อยากทำแพนเค้กสวย ๆ ต้อนรับคริสต์มาสและปีใหม่มั้ย ? รวมไอเดียตกแต่งแพนเค้กสุดน่ารัก พร้อมสูตรนุ่มฟูทำง่าย ๆ ที่บ้าน เปลี่ยนมื้อเช้าธรรมดาให้พิเศษได้ในพริบตา
ช่วงวันหยุดยาวคริสต์มาสและปีใหม่นี้ นอกจากการแลกของขวัญและปาร์ตี้แล้ว การได้ใช้เวลาร่วมกันในครอบครัวทำอาหารอร่อย ๆ ก็เป็นความสุขอย่างหนึ่ง แพนเค้ก คือหนึ่งในเมนูที่ตอบโจทย์ความง่ายและความอร่อยได้อย่างลงตัว เพราะเป็นขนมที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และที่สำคัญคือสามารถสร้างสรรค์การตกแต่งได้ไม่รู้จบ วันนี้กระปุกดอทคอมมี ไอเดียตกแต่งแพนเค้ก สุดพิเศษสำหรับเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ พร้อมสูตรแพนเค้กนุ่มฟูที่ทำง่ายแม้มือใหม่ก็ลองได้ มาเริ่มมื้อแสนพิเศษไปพร้อมกัน
สูตรแพนเค้กนุ่มฟูสูตรเด็ด ทำง่ายได้ที่บ้าน
ก่อนจะไปถึงส่วนของการตกแต่ง มาเริ่มกันที่ "ฐาน" ที่สำคัญที่สุดของความอร่อยกันก่อน นั่นคือ สูตรแพนเค้กนุ่มฟูที่ใครทำก็สำเร็จ
ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 แผ่น)
- แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย (180 กรัม)
- นมสด 1 ¼ ถ้วย (300 มล.)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งพาวเดอร์ 2 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- วานิลลา ½ ช้อนชา (ถ้ามี)
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทากระทะ
วิธีทำ
- เตรียมส่วนผสมแห้ง : ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือรวมกันในชามใหญ่ วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี และแพนเค้กจะนุ่มฟูมากขึ้น
- ผสมส่วนผสมเปียก : ตีไข่กับน้ำตาลในชามแยกจนเข้ากัน ตามด้วยนมสด วานิลลา และเนยละลาย ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ผสมส่วนแห้งกับส่วนเปียก : เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง ใช้ตะกร้อมือหรือช้อนคนเบา ๆ พอเข้ากันเท่านั้น ไม่ต้องคนจนเนียนมาก เพราะจะทำให้แพนเค้กเหนียว ถ้ามีก้อนแป้งเล็กน้อยไม่เป็นไร
- พักแป้ง : ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าสะอาด พักไว้ 10-15 นาที ขั้นตอนนี้จะทำให้เบกกิ้งพาวเดอร์ทำงาน แพนเค้กจะได้นุ่มฟูมากขึ้น
- ทอดแพนเค้ก : ตั้งกระทะด้ามยาวไฟกลาง ทาน้ำมันหรือเนยบาง ๆ ตักแป้ง ¼ ถ้วยตวงลงกระทะ (หรือประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ) เมื่อเห็นฟองอากาศขึ้นที่หน้าแป้ง (ประมาณ 2-3 นาที) ให้กลับด้าน และทอดอีกด้านประมาณ 1-2 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นตักขึ้นพักบนตะแกรง
เคล็ดลับแพนเค้กนุ่มฟูพิเศษ
- อย่าคนแป้งมากเกินไป นี่คือความลับสำคัญที่สุด คนพอเข้ากันเท่านั้น
- ไฟกลางพอดี เพราะไฟแรงเกินไปจะไหม้ด้านนอก แต่ด้านในยังไม่สุก
- อย่ากดแพนเค้กขณะทอด จะทำให้แบนและไม่ฟู
- ทอดทีละแผ่น จะได้กลมสวยเท่ากัน
- เสิร์ฟทันที แพนเค้กอร่อยสุดตอนร้อน ๆ นุ่มฟู
10 ไอเดียตกแต่งแพนเค้กวันคริสต์มาสและปีใหม่
เมื่อได้แพนเค้กนุ่มฟูแล้ว มาถึงส่วนที่สนุกที่สุด นั่นคือการตกแต่ง นี่คือไอเดียสุดพิเศษที่จะทำให้แพนเค้กของคุณโดดเด่นในเทศกาลนี้
1. แพนเค้กซานตาคลอส
