วันนี้ กระปุกดอทคอม มีเมนูก๋วยเตี๋ยวเอาใจเด็กเส้นมาฝากกันจ้า กับก๋วยเตี๋ยวเป็ดหอมกลิ่นเครื่องพะโล้ เค็ม-หวาน กลมกล่อม ที่ทำครั้งเดียวกินกันได้ทั้งบ้าน จาก RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม ที่มาพร้อมคลิปวีดีโอสอนทำก๋วยเตี๋ยวเป็ด ให้เห็นชัด ๆ ในทุกขั้นตอนให้เห็นกันจะจะว่าน่ากินขนาดไหน ลองมาดูส่วนผสมและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเป็ด ถ้วยนี้กันเลยดีกว่าจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำเป็ดพะโล้) ![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
เป็ดสด 1 ตัว
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
กระเทียม บุบพอแตก 1/2 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
พริกไทยดำเม็ด บุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ผักชีสับหยาบ 1 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย) 1 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
อบเชยแท่ง 9 แท่ง
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
โปยกั๊ก 25 ดอก
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ฮ่วยซัว 8 ชิ้น
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ข่าแห้ง หรือข่าสด 1/3 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ผงพะโล้ 3 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ซอสปรุงรส 1 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
เส้นก๋วยเตี๋ยว
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ถั่วงอก
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ขึ้นฉ่ายซอย
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
กระเทียมเจียว
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ผักชีซอย
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
น้ำมันพริกเผา
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ล้างทำความสะอาดเป็ดทั้งภายในและภายนอก ดึงขนเป็ดออกให้หมด จากนั้นเช็ดให้แห้ง เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ใส่ผักชี กระเทียมบุบ พริกไทยดำบุบ น้ำตาลปี๊บ อบเชยแท่ง โปยกั๊ก ฮ่วยซัว ข่าแห้ง และผงพะโล้ ลงบนผ้าขาวบาง มัดผ้าให้แน่น
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด ใส่ห่อผ้าเครื่องเทศลงไปต้ม ตามด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และซีอิ๊วดำหวาน ตามด้วยเป็ด เติมน้ำให้ท่วมตัวเป็ด เบาไฟอ่อนสุด ต้มทิ้งไว้นานประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาทีถึง 2 ชั่วโมง พอเป็ดสุก นำขึ้นจากหม้อ ตัดเนื้อเป็ดออกเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ลวกถั่วงอก และเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด ใส่ลงในชาม วางเนื้อเป็ดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ราดน้ำพะโล้ โรยขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว ผักชี และน้ำมันพริกเผา เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับน้ำจิ้ม)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/28922.gif)
พริก 1/4 ถ้วย
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/28922.gif)
กระเทียม 1/4 ถ้วย
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/28922.gif)
ข่าแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/28922.gif)
เกลือป่น 1 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/28922.gif)
น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วย
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/image/icon/12.gif)
ทำน้ำจิ้มโดย ใส่พริก กระเทียม ข่าแห้ง เกลือป่น และน้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เตรียมไว้กินคู่กับก๋วยเตี๋ยว
เอาล่ะ ถ้าใครอยากจะชมวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดสุดน่ากินถ้วยนี้ แบบคมชัดทุกขั้นตอนก็ลองคลิกเข้าไปดูกัน นอกจากจะได้วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดแล้ว คุณยังจะได้ความรู้เรื่องวัตถุดิบต่าง ๆ เป็นภาษาอังกฤษแบบเพลิน ๆ ได้อีกด้วยนะคะ