7 วิธีทำน้ำราด จับคู่เพิ่มความอร่อยอิ่มท้องไม่รู้เบื่อ

7 วิธีทำน้ำราด

7 วิธีทำน้ำราด

     เยี่ยมเลยกับวิธีทำน้ำราด จับมาเข้าคู่กับเมนูอาหารสุดโปรด รสชาติอร่อยเข้มถูกปาก วิธีทำไม่ยุ่งยาก แชร์ต่อได้เลยของเขาดีจริง ๆ

     บรรดาสูตรอาหารจานเดียว  ไม่ว่าจะเป็นเมนูยำ หรือเมนูกับแกล้ม รวมทั้งอาหารจานเดียวบางชนิดจะขาดน้ำราดรสเด็ดไม่ได้เลย ใครอยากน้ำราดไว้จับคู่กับเมนูโปรดแบบไม่ต้องง้อร้าน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำราด เช่น น้ำราดปลาทอด น้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอด น้ำราดข้าวหมูแดง เป็นต้น อยากกินเมนูไหนก่อนจัดเลยจ้า

7 วิธีทำน้ำราด

1. น้ำราดปลาทอด (น้ำยำมะม่วง)

     ติดใจเมนูปลาทอดราดยำมะม่วงจากร้านดัง ครั้นอยากทำเองก็ติดปัญหาว่าจะหาสูตรน้ำราดจากไหน เอาล่ะ… ขอนำเสนอน้ำยำมะม่วง สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มความอร่อยจากถั่วทอด กินกับปลาทอดกรอบ ๆ อร่อยฟิน

ส่วนผสม น้ำราดปลาทอด (น้ำยำมะม่วง)

      • มะม่วงเบา (หรือมะม่วงเปรี้ยว)
      • พริกขี้หนู
      • หอมแดง
      • น้ำปลา
      • น้ำตาลทราย
      • ถั่วลิสงคั่ว (ไม่ใส่ก็ได้)
      • เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว (ไม่ใส่ก็ได้)
      • ปลาหมึกอบกรอบ (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำน้ำยำมะม่วง

     1. ผสมมะม่วง พริก และหอมแดงรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
     2. ใส่ถั่ว เม็ดมะม่วง และปลาหมึกอบกรอบ คนผสมให้เข้ากัน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาสำลีทอดราดน้ำยำมะม่วง ปลาสำลีย่าง 2 เมนูอร่อยจากปลาสำลี

+++++++++++++++++

7 วิธีทำน้ำราด

2. น้ำราดปลาหมึกนึ่งมะนาว

     อยากกินปลาหมึกนึ่งมะนาวคืนนี้ แต่หาเจ้าอร่อยถูกปากยากเหลือเกิน ถ้าอย่างนั้นก็ทำกินเองเลยสิ พบกับน้ำราดปลาหมึกนึ่งมะนาว สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับน้ำยำไปเคี่ยวในหม้อจนเดือดแล้วใส่พริกสับลงไป เสร็จแล้วเอาไปราดปลาหมึกนึ่ง แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

ส่วนผสม น้ำราดปลาหมึกนึ่งมะนาว

      • รากผักชีสับ
      • พริกสดสับ
      • กระเทียมสับ
      • น้ำปลา 5 ส่วน
      • น้ำมะนาว 5 ส่วน
      • น้ำตาลทราย 2 ส่วน

วิธีทำน้ำราดปลาหมึกนึ่งมะนาว

     ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายใส่หม้อ รอให้เดือดแล้วจึงใส่พริกที่สับลงไป (การใส่พริกสับลงทีหลังเพื่อไม่ให้พริกสุกเกินไป บางร้านทำแบบเทรวมแล้วเอาไปนึ่งพร้อมหมึก พริกจะสีไม่สวย ดูไม่น่ากิน สูตรนี้แซ่บมาก ๆ ลองทำดู น้ำไม่มาก แต่จัดจ้าน สำหรับสูตร 5-5-2)

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาหมึกนึ่งมะนาว เมนูกับแกล้มรสแซ่บราดน้ำมะนาวสุดจี๊ด

+++++++++++++++++

7 วิธีทำน้ำราด

3. น้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอด

     ก๋วยเตี๋ยวหลอดทั่วไปน้ำราดใสแจ๋วไม่ค่อยอร่อย ลองทำกินเองน่าจะถูกปากกว่าเยอะ พบกับน้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอด สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใส่ซีอิ๊วดำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บ พอเดือดก็ราดก๋วยเตี๋ยวได้เลยจ้า

ส่วนผสม น้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอด

      • ซีอิ๊วดำ
      • ซีอิ๊วขาว
      • น้ำส้มสายชูหมัก หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา
      • น้ำตาลปี๊บ
      • น้ำต้มเล็กน้อย

วิธีทำน้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอด

     นำส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ เมื่อเดือด ปิดไฟ เตรียมไว้กินกับก๋วยเตี๋ยวหลอด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง จานเดียวหนักเครื่องพ่วงสูตรน้ำราดกลมกล่อม

+++++++++++++++++

7 วิธีทำน้ำราด


4. น้ำราดผักทอด   

     ใครอยากได้สูตรน้ำราดกินกับผักทอดกรอบ ขอนำเสนอน้ำราดผักทอด สูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เครื่องเคราจากเนื้อสัตว์และปรุงรสเผ็ดเปรี้ยวหวานตามชอบ สุดท้ายจับราดบนผักทอดกรอบอร่อย

