x close

มาม่าผัดขี้เมาหมู เมนูตามสั่งหมูแน่น พร้อมวิธีทำซอสรสแซ่บ

ชวนทำอาหารตามสั่งนั่นก็คือ เมนูมาม่าผัดขี้เมาหมู จัดเต็มหมูเน้น ๆ มาพร้อมวิธีทำซอสผัดขี้เมารสเข้มข้นและจัดจ้าน ลองทำกินมื้อต่อไปกันเลย

ผัดขี้เมา

ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารจานเดียวรสชาติเผ็ดถูกปากสไตล์ไทย ๆ มีความหอมจากใบกะเพราและพริกไทยอ่อน บางสูตรใส่ใบโหระพาและใบมะกรูดลงไปด้วย ทีเด็ดสูตรนี้อยู่ที่ซอสผัดขี้เมาสุดเข้มข้น พอปรุงเสร็จก็เอามาผัดเคล้ากับเส้นบะหมี่และเนื้อหมูจนเข้ากัน หรือถ้าหากชอบทำกินบ่อย ๆ สามารถทำซอสเก็บใส่ขวดแล้วแช่เย็นไว้ทำมื้อต่อไปได้เลย 

ผัดขี้เมา คืออะไร

ผัดขี้เมาเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกและกระเทียม สำหรับเนื้อสัตว์เลือกใส่ได้ตามชอบ และผัดกับผักต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วฝักยาว คะน้า ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี หรือผักอื่น ๆ มีความพิเศษตรงที่ใส่ใบกะเพรา กระชาย และใบมะกรูด ซึ่งทำให้มีความหอมแซ่บมากขึ้น ทั้งนี้ อาจใส่พริกไทยอ่อนกับใบโหระพาด้วยก็ได้  

ประวัติผัดขี้เมา

สันนิษฐานว่าเป็นอาหารที่เกิดจากการผสมผสานอาหารไทยเข้ากับอาหารของชาวจีนที่มาอยู่ในไทย โดยคำว่า ขี้เมา น่าจะมาจากผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ต้องการหาเมนูกับแกล้ม เลยจับของเหลือในตู้เย็นทั้งผักและเนื้อสัตว์มาผัดรวมกัน และนิยมสืบต่อกันมา รสชาติเน้นความเผ็ดและเค็ม 

ส่วนผสม มาม่าผัดขี้เมาหมู

  1. พริกสด 

  2. กระเทียม

  3. ซอสหอยนางรม 

  4. ซอสปรุงรส

  5. น้ำตาลทราย 

  6. พริกไทยป่น 

  7. ซีอิ๊วดำ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

  8. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ลวกสุก

  9. หมูชิ้น

  10. ใบกะเพรา

  11. ถั่วฝักยาว 

  12. พริกไทยอ่อน

  13. พริกชี้ฟ้า

  14. น้ำมันพืช

วิธีทำมาม่าผัดขี้เมาหมู

  1. ตำพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดจนหอม

  3. ใส่ส่วนผสมเครื่องปรุงลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวจนซอสเดือด

  4. ใส่หมูชิ้นผัดจนสุก ตามด้วยเส้นบะหมี่ลวก ใส่ถั่วฝักยาว ใบกะเพรา พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้า ลงไปผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

ใครมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอยู่แล้ว ถ้าชอบอาหารรสจัดจ้านอยากให้ลองจับมาทำเมนูมาม่าผัดขี้เมาหมูสูตรนี้กัน ทั้งนี้ สามารถเปลี่ยนจากเมนูหมู เป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบด้วยนะ

แนะนำเมนูผัดขี้เมา เมนูผัดมาม่า เมนูอาหารตามสั่ง และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
มาม่าผัดขี้เมาหมู เมนูตามสั่งหมูแน่น พร้อมวิธีทำซอสรสแซ่บ อัปเดตล่าสุด 19 ธันวาคม 2565 เวลา 12:00:10 3,203 อ่าน
TOP