x close

4 วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มอร่อยทั้งวัน ทิ้งไว้ข้ามคืนไม่แห้งไม่แข็ง

          แชร์ต่อได้เลย วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่ม ทั้งข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวดำ และข้าวเหนียวอัญชัน ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แค่ไม่กี่นาทีก็ได้ข้าวเหนียวไว้กินกับส้มตำไก่ย่างแล้วนะ
          จากที่เคยนึ่งข้าวเหนียวกินเอง ถ้าไม่แข็งก็แฉะเละเกินไปจนขี้เกียจทำเพราะเริ่มท้อ คงจะดีถ้ามีเคล็ดลับนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มอร่อยเหมือนร้านเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มอร่อย มีทั้งข้าวเหนียวดำ ข้าวเหนียวขาว และข้าวเหนียวดอกอัญชัน รับรองถ้าทำตามสูตรจะได้ข้าวเหนียวนุ่มกินได้ทั้งวันไม่ต้องอุ่นร้อนเลยจ้า
 

1. ข้าวเหนียวขาว

          เริ่มกันที่วิธีนึ่งข้าวเหนียวขาว สูตรนี้ต้องแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ตามกำหนดเพื่อความนุ่ม และตอนนึ่งข้าวเหนียวก็ใส่ใบเตยลงไปในน้ำเดือดด้วยเพื่อความหอม พอนึ่งเสร็จก็ส่ายข้าวเหนียวเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป ข้าวเหนียวจะได้ไม่แฉะ
 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวนึ่ง

  • ข้าวเหนียว
  • น้ำเปล่า
  • ใบเตย
     

วิธีนึ่งข้าวเหนียว

     1. ซาวข้าวเหนียว 1-2 น้ำ ถ้าเป็นข้าวเหนียวใหม่แช่น้ำ 4 ชั่วโมง ถ้าเป็นข้าวเหนียวเก่าแช่น้ำข้ามคืน
     2. เอาน้ำล้างหวดให้ชุ่มแล้วเทข้าวเหนียวใส่ในหวด รอให้ข้าวสะเด็ดน้ำด้วย
     3. เอาน้ำใส่ในหม้อนึ่ง ใส่ใบเตยลงไปด้วยเพื่อความหอม วางหวดบนหม้อนึ่งพร้อมปิดฝา นึ่งประมาณ 10 นาที พอครบเวลาก็เปิดฝาดูแล้วตวัดข้าว นึ่งต่ออีก 5 นาที พอข้าวเหนียวสุก ใช้กระด้งในการส่ายข้าวเหนียว พรมน้ำนิดหน่อยบนกระด้งแล้วก็เทข้าวเหนียวลงไป เกลี่ยข้าวเหนียวให้ไอร้อนออกจากข้าว ข้าวเหนียวจะนิ่มและไม่แฉะ
 

ดูวิธีทำ ข้าวเหนียวขาว เพิ่มเติมคลิก

2. ข้าวเหนียวดำ

     ใครแอบเบื่อข้าวเหนียวขาวก็มานึ่งข้าวเหนียวดำสิคะ สูตรนี้ผสมข้าวเหนียวขาวเพื่อความนุ่ม เริ่มแรกผสมข้าวเหนียวขาวกับข้าวเหนียวดำรวมกันแล้วแช่น้ำไว้จนครบเวลา จากนั้นก็นำไปนึ่งจนสุก
 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวดำนึ่ง

  • ข้าวเหนียวขาว 250 กรัม
  • ข้าวเหนียวดำ 125 กรัม
  • น้ำเปล่า
     

วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ

     1. นำข้าวเหนียวทั้ง 2 สี ผสมรวมกัน (ปริมาณข้าวเหนียวดำจะน้อยกว่าข้าวเหนียวขาวครึ่งหนึ่ง) ซาวข้าวเหนียว 1-2 ครั้ง ถ้าจะกินตอนเช้าก็แช่ข้ามคืนได้เลย หากกินตอนเย็นก็แช่ทิ้งไว้ตั้งแต่ช่วงเช้าอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
     2. เทข้าวเหนียวที่แช่ทิ้งไว้ลงในหวด นึ่งประมาณ 15 นาที เปิดฝาหม้อเช็กดูพอข้าวเริ่มสุกก็กลับด้านข้าวโดยใช้ไม้พายคนข้าวจากด้านล่างขึ้นมาด้านบน ปิดฝานึ่งต่ออีก 10 นาทีโดยประมาณ
     3. พอข้าวเหนียวสุกดีแล้ว จะใช้กระด้งในการส่ายข้าวเหนียว พรมน้ำนิดหน่อยบนกระด้งแล้วก็เทข้าวเหนียวลงไป เกลี่ยข้าวเหนียวให้ไอร้อนออกจากข้าว ข้าวเหนียวจะนิ่มและไม่แฉะ
 

