4 สูตรทำไข่นกกระทาทอด ขนมไทยกรอบเหนียวหลากสีเคี้ยวเพลิน

4 สูตรทำไข่นกกระทาทอด

4 สูตรทำไข่นกกระทาทอด

     จด ๆ จ้อง ๆ อยู่นานในที่สุดก็ได้ฤกษ์ทำสักที กับขนมไข่นกกระทาทอด เสกขนมไทยทำจากมันหลากสไตล์ ทั้งกรอบทั้งเหนียว ยิ่งกินตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ ฟินเว่อร์

     จู่ ๆ ก็นึกอยากกินขนมไข่นกกระทาทอด  ครั้นจะไปซื้อก็ไม่มั่นใจความสะอาดของน้ำมัน เพื่อตัดความกังวลใจก็เลยขอทำเองสบายใจกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่นกกระทาทอด มีทั้งใช้มันเทศสีเหลือง มันเทศสีม่วง และมันเทศสีส้ม ชอบสีไหนก็จัดไป แต่ถ้าชอบทุกสีก็ทำรวมมิตรไปเลยค่ะ

4 สูตรทำไข่นกกระทาทอด

1. ไข่นกกระทาทอด (มันเทศ)

     เมื่อความอยากบังเกิดเลยขอทำเมนูไข่นกกระทาทอดสุดคลาสสิก ใช้มันเทศสีเหลืองบดผสมกับแป้งต่าง ๆ และน้ำตาลทราย เติมเกลือนิดหน่อย พอปั้นเป็นก้อนกลมก็เตรียมทอดได้เลยจ้า

ส่วนผสม ไข่นกกระทาทอด

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มันเทศ (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 300 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งมัน 100 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผงฟู 1/2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่นกกระทาทอด

     1. นึ่งมันเทศในลังถึงจนสุกนิ่ม พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นนำใส่อ่างผสม บดมันผ่านตะแกรงให้ละเอียดจนเนื้อเนียน
     2. ใส่แป้งมัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในมันบด นวดผสมจนเนื้อเนียน ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่ากัน เตรียมไว้
     3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางจนน้ำมันร้อน ใส่แป้งลงทอดจนสุกเหลือง และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ พร้อมรับประทาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่นกกระทาทอด ลูกกลม ๆ หวาน ๆ เคี้ยวเพลิน

++++++++++++++++++

4 สูตรทำไข่นกกระทาทอด

2. ขนมไข่นกกระทามันม่วงญี่ปุ่น

     ขอตามกระแสกับขนมไข่นกกระทามันม่วงญี่ปุ่น สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับมันม่วงไปนึ่งแล้วบดผสมกับแป้งมันและผงฟู เติมกะทิเพื่อความหอมมัน และเติมไข่แดงเพื่อความเหนียวนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เอาล่ะ... ไม่ต้องแย่งกันได้กินทุกคน

ส่วนผสม ขนมไข่นกกระทามันเทศญี่ปุ่น

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มันเทศญี่ปุ่นนึ่ง 2 ถ้วย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งมันสำปะหลัง 3/4 ถ้วย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผงฟู 1 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือเล็กน้อย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำขนมไข่นกกระทามันเทศญี่ปุ่น

     1. ปอกเปลือกมันเทศญี่ปุ่นออก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเรียงใส่ภาชนะเพื่อนำไปนึ่ง นำไปนึ่งในหม้อหุงข้าว ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที ใช้ส้อมบดมันเทศญี่ปุ่นให้ละเอียด ตามด้วยใช้กระชอนบดให้เนียน
     2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในอ่างผสม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป ใส่มันเทศญี่ปุ่นลงไปนวดให้เข้ากัน
     3. ผสมกะทิและไข่แดงให้เข้ากัน เทลงไปในส่วนผสมมันเทศญี่ปุ่นแล้วนวดต่อให้เข้ากันดี ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม
     4. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไปพอท่วม รอจนน้ำมันร้อนนำขนมไข่นกกระทามันเทศญี่ปุ่นลงไปทอด หมั่นคนเรื่อย ๆ จนสุก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมไข่นกกระทามันเทศญี่ปุ่น สีม่วงสดกรอบเหนียวเคี้ยวเพลิน

++++++++++++++++++

4 สูตรทำไข่นกกระทาทอด

3. ไข่นกกระทามันม่วงไส้ชีส

     หลังจากกินขนมไข่นกกระทามันม่วงมาหลายครั้งจนแอบเบื่อ ลองเพิ่มออปชั่นอย่างชีสลงไปหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอไข่นกกระทามันม่วงไส้ชีส หรือไข่เต่ามันม่วงชีส สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ ขนมไข่เต่าสอดไส้ชีสเยิ้ม ๆ แบบนี้อ้วนก็ยอม

ส่วนผสม ไข่นกกระทามันม่วง

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มันม่วงนึ่ง 500 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งมัน 50 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งหมี่ 15 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผงฟู 1 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือ 1/2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 50 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ไข่แดง 1 ฟอง
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มอสซาเรลล่าชีส (หั่นเต๋า) ตามชอบ

วิธีทำไข่นกกระทามันม่วง

     1. เอามันม่วงปอกเปลือกนึ่งสุก 15-20 นาทีมาบดให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นชีส นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
     2. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบนเพื่อวางชีสลงไปตรงกลาง ห่อให้สวยงามเอาไปทอดด้วยน้ำมันท่วม ระหว่างทอดคอยคนด้วย พอสุกจัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่นกกระทามันม่วงไส้ชีส ของว่างตามกระแสอร่อยฟินลืมอ้วน

++++++++++++++++++

4 สูตรทำไข่นกกระทาทอด

4. ไข่นกกระทามันหวาน

     สีสวยแบบนี้ขอลองทำสักครั้ง พบกับไข่นกกระทามันหวาน ใส่มันเทศสีส้มผสมกับแป้งต่าง ๆ เติมน้ำตาลทรายตามชอบ จะปั้นลูกเล็กหรือลูกใหญ่ก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสม ไข่นกกระทามันหวาน

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มันเทศสีส้ม 500 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งข้าวเจ้า 3/4-1 ถ้วย (ประมาณ 98-130 กรัม)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (ประมาณ 55 กรัม)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผงฟู 1 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่นกกระทามันหวาน

     1. ปอกเปลือกมันเทศแล้วหั่นเต๋า นำไปนึ่งประมาณ 10 นาทีหรือจนสุกนิ่ม เทใส่อ่างผสมแล้วบดจนละเอียด
     2. เติมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และผงฟูลงไป นวดผสมจนเข้ากัน ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไปเติมแป้งข้าวเจ้านิดหน่อยแล้วนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้
     3. ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไปสูงประมาณ 1 นิ้ว ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ พอน้ำมันร้อนใส่นำขนมไข่นกกระทาลงไปทอดสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ

     ล้างมือให้พร้อมทั้งคุณแม่และคุณลูกแล้วมาปั้นขนมไข่นกกระทาสนุก ๆ กัน พอทอดเสร็จก็กินผลงานตัวเองอย่างมีความสุข อย่าลังเลมาลองทำพร้อมกันเลยจ้า

4 สูตรทำไข่นกกระทาทอด ขนมไทยกรอบเหนียวหลากสีเคี้ยวเพลิน โพสต์เมื่อ 31 ตุลาคม 2560 เวลา 17:15:59 12,386 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 4 สูตรทำไข่นกกระทาทอด ขนมไทยกรอบเหนียวหลากสีเคี้ยวเพลิน ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP