4 วิธีทำหมูปลาร้า ชวนทำเมนูอร่อยตามกระแสไม่ต้องรอคิว

          แจกฟรี ! เมนูหมูปลาร้า สูตรอาหารไทยตามกระแส ทำเองได้ไม่ต้องไปต่อคิวให้เมื่อยตุ้ม แกล้มกับข้าวเหนียวและผักสดเลิศสุดในปฐพี

          ทุกวันนี้ใครไม่รู้จักเมนูหมูปลาร้าคงเชยระเบิด เช่น หมูปลาร้าคอกวัว หรือหมูปลาร้าสายซิ่งชื่อดัง วัตถุดิบหาไม่ยากแค่มีหมูกับปลาร้าก็จบ สำหรับใครขี้เกียจไปต่อคิวซื้อ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูปลาร้า ใครไม่อยากกินหมูทอดก็เปลี่ยนมาทำหมูย่างตามต้นตำรับก็ตามชอบ มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วปลาร้ารสแซ่บนัว 
1. สันคอหมูทอด 

          เปิดกันที่เมนูสันคอหมูทอด จับหมูสามชั้นหมักน้ำปลาแล้วเอาไปทอดจนสุก ยิ่งถ้าได้น้ำจิ้มหมูปลาร้ามาด้วยรับรองเด็ด 

ส่วนผสม สันคอหมูทอด
  • สันคอหมูหมูสามชั้น (ล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาตามต้องการ) 500 กรัม 
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสันคอหมูทอดน้ำปลา
  • 1. จิ้มหมูให้ทั่วทั้งชิ้นเพื่อให้น้ำปลาเข้าถึงเนื้อหมูได้เร็วขึ้น
  • 2. ใส่น้ำปลาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที เอาหมูลงไปทอดให้เหลือง เตรียมจัดเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ สันคอหมูทอดน้ำปลา เพิ่มเติมคลิก


2. สามชั้นทอด

         มาต่อกันที่เมนูสามชั้นทอด ทีเด็ดคือจับหมูสามชั้นหมักให้เรียบร้อยแล้วใส่แป้งชุบทอดลงไป เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุกและหั่นชิ้น

ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลา
  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • น้ำปลาอย่างดี 3-4 ช้อนโต๊ะ 
  • พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ผงปรุงรส (เล็กน้อย)
  • แป้งชุบทอด 5-7 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำเย็น 
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
  • น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น (เล็กน้อย)
     
วิธีทำสามชั้นทอด
  1. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว 
  2. หมักหมูกับน้ำปลา พริกไทยป่น และผงปรุงรสหมู เติมแป้งชุบทอด และไข่ไก่ลงไปนวดให้เข้ากัน ระหว่างนวดหมูให้ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไปนวดด้วย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
  3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้ท่วมชิ้นหมู) ใส่น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นและไม่ให้หมูติดกระทะขณะทอด)
  4. เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้นำเนื้อหมูลงทอดทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ หมูทอดน้ำปลา เพิ่มเติมคลิก

3. ปลาร้าสับ

       นี่แหละน้ำจิ้มหมูปลาร้าที่ตามหา พบกับปลาร้าสับ ใส่เครื่องสมุนไพรและปลาร้าลงไปตำจนเข้ากัน อูย... เนื้อข้นน่าหม่ำมากเลยจ้า

ส่วนผสม ปลาร้าสับ

  • ปลาร้าสับ
  • พริกขี้หนูซอย
  • หอมแดงซอย
  • กระเทียมซอย
  • ใบมะกรูดซอย
  • ขิงซอย
  • กระชายซอย
  • ตะไคร้ซอย
  • น้ำมะขามเปียก
  • ผงชูรส
  • พริกป่น

วิธีทำปลาร้าสับ

  1. เอาส่วนผสมต่าง ๆ ยกเว้นปลาร้า ใส่ลงครกตำพอให้ละเอียด
  2. ใส่ปลาร้าสับลงไป เติมน้ำมะขามเปียก ผงชูรส และพริกป่นลงไป ตำให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
     

ดูวิธีทำ ปลาร้าสับ เพิ่มเติมคลิก

4. น้ำพริกปลาร้า

         ใครที่เริ่มหัดกินปลาร้าหรือไม่ชอบกลิ่นแรงของปลาร้า ขอนำเสนอน้ำพริกปลาร้าสูตรนี้เลย ใส่น้ำปลาร้ากับปลาตามชอบ เพิ่มความนัวจากหอมแดงและกระเทียม

ส่วนผสม น้ำพริกปลาร้า

  • น้ำปลาร้า
  • ปลาแมคเคอเรล หรือปลาอื่น ๆ 
  • พริกสด
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • ผักสด หรือผักลวก
     

วิธีทำน้ำพริกปลาร้า

  1. คั่วพริก หอมแดง และกระเทียมจนหอม แล้วนำไปตำจนละเอียด เตรียมไว้
  2. ต้มปลาแมคเคอเรลกับน้ำปลาร้าจนเดือด 
  3. ตักเนื้อปลาและน้ำปลาร้าลงไปตำในครกกับเครื่องคั่วจนละเอียด
  4. เติมน้ำปลาร้าลงไปพอขลุกขลิก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักลวก

ดูวิธีทำ น้ำพริกปลาร้า เพิ่มเติมคลิก

          จบไปแล้วสำหรับเมนูเด็ดอย่างหมูปลาร้า มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มหมูปลาร้า อยากกินหมูแบบไหนก็เลือกตามสบาย แกล้มกับผักสดก็ฟินแล้ว ทำเองง่าย ๆ อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
4 วิธีทำหมูปลาร้า ชวนทำเมนูอร่อยตามกระแสไม่ต้องรอคิว โพสต์เมื่อ 6 กรกฎาคม 2561 เวลา 17:22:42 41,345 อ่าน
TOP