4 สูตรทำวาฟเฟิลฮิต สไตล์โฮมเมดกรอบนุ่มพร้อมสูตรแป้งง่าย

         คำแรกก็ฟินแล้ว พบกับเมนูวาฟเฟิลฮิต สูตรขนมหลากแบบ แป้งกรอบเนื้อนุ่ม เลือกใส่ไส้ โรยท็อปปิ้ง หรือจะราดซอสอะไรก็อร่อย มาพร้อมสูตรแป้งวาฟเฟิลทำไม่ยาก

         จากที่เคยซื้อเมนูวาฟเฟิลจากร้านดัง แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจต่อคิวซื้อ ขอไปช้อปปิ้งเครื่องทำวาฟเฟิลเพื่อมาทำกินเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวาฟเฟิลฮิต ได้แก่ วาฟเฟิลออริจินัล วาฟเฟิลไอศกรีม วาฟเฟิลบราวนี่ วาฟเฟิลฮ่องกง หรือถ้าชอบความสะดวกใช้แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูปก็ได้นะคะ

1. วาฟเฟิล ออริจินัล

         เริ่มจากวิธีทำวาฟเฟิลรสออริจินัล วาฟเฟิลหอมเนยราดน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งตามชอบ กินตอนอุ่น ๆ สุดฟิน
 

ส่วนผสม วาฟเฟิลออริจินัล

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง 
  • นมสด 1 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดละลาย 50 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
  • แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ เล็กน้อย
  • น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งตามชอบ (สำหรับราด)

     

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

  1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน และผสมนมสดกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
  2. เปิดเตาอบวาฟเฟิลเตรียมไว้
  3. ตีผสมนม (ที่ผสมน้ำมะนาว) กับเนยละลาย และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมด้วยเล็กน้อย ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นลงไป ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวและไม่เป็นเม็ด เตรียมไว้
  4. ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์จนเป็นฟองละเอียดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
  5. พอเตาวาฟเฟิลร้อนแล้ว ตักส่วนผสมหยอดลงไป (ปริมาณแล้วแต่ชอบ) อบจนสุก แกะออกจากเตา จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ "วาฟเฟิลออริจินัล" เพิ่มเติมคลิก

2. วาฟเฟิลไอศกรีม

         อากาศยามบ่ายร้อน ๆ มาเพิ่มความสดชื่นด้วยเมนูวาฟเฟิลไอศกรีม เริ่มจากทำแป้งวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก ต่อมาก็โปะไอศกรีมและท็อปปิ้งตามชอบ
 

ส่วนผสม วาฟเฟิลไอศกรีม

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม 
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม 
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • นมสด 300 มิลลิลิตร
  • เนย 50 กรัม 
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไอศกรีมตามชอบ
  • ซอสคาราเมล
  • ซอสช็อกโกแลต
  • ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น เวเฟอร์ช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รี
  • น้ำตาลไอซิ่ง

     

วิธีทำวาฟเฟิลไอศกรีม

  1. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ใส่แป้ง ผงฟู (ที่ร่อนเอาไว้แล้ว) นม เนยละลาย และกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากัน
  2. ทาเนยที่เครื่องทำวาฟเฟิล เทส่วนผสมแป้งลงไปพอประมาณ อบวาฟเฟิลประมาณ 2 นาที จัดใส่ภาชนะ ใส่ไอศกรีมตามชอบลงบนวาฟเฟิล ราดซอสคาราเมล
  3. นำวาฟเฟิลอีก 1 แผ่นมาทับไอศกรีม แล้วใส่ท็อปปิ้งตามชอบ ราดซอสช็อกโกแลต โรยไอซิ่งตกแต่งให้น่ากิน

 

ดูวิธีทำ "วาฟเฟิลไอศกรีม" เพิ่มเติมคลิก

3. วาฟเฟิลบราวนี่
 

         ใครจะไปรู้ว่าบราวนี่แปลงร่างเป็นวาฟเฟิลได้อร่อย พบกับวาฟเฟิลบราวนี่ จับแป้งผสมผงโกโก้ ใส่ช็อกโกแลตชิพ เติมกลิ่นวานิลลา พออบเสร็จแต่งด้วยไอซิ่งและอัลมอนด์สไลซ์
 

