เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สำหรับคนรู้ใจ

คลิกอ่านสูตรอาหารทำง่ายๆ จากมือถือได้แล้ว ที่นี่
เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สำหรับคนรู้ใจ

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Kate Somburanayut

                 ใกล้จะถึงช่วง วันวาเลนไทน์ แล้ว วันแห่งความรักแบบนี้เราก็มักจะเห็นคนเดินถือดอกกุหลาบ เค้ก ขนม หรือตุ๊กตากันให้ทั่วบ้านทั่วเมือง กลายเป็นวัฒนธรรมของคนมีคู่ เห็นแล้วคนไร้คู่ก็อิจฉา แล้วสำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าจะหาของขวัญวาเลนไทน์ อะไรมอบให้กับคนพิเศษดี ลองมาทำขนมยอดฮิตที่หลาย ๆ คนนิยมทำเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์กันอย่าง เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ที่รับรองว่าผู้รับต้องดีใจ และมองเห็นถึงความพยายามของคนทำด้วยน้า เรียกคะแนนได้ดีทีเดียวเชียว เราก็มีสูตรการทำเค้กช็อกกโกแลตหน้านิ่มจาก คุณ Kate Somburanayut มาฝากให้ไปลองฝึกปรือฝีมือกัน หน้าตาดูดีเชียวนะ

     ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
ส่วนผสมของแห้ง


     ส่วนผสม ของแห้ง

             แป้งเค้ก 80 กรัม

             ผงฟู 1/4 ช้อนชา

             เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

             กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

             เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

             ผงโกโก้ 25 กรัม

             น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต


     ส่วนผสม ของเหลว

             น้ำ 50 กรัม

             นมข้นจืด 25 กรัม

             น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

             น้ำมันพืช 65 กรัม

             ไข่แดง 2 ฟอง


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต


     ส่วนผสม ไข่ขาว

             ไข่ขาว 2 ฟอง

             น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม

             ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา


     วิธีทำ

             เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

             เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ปูกระดาษไข (ไม่ทาไขมัน)

             ร่อนส่วนผสมของเห้งเข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางไว้

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             ใส่ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในบ่อแป้งแล้วใช้ตะกร้อมือคนให้พอเข้ากัน พักไว้

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             นำไข่ขาวและครีมออฟทาทาร์ ใส่โถตีแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด ( เครื่องตี Kitchen Aid ใช้ Speed 10) 

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             ตีจนฟองขึ้นหยาบ ๆ จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอด

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             ตักส่วนผสมไข่ขาวที่ตั้งยอดลงไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่ตีไว้ ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบนาน 35 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             เค้กที่อบได้...

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             สไลด์เป็นสองชั้น เตรียมไว้



          ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

  ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

          ผงวุ้น 1 ช้อนชา
          น้ำ 300 กรัม
          นมข้นจืด 200 กรัม
          น้ำตาลทราย 200 กรัม
          โกโก้ 50 กรัม
          แป้งข้าวโพด 40 กรัม
          นมข้นจืด 150 กรัม
          เนยสด 150 กรัม
          เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ


 วิธีทำ

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

          1. ใส่ผงวุ้น น้ำ นมข้นจืด น้ำตาลทราย และผงโกโก้เข้าด้วยกันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน  ๆ คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน และเดือด

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

          2. ใส่แป้งข้าวโพดกับนมข้นจืดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน และเหนียวข้น

          3. ส่วนผสมที่ 1 จะเริ่มเดือด แล้วจึงใส่ส่วนผสม หน้าเค้กส่วนที่ 2 ใส่ลงไป พร้อมกับคนให้เข้ากัน คนอย่าหยุดมือ จนส่วนผสมข้นเท่าที่ต้องการ

          4. ยกลงจากเตา ใส่ส่วนผสม หน้าเค้กส่วนที่ 3 คนให้เข้ากัน

          5. คนต่อจนส่วนผสมอุ่น แล้วนำไปราดตัวเค้กที่เตรียมไว้


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

          เทหน้านิ่มบนเค้กที่เตรียมไว้แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น แต่งให้สวยงาม


          เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ... สำหรับเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสูตรอร่อยสุด สุด รับรองว่าได้ชิมสักคำจะติดใจแน่นอน









คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ ? รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
แอพแรกที่คุณเลือก

เบเกอรี่ยอดฮิต

อ่านเบเกอรี่ทั้งหมด
...