5 วิธีทำน้ำจิ้มหมูย่าง จับคู่เพิ่มความแซ่บเติมความฟิน

          เตรียมเตาปิ้งย่างหรือเตาอบให้พร้อมเลย จะได้ลงมือปรุงน้ำจิ้มหมูย่าง สูตรอาหารรสเผ็ด จับคู่กับหมูย่าง หมูปิ้ง หรือหมูสะเต๊ะก็อร่อยฟิน

          วันหยุดอยากทำหมูย่างกับข้าวเหนียว และที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำจิ้มหมูย่างนั่นเอง โดยเฉพาะน้ำจิ้มแจ่วสุดคลาสสิก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำจิ้มหมูย่าง ได้แก่ น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มคอหมูย่าง น้ำจิ้มแจ่วซอสแม็กกี้ น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ น้ำจิ้มแจ่วมะขาม อยากลองชิมสูตรไหนอย่ารอช้า จัดด่วน ๆ เลยจ้า

 

1. น้ำจิ้มแจ่ว

 

          ใครอยากทำน้ำจิ้มหมูย่างอย่างง่าย ขอนำเสนอวิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว สูตรนี้ใส่พริกป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และมะนาว ที่ขาดไม่ได้เลยคือข้าวคั่ว สุดท้ายโรยต้นหอมกับผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • น้ำปลา
  • พริกป่น
  • ข้าวคั่ว
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

 ​     ►​ ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป

 

ดูวิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว เพิ่มเติมคลิก

2. น้ำจิ้มคอหมูย่าง

 

          มาต่อกันที่วิธีทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง จับทุกอย่างลงไปผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่ผักชี ต้นหอม หรือใบสะระแหน่

ส่วนผสม น้ำจิ้มคอหมูย่าง
  • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ถึง 1 ช้อนโต๊ะ (เวลาเติมก็ชิมไปด้วย)
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี)
  • ผักชี ต้นหอม หรือใบสะระแหน่ โรยเล็กน้อย
วิธีทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง

 ​     ►​ ผสมน้ำปลา พริกป่น น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และข้าวคั่ว โรยต้นหอมเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ น้ำจิ้มคอหมูย่าง เพิ่มเติมคลิก

3. น้ำจิ้มแจ่วซอสแม็กกี้

 

          ใครไม่ชอบกลิ่นคาวของน้ำปลาก็ลองเปลี่ยนมาใช้ซอสแม็กกี้ก็ได้ ยกตัวอย่างน้ำจิ้มแจ่วซอสแม็กกี้ จับทุกอย่างคนผสมจนเข้ากัน สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วแม็กกี้
  • ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 2 ช้อนชา (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
  • ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

     1. ใส่ซอสแม็กกี้ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด
     2. จากนั้นใส่พริกป่นลงไปคนให้เข้ากัน
     3. บีบมะนาวลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     4. สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งซอยลงไปแล้วคนผสมให้เข้ากัน

 

ดูวิธีทำ น้ำจิ้มแจ่วซอสแม็กกี้ เพิ่มเติมคลิก

4. น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

 

          หลังจากทำเมนูน้ำจิ้มหมูย่างหรือน้ำจิ้มคอหมูย่างบ่อยแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะกันเถอะ สูตรนี้ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นและกะทิ เพิ่มความเปรี้ยวจากมะขามเปียก

ส่วนผสม น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
  • กะทิสด 500 กรัม
  • น้ำพริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ทัพพี
  • น้ำมะขามเปียก 4 ทัพพี
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • ถั่วลิสงคั่วป่น 5 ทัพพี
วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

     1. แบ่งหัวกะทิพอประมาณใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นลงไป จากนั้นเทกะทิที่เหลือลงไปทั้งหมด
     2. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ใส่ประมาณ 3 ทัพพีก่อน อย่าเพิ่งใส่เยอะในตอนแรก เดี๋ยวจะหวานเกิน หากยังไม่พอใจค่อยเติมทีหลังเอา ตามด้วยน้ำมะขามเปียก (อย่าปรุงให้เปรี้ยวเกินไป เพราะน้ำจิ้มชนิดนี้ห้ามเปรี้ยว เวลากินแล้วรสหวานจะออกนำ แทบไม่ได้รสเปรี้ยวเลย) ตัดรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
     3. สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน (ใส่ประมาณ 5 ทัพพีก่อนนะ อย่าเพิ่งใส่เยอะ เพราะเดี๋ยวจะขึ้นอืดเวลาที่น้ำจิ้มเย็น หากยังไม่ข้นพอเติมภายหลังได้) บางคนก็เห็นเขาใส่ขนมปังลงไปด้วย ขอบอกว่าวิธีนั้นเป็นการลดต้นทุนการใช้ถั่วลิสงป่น แต่น้ำจิ้มสะเต๊ะที่มีส่วนผสมของขนมปังจะเก็บไว้นาน ๆ ไม่ได้ เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด ปิดไฟ เตรียมไว้

 

ดูวิธีทำ น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ เพิ่มเติมคลิก

5. น้ำจิ้มแจ่ว (สูตรน้ำมะขาม)

 

          ปิดท้ายกันด้วยวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วมะขาม สูตรนี้ใส่ซีอิ๊วขาวแทนน้ำปลา เติมน้ำตาลปี๊บกับพริกป่น ใส่น้ำมะขามเปียกตามชอบ เพิ่มความหอมด้วยตะไคร้ซอย

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว (สูตรน้ำมะขาม)
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกป่น
  • ข้าวคั่ว
  • ตะไคร้ซอย
  • ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วมะขาม

     1. ใส่น้ำมะขามลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวลงไป เคี่ยวให้เดือด ชิมรสตามใจชอบ ยกลงจากเตา ปิดไฟ รอจนส่วนผสมเย็น
     2. เติมพริกป่น ข้าวคั่ว ตะไคร้ซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว เพิ่มเติมคลิก

          แอบนึกขึ้นมาได้ว่ามีเนื้อหมูแช่ในตู้เย็นหลายกิโล ฯ เลยล่ะ มื้อเย็นคงต้องย่างกินกับน้ำจิ้มหมูย่าง หรือน้ำจิ้มคอหมูย่างสักถ้วย และเพิ่มความอิ่มด้วยข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ สักครึ่งกิโล ฯ

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
5 วิธีทำน้ำจิ้มหมูย่าง จับคู่เพิ่มความแซ่บเติมความฟิน โพสต์เมื่อ 28 สิงหาคม 2561 เวลา 10:33:28 16,572 อ่าน
TOP