ส่วนผสม วาฟเฟิลบราวนี่

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย (ประมาณ 65 กรัม)
  • ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย (ประมาณ 25 กรัม)
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • เนยจืด (ละลาย) 4 ช้อนโต๊ะ 
  • ช็อกโกแลตชิพ 4 ออนซ์ (ประมาณ 120 กรัม)
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง    
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง (โรยหน้า)
  • อัลมอนด์สไลซ์ (โรยหน้า)

 

วิธีทำวาฟเฟิลบราวนี่

  1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับเกลือ และผงโกโก้เข้าด้วยกัน
  2. ผสมเนยสด ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้ง คนผสมให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คนผสมให้เข้ากัน
  3. เปิดเตาวาฟเฟิลเตรียมไว้ พอเตาวาฟเฟิลร้อนแล้วตักส่วนผสมใส่ลงไป รอจนสุกประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา โรยน้ำตาลไอซิ่งและอัลมอนด์สไลซ์

 

ดูวิธีทำ "วาฟเฟิลบราวนี่" เพิ่มเติมคลิก

4. วาฟเฟิลฮ่องกง


         และแล้วก็ถึงเมนูวาฟเฟิลฮิตที่รอคอยนั่นคือ วาฟเฟิลฮ่องกง สูตรนี้ใช้เครื่องทำวาฟเฟิลฮ่องกง ใครอยากเติมเครื่องเคราลงไปก็ตามชอบ หรือจะกินแค่แป้งอย่างเดียวก็อร่อยจ้า
 

ส่วนผสม วาฟเฟิลฮ่องกง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
  • แป้งเท้ายายม่อม 55 กรัม
  • ใส่ผงฟู 20 กรัม 
  • น้ำตาลทราย 130 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง 
  • น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
  • นมสด 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย (หรือน้ำปูนใส)
  • วานิลลา 1 ช้อนกินข้าว
  • เนยละลาย 90 กรัม
  • น้ำมันพืช (สำหรับทาพิมพ์)

 

วิธีทำวาฟเฟิลฮ่องกง

  1. ใส่แป้งสาลีกับแป้งเท้ายายม่อมลงในอ่างผสม ใส่ผงฟูลงไป เติมน้ำตาลทราย ผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้
  2. ใส่ไข่ไก่กับน้ำมันรำข้าว เทนมสดลงไป ตีผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป (ถ้าเป็นน้ำปูนใสจะดียิ่งขึ้น คือกรอบนาน) ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีผสมให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่เนยละลายลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
  3. ใช้แปรงจุ่มน้ำมันทาให้ทั่วเตาวาฟเฟิลฮ่องกงแค่ในหนแรก และอุ่นเครื่องให้ร้อน หยอดแป้งลงไป เกลี่ยหน้าแป้งให้บาง ๆ ทั่วพิมพ์ จากนั้นให้พลิกเครื่องกลับด้านทันที อบด้านละประมาณ 2 นาที รีบเอาออกจากเครื่อง ม้วนให้กลม ๆ หรือไม่ม้วนก็ตามชอบ 

 

ดูวิธีทำ "วาฟเฟิลฮ่องกง" เพิ่มเติมคลิก

ใครอยากทำวาฟเฟิลกินเองก็จดสูตรแล้วไปช้อปปิ้งวัตถุดิบกันเลยค่ะ แต่ถ้าใครอยากทำขายก็ฝึกฝนจนชำนาญแล้วเปิดร้านขายได้เลย รับรองทุกสูตรอร่อยขายได้และกำไรงามด้วย

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่นๆ  รับทำการตลาดด้วย Social Network , Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ

แสดงความคิดเห็น

4 สูตรทำวาฟเฟิลฮิต สไตล์โฮมเมดกรอบนุ่มพร้อมสูตรแป้งง่าย โพสต์เมื่อ 28 มิถุนายน 2561 เวลา 15:39:30 3,163 อ่าน
TOP