ไก่ทอดกรอบหอมเจียว สูตรง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับทอดไก่กรอบนาน

สวัสดีครับ วันนี้มาแชร์สูตรไก่ทอดกรอบหอมเจียว สูตรอร่อยทำง่ายมาก ๆ มาลองดูกันเลย

1. อกไก่ หั่นแล่เป็นชิ้นบางพอดี 2 ชิ้น

2. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. ผงปรุงรส 1/3 ช้อนโต๊ะ

5. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะพูน

6. น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

7. หอมเจียว

8. น้ำมันพืช สำหรับทอด

1. นำอกไก่หั่นชิ้นแล้วมาบั้งให้สวยงาม เสร็จแล้วหมักอกไก่กับน้ำปลา น้ำตาลทราย และผงปรุงรส เติมน้ำเย็น ใส่แป้งทอดกรอบ นวดจนเข้ากัน พักไว้ 15 นาที

2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันท่วม ใช้ไฟกลาง พอร้อนใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นไก่ใส่จาน

3. นำหอมเจียวสำเร็จรูปมาเจียวอีกรอบ ประมาณ 20 วินาที โรยบนไก่ทอด เพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว อร่อยหอมฟินมาก ๆ ทำกินได้ ทำขายได้เช่นกัน

1. น้ำมันต้องร้อนเวลาทอดเพื่อให้ไก่ไม่อมน้ำมัน ถ้าใช้ไฟอ่อนแล้วทอดนานจะอมน้ำมัน และควรเร่งไฟตอนท้ายก่อนนำไก่ขึ้นจะช่วยทำให้ไก่กรอบนาน

2. น้ำที่ใช้ผสมแป้งทอดต้องเป็นน้ำเย็นจัด จะทำให้แป้งกรอบนาน

3. ไม่ควรพลิกไก่ทอดบ่อย ๆ ขณะทอด เพราะจะทำให้แป้งหลุดและชิ้นไก่เละดูไม่น่ากิน

4. เวลาทอดไก่เสร็จแล้วควรพักไว้บนตะแกรง เพื่อเป็นการไล่ความชื้นและทำให้ไก่กรอบนาน

1. ควรเลือกใช้น้ำมันปาล์ม เพราะมีจุดเดือดและจุดเกิดควันสูง เวลาทอดจะทำให้ไก่ไม่เหม็นหืนง่าย 

2. ควรใช้น้ำมันกะท่วมชิ้นไก่เพื่อให้ไก่สุกกรอบเท่ากันทุกส่วน

3. ก่อนนำไก่ลงทอดควรชุบแป้งแห้งให้ทั่วเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น 

4. ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในกระทะสำหรับทอด เปิดไฟรอจนน้ำส้มสายชูระเหย จากนั้นค่อยใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนแล้วค่อยทอดไก่ วิธีนี้ทำให้น้ำมันไม่กระเด็นเวลาทอดและไก่ไม่ติดกระทะ

     ◇ รวมไก่ทอดสูตรดัง เมนูไก่ยอดนิยม กรอบนุ่มอร่อยเด็ดทำขายได้

     ◇ ปีกไก่ทอดพริกกระเทียม สูตรเด็ดทำง่าย รสจัดจ้านถึงกระดูก

     ◇ ไก่ทอดน้ำปลา หม้อทอดไร้น้ำมัน หนังกรอบหอมอร่อย

     ◇ ไก่ทอดกรอบ สูตรเด็ดจากร้านดัง ทำกินเองได้ง่าย ๆ กรอบนอกนุ่มใน

     ◇ 10 สูตรน่องไก่ทอดขาย เมนูสร้างอาชีพ ลงทุนไม่มากขายง่ายกำไรเร็ว