วิธีคั้นใบย่านาง ต้มใบย่านางใส่อะไร ต่อยอดทำเมนูอาหารได้

แชร์วิธีคั้นใบย่านาง คั้นอย่างไรได้บ้าง ถ้าต้มใบย่านางต้องใส่อะไร พร้อมประโยชน์และเมนูที่น่าสนใจ

ใบย่านาง สมุนไพรพื้นบ้านไทยที่มีประโยชน์ สามารถนำมาคั้นเอาน้ำเพื่อใช้ทำอาหารและเครื่องดื่ม แม้น้ำใบย่านางจะมีขายทั่วไป แต่ถ้าใครอยากคั้นเองก็ได้เช่นกัน วันนี้เราขอนำเสนอวิธีคั้นใบย่านาง แล้วถ้าคั้นเสร็จแล้วแช่เย็นได้ไหม และมีสรรพคุณอะไรบ้าง

ต้มใบย่านางจะใส่ใบเตยเพื่อช่วยดับกลิ่นเหม็นเขียว แล้วนำไปทำเครื่องดื่มหรือเมนูอาหารอื่น ๆ ต่อไป และอาจเติมน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติ 

น้ำใบย่านางสามารถทำเป็นอาหารคาวได้ เช่น แกงเห็ดน้ำใบย่านาง หน่อไม้ต้มใบย่านาง ซุบหน่อไม้ แกงเปรอะ แกงขนุน แกงขี้เหล็ก เป็นต้น และยังนำมาทำเครื่องดื่มสมุนไพรได้อีกด้วย

น้ำใบย่านางถ้าคั้นแล้วควรดื่มทันที ไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 4 ชั่วโมง เนื่องจากรสชาติจะเปลี่ยน แต่ถ้าต้องการเก็บในตู้เย็นไม่ควรเกิน 3-5 วัน

วิธีที่ 1 

1. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนอุ่น เตรียมไว้

2. หั่นใบย่านางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำใบเตย ปั่นจนละเอียด จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำ

วิธีที่ 2 

• หั่นใบย่านางเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอามาตำพอแหลก เติมน้ำต้มสุก จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำ

วิธีที่ 3 

• ขยำกับน้ำเปล่าจนได้น้ำสีเขียวและใบสีซีดลง

น้ำใบย่านางสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความหวาน ไม่กลัวเหม็นเขียว แต่ดื่มง่ายเพราะจะมีกลิ่นของใบเตยหอม ๆ ด้วย

ส่วนผสม น้ำใบย่านาง (สูตรไม่มีน้ำตาล)

1. ใบย่านาง 50-100 กรัม (ตามความเข้มข้นที่ต้องการ)

2. ใบเตย 5 ใบ

3. น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำน้ำใบย่านาง (สูตรไม่มีน้ำตาล)

1. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนอุ่น เตรียมไว้

2. หั่นใบย่านางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำใบเตย ปั่นจนละเอียด จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำ ตักใส่แก้วพร้อมดื่ม หรือเทใส่ขวดแล้วนำไปแช่เย็นก่อนดื่ม

ใครคิดว่าไม่สามารถดื่มน้ำใบย่านางแบบต้นตำรับได้ ลองเติมความหวานกันดู เลือกได้เลยว่าจะใส่น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือน้ำหวาน 

ส่วนผสม น้ำใบย่านาง (สูตรหวาน)

1. ใบย่านาง 50-100 กรัม (ตามความเข้มข้นที่ต้องการ)

2. ใบเตย 5 ใบ

3. น้ำ 3 ถ้วย

4. น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือน้ำหวานกลิ่นที่ชอบ

วิธีทำน้ำใบย่านาง (สูตรหวาน)

1. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนอุ่น เตรียมไว้

2. หั่นใบย่านางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำใบเตย ปั่นจนละเอียด จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำ ตักใส่แก้ว เติมน้ำเชื่อมลงไป ชิมรสตามชอบ พร้อมดื่ม หรือเทใส่ขวดแล้วนำไปแช่เย็นก่อนดื่ม

จบไปแล้วสำหรับวิธีคั้นใบย่านาง ใครสะดวกแบบไหนลองทำตามสไตล์ได้เลย จะนำมาประกอบอาหารหรือทำเป็นเครื่องดื่มก็อร่อย

• หมกหน่อไม้ ใส่ข้าวเบือ อาหารอีสานรสแซ่บนัวสไตล์พื้นบ้าน
• แกงหน่อไม้ใบย่านาง ใส่ข้าวเบือน้ำข้นรสเข้มเผ็ดร้อนอร่อยยกหม้อ
• น้ำใบย่านาง 3 สไตล์ เครื่องดื่มสมุนไพรฤทธิ์เย็น
• วิธีต้มน้ำสมุนไพร 3 สูตร กิน ดื่ม สูดดม เสริมภูมิคุ้มกันต้านโรค
• 8 สูตรน้ำต้มสมุนไพรต้านโรค กลิ่นหอมมีประโยชน์ได้สุขภาพ

ขอบคุณข้อมูลจาก : medthai.com