แพนเค้ก 1 แผ่น ขนาดใหญ่ ใช้วิปครีมหรือโยเกิร์ตกรีกทำเป็นหนวดและยอดหมวก ส่วนหมวกคริสต์มาส ทำจากสตรอว์เบอร์รี (จะฝานเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นครึ่งลูกก็ได้) และตกแต่งลูกตาและจมูกด้วยบลูเบอร์รี
2. แพนเค้กต้นคริสต์มาส
ซ้อนแพนเค้ก 4-5 แผ่น จากใหญ่ไปเล็ก เป็นรูปต้นคริสต์มาส ราดน้ำเมเปิลซีรัปหรือช็อกโกแลต โรยด้วยผงน้ำตาลไอซิ่ง ประดับด้วยผลไม้สีสันสดใส (สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และอื่น ๆ ) อย่าลืมเติมดาวจากผลไม้ที่ยอดต้นด้วยนะ
3. แพนเค้กตุ๊กตาหิมะ
ใช้แพนเค้ก 2 แผ่นขนาดต่างกัน นำมาวางต่อกัน ตกแต่งด้วยวิปครีมให้ดูเป็นตุ๊กตาหิมะ ใช้ช็อกโกแลตชิพทำปุ่มเสื้อและดวงตา ส่วนรอยยิ้มที่ปากก็วาดด้วยช็อกโกแลต
4. แพนเค้กกวางเรนเดียร์
ใช้แพนเค้กวงกลมใหญ่เป็นหน้า จากนั้นตัดแต่งแพนเค้กอีกชิ้นให้มีลักษณะเป็นหูและเขาของกวาง ใช้บลูเบอร์รีและราสป์เบอร์รีตกแต่งเป็นตาและจมูก เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดอื่น ๆ ตามชอบ
5. แพนเค้กหมี
ใช้แพนเค้กวงกลมใหญ่เป็นหน้า ทำแพนเค้กวงกลมจิ๋ว 2 อันเพื่อใช้เป็นหูหมี ใช้บลูเบอร์รีและกล้วยตกแต่งเป็นตาและจมูก เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดอื่น ๆ ตามชอบ
6. แพนเค้กขนมปังขิง
จะใช้แพนเค้กวงกลมจิ๋วหลายอันมาวางต่อกัน หรือจะวาดเป็นรูปทรงขนมปังขิงเลยก็ได้ ใช้ช็อกโลแลตเส้นวาดเป็นตาและปากสุดคิวต์
7. แพนเค้กช็อกโกแลตราดซอสช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโล่
ผสมผงโกโก้ลงในแป้งแพนเค้กเพื่อให้เนื้อสีน้ำตาลเข้ม ทอดแพนเค้กซ้อนกันเป็นกองสูง ราดด้วยซอสช็อกโกแลตอุ่น ๆ และโรยมาร์ชเมลโล่ ให้ฟีลเหมือนได้ดื่มโกโก้ร้อนที่มาในรูปแบบแพนเค้ก เหมาะมากสำหรับมื้อเช้าวันคริสต์มาสที่อากาศหนาว
8. แพนเค้กเรดเวลเวท
ทำแป้งแพนเค้กเรดเวลเวทด้วยการใช้สีผสมอาหารสีแดง ตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้สด อย่างสตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี โรยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อความหวาน
9. แพนเค้กผักโขม
แพนเค้กสีเขียวสดใสแสนวิเศษเหล่านี้ได้สีสันมาจากผักโขมในปริมาณที่พอดี ปราศจากสีผสมอาหาร ทอดร้อน ๆ นำมาวางซ้อนกันดูคล้ายต้นคริสต์มาส โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งราวหิมะขาวโพลน และอย่าลืมประดับดาวด้านบนให้ดูโดดเด่นด้วย
10. แพนเค้กหมวกคริสต์มาสจิ๋ว
แพนเค้กจิ๋วตกแต่งอย่างน่ารัก เหมาะกับบรรยากาศคริสต์มาส ใช้วิปครีมสีขาวแทนเคราและยอดหมวก ส่วนตัวหมวกใช้เป็นสตรอว์เบอร์รีฉ่ำน่ากิน เป็นไอเดียขนมทำง่ายที่เหมาะสำหรับเด็ก ๆ หรือใช้เสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาส
แพนเค้ก ถือเป็นขนมทำง่ายที่ปรับแต่งได้ไม่รู้จบ ยิ่งในช่วงเทศกาลอย่างวันคริสต์มาสและวันปีใหม่ แค่เพิ่มไอเดียตกแต่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็สามารถเปลี่ยนแพนเค้กธรรมดาให้กลายเป็นขนมสุดพิเศษ สร้างรอยยิ้มให้คนในครอบครัว หรือเพิ่มมูลค่าให้เมนูขายช่วงปลายปีได้แบบง่าย ๆ ลองเลือกไอเดียที่ชอบ แล้วสนุกกับการตกแต่งแพนเค้กในสไตล์ของคุณดูนะคะ
