4. ใส่เนื้อหมูลงในชามกระเบื้อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงประมาณ 4-5 นาที หรือจนหมูสุก นำออกมาใส่ผักที่สุกแล้วลงไป เติมน้ำเปล่าจนท่วมส่วนผสม ตามด้วยเครื่องแกงกะหรี่ที่ละลายเตรียมไว้คนผสมให้เข้ากัน นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที นำออกมา ตักราดลงบนข้าวที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าแกงกะหรี่ ไมโครเวฟ อร่อยง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น
+++++++++++++++++++
6. กวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
ปิดท้ายเอาใจคนรักเส้นค่ะ ขอแนะนำเมนูกวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เด็ดตรงที่จับแกงกะหรี่ใส่กวยจั๊บญวน เครื่องเคราก็ไม่ธรรมดาใส่บรอกโคลี แครอท และหัวไช้เท้า เพิ่มออปชั่นคือ ลูกชิ้น ถ้าพลาดแล้วจะเสียดายแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม กวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
• เส้นกวยจั๊บญวน (แบบแห้ง หรือสด)
• น้ำเปล่า
• บรอกโคลี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
• แครอทหั่นเต๋า
• หัวไช้เท้า (หั่นแว่นผ่าครึ่ง)
• ต้นหอมซอย
• เครื่องแกงกะหรี่ก้อน หรือผงกะหรี่
• ผงซุป หรือซุปก้อน (ตามชอบ)
• น้ำผึ้ง (ปรุงรส)
• ลูกชิ้น (ตามชอบ)
วิธีทำกวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
1. ใส่เส้นกวยจั๊บญวนปริมาณตามชอบ (ถ้าใช้เส้นแบบแห้งไม่ต้องล้างน้ำสามารถนำไปต้มได้เลย) ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าใส่ลงไป นำไปตั้งบนเตาไฟฟ้าแล้วต้มให้เดือด
2. พอน้ำเดือดแล้วใส่ผักที่สุกยากลงไป ได้แก่ แครอทและหัวไช้เท้าต้มจนผักนิ่ม
3. พอผักเริ่มนิ่มแล้วใส่ก้อนแกงกะหรี่ ผงซุป และน้ำผึ้งลงไป ปรุงรสแล้วชิมตามชอบ
4. ถ้าเส้นสุกแล้วก็ใส่ผักที่สุกง่ายลงไป ได้แก่ บรอกโคลี ตามด้วยลูกชิ้นลงไป ตักใส่ชาม โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ : ใครอยากใส่เครื่องปรุงหรือผักอื่น ๆ สามารถเลือกใส่ได้ตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เมนูสองสัญชาติ ทำง่ายโดนใจเด็กแนว
จบไปแล้วสำหรับ 6 เมนูแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เชื่อว่าหลายคนต้องตื่นเต้นกับหน้าตาน่ารักของข้าวหน้าแกงกะหรี่หมีออนเซ็น กับข้าวหน้าแกงกะหรี่อัลปาก้า หรือคนชอบเมนูเส้นคงต้องรีบทำกวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นกินเร็วพลัน แล้วเพื่อน ๆ ล่ะ ชอบสูตรไหน เตรียมปากกาหรือดินสอมาลิสต์ส่วนผสมกันเลยค่ะ
