ผัดผักบุ้งหมูสับ ใส่เต้าเจี้ยว เมนูจากผักพื้นบ้านประโยชน์แน่น

          เป็นผักบุ้งท้องถิ่น มักเกิดเองตามธรรมชาติในท้องนา ลำต้นเป็นสีแดงและมียอดค่อนข้างเรียวและเล็ก มีรสชาติฝาดอันเป็นเอกลักษณ์ นิยมกินสดกับลาบ น้ำตก น้ำพริก ส้มตำ เป็นต้น

1. ช่วยบำรุงสายตา เนื่องจากอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีน ซึ่งมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพดวงตา ช่วยสร้างเสริมระดับกลูตาไธโอน (Glutathione) ป้องกันการเกิดโรคต้อกระจกได้อีกด้วย

2. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรงุผิวพรรณ ป้องกันผิวหมองคล้ำ ช่วยชะลอวัย และลดการเกิดริ้วรอยแห่งวัย

3. ช่วยให้นอนหลับ เนื่องจากอุดมด้วยสารซีลีเนียมและสังกะสี ที่มีสรรพคุณช่วยผ่อนคลายประสาท ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย

4. ช่วยบำรุงหัวใจ ลดการเกิดไขมันอุดตันเส้นเลือด

5. อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันการท้องผูก

6. ช่วยบำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง

7. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และลดการดูดซึมของกลูโคสของร่างกายได้

8. ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายได้ ซึ่งส่งผลดีต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจ

9. ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ โดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และลำไส้ตรง มะเร็งช่องท้อง รวมทั้งมะเร็งผิวหนังและมะเร็งเต้านม 

          หลังจากเรารู้ประเภทของผักบุ้งและประโยชน์ของผักบุ้งกันไปแล้ว ต่อมาเรามาทำเมนูอร่อยจากผักบุ้งกันเลยจ้า

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. กระเทียมสับ 10 กลีบ

3. หมูสับ 200 กรัม

4. ผักบุ้งจีน หั่นท่อนตามชอบ 400 กรัม

5. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันหอย

7. ซอสปรุงรส

8. น้ำตาลทราย

9. ซีอิ๊วดำ

10. พริกไทย

11. พริกแดง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่ ใส่หมูสับลงไปผัดพอสุก

2. ใส่ผักบุ้งลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซอสปรุงรส ผัดพอทั่ว

3. เติมซีอิ๊วดำ ใส่พริกสดและพริกไทย ผัดจนสุกตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

     ​​​​► 5 เมนูจากผักบุ้ง เนรมิตเมนูอร่อยจากผักสีเขียว

     ​​​​► ผัดผักบุ้งหมูกรอบ หอมเต้าเจี้ยวทำง่ายเผื่อหิวข้าวต้มยามดึก

     ​​​​► ยำผักบุ้งกรอบ น้ำยำสุดแซ่บกรอบสนั่นลั่นบ้าน

     ​​​​► 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

     ​​​​► 20 สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kaset.today, medthai.com, puechkaset.com