x close

ไก่ทอดซอสส้ม กรอบนุ่มเปรี้ยวหวานสดชื่นไม่เลี่ยน

          บอกเลยสดชื่น ! เมนูไก่ทอดซอสส้ม เคี้ยวกรอบนุ่ม รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวสวยเติมพลัง

           ใครมีเนื้อไก่เหลือ ๆ จับมาทอดเป็นอาหารมื้อต่อไปกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ทอดซอสส้ม จับไก่หมักจนเข้าเนื้อแล้วชุบกับแป้งทอดจนกรอบ สุดท้ายคลุกเคล้ากับซอสส้ม กินเอาอิ่มหรือกินเป็นอาหารว่างก็ได้เช่นกัน
ไก่ทอด

ไก่ทอดซอสส้ม Orange Chicken ทำง่ายและอร่อยมากครับ โดย Tamahan Easy

           วันนี้มีสูตรและวิธีการทำไก่ทอดซอสส้ม (Orange Chicken) มาฝากครับ ไปดูกันเลย

ส่วนผสม ซอสส้ม

  • ส้ม 2 ลูก
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ขิง 20 กรัม
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำแป้งข้าวโพด (แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ)

ส่วนผสม สำหรับหมักไก่

  • เนื้อสันในไก่ 300 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • พริกไทย 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

ส่วนผสม สำหรับชุบไก่

  • แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำไก่ทอดซอสส้ม

     ทำซอสส้ม โดยนำส้มมาขูดผิว 1 ลูก อีกลูกไม่ต้องขูด เสร็จแล้วพักผิวส้มขูดไว้ก่อน

ไก่ทอด

     จากนั้นนำส้มทั้ง 2 ลูกมาผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำใส่ถ้วยไว้
ไก่ทอด

     ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะลงไป
ไก่ทอด

     ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว หรือ Rice Vinegar ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
ไก่ทอด

     ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ไก่ทอด

     ขูดขิงแก่ลงไป 1 ช้อนชา
ไก่ทอด

     ใส่พริกป่น 1 ช้อนชา
ไก่ทอด

     คนให้ทุกอย่างเข้ากันและน้ำตาลละลาย จากนั้นพักน้ำซอสไว้ก่อน
ไก่ทอด

     ต่อมาหมักเนื้อไก่ หั่นเนื้อสันไก่ 300 กรัม ใส่ชามผสม จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง
ไก่ทอด

     ใส่พริกไทยป่นและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา
ไก่ทอด

     ขูดขิงแก่ลงไป 1 ช้อนชา (ขิงช่วยให้เนื้อไก่หอมขึ้นครับ)
ไก่ทอด

     ใส่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาลงไป เพื่อช่วยให้เนื้อไก่นุ่ม
ไก่ทอด

     คนให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นปิดปากชามด้วยพลาสติกใสและนำเข้าไปหมักในตู้เย็น 30 นาที
ไก่ทอด

     ต่อมาผสมแป้งสำหรับทอดไก่ ใส่แป้งข้าวโพดและแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างละ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
ไก่ทอด

     นำเนื้อไก่ที่หมักแล้วมาคลุกเคล้ากับแป้งให้ทั่ว
ไก่ทอด

     คลุกเคล้าประมาณ 1 นาที หรือมากกว่านั้นก็ได้ครับ เพื่อให้แป้งดูดน้ำจากเนื้อไก่ แป้งจะได้ติดกับเนื้อไก่แน่น ๆ และไม่หลุดออกเวลาทอด
ไก่ทอด

     จากนั้นก็ตั้งไฟแรง รอให้น้ำมันเดือดและนำไก่ลงทอดเลยครับ ทอดให้สุกทีละด้านนะครับ อย่ากลับไปกลับมา ไก่จะอมน้ำมัน
ไก่ทอด

     ทอดประมาณ 7 นาทีก็จะได้ไก่กรอบ ๆ แบบนี้ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ไก่ทอด

     ต่อมาตั้งกระทะเปิดไฟกลาง นำน้ำซอสส้มที่เตรียมไว้ลงไปเคี่ยวให้เดือด
ไก่ทอด

     พอน้ำซอสเริ่มงวด ใส่ผิวส้มที่ขูดไว้ลงไป ผิวส้มจะทำให้น้ำซอสหอมกลิ่นส้มมาก ๆ
ไก่ทอด

     จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสักพัก ให้ใส่น้ำแป้งข้าวโพด (ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป คนเร็ว ๆ เพื่อให้น้ำซอสข้นเหนียว
ไก่ทอด

     ก็จะได้น้ำซอสข้นเหนียวและเป็นเงาสวยแบบนี้
ไก่ทอด

     นำไก่ทอดลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสให้ชุ่ม
ไก่ทอด

     เสร็จแล้วก็นำมาจัดใส่จานครับ
ไก่ทอด

     ตกแต่งด้วยชิ้นส้มหั่นสักหน่อย
ไก่ทอด

     โรยด้วยต้นหอมซอยอีกนิดก็เสร็จแล้วครับ
ไก่ทอด

           ใครแอบเบื่อ ๆ ไก่ทอดชุบแป้งแบบทั่วไป ลองมาทำไก่ทอดซอสส้มดูแล้วจะติดใจ ถ้าพอมีเวลาจัดเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวกันเถอะ

แนะนำสูตรไก่ทอดซอสต่าง ๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก
Tamahan Easy

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ไก่ทอดซอสส้ม กรอบนุ่มเปรี้ยวหวานสดชื่นไม่เลี่ยน โพสต์เมื่อ 18 มิถุนายน 2564 เวลา 16:59:51 10,468 อ่าน
TOP