COOKING

ข่าว-ความรู้ ข่าว ข่าวบันเทิง ตรวจหวย ผลบอลสด การเงิน การศึกษา

บันเทิง ดูหนัง Music Station ละคร บันเทิงเกาหลี

ไลฟ์ไตล์ ดูดวง ผู้หญิง ผู้ชาย สุขภาพ ท่องเที่ยว สูตรอาหารง่ายๆ

ช้อปปิ้ง รถยนต์ บ้านและการตกแต่ง มือถือ ราคาทอง ราคาน้ำมัน

วาไรตี้ แต่งงาน แม่และเด็ก สัตว์เลี้ยง Infographic

บริการ แอปฯ กระปุก ติดต่อโฆษณา แจ้งปัญหา ร่วมงานกับเรา

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา สูตรลับร้านอาหาร กรอบอร่อยทำขายได้

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา สูตรเด็ดจากร้านอาหาร มาพร้อมเทคนิคฉีกไก่เป็นเส้นง่าย ๆ เหมาะทั้งกินเป็นกับข้าวและกับแกล้ม

ไก่คั่วน้ำปลา อาหารไทย เมนูไก่ ทำกินได้บ่อยไม่มีเบื่อ แต่ถ้าใครเบื่อหน้าตาซ้ำเดิม วันนี้เราขอแนะนำไก่ฉีกคั่วน้ำปลา จับอกไก่ไปต้มแล้วทุบเพื่อให้ฉีกง่ายขึ้น จากนั้นเอาไปทอดแล้วคลุกกับซอสน้ำปลา แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

วิธีเลือกอกไก่

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ควรเลือกซื้ออกไก่ที่มีหนังและเนื้อติดกัน หนังมีสีขาว เนื้อแน่นตึง มีสีชมพูอ่อน มีกลิ่นคาวน้อยหรือแทบไม่มีกลิ่น ไม่มีเมือกติดมือ กดแล้วไม่มีรอยบุ๋ม ไม่มีรอยช้ำหรือแผลถลอก

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

ชวนทำไก่ฉีกคั่วน้ำปลา กรอบอร่อยเคี้ยวเพลิน จะทานเป็นกับข้าว กับแกล้ม ทานแล้วหยุดไม่ได้
โดย พี่ขวดเข้าครัว

วันนี้มาชวนทำไก่ฉีกคั่วน้ำปลากันค่ะ จากการที่เราไปเจอเมนูนี้ในร้านอาหารร้านหนึ่งมา อร่อยติดใจมาก เลยมาลองแกะสูตรทำเอง

ส่วนผสม ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

อกไก่
แป้งทอดกรอบ
น้ำปลา
น้ำตาลทราย

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

1. นำอกไก่ไปต้มจนสุก

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

2. นำขึ้นพักให้อุ่น ๆ

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

3. จากนั้นนำใส่ถุงพลาสติก ทุบ ๆ สักหน่อยจะช่วยให้ฉีกเป็นเส้นได้ง่าย

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

4. มาถึงขั้นตอนที่ยากที่สุดนั่นก็คือการฉีกไก่เป็นเส้นบาง ๆ นี่ล่ะ

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

5. เสร็จแล้วใส่แป้งทอดกรอบลงไปเคล้าให้พอเคลือบบาง ๆ

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

6. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไก่ฉีกลงทอดได้เลย

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

7. พอทอดสีออกเหลือง ๆ ก็นำขึ้น

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

8. พักไว้ให้เย็นตัวก่อน

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

9. ทำซอสน้ำปลาโดยใช้กระทะเดิมก็ได้ เอาน้ำมันออก ใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

10. ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเดือดเป็นฟองใหญ่ ๆ นำไก่ฉีกทอดลงคลุกเคล้าอย่างเบามือ

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

11. นำขึ้นจัดใส่จาน กรอบอร่อยมาก รับรองอร่อยติดใจ จะกินเล่น เป็นกับแกล้ม หรือกับข้าวก็ได้

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา เป็นอีกเมนูอาหารทำง่าย ทั้งนี้ จะเปลี่ยนเป็นหมูฉีกคั่วน้ำปลาก็อร่อยไปอีกแบบ กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวเลือกได้เลย

บทความเกี่ยวกับเมนูไก่ที่น่าสนใจ

► 12 เมนูไก่แซ่บ หลากเมนูไก่รสจัดจ้านยิ่งกินยิ่งเพลิน

► 7 เมนูไก่น่องใหญ่ หลากเมนูไก่อร่อยฟินกินไม่มีเบื่อ

► 7 เมนูไก่อบซอส อร่อยนุ่มโปรตีนเน้นกับซอสชุ่มฉ่ำ

► 10 เมนูไก่ไหว้เจ้า หลากเมนูไก่ของเหลืออร่อยฟินไม่จำเจ

► 16 อาหารตามสั่งเมนูไก่ อาหารจานเดียวหลากสไตล์ ทำง่ายกินง่าย มื้อไหนก็อร่อย

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และเพจพี่ขวดเข้าครัว

ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา สูตรลับร้านอาหาร กรอบอร่อยทำขายได้ อัปเดตล่าสุด 11 มีนาคม 2568 เวลา 16:26:58 18,494 อ่าน

TOP

x close

อาหารไทย: ก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ ข้าวมันไก่ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ผัดไทย ไก่ต้มน้ำปลา ยำขนมจีน ต้มข่าไก่ กุ้งอบวุ้นเส้น แกงเขียวหวาน

อาหารนานาชาติ: พิซซ่า ชาบู สเต็ก เฟรนช์ฟรายส์ สปาเกตตี้ ซูชิ แซนด์วิช ขนมปัง โดนัท คุกกี้

เมนูอาหาร: อาหารจานเดียว อาหารคลีน อาหารตามสั่ง อาหารไทย เมนูไข่ อาหารเจ อาหารเช้า อาหารลดน้ำหนัก อาหารมังสวิรัติ เมนูอาหาร

ของหวาน: ขนมไทย เค้ก ข้าวเหนียวมะม่วง ขนม แพนเค้ก บัวลอย ข้าวเหนียวทุเรียน เบเกอรี่ ไอศกรีม น้ำผลไม้

สูตรอาหาร: ต้มยํากุ้ง ผัดกระเพรา ราดหน้า ข้าวผัด แกงส้ม กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรขนม สูตรเครื่องดื่ม สูตรกาแฟ สูตรอาหาร

เมนูอื่น ๆ : เมนูของไหว้เจ้า กาแฟ ชาเขียว น้ำเต้าหู้ ชาเย็น สมูทตี้ เมนูคลายร้อน ขนมคลายร้อน เครื่องดื่มคลายร้อน ผลไม้คลายร้อน