ส่วนผสม น้ำราดผักทอด

      • หมูสับ
      • ปลาหมึก
      • กุ้ง
      • พริกขี้หนู
      • มะนาว
      • น้ำปลา
      • น้ำตาลทราย
      • มะเขือเทศ
      • หอมหัวใหญ่
      • ขึ้นฉ่าย

วิธีทำน้ำราดผักทอด

     1. นำหมู ปลาหมึก และกุ้งลงไปรวนในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง รวนจนสุกดี
     2. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาลทราย และบีบมะนาวลงไป ใส่หอมหัวใหญ่และขึ้นฉ่ายลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้นอ่อนทานตะวันทอด ราดน้ำยำ เมนูกรอบมัน แซ่บนัว ๆ

+++++++++++++++++

7 วิธีทำน้ำราด

5. น้ำราดยำผักบุ้งกรอบ

     ผักบุ้งทอดกรอบใคร ๆ ก็ทำได้ แต่สูตรน้ำราดหาอร่อยยากมาก ถ้าอยากทำเองต้องพบกับน้ำราดยำผักบุ้งกรอบ สูตรจาก คุณดอกการะเวก ใส่ทั้งกุ้งและหมูสับ เพิ่มหอมแดงและพริกชี้ฟ้า สุดท้ายใส่ต้นหอมกับผักชี

ส่วนผสม น้ำราดยำผักบุ้งกรอบ

      • กุ้งลวกสุก
      • หมูสับลวกสุก
      • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมะนาวคั้น 3 ช้อนโต๊ะ
      • พริกชี้ฟ้าแดง
      • หอมแดงซอย
      • ต้นหอม
      • ผักชี

วิธีทำน้ำราดยำผักบุ้งกรอบ

     1. ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำปลา คนจนน้ำตาลละลาย หั่นพริกชี้ฟ้าแดงลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย ต้นหอมซอย และผักชีซอย
     2. ใส่หมูสับและกุ้งที่ลวกเอาไว้แล้วลงไป คนให้เข้ากัน 

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำผักบุ้งกรอบ เมนูยำแซ่บ ๆ ที่อยากให้ทุกคนลองชิม

+++++++++++++++++

7 วิธีทำน้ำราด

6. น้ำราดข้าวหมูแดง

     และแล้วก็มาถึงสูตรน้ำราดที่รอคอยนั่นคือ น้ำราดข้าวหมูแดง สูตรจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่งาคั่วและน้ำมันงาเพิ่มความหอม เติมแป้งมันเพื่อให้น้ำราดข้นเหนียว มาลงมือทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำราดข้าวหมูแดง

      • น้ำที่เหลือจากการหมักหมู
      • น้ำที่เหลือจากการย่างหมู
      • งาขาวคั่ว
      • แป้งมันละลายน้ำ
      • น้ำมันงา

     + ดูสูตรหมักหมูได้ทีี่ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

วิธีทำน้ำราดข้าวหมูแดง

     ผสมน้ำที่เหลือจากการหมักหมูและน้ำที่หยดออกมาจากหมูในขณะย่าง นำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำสะอาดลงไปต้มจนเดือด จากนั้นเติมงาขาวคั่วและแป้งมันละลายน้ำลงไป เคี่ยวจนเหนียวตามต้องการ เติมน้ำมันงาเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความหอมและมันวาว) ยกลงจากเตา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

+++++++++++++++++

7 วิธีทำน้ำราด

7. น้ำราดข้าวหมูกรอบ

     ใครพอมีเวลาตระเตรียมส่วนผสมอยากให้ลองทำน้ำราดข้าวหมูกรอบ สูตรจาก ครัวบ้านพิม ใส่เครื่องเทศต่าง ๆ และผงพะโล้ เพิ่มความหอมจากงาขาวคั่วกับถั่วลิสงคั่ว

ส่วนผสม น้ำราดข้าวหมูกรอบ

      • อบเชย
      • โป๊ยกั๊ก
      • ผงพะโล้
      • รากผักชีทุบพอแตก
      • น้ำตาลปี๊บ
      • น้ำซุปหมู
      • เกลือป่น
      • พริกไทย
      • ซีอิ๊วขาว
      • แป้งเท้ายายม่อม
      • เหล้าจีน
      • น้ำมันงา
      • งาขาวคั่ว
      • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ

วิธีทำน้ำราดหมูกรอบ

     1. คั่วอบเชย โป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ และรากผักชีจนหอม
     2. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนจนละลาย และรอจนให้กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม
     3. ใส่น้ำซุปหมูลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย ซีอิ๊วขาว รอเดือดชิมรสชาติ เคี่ยวไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที แล้วก็ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ละลายน้ำแล้วลงไป เคี่ยวจนข้นตามต้องการ พอเดือดก็ดับไฟ ใส่เหล้าจีนกับน้ำมันงา คนให้เข้ากัน ยกลงพักไว้ให้อุ่น ใส่งาขาวคั่วกับถั่วลิสงคั่วบดลงไป คนให้เข้ากัน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำหมูกรอบ และวิธีทำข้าวหมูกรอบ ทำเองได้ง่ายสมชื่อ

     เปรี้ยวปากอยากกินของแซ่บอย่างปลาทอดกับน้ำยำมะม่วงและปลาหมึกนึ่งมะนาว นี่ก็ใกล้มื้อเย็นแล้วไปหาซื้อส่วนผสมมาทำเลยดีกว่า แล้วเจอกันใหม่นะคะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
7 วิธีทำน้ำราด จับคู่เพิ่มความอร่อยอิ่มท้องไม่รู้เบื่อ โพสต์เมื่อ 16 มกราคม 2561 เวลา 17:00:48 8,609 อ่าน
TOP