ดูวิธีทำ ข้าวเหนียวดำ เพิ่มเติมคลิก

3. ข้าวเหนียวอัญชัน

          ข้าวเหนียวขาวกับข้าวเหนียวดำก็ทำบ่อยแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำข้าวเหนียวอัญชันกันเถอะ เริ่มจากทำน้ำดอกอัญชันแล้วใส่ข้าวเหนียวลงไปแช่ พอครบเวลาก็เอาไปนึ่งจนสุก
 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวอัญชัน

  • ข้าวเหนียวดิบ
  • อัญชัน
  • น้ำร้อน
     

วิธีทำข้าวเหนียวอัญชัน

     1. นำดอกอัญชันแห้งแช่ในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที หรือแช่จนได้สีที่พอใจ
     2. นำข้าวเหนียวไปล้าง 2-3 น้ำ จากนั้นก็แช่ข้าวเหนียวด้วยน้ำดอกอัญชันข้ามคืน
     3. เอากระดาษไขวางรองซึ้งนึ่ง เทข้าวเหนียวดิบลงไป ทำหลุมตรงกลาง ปิดฝาแล้วเอาไปนึ่งบนลังถึงที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 10 นาที พอครบเวลาคนข้าวเหนียวไปมาแล้วนึ่งต่ออีก 5 นาที พอข้าวเหนียวสุกดีแล้ว จะใช้กระด้งในการส่ายข้าวเหนียว พรมน้ำนิดหน่อยบนกระด้งแล้วก็เทข้าวเหนียวลงไป เกลี่ยข้าวเหนียวให้ไอร้อนออกจากข้าว ข้าวเหนียวจะนิ่มและไม่แฉะ
 

ดูวิธีทำ ข้าวเหนียวอัญชัน เพิ่มเติมคลิก

4. ข้าวเหนียวใบเตย

         ปิดท้ายกันด้วยข้าวเหนียวใบเตยสีสวย จับข้าวเหนียวดิบแช่ในน้ำใบเตยเพิ่มสีสัน และใส่ใบเตยมัดลงไประหว่างนึ่งเพื่อความหอม
 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวใบเตย

  • ข้าวเหนียวดิบ 100 กรัม
  • น้ำใบเตยผสมสีเขียวแอปเปิล สำหรับแช่ข้าวเหนียว
  • น้ำเปล่า สำหรับแช่ข้าวเหนียวและพรมข้าวเหนียว
     

วิธีทำข้าวเหนียวใบเตย

     1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำใบเตยประมาณ 2-3 ชั่วโมง ซาวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เทข้าวเหนียวใส่หวด หรือลังถึงโดยใช้ผ้าขาวบางรอง ใส่ใบเตยมัดเป็นปมลงไปตอนนึ่งด้วยเพื่อความหอม ปิดฝา นำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 20 นาที
     2. พอนึ่งครบ 15 นาที ให้พลิกข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นด้านบนแล้วพรมน้ำเปล่าให้ทั่ว ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที หรือจนสุก
 

ดูวิธีทำ ข้าวเหนียวใบเตย เพิ่มเติมคลิก

           อูย… แอบท้องร้องเบา ๆ เย็นนี้ขอบายข้าวสวยดีกว่า เพราะจะทำข้าวเหนียวนึ่งกินกับปลาสลิดทอดของโปรด แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วเจ้าค่ะ ขอตัวไปแช่ข้าวเหนียวก่อนนะคะ
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
4 วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มอร่อยทั้งวัน ทิ้งไว้ข้ามคืนไม่แห้งไม่แข็ง โพสต์เมื่อ 22 ตุลาคม 2562 เวลา 16:28:30 25,097 อ่าน
TOP