x close

ไก่ทอดกรอบหอมเจียว สูตรง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับทอดไก่กรอบนาน

          ไก่ทอดกรอบหอมเจียว เมนูสร้างอาชีพ เติมโปรตีนจากอกไก่กรอบนอกนุ่มใน มีรสเค็มนิด ๆ จากการหมักน้ำปลา โรยหอมเจียวเพิ่มความกรอบไปอีก
          ไก่ทอด เมนูอาหารที่ทำเองได้ไม่ยากรับรองอร่อยถูกปาก วันนี้เราขอแนะนำวิธีทำไก่ทอดกรอบหอมเจียว สูตรนี้ใช้อกไก่ ทั้งนี้ สามารถใช้ชิ้นส่วนอื่น ๆ ได้ตามชอบ หมักกับน้ำปลาและน้ำตาลทราย เสร็จแล้วเอาไปทอดจนสุกกรอบ โรยหอมเจียวปิดท้าย

สูตรไก่ทอดกรอบ

ไก่ทอด

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แชร์สูตรไก่ทอดกรอบหอมเจียว สูตรง่าย ๆ ทำกินอร่อย ทำขายได้นะ มาดูกันครับ
โดย คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีครับ วันนี้มาแชร์สูตรไก่ทอดกรอบหอมเจียว สูตรอร่อยทำง่ายมาก ๆ มาลองดูกันเลย

ไก่ทอด

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม ไก่ทอดกรอบหอมเจียว

  1. อกไก่ หั่นแล่เป็นชิ้นบางพอดี 2 ชิ้น

  2. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

  4. ผงปรุงรส 1/3 ช้อนโต๊ะ

  5. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะพูน

  6. น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

  7. หอมเจียว

  8. น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำไก่ทอดกรอบหอมเจียว

  1. นำอกไก่หั่นชิ้นแล้วมาบั้งให้สวยงาม เสร็จแล้วหมักอกไก่กับน้ำปลา น้ำตาลทราย และผงปรุงรส เติมน้ำเย็น ใส่แป้งทอดกรอบ นวดจนเข้ากัน พักไว้ 15 นาที

  2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันท่วม ใช้ไฟกลาง พอร้อนใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นไก่ใส่จาน

  3. นำหอมเจียวสำเร็จรูปมาเจียวอีกรอบ ประมาณ 20 วินาที โรยบนไก่ทอด เพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว อร่อยหอมฟินมาก ๆ ทำกินได้ ทำขายได้เช่นกัน

ไก่ทอด

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำไก่ทอดกรอบนาน

  1. น้ำมันต้องร้อนเวลาทอดเพื่อให้ไก่ไม่อมน้ำมัน ถ้าใช้ไฟอ่อนแล้วทอดนานจะอมน้ำมัน และควรเร่งไฟตอนท้ายก่อนนำไก่ขึ้นจะช่วยทำให้ไก่กรอบนาน

  2. น้ำที่ใช้ผสมแป้งทอดต้องเป็นน้ำเย็นจัด จะทำให้แป้งกรอบนาน

  3. ไม่ควรพลิกไก่ทอดบ่อย ๆ ขณะทอด เพราะจะทำให้แป้งหลุดและชิ้นไก่เละดูไม่น่ากิน

  4. เวลาทอดไก่เสร็จแล้วควรพักไว้บนตะแกรง เพื่อเป็นการไล่ความชื้นและทำให้ไก่กรอบนาน

เทคนิคทอดไก่

  1. ควรเลือกใช้น้ำมันปาล์ม เพราะมีจุดเดือดและจุดเกิดควันสูง เวลาทอดจะทำให้ไก่ไม่เหม็นหืนง่าย 

  2. ควรใช้น้ำมันกะท่วมชิ้นไก่เพื่อให้ไก่สุกกรอบเท่ากันทุกส่วน

  3. ก่อนนำไก่ลงทอดควรชุบแป้งแห้งให้ทั่วเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น 

  4. ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในกระทะสำหรับทอด เปิดไฟรอจนน้ำส้มสายชูระเหย จากนั้นค่อยใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนแล้วค่อยทอดไก่ วิธีนี้ทำให้น้ำมันไม่กระเด็นเวลาทอดและไก่ไม่ติดกระทะ

          ถ้าชอบกินไก่ทอดมาลองทำไก่ทอดกรอบ อาหารไทยสูตรนี้กัน ทีเด็ดนอกจากอยู่ที่เนื้อไก่กรอบนุ่มแล้วยังมีหอมเจียวให้เคี้ยวกรุบ ๆ กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวอิ่มไปอีกมื้อจ้า

แนะนำเมนูไก่ทอดสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ไก่ทอดกรอบหอมเจียว สูตรง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับทอดไก่กรอบนาน อัปเดตล่าสุด 6 กันยายน 2566 เวลา 17:51:30 68,560 อ่าน